Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Построение выкройки-основы платья по итальянской технике. Описание + видео мастер-класс
Автор Эльвира Киреева
[показать]Базовая выкройка платья содержит в себе несколько выкроек:
- выкройка прямой юбки;
- выкройка лифа с нагрудной и талиевыми выточками.
Отсюда следует, что построив платье, Вы будете иметь под рукой несколько выкроек! Что очень практично и экономит время. Главное построить ее правильно, и желательно без трудностей, верно? Для этого читаем инструкции и смотрим видеоурок в конце статьи.
После того, как Вы построите выкройку, на своем компьютере Вы увидите примерно следующее:
Пасха и Пасхальные хлопоты позади. И, может, этот сюжет "слегка" припоздал, но я все равно хочу им поделиться.
Этот рецепт я нашла и вырезала очень давно из какой-то газетки. Очень долго он был невостребован. Дело в том, что рецепт очень ТРУдоёмкий и ВРЕМЯёмкий, но, поверьте, результат великолепен. В принципе, набор продуктов самый обычный для пасхальной выпечки, но вот сам процесс несколько необычен для меня и , поэтому много лет перед Пасхой я доставала рецепт , внимательно перечитывала, сверяла наличие продуктов в моем холодильнике и... прятала листочек обратно до лучших времен (когда будет много времени для его приготовления). А т.к. я долгое время практически жила на работе, то и наличие времени не наблюдалось, да и побаивалась я такого сложного (на мой взгляд) рецепта. Но однажды я решилась. С тестом было очень приятно работать, оно было очень "правильной" структуры и консистенции ( я когда-то была в гостях в селе, и видела как свекровь моей подружки месила пасхальное тесто, это было невероятно чарующее действо, кстати тоже очень продолжительное, с большим количеством подмесов, подходов и т.д. и т.п.) . Поэтому, кто хочет чего-то быстрого и простого, то это не сюда. Но тот кто готов к трудностям, милости прошу... Сразу скажу, что рецепт воспроизведу как в оригинале, но по ходу буду комментировать, т.к. некоторые моменты в оригинале не отмечены, но они важны и я ощутила это только воспользовавшись рецептом несколько раз. Ну что ж, приступим помолясь.
Продукты:
- 1 кг муки
- 50 г живых дрожжей ( я использовала 2 упаковки по 11 гр сухих "Саф-момент")
- 1,5 стакана молока (стакан емкостью 200 мл, значит 300 мл)
- 10 желтков + 3 белка (для глазури)
- 250 г сахара + 200 г (для глазури)
- 200 г масла сливочного
- 100 г изюма
- 25 г коньяка
- 25 г цукатов
- 3 чайные ложки лимонной цедры или 1 чайную ложку кардамона ( не кладу никогда, потому что не люблю запаха корицы, кардамона и др. пряностей в выпечке, максимум что могу пережить это ваниль и то в очень малых дозах, но это уже особенности моего обоняния)
- 3-4 ложки ванильного сахара (или 2 гр ванилина)
- 1 гр соли
Ну а теперь собственно процесс.
1. Заварная часть. В емкость всыпать 100 гр. просеяной муки. Половину порции молока закипятить, влить в муку и очень быстро размешать деревянной ложкой до получения эластичной массы.
2. Дрожжевая часть. Если дрожжи живые, разведите их в оставшемся теплом молоке, добавьте 100 гр муки и хорошо перемешайте. Если дрожжи сухие, то сначала их надо смешать со 100 гр муки, добавить теплое молоко, тщательно размешать и оставить минут на 10 в теплом месте.
3. 10 минут прошло: заварную и дрожжевую части соедините и поставьте опару подходить на 1,5-2 часа. Обычно я затягиваю пищевой пленкой и ставлю в духовку.Там нет сквозняков.
4. Заливка. Заливка это - желтки, соль и сахар растертые добела. Желательно чтобы при взбивании максимально растворился сахар. Поэтому растираем, растираем и еще раз растираем.
5. Прошло 1,5-2 часа. Половину нашей заливки и 250 гр муки вливаем в опару и очень тщательно вымешиваем. Опять ставим подходить на 1 час. (По рецепту, после этого этапа предлагается навести порядок на кухне. Причем очень кстати- накопилось немного мисочек, ложечек, венчиков. А на следующих этапах понадобиться плоскость стола для продолжительного вымешивания теста).
6. Растопить 200 гр масла и слегка остудить. Подготовить пряности, изюм, цукаты.
7.Прошел еще 1 час. Влейте в подошедшее тесто вторую половину заливки, добавьте 500 гр муки и месите, месите, месите. И снова месите, месите, месите, пока не будет отходить от рук. Тесто готово.
8. Настало время добавить масло. Вводим его постепенно, небольшими порциями, постоянно вымешивая.
