Мобильный LiveInternet

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

Баклажаны острые 14-06-2011 13:20

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Баклажаны острые

Баклажаны с перцами в маринаде 14-06-2011 13:12

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Баклажаны с перцами в маринаде

Куриные тефтели в сливочно-клюквенном соусе 14-06-2011 13:07

Это цитата сообщения iri-irika Оригинальное сообщение

КУРИНЫЕ ТЕФТЕЛИ В СЛИВОЧНО-КЛЮКВЕННОМ СОУСЕ

Как всегда очень быстрый рецепт. Тефтельки получаютс нежными за счет добавления сливок, а клюква придает некую пикантность. Вообще, клюкву добавила в качестве эксперимента, не была уверена, что "прокатит", но полдучилось очень необычно и вкусно. Понравилось всем домашним без исключения :)

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 500 граммов фарша из куриной грудки, яйцо, пучек укропа, 1 морковь, 1 луковица, 1 маленькая упаковка сливок (я брала не жирные), 2ст. ложки манки, горсть клюквы (можно использовать замороженную), соль-перец по вкусу.

1. Укроп мелко нарезать, морковь и лук измельчить в измельчителе,

2. Фарш смешать с укропом, морковью, луком. Добавить яйцо, манку, соль и черный перец. Все очень хорошо перемешать.

3. Сформовать маленькие тефтельки и выложить в огнеупорную форму.

4. Залить тефтели сливками, и сверху выложить клюкву.

5. Поставить все в духовку минут на 40.

[700x525]

Имам баялды 14-06-2011 13:05

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

ИМАМ БАЯЛДЫ (закуска баклажанная)

[показать]
Рецептов блюд из баклажан - неисчислимое множество. В сезон, когда баклажаны продаются в огромных количествах на рынках и по копеечной цене, у меня почти каждый день на столе блюда из этих вкуснейших овощей. Это и закуски и вторые блюда с мясом, и подливы для лагмана, и салаты...а сколько рецептов для консервирования.
Вчера была на рынке. Увидела - синенькие, да такие соблазнительные, что не удержалась и купила две штучки.
Предлагаю вам один из рецептов.
Не знаю точно, из какой кухни он, из арабской или турецкой, но, когда впервые я его попробовала в одной из уйгурских лагманных(это было очень давно), то всенепременнейше решила дома это чудо повторить. Удалось.
Читать далее...

Свинина с овощами 14-06-2011 10:40

Это цитата сообщения Фрау_Цвингер Оригинальное сообщение

Мясо. Взяла на заметку.

Поделилились на Осинке.

Берем кусок шейки свинины. В сотейнике или казане растапливаем половину пачки масла или маргарина, кладем туда целый кусок мяса, закрываем крышкой, на самый мелкий огонь и томим 45-60 минут. Открываем крышку, солим, перчим, если нужно, складываем туда же почищенные овощи целые или разрезанные на 2-4 части хоть какие - морковь, лук, баклажан, кабачок, грибы, чернослив, сельдерей. В общем, что есть в холодильнике. Или ничего, если там пусто, снова накрываем крышкой и оставляем дальше томиться еще примерно час-полтора. А потом... едииииииим. Вкусно необыкновенно. Морковь я ела - за ушами пищало, хотя вообще вареную морковь не люблю, а тут она такая обалденно вкусная. Дети ооочень хорошо едят. Холодное по вкусу не уступает горячему и смело можно вместо колбасы на бутеры.

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Торт
Часть 2 - Хворост
...
Часть 16 - Сырные лепёшки
Часть 17 - Молочные продукты в домашних условиях.
Часть 18 - Мясо. Взяла на заметку.

Котлеты из кабачков и капусты 14-06-2011 10:35

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Котлеты из кабачков и капусты

Капуста по-корейски 14-06-2011 10:32

Это цитата сообщения НАТАЛЬЯ_КАРНАУХОВА Оригинальное сообщение

Капуста по-корейски

[300x300]
Капуста по-корейски

Ингредиенты для "Капуста по-корейски"
Капуста белокачаная — 2 шт
Морковь ( крупная) — 1 кг
Перец красный (молотый) — 2-3 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Вода — 1 л
Рецепт "Капуста по-корейски"
1. Морковь натираем на крупной терке, добавляем красный горький перец и перемешиваем. Начинка готова.

2. Разбираем кочан капусты на листья. (я для этого держу капусту на пару)

3. Заворачиваем начинку в листья - как голубцы.

4.Плотно укладываем в банку. Заливаем рассолом: на литр кипяченной воды - 2 ст. ложки соли.

1-2 дня банка с капустой стоит при комнатной температуре, потом убрать в холодильник.
Через 1,5 недели капуста готова.

