Волшебные точки, регулирующие жировые отложения в нижней части живота

Хлеб на закваске в хлебопечке. Бездрожжевой хлеб в хлебопечке 23-09-2018 10:49

Это цитата сообщения kristin37 Оригинальное сообщение

Хлеб на закваске в хлебопечке. Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Хлеб на закваске в Аромат свежеиспеченного хлеба способен свести с ума каждого. Традиционно хозяйки в прошлые времена выпекали его сами, так как возможности купить готовый батон попросту не было. Рецепт женщины передавали из поколения к поколению. Более широко на Руси был распространен ржаной хлеб со слегка ощутимой кислинкой. Сейчас же испечь хлеб не составляет особого труда, ведь на помощь хозяйкам пришла хлебопечка. В ней готовятся различные сорта выпечки, в том числе и хлеб на закваске. В хлебопечке он отлично выстаивается и пропекается. Хлебопечка Данное устройство для выпечки хлеба стало весьма популярным в последнее время. Многие предприятия, которые производят бытовую технику, имеют в своих линейках немало моделей хлепопечек. Данный прибор способен самостоятельно замесить тесто, подождать, пока оно подойдет, и испечь превосходный кулич. Помимо стандартного набора программ для изготовления хлеба, в таком приспособлении есть возможность варить джем, готовить сгущенку, замешивать как дрожжевое, так и бездрожжевое тесто, а также выпекать всевозможные кексы и сдобу. Основной рецепт пшеничного хлеба Пшеничный хлеб (на закваске или дрожжевой) – наиболее распространенный вид хлебобулочных изделий. Почти в каждой семье он присутствует на столе каждый день. Для его приготовления следует налить на дно хлебопечки около 300 мл нехолодной воды. Для разных приборов пропорции могут отличаться, как правило, классический рецепт можно найти в книжках, которые обычно прилагаются к хлебопечке. Затем в разные уголки насыпается 1,5 большие ложки сахара и 1,5 маленькие - соли. Растительное масло также должно присутствовать. Его необходимо 1-1,5 столовые ложки. На такое количество воды используется 600 грамм пшеничной муки. Большая часть этого количества засыпается в чашу, затем сверху кладутся дрожжи (10 грамм обычных или 1,5 небольших мерных ложек сухих), покрывается все оставшейся мукой. Примерно через 3 часа ароматный хлеб будет готов. Хлеб на закваске в хлебопечке Тем, кому дрожжи противопоказаны, можно приготовить бездрожжевой хлеб в хлебопечке, используя закваску. Она придаст выпечке необходимую пористость и неповторимый вкус. Тесто в данном случае будет подниматься из-за кисломолочных бактерий. Для того чтобы закваска хорошо приготовилась, необходимо соблюдать чистоту. В продукте не должны присутствовать другие бактерии и микроорганизмы. Важно помнить о том, что молочнокислые бактерии гибнут на свету, поэтому настаивать закваску надо в темном месте. Идеальная температура для сквашивания +23ºС. Хранить заготовку необходимо в холодильнике. Этапы приготовления закваски Если готовить пшенично-ржаной хлеб на закваске в хлебопечке, то, прежде всего, стоит подготовить необходимые компоненты. Для приготовления закваски берется 100 грамм воды и 100 грамм смеси пшеничной и ржаной муки. Все ингредиенты смешиваются в чистой неметаллической посуде деревянной или пластиковой ложкой. Затем полученную смесь необходимо оставить в темном месте при +15...+25º С на 24 часа. На второй день объем закваски изменяется, ее становится больше. Половину полученной смеси нужно отбросить, так как на этапе приготовления в составе присутствуют нежелательные микроорганизмы. Затем добавляется 50 мл воды и по 25 грамм пшеничной и ржаной муки. Эти действия повторяются на 3 и на 4 день. Только на пятый закваска считается готовой к применению. Часть ее можно использовать сразу, другую же поместить в холодильник. Бездрожжевой хлеб в хлебопечке. Как приготовить На основе приготовленной закваски можно сделать пшеничный хлеб. Для этого в чашу налить 250 мл воды, добавить по 2 ложки масла и сахара (его можно заменить медом), 2 небольшие - соли. Еще необходимы ржаные отруби (4 ложки). Закваски нужно примерно 7 столовых ложек. 400 грамм муки делятся на 2 части. Поверх первой порции кладется закваска и засыпается остальной. Режим, на котором можно выпекать хлеб на закваске в хлебопечке, – сдоба. Если при приготовлении используется закваска из холодильника, то ее необходимо активировать. Для этого убирается верхний слой, добавляется вода и мука. Смесь нужно отставить до увеличения в объеме. Только после этого ее можно применять. Ржаной хлеб Если в хозяйстве имеется хлебопечка, ржаной хлеб на закваске готовится без значительных усилий. Но важно помнить тот момент, что данный кулич требует большой расстойки (3 - 4 часа), и если нет необходимой программы, то время для поднятия придется устанавливать самостоятельно методом проб. Итак, вот один из рецептов. Необходимо взять 500 мл закваски, 1 стакан воды, чайную ложку соли, 2 ложки сахара, небольшое количество растительного масла. Согласно другому рецепту, ржаной хлеб на закваске в хлебопечке имеет в своем составе

Рецепты бездрожжевого хлеба 23-09-2018 10:27

Это цитата сообщения mari1a1a Оригинальное сообщение

Рецепты бездрожжевого хлеба

Рецепты приготовления бездрожжевого хлеба в домашних условиях
Хлеб – это неотъемлемая часть нашей жизни, без которой мы не можем представить свой обычный день, а всё потому, что он универсален.

