Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
Курица с киви под сыром
Курица с киви под сыром
Курочка получается нежная и сочная с небольшой кислинкой и привкусом копчёного сыра.
Готовится очень быстро.
[показать]
Состав:
куриная грудка,
киви,
майонез,
жгучая аджика по-абхазски,
смесь твёрдого и копчёного (колбасного) сыров,
чеснок, соль.
Приготовление:
куриную грудку нарезать на крупные плоские кусочки, отбить, посолить и минут 30 помариновать в смеси майонеза и жгучей аджики. Кол-во аджики определяется вашими вкусовыми пристрастиями.
На раскалённой сковородке с небольшим кол-вом подсолнечного масла обжарить кусочки курицы с двух сторон.
Выложить в посуду для запекания в СВЧ. Сверху буквально капнуть давленным чесноком.
На курицу положить дольки очищенного киви, по-желанию можно капнуть майонеза, засыпать смесью натёртых сыров. Запекать в микроволновке пару минут.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ КОЛБАСА
[показать]
1 большая жирная курица
100-130 гр жира с курицы (на бедрах его обычно достаточно)
специи по вкусу: солью черный молотый перец, майорам
2-3 зубчика чеснока
половина пучка укропа
Курицу отделить от кожи и косточек. Кожу модно будет использовать для фаршированной курочки, а кости на бульон.
Мясо курицы мелко порубить ножом. Я не люблю делать фарш, потому что колбаса получается суховатой. Все-таки мясо больше сохраняет свой сок, чем фарш. У хорошей крупной курочки, как правило, есть жир на бедрах. Это жир перемолоть в мясорубке, или порубить ножом очень-очень меленько. Вместо куриного жира можно взять свиное сало. Но это уже будет не то.
Чеснок мелко порубить или через чеснокодавилку. Я еще кладу укроп. Мне кажется, что с ним получается повкусней. Его меленько порезать. Смешать мясо, жир, чеснок и укроп. Добавить специи по вкусу. Если вы сомневаетесь достаточно ли специй положили, то надо сделать маленькую котлетку, поджарить ее и попробовать. Вымесить фарш, как вы месите тесто. Минут 5 месить. Добавьте пару пригорошень холодной (практически ледяной) воды. Не помешает.
Начинить кишки. Проткнуть иголкой в местах образования пузырьков и немного подсушить набитые кишки. Для этого положить колбасу в холодильник, не накрывая ничем на пару часов.
Смазать кигки растительным маслом. Запекать при t 350F/180С около часа, через 20 минут поливая образующимся соком каждые 10-15.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Ливерная колбаса
[показать]
500 гр телятины
500 гр куриной печенки
100 гр бекона
5-6 зубчиков чеснока
1/4 ч л свежемолотого черного перца
1/4 ст нарубленного шалфея (или 1 ч л сухого)
3/4 ст белого вина
свиные кишки
Телятину размолоть в фарш и смешать с куриной печенкой, у которой срезать все соединяющие сегменты. Добавить чеснок (через давилку), перец, шалфей. Влить вино и хорошо вымешать фарш. Оставить в холодильнике минимум на 4-6 часов, лучше на ночь. Провернуть все через мясорубку, добавить мелко порезанный бекон и наполнить кишки. Запекать при t 350F/180С в течении часа.
Это цитата сообщения Blistyulya Оригинальное сообщение
Вкусняшка: домашняя колбаса
[показать]
Ингредиенты:
Куриное филе - 700 г
Сало свежее - 100 г
Свинина - 200 г
Чеснок крупный - 1 головка
Перец черный
Зерна горчицы - 0,3 ч.л.
Майоран сушеный - 0,5-1 ч.л
Кориандр молотый
Соль
Кишки свиные
Зелень петрушки (сушеная) - 0,5 ч.л.
Приготовление :
Свинину и куриное филе нарезаем маленькими кусочками. Сало нарезаем мелкими кубиками. К куриному мясу и свинине добавляем сало, мелко нарезанный чеснок, соль и специи. Перемешиваем. Наполняем, с помощью патрубка для набивки колбас, начинкой, в местах скопления воздуха прокалываем кишку иглой. . На данное количество начинки, у меня ушло около 1,2 метра кишок. Полуфабрикат колбасы ставим на 5-7 часов в холодильник, под не большой груз. Укладываем колбасу в рукав для запекания. Ставим в разогретую до 220 градусов C духовку, запекаем 50 минут. Затем аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрезаем рукав, и снова ставим в духовку на 10-15 минут, увеличив температуру, подрумяниваем колбасу.
Колбаса, приготовленная таким способом, получается очень сочная и вкусная.