При употреблении так называемые "голубцы" порезать, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, заправить растительным маслом. Вот закусон!

(150x113, 37Kb)

Свекольная икра 14-06-2011 10:30

Это цитата сообщения iri-irika Оригинальное сообщение

СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА

Рецептов блюд из свеклы я знаю немного. Еще меньше использую в повседневной жизни. Этот рецепт прижился в нашей семье. Периодически делаю эту икру. Она хороша как в горячем так и в холдном виде, но если вы ей дадите настоятся в холодильнике, то будет вообще замечательно :)

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 2 средние свеклы, 1 сладкий перец, 1 помидор, 1 луковица, 1ст. ложка усксуса (я использую бальзамический), 2 ст. ложки оливкового масла для заправки, 3 зубчика чеснока, 1 ч. ложка сухого базилика, соль и черный перец по вкусу.

1. Свеклу помыть, обернуть в фольгу и запечь в духовке примерно час. Можно конечно, свеклу и сварить предварительно или порезать и бросить на сковородку, но практика показывает, что таким образом приготовленная свекла гораздо вкуснее.

2. Пока свекла в духовке порезать остальные овощи- лук, сладки перц , помидор и все выложить на сковородку с небоьшим количеством оливкового масла. Тушить до полуготовности.

3. Готовую свеклу почистить и порезать кубиками, добавить к остальным овощам в сковородку.

4. Добавить уксус, базилик и чеснок, посолить и поперчить. Тушить до готовности.

5. Готовую смесь выложить в блендер и измельчить до пюреобразного сотояния.

[700x525]

Грибные кабачки 14-06-2011 10:28

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Грибные кабачки или Кабачочки как грибочки

[250x134]
Салат постой, как кабачок. И еще мне нравится то, что нужен минимум продуктов для такого салата.

А именно:

6 кг кабачков, 0,5 л растительного масла, 4 ст.л.соли,6 ст.л. сахара, 300 г чеснока, 1 стакан 9% столового уксуса, укроп, петрушка.

Кабачки очистить, нарезать соломкой, чеснок измельчить (я рублю ножом), все перемешать и оставить на 3-4 часа, периодически помешивая. Разложить в банки. Стерилизовать литровые банки 20 минут. Закатать. Не укутывать!

Капустная запеканка 14-06-2011 10:26

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА

По данным статистиков, средний россиянин в год съедает

капусты в 7 раз больше, чем средний американец.

[239x300]Капусту вполне можно назвать нашим национальным продуктом питания, ведь едят её на Руси уже больше тысячи лет. Даже праздник тематический, капустный, длился две недели – о как! День, когда на Руси начинали рубить капусту на закваску, называли «капустник» или «капустки», а молодежь устраивала «капустные посиделки», которые и длились четырнадцать дней. Собирались на эти посиделки большой компанией, песни пели да рубили и квасили капусту. Хорошая традиция, можно и сейчас собираться – вместе веселее квасить (я имею в виду капусту ).

А можно и не квасить, а сделать, например, запеканку. На мой взгляд, очень удачное блюдо – готовить просто, и можно разнообразить, добавляя в базовый рецепт разные там… грибы, или сыр, еще брынзу, подойдет бекон, кусочки копченой куры, к примеру. Простор для творчества! А если в процессе подготовки вдруг передумали - можно даже не запекать, а пожарить на сковороде . Просто выкладывайте подготовленную «запеканочную» смесь ложкой на разогретую сковородку, и жарьте – будут капустные оладушки.

Капустная запеканка

Понадобится:

Капуста белокочанная – 1 кг.;

Яйца – 4 шт.;

Сливки 30% – 150 мл.;

Сыр – 200 гр.;

Манка – ⅓ стакана;

Соль – по вкусу.

Примечание. Сыр присутствует опционально, можно обойтись совсем без него.

1. Капусту нашинковать – тонкой короткой соломкой или мелкими квадратиками. Перед тем, как запекать, надо сделать капусту мягкой – потушить, обжарить или отварить почти до готовности. Я варю – кладу в кастрюльку, заливаю водой, чтоб только чуть закрыла капусту, и на среднем огне довожу до мягкости. Мне понадобилось примерно 20 минут. Молодая и нежная капуста готовится быстрее, поэтому придется пробовать . Воду потом надо будет слить. (Если хотите потушить, то надо в сковородку к капусте добавить пару ложек растительного масла и столько же воды. Готовьте 5 минут под крышкой, потом без неё, до выпаривания жидкости. При таком способе подготовки капусты сохраняется больше питательных веществ, и, кроме того, капуста будет ароматнее, потому что жиры впитывают и сохраняют ароматические вещества.)

2. Итак, капусту поставили готовиться. Тем временем очистим и нашинкуем лук-репку, и можно добавить его к капусте. Если любите вкус жареного лука – поджарьте его отдельно, потом положите в готовую капусту.

