Серия сообщений "ВАРЕНИКИ,ПЕЛЬМЕНИ,МАНТЫ":
Часть 1 - ПЕЛЬМЕНИ"ВИТАМИННЫЕ"
Часть 2 - Вареники с творогом
...
Часть 9 - ВАРЕНИКИ С ЧЕРНИКОЙ
Часть 10 - Рецепт теста для вареников на минералке и сметане
Часть 11 - Рецепты вареников на пару
Огурцы с яблоками.
Продукты: на 3-х литровую банку, яблоки (кислые) 1-2 шт., Чеснок 3-4 зубчика, укроп(зонтики)
лист вишни, смородины(горсть),перец душистый горошком 12 шт.,гвоздика 12 шт.,лавровый лист 4 шт.,сахар 5 ч. л.,соль 4 ч. л.,уксусная эссенция 2 ч. л. (почти),огурцы – 1,5 – 2 кг (зависит от размера)
Огурцы, маринованные с яблоками:Чеснок нарезать дольками, зелень вымыть. В чистые банки накладываем вымытые огурцы, перемежая их специями и дольками яблок (кожуру не чистить).Заливаем банку кипящей водой, даём постоять 20 мин. и сливаем в кастрюлю. Снова кипятим эту воду, добавляем в неё сахар и соль.Заливаем огурцы сиропом доверху, ждём 10 мин., снова сливаем рассол в кастрюлю. Кипятим.В это время в банку наливаем 2 неполные чайные ложки уксуса, заливаем кипящим сиропом и закатываем прокипяченными крышками. Банки переворачиваем и укутываем до остывания. Хранятся огурцы при комнатной температуре или в прохладном месте.
1. 1 стакан раст масла и 0.5 кг моркови соломкой или кружочками поджарить морковь немножко чтобы она была вяленая
4 кг кабачков (соломкой)
0.5 кг лука (кольцами)
2 головки чеснока
2-3 горьких перчины
1 стакан уксуса
3 столовые ложки соли
0.5 стакана сахара
лавровый лист перец горошком зелень
Все это перемешать в сыром виде и разложить по банкам и стерилизовать 40-45 минут литровые банка поллитровые 20-25 мин
2. 7 кг кабачков
3 ложки соли
4 ложки сахара банка
5 стопок уксуса
4 головки чеснока
петрушка
0.5 литра масла
3 часа стоять предварительно все перемешав и варить 10 минут