Например, бутерброды можно сделать с чем угодно и какие угодно: сладкие — с медом, джемом, сгущённым молоком; сытные – с колбаской и сыром, со шпротами и огурцом и так далее.
Этот продукт подходит для всего, и некоторые люди даже не представляют без него ни один прием пищи, говорят, что без него пища становится менее вкусной.

Полезные и вредные качества бездрожжевого домашнего хлеба

Плюсы:

Основным достоинством такого вида выпечки является ее натуральность, поскольку вы знаете, что входит в состав этого хлеба и можете не опасаться употребить в пищу некачественный или не свежий продукт.
Кроме того, по своему усмотрению каждая хозяйка сможет разнообразить привычный простой рецепт, добавив туда дополнительные ингредиенты, например пряности, злаки или изюм.
Бездрожжевой хлеб в форме

По сроку хранения бездрожжевой хлеб оставляет далеко позади дрожжевой.
Это связано, прежде всего, со свойствами дрожжей, а именно, с тем, что они вызывают брожение, и, как следствие, срок годности существенно сокращается.
К несомненным достоинствам бездрожжевой выпечки уверенно относят пользу для организма человека, а именно для желудочно-кишечного тракта.
Такой хлеб обладает большим количеством полезных веществ, поскольку для стимулирования дрожжей требуется меньшее количество сахара.
Он стимулирует правильную работу кишечника, улучшает состав его микрофлоры и благодаря этому усваивается организмом намного быстрее и легче.
При употреблении этого хлеба можно не опасаться метеоризма, ведь в составе хлеба нет дрожжей, которые вызывают набухание теста, и, как следствие, скопление некоторого количества углекислого газа.
Поэтому ломоть бездрожжевого хлеба не вызовет вздутия и не создаст процесса брожения в желудке.
Подобная выпечка всегда сытная, поэтому употреблять ее в большом количестве невозможно, а, значит, фигура будет в полном порядке.
Приготовить его совсем не трудно, а количество всевозможных рецептов и способов не перестает удивлять.
Единственный минус приготовления такого продукта – это его вкусовые качества, твердость и небольшой размер. Вкус бездрожжевого хлеба постный, едва уловимый.

Зачастую его плотность гораздо выше, чем у покупного дрожжевого хлеба, и по вкусу он может понравиться не каждому.

Как приготовить закваску для домашнего бездрожжевого хлеба

Основой такого вида выпечки является закваска, от которой напрямую зависят вкусовые качества будущей хлебной булочки.

Итак, для приготовления закваски по классическому рецепту нам понадобится:

1 стакан чистой питьевой воды;
1 стакан муки (предварительно просеянной);
Столовая ложка мёда (по желанию).
Такой вариант закваски готовится в несколько этапов, и, соответственно, на протяжении нескольких суток.

1 этап: берем 100 г муки (примерно треть стакана), мед и треть стакана воды. Получившуюся массу накрываем марлей или вафельным полотенцем таким образом, чтобы кислород мог свободно проникать, а пыль нет.

Ставим в тепло на двое суток.

2 этап: по истечении двух суток добавляем к закваске еще треть стакана муки и столько же воды. Реакция теста должна быть однозначной: небольшие пузырьки воздуха на поверхности и лёгкий кислый аромат теста.

Закваска для хлеба
Оставляем накрытой тканью в теплом месте (например, на кухне) еще на одни сутки.

3 этап: закваска через сутки должна приобрести явный запах алкоголя и увеличиться в размерах, добавляем еще раз треть стакана муки и такое же количество чистой питьевой воды и оставляем ее на следующие сутки.

4 этап (завершающий): по истечении последних суток закваска должна существенно увеличиться в размерах. Теперь можно использовать ее, добавляя определенное количество в тесто, предварительно проделав нехитрые и всем запомнившиеся действия: треть стакана муки и столько же воды, поставьте в тепло, пока не появятся признаки брожения, то есть пузырьки и увеличение объема.

Оставшуюся массу обычно хранят в банке в холодильнике. По консистенции такая закваска выглядит, как густая деревенская сметана, очень тягучая и эластичная.

Читайте также:
Элементарный рецепт бездрожжевого хлеба в хлебопечке

Для приготовления хлеба нам понадобится:

полстакана теплого молока;
1 яйцо;
сливочное масло – 1,5 столовых ложки;
половина чайной ложи соли;
2 столовых ложки сахара (по вкусу);
3 стакана муки (возможно с горкой);
1 чайная ложка разрыхлителя (по желанию).
Весь процесс приготовления хлеба в хлебопечке заключается в правильной последовательности загрузки ингредиентов. Сначала в чашу вливаем теплое молоко, затем добавляем яйцо, затем добавляем масло, соль и сахар.
Для лучшего перемешивания масло можно растопить или размягчить. И наконец-то мука с разрыхлителем.
Хлеб ржаной
Остается только выбрать размер и цвет хлебной булочки, а также Читать далее...

