Борщ — это знаменитая кулинарная песня восточных славян. Она звучит из каждой тарелки с красным, бордовым, алым, пурпурным варевом. Основные мотивы — свёкла и бульон, всё остальное каждый поёт на свой лад.

Официальных, записанных в книжечки, рецептов этого блюда больше тысячи! Но на самом деле их ещё больше, потому что у каждой женщины борщ — свой. Я намеренно избежала слова "хозяйка", ведь борщ это не только и не столько готовка, это устойчивый символ. С борщом связано множество устойчивых в нашей среде мифов и ещё больше мелких домашних суеверий.

А сколько войн велось и ведётся из-за борща! Считается, что восточнославянские женщины бывают только двух типов: женщина-с-борщом и женщина-без-борща. Первые — домовитые, хозяйственные, ответственные, при детях и муже, вторые — стройные, ухоженные, с фотошопом лица, запредельной карьерой и супер-любовником. То, что на самом деле типажей гораздо больше, никого не останавливает. Ты или с борщом или без него. Если с борщом — то в халате и тапках, если без — то в мини и на шпильках.