3. Яйца, сливки, соль, перец и пряности по выбору смешать и слегка взбить-взболтать. Я добавляла смесь пряностей «Forest blend» от Санта Мария, аромат лесных грибов оказался очень тут уместен

Вкусные овощи 14-06-2011 10:16

Это цитата сообщения Эл_Кинн Оригинальное сообщение

Овощи.Нет,не так,вкусные овощи)

[604x453]

Овощи:
• Картошка, (отваренная в мундире, почищеная) нарезанная кругляшками толщиной не более 1 см.
• Цветная капуста, разделенная на небольшие соцветия.
• Любые другие овощи, которые вкусно есть в кляре например кабачек.

Для кляра:
• 1 чашка гороховой муки (можно обычной)
• 1/3 чашка воды - приблизительно
• 2 ст.л. порезанной зелени кинзы или петрушки- необязательно
• 2 щепотки пекарского порошка (baking powder)
• 3/4 ч.л. красного перца (если любите остренькое)
• Соль по вкусу если едите
• Можно еще мелко нарезать зеленый перчик чили, но необязательно

Приготовьте густой кляр из всех ингредиентов, перечисленных выше. Хорошо взбейте и отставьте на 10 минут.

Макайте кусочки овощей в кляр (следите за тем, чтобы он равномерно покрыл весь кусок со всех сторон и с боков) и опускайте в раскаленное ги (если нет его, то просто подсолнечное или сливочное масло тоже подойдет) и жарьте до золотистого цвета.

Парир: нарезать кусочками небольшими (надо чтобы он был достаточно крепким, иначе развалится) и аналогично как и овощи обмакивать в кляр и опускать в кипящее ги (масло).

PS: все тоже самое можно делать с цветной капустой добавляя в кляр панировочные сухари...тоже очень

Печёные помидоры 14-06-2011 10:10

Это цитата сообщения Старый_блокнот Оригинальное сообщение

Печёные помидоры

Этот рецепт принадлежит R.Bertinet. Приготовив и попробовав его, я сразу же влюбилась во вкус. И теперь в холодильнике всегда можно найти баночку замечательнейших помидоров.
250 помидор - cherry
морская соль
оливковое масло
сушеные травы (розмарин, тимьян, базилик)
чеснок
Нагреть духовку до 100 С
Разрезать каждый помидор пополам, выложить на противень, добавить чеснок
Посыпать помидоры солью, травами, перцем и сбрызнуть оливковым маслом.
Запечь в духовке в течение 1 часа
Готовые помидоры остудить, по желанию снять кожицу. Выложить в банку, добавить базилик и залить оливковым маслом. Поставить в холодильник.
Помидоры могут храниться в течение нескольких недель
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Использую помидоры - сherry, но продолговатые. Они более мясистые, чем круглые и более сладкие.
В процессе приготовления поняла, что лучше семена и сок удалять из помидоров перед запеканием.
В рецепте написано, что сherry можно заменить большими помидорами, предварительно разрезав на 4 части. Это очень вкусно. Использую теперь как тапас, как гарнир к грилованному мясу, в салаты.

Источник

Пуловер крючком 14-06-2011 10:06

Это цитата сообщения DAIS Оригинальное сообщение

Пуловер крючком

[465x640]

Перчатки- интересный способ вязания 14-06-2011 10:04

Это цитата сообщения rasaabu Оригинальное сообщение

перчатки- интересныи способ вязания

нашла в каком то блоге на http://hwh.yj.blog.163.com

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

Молодая картошечка в духовке 14-06-2011 10:02

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Такая картошечка не приедается в нашей семье уже много лет!

Как же она хороша!
Как ароматна и румяна!

Подайте как самостоятельное блюдо, добавьте ломоть свежего хлебушка и стакан холодного молока - объедение!!!)))))

МОЛОДАЯ КАРТОШКА В СМЕТАНЕ ПО-УКРАИНСКИ

[380x327]

Жакет 14-06-2011 09:52

Это цитата сообщения Elisabet_L Оригинальное сообщение

Жакет

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

Капустные оладьи с сыром в духовке 14-06-2011 09:51

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ С СЫРОМ В ДУХОВКЕ

[показать]
Сковорода отдыхает: эти нежные румяные оладьи я пеку в духовке. И вам советую.

ГОТОВИМ

Куклы на ткани : рисунок и вязание 14-06-2011 07:58

Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение

КУКЛЫ НА ТКАНИ: РИСУНОК И ВЯЗАНИЕ

Интересная идея для творчества: сочетание на ткани рисунка и куклы в вязаном платье. Прилагаются схемы для вязания платьев крючком.

[363x500]

[387x512]