В первой части мастер-класса мы вязали подосиновики — грибы, которые не стыдно положить в корзинку. Сейчас я предлагаю связать грибочки, которые народ обычно обходит стороной. Да, поганки (какое обидное слово!) не съедобны, и даже иногда ядовиты. Но какие же они бывают яркие, нарядные, а главное сказочные!  И конечно же, среди них первое место по красоте занимают мухоморы. С них мы и начнем.  А если будет настроение, то в компанию к мухоморам навяжем изящных поганочек и симпатичных улиток. Вязать эти игольницы не намного сложнее, чем игольницу с подосиновиками, но времени потребуется больше.

Руководство по вязанию крючком миниатюрных брошей.  

[показать]

Описание дано для российских размеров: 42/44 (46/48-50/52).

Вам потребуется:

Вода 200 мл.
Соль 8 гр.
Сахар 25 гр.
Мука 350 гр.
Дрожжи 15 гр.
Масло растительное 30 гр.

Капуста начинка 500 гр.

Как приготовить моцареллу в домашних условиях:
Молоко домашнее – 4 л (не пастеризованное)
Уксус 9% - около 8 ст.л. (добавляем по 1 ст.л., может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Можно заменить на лимонный сок)


1. Для приготовления домашнего сыра Моцарелла нам понадобится свежее не пастеризованное домашнее молоко. Нагреваем его в большой кастрюле до очень теплого состояния, но ни в коем случае не перегрейте молоко. Если опустить палец в молоко, то вы почувствуете, что оно очень теплое, но при этом можете держать палец в молоке и не обжечься.
2. Снимаем молоко с огня, постоянно помешивая, добавляем по 1 ст.л. уксуса. Продолжаем добавлять по 1 ст.л., пока не отделится сыр и светло-жёлтая сыворотка, при этом не забываем перемешивать, как бы собирая сыр в единый ком. Уксус можно заменить на лимонный сок. Не важно, выберите Вы лимонный сок или уксус, добавляйте его по одной столовой ложке, может понадобиться чуть больше или чуть меньше.
3. Выжимаем лишнюю сыворотку из моцареллы, постоянно ее обминая.
4. Тем временем прогреваем отделившуюся сыворотку до очень горячего состояния. Выкладываем ком сыра в горячую сыворотку и начинаем ее растягивать. Моцарелла станет более однородной и очень эластичной. Формируем из нее один шар или маленькие шарики.
5. Опускаем моцареллу в ледяную воду, чтобы она стабилизировалась, и можно подавать к столу.

Бисквит:
Яйцо 5 шт.
Сахар 150 гр.
Мука 150 гр.

Сироп:
Вода 150 мл.
Сахар 100 гр.

Крем:
Масло сливочное 450 гр.
Сгущенка 450 гр.
Коньяк или ароматизатор по вашему вкусу.

Форма 20 см.

Ингредиенты: 1 кг картофеля 50 г слив.масла 50-80 мл молока соль, мускатный орех, чеснок 800 г мяса (у меня свинина) 3 луковицы соль, перец, чеснок, паприка 1 ч.л муки 4-5 ст.л сметаны 1 ст.л горчицы желток + 1 ч.л молока - для смазывания

Ужин за 15 минут! Это реально! Очень просто и очень, очень вкусно! Когда Лень стоять у плиты и отмывать брызги, жарю рыбу так! Это идеальный вариант не хлопотного, но вкусного блюда, благодаря доступной цене, можно готовить каждый день. Прекрасно подойдет к любому гарниру.

Рецепт: Минтай или другая рыба -3-4 шт. (1 кг) Соль -1 ч. л. Черный перец- по вкусу Луковица -2-3 шт. Растительное масло -4-5 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Берем минтай, 3-4 шт., в зависимости от размера. Моем, обрезаем плавники, и разрезаем на порционные кусочки.

У меня вес рыбы 1 кг. Добавляем соль, на 1 кг, добавляю чайную ложку соли без горки, добавляем специи по вкусу, я добавляю черный перец. Перемешиваем. 2-3 луковице разрежем полукольцами.

Берем сковороду, я беру вот такую кастрюлю жаровню объёмом 3 л. Наливаем растительное масло 4-5 ст. л., хорошо разогреваем и кладем рыбу.

Теперь сразу сверху на рыбу кладем лук. Закрываем крышкой, огонь делаем средний и томим 10 минут, теперь открываем крышку, рыбу переворачиваем и томим еще 5 минут.

Теперь посыпаем зеленью и вкуснейшая рыбка готова. Вроде бы так просто, но получается очень вкусно, рыба получается нежной и сливочной на вкус. На гарнир можно подать рис, картофельное пюре или овощи.

https://dzen.ru/a/Z8ndVyzCRSMHs3ad

Ингредиенты: 1 кг картофеля 1-2 луковицы соль, специи (чеснок, кориандр, паприка, карри) 500 г муки 1 ч.л. соли 300 мл картофельного отвара 1-2 ст.л растит. масла растит. масло для смазывания теста

Рецепт из советского журнала:
Соус САЦЕБЕЛИ
5 кг помидор(измельчить)
1 кг лук(порезать полукольцами)
300гр растительного масла
Помидоры кипятить в кастрюле, лук томить в растительном масле на сковороде в течении часа.
1 кг Перец болгарский без семян(измельчить)
200гр перец острый без семян( измельчить)
В кипящие помидоры добавить лук и перец, всё тчательно перемешать и кипятить на медленном огне ещё 40 мин.
300гр чеснок (измельчить)
2 пучка укропа (мелко порезать или измельчить )
Добавить к соусу чеснок и зелень, варить 10 мин.
соль 4 ст. ложки
Попробовать на соль, если не хватает, добавить соль.
Разложить в подготовленные банки и закрутить.
выход 5,5 литра.
Приятного аппетита!

Куриная грудка - 600 г
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Сушеный чеснок, паприка - по вкусу

Кляр:
Яйцо - 2 шт.
Молоко - 4 ст.л.
Мука - 4-5 ст.л. с горкой
Сахар - 1 ч.л.
Соль - по вкусу

Кукурузные хлопья без сахара - 150 г
Соль - по вкусу
Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
Паприка - 0,5 ч.л.

Растопленное сливочное масло - 50-70 г