.Хлеб по старинному рецепту - очень вкусный, домашний белый хлеб - YouTube

Хлеб по старинному рецепту - очень вкусный, домашний белый хлеб 16-07-2018 22:38

Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение

Хлеб по старинному рецепту - очень вкусный, домашний белый хлеб

Хлеб по старинному рецепту - очень вкусный, домашний белый хлеб

.Русская система мер:
1 фунт - 409,5 гр.
1 стакан - 273 мл.
1 золотник ≈ 4,265754 г. - 1.2 ч. ложки

Американский, очень вкусный, белый хлеб:
8,5 гр сухих дрожжей распустить в 380 мл молока (я делаю на воде), всыпать пол-столовой ложки сахара, чайную ложку соли и 410 гр. муки, размешать. Переложить в раздвижную форму (я беру обычную сковородку без ручки или утятницу, и застилаю пергаментной бумагой, бумага используется несколько раз. на бумагу немного (на кончике ножа) ,сливочного масла).
Наполнять до половины - не больше. Поставить в тёплое место накрыв полотенцем.
Через 1 час 30 минут поставить в горячую духовку на 30 минут. Температура 200 гр.
Тесто не должно быть очень густым, так что на каждые 410 гр (1 фунт) можно брать 400 мл молока (воды) но никак не более!!!
.

Замечательное французское тесто для идеальной выпечки! 16-07-2018 22:30

Это цитата сообщения Balakaeva_Rada Оригинальное сообщение

Замечательное французское тесто для идеальной выпечки!

Французское тесто для выпечки

Оно волшебное!

[показать]

Это тесто не терпит никаких ложек и миксеров. Вымешивайте только руками!

Без заголовка 27-05-2018 14:33

Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

Очень вкусный десерт из ряженки

Ряженка, немного сметаны, желатин, капля ванили, щепотка корицы… Получаем лакомство, которое по вкусу очень близко к мороженому крем-брюле. «Нежные объятия» — тот случай, когда название полностью соответствует качествам блюда. Десерт из ряженки получается очень нежным со множеством аппетитных пузырьков воздуха!

Приготовленное по этому рецепту суфле отлично подойдет в качестве прослойки для торта. Можно оставить массу как есть, а можно добавить кофе или ягодное пюре. Ряженку берите жирностью 4 %, сметану — 20 %. Количество сахара можно уменьшить или вовсе заменить его мёдом.

Без заголовка 02-09-2017 19:48

Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение

Ушла Луиза Хей: цитаты психолога, способные изменить твою жизнь

Одни ее умозаключения стали легендарными, другие — вошли в историю книг по психологии, третьи — отпечатались на человеческой судьбе.

Да, фразу «Путешествие за тысячу миль начинается с одного шага», — тоже говорила Луиза Хей, великий психолог и оратор, которая умерла в США сегодня, 30 августа (на 90-м году жизни).

«ОСИНАЯ» ТАЛИЯ И ПЛОСКИЙ ЖИВОТ ВСЕГО ЗА ТРИ НЕДЕЛИ. ПРОСТАЯ МЕТОДИКА ОЗДОРОВЛЕНИЯ 21-08-2017 16:11

Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение

«ОСИНАЯ» ТАЛИЯ И ПЛОСКИЙ ЖИВОТ ВСЕГО ЗА ТРИ НЕДЕЛИ. ПРОСТАЯ МЕТОДИКА ОЗДОРОВЛЕНИЯ

Скоро лето и сейчас самое время подготовиться к пляжному сезону. Моя подруга недавно приехала из йога–ретрита в Индии и рассказала мне про эту методику. Лишь одно упражнение, но оказывает сногсшибательный эффект: «осиная» талия и плоский живот — всего за три недели, при этом огромная польза для здоровья!

[596x419]

Плоский живот и тонкая талия

ЧЕБУРЕКИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ. 21-08-2017 15:43

Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение

ЧЕБУРЕКИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ.

Этот рецепт чебуреков, приготовленных на заварном тесте, проверен годами. Тесто получается изумительным, лучше не найти. Рекомендую приготовить таких чебуреки для своих домочадцев.

[604x403]

Для приготовления чебуреков на заварном тесте потребуется:
Для теста:

[604x403]

3,5 стакана муки;
1/2 ч. л. соли;
1 стакан кипятка;
100 г сливочного масла;
1 яйцо.
Для начинки:
500 г мякоти свинины;
4-6 луковиц;
соль, душистый перец - по вкусу;
подсолнечное масло для жарки.

Подготовим необходимые продукты для приготовления чебуреков на заварном тесте.

В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу.
Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку.

[показать]

Мякоть свинины и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Начинка для чебуреков готова.
Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем.

На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста.
Тщательно закрепляем края чебурека.

На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки. Чебуреки на заварном тесте получаются изумительно вкусными, порадуйте ими своих близких.