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
Курочка «Смак»
Одна курица весом около 2 кг
200 грамм свежих шампиньонов
100 грамм чернослива
100 грамм риса
Приправа для курицы
Молотый имбирь
Все что вам нужно указано на фото
Курицу хорошо натираем специями для курицы, имбирем, если приправа недостаточно соленая, можете подсолить тушку и оставляем на 1 час мариноваться. Если у вас мало времени, можете оставить и на 20 минут, но чем дольше, тем лучше
Тем временем грибы очищаем, нарезаем средними ломтиками, слегка обжариваем
Чернослив запариваем и нарезаем соломкой
Рис отвариваем в подсоленной воде, следя, чтобы он не разварился. Лучше использовать пропаренный рис, чтобы он не превратился в кашу, а оставался рассыпчатым
Смешиваем рис с грибами и черносливом. Если масса кажется вам немного суховатой, добавьте пару ложек майонеза
Полученной массой начиняем тушку курицы, стараясь поплотнее уложить начинку, скрепляем все аккуратно зубочистками или зашиваем нитками, заворачиваем в фольгу и ставим в духовку на 45 минут
Затем фольгу разворачиваем, оставляем еще на 10-15 минут. Готовую курочку выкладываем на блюдо, начинка
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
салат "Быстрее некуда"
[500x375] "Быстрее некуда"
Рецепт простой и недорогой, так что придется по вкусу каждой хозяйке.
"Элементарно, Ватсон!" - сказал бы Шерлок Холмс, угощая своего друга такой вкусняшкой. Очень быстро и очень вкусно. Попробуйте!
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
"Курочка в яично-сырной заливке"
| Ингредиенты для "Курочка в яично-сырной заливке" | ||||||||||
|
||||||||||
| Рецепт "Курочка в яично-сырной заливке" | ||||||||||
| ||||||||||
Это цитата сообщения lud09 Оригинальное сообщение
Завтрак из лаваша за 10 минут
.
[376x467]Очень быстро, а главное сытно!!! Помидорки кубиками, карбонад соломкой, нужно было еще тоньше, но помощник Серёжа, тоньше не умеет , сырок, (у нас в холостяцком холодильнике Семёныча нашелся Российский. СопАственно вот и все продукты, хорошо бы еще смазать лаваш смесью яйца и майонеза, такая смесь скрепляет начинку.Но что было в холодильнике- то и использовали. Скручиваем в рулет и жарим на сливочном масле под прессом. Хорошо бы в вафельнице. Но увы, её тоже не оказалось. Все завтраком остались довольны Приятного!!!http://4vkusa.ru/blog/43813254925?from=mail&l=bnq_bl&bp_id_click=43813254925
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Скумбрия запеченная с грибами
Ингредиенты для скумбрии с грибами
замороженная скумбрия
лимон
грибы шампиньоны или любые другие
растительное масло
лук
майонез
твердый сыр
соль
перец
зелень укропа, петрушки
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Фасолевый салат с консервированной рыбой
Салат на скорую руку из консервированных продуктов. Если есть время и желание, то можно вместо консервов взять более натуральные продукты - отварную фасоль и жареную/варёную рыбу.
Салат хоть и простой, но приятный. Очень хорошее сочетание крахмалистой фасоли и сочного хрустящего огурца. Рыба добавляет салату вкус и аромат, а зелёный лук - остроту.
Это цитата сообщения Капелька44 Оригинальное сообщение
Тыквенный тортик
Выходные идут к концу и для их завершения после душевной прогулки на Сапун-гору требовалось поставить точку. Этой точкой должен был быть какой-нибудь кулинарный изыск. Навела ревизию в холодильнике и обнаружила забытую всеми тыкву. Вот её то и извлекла я на свет белый. Вспомнила про кабачковый свой торт и решила его переиначить на тыквенную основу. Получилось прекрасно! Тортик удался на славу. Пока дорогой ставил машину в гараж я всего за часок сделала на ужин это кулинарное чудо.
И так нам потребуется:
500гр тыквы, очищенной от семян и кожицы;
4 яйца;
50гр растительного масла;
0,5 столовой ложли соли;
4 столовых ложек муки;
50гр сливок.
Для промазывания коржей нам понадобится:
Майонез и сыр твёрдых сортов (я использовала сыр"князь").
Взбиваем венчиком яйца с солью и растительным маслом до однородной консистенции и добавляем тёртую на крупную тёрку тыкву, муку и сливки. Всё перемешиваем. Тесто должно быть как на оладушки или толстые блины. Густоту теста варьируем сливками.
Половничек теста выливаем на хорошо разогретую сковороду, помогая ему растечься ложкой и жарим корж.
снимаем готовый корж на тарелку и, пока жарится следующий корж, смазываем поверхность коржа майонезом
Сверху посыпаем тёртым на крупную тёрку сыром и так пока не кончится наше тесто.
У меня получилось всего 6 коржей. Сверху украшаем тортик по своему усмотрению. Я украсила его зеленью и редиской.
Вот и все хлопоты! Вкус у тортика великолепный! Совсем не чувствуется, что из тыквы.
К тортику добавила салат из редиски и зелени + бокальчик мукузани + по фаршированому перчику, что делала накануне - и выходной удался на все 100! Ну а худеем, как это у нас и принято, с понедельника!
Так что ежели у кого имеется кусок тыквы, яйца и мука - дерзайте!
Приятного всем аппетита!
Это цитата сообщения Даяна500 Оригинальное сообщение
Кардиган DROPS.
[456x571]
[687x566]Читать далее
Это цитата сообщения Skuters Оригинальное сообщение
Вязание крючком - ажурная кофточка.