9. После масла - время пряностей и алкоголя. Вмешав их ставим подходить тесто еще один раз на 1 час.
10. Прошел 1 час. Время добавить изюм и цукаты. (рецепт предлагает ввести в тесто только половину подготовленной нормы, а остальную часть насыпать сверху куличей перед выпечкой, но я ввожу в тесто всю норму). И даем тесту подойти еще раз.
11. Подошедшее тесто раскладываем в хорошо смазанные маслом формы, заполняя их не более чем на 1/2 ( я заполняю их вообще на 1/3). Даем подняться в формах минут 30. Прогреваем духовку и отправляем туда наши куличи на небольшой огонь. В моей электрической духовке это 160-180 градусов. Подрумяниваем и контролируем готовность деревянной шпажкой. Самая моя большая форма- это литровая эмалированная кружка. Для нее надо 35-45 минут. Самая маленькая форма d 7-8 см -15-20 минут.
12. Когда наши куличи готовы- вынимаем их из духовки и оставляем в формах на 5-10 минут. Тогда их можно будет вынуть из форм без "потерь". Когда вся эта "нямочка" остынет, у нас должна быть готова белковая глазурь.
13. Глазурь. Взбиваем 3 охлажденных яичных белка сначала со щепоткой соли, а потом постепенно вводим 200 г сахара. Чтобы не было приторно-сладко в процессе взбивания я добавляю щедрую щепотку лимонной кислоты (но это на любителя).
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Курица, запеченная на хлебе - даже не знаю что вкуснее, курица или хлеб…
Хочу поделиться замечательным рецептом приготовления курицы. Это один из самых вкусных рецептов курицы, что мне встречался за последнее время. Все очень просто, курица, лук, чеснок, оливковое масло и ароматная специи. Фишка в кубиках хлеба, на подушке из которых курица запекается в духовке. Это что-то! Пропитанные соком, румяные, они невероятно вкусные просто! И лук, который лежит поверх курицы почему-то со вкусом шашлыка.
[показать]Совершенно необычное, сытное, очень вкусное и совсем не сложное блюдо из курицы с хрустящим чесночным хлебомЭто цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Осваиваем вышивку на простой швейной машинке
Сегодняшний мастер-класс для тех, кто хочет научиться вышивать на простой швейной машинке.
Это цитата сообщения Светлана_Костарева Оригинальное сообщение
Современные выкройки цветов.
Всем ,доброе время суток. Многие из нас увлечены разными видами творчества .Цветы делают из разных материалов из кожи,ткани, ревелюра(фома) фетра,бумаги.Частенько мы запинаемся за вопрос выкройки венчиков , листьев ,подклеек . Если делаем по уроку, то как правило выкройки предоставляет мастер. Если делаем по книге,конечно к каждому цветку в книге найдется приложение с выкройками. Профессиональных книг по цветоделию в нашей стране на раз, два ... и нет.Пожалуй единственное доступное современное издание появилось на свет буквально два месяца назад. О нем можете прочитать Здесь.Технологии,способы, материалы меняются и эта книга можно сказать не просто открытие года, а открытие нового этапа . Рекомендую всем.
О чем речь, собственно . В какой -то момент приходишь к тому, что желание или возможность создать, что то самостоятельное встает особенно остро. Лучший способ снять выкройку с живого цветка , но такой способ ограничен сезоном цветения,местом обитания и доступностью желанного цветка. Я частенько пользуюсь готовыми шаблонами которые нашла в группе и с радостью предоставляю их вам. Уверена пригодится во многих видах рукоделия .Будет интересно, а также очень и очень удобно всегда под рукой иметь готовые варианты .
Это цитата сообщения wodolei-ka Оригинальное сообщение
Идеальный бисквит для тортов
[532x371]Ингредиенты:
5 яиц
1 ст сахара
1 ст муки
ванилин (по желанию)
Это цитата сообщения Nonna_Elena Оригинальное сообщение
Вышивка. "Мать и дитя". Схемки
Это цитата сообщения arduvan Оригинальное сообщение
Одри Хепберн - схема вложена - вышивка крестом
[650x650]Это цитата сообщения Ayfa Оригинальное сообщение
Вышивка крестом, схемы Девушка бабобчка Гламур
[700x681]Это цитата сообщения Дикая_Орхидея_1008 Оригинальное сообщение
КАК ПРИТАЧАТЬ РУБАШЕЧНЫЙ ВОРОТНИК НА ПОДКРОЙНОЙ СТОЙКЕ из книги "Как шить красиво" ...Шпаргалка
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Крутая шпаргалка по сочетанию цветов
| [показать] Правильное сочетание цветов — одна из важных составляющих совершенного образа и стильного и целостного интерьера. Именно поэтому мы решили поделиться шпаргалкой, с которой вы точно не промахнетесь при выборе одежды или дизайна квартиры. |
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Шитье. Готовая базовая выкройка брюк для скачивания - пять размеров!
Автор Анастасия Корфиати
[480x673]Базовая выкройка брюк – это основа для любых фасонов, и именно такая выкройка вам потребуется для моделирования понравившейся модели. Чтобы самостоятельно построить такую выкройку, нужно снять мерки, выполнить необходимые расчеты и непосредственно построение чертежа. Процесс это не сложный, но требует определенных знаний и времени. Однако есть вариант проще — скачать готовую выкройку в натуральную величину.Сегодня предлагаю скачать готовую выкройку брюк на 5 размеров — от 42-го до 50-го! Все что вам останется – распечатать выкройку, выбрать свой размер (или близкий к нему), переснять выкройку на кальку и сразу можно переходить к моделированию фасона или шить брюки по базовой выкройке — как кому нравится.
Это цитата сообщения ДЖАКОНДА-2 Оригинальное сообщение
ИДЕАЛЬНАЯ ВЫКРОЙКА СВОИМИ РУКАМИ-без расчетов и формул
ИДЕАЛЬНАЯ ВЫКРОЙКА СВОИМИ РУКАМИ
Это цитата сообщения Elena_laitdream Оригинальное сообщение
Ряд отличных видео-МК по шитью
При всем своем опыте, кое-что очень полезное нашла новое! А уж моим начинающим портнихам - отличное пособие!!
Вставлять ролики я так и не научилась с ютуба, поэтому только ссылки и комментарий:
1. Как вшить потайную молнию: http://appolinaria74.gallery.ru/watch?a=bpZd-lmjz
Очень удобно и легко вшивается молния. Некоторые моменты мне давно знакомы, а кое-на что внимание обратила только сейчас:например, молнию прикалывать только под зубчиками. Я прикалывала сразу ленты молнии - и это страшно неудобно, легко сдвигается молния относительно ткани - в общем, проблемка. Для тех, кому пришивать молнию потайную сложно - идеальный МК. Здесь же есть хорошая информация по различению и использованию разных видов флизелиновой тесьмы.
Здесь же замечу: сейчас в продаже есть потайные молнии на хлопковой основе. Если есть возможность купить такую и ткань не слишком тонкая, лучше брать именно ее, т.к. в процессе пришивания она удобнее: синтетическая лента молнии имеет бороздку,в которую надо попадать иглой, если же не получается, то машина пропускает стежки. С молнией на хлопковой основе такого не случается.
2.Как вшить пояс с частичной резинкой: https://www.youtube.com/watch?v=lCtmOc5UnTQ
Интересная информация очень:от расчета такого пояса до советов,где и как расположить. Кроме того, очень полезная информация по пришиванию пояса вообще: легко и быстро.
Серия сообщений "молния и другие застежки":
Часть 1 - как втачать потайную молнию
Часть 2 -
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Как сделать ангела из одноразовой тарелки
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Маринованная скумбрия
Маринованная скумбрия
Отличная рыбная закуска! Особенно хороша маринованная скумбрия с отварным картофелем…
Для приготовления маринованной скумбрии понадобятся: • 3 мороженных скумбрии (не размораживать! В этом фишка!), • 3 луковицы, • 3 зубчика чеснока, • 3 столовых ложки уксуса, • 2 столовых ложки растительного масла, • 1 чайная ложка соли, • 1 столовая ложка с горкой соли, • перец черный молотый, • перец душистый горошком, • лавровый лист.
Рецепт маринованной скумбрии:
Рыбу моем, чистим и режем поперёк крупными кусочками (3-4 см).
Маринад: 3 луковки (полукольцами) и 3 зубчика чеснока (порубить), сахар, соль, уксус 6%, подсолнечное масло, перец черный молотый, перец душистый горошком, лавровый лист перемешать (лук желательно даже помять рукой). Потом осторожно перемешать с рыбой. Уложить плотно в банку, закрыть крышкой и в холод на сутки. Поверьте! Это стоит попробовать.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Как правильно выбрать вино в супермаркете
Cуществует несколько признаков, помогающих определить качество вина по его внешнему виду и этикетке
Приходя в ресторан, мы можем рассчитывать на консультацию сомелье, полагаясь на его опыт. Большинство серьезных винных бутиков также имеют в штате квалифицированных специалистов. И только перед рядами бутылок на полках супермаркета покупатель оказывается оставлен на самого себя. Винный обозреватель издания Газета.Ru дает несколько советов «для начинающих» любителей вина, оказавшихся в этой ситуации.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Немножко схем для вышивки
Немножко схем для вышивки
