Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение

✿ღ✿Еврейская запеканка паштида✿ღ✿

[600x400]
В 90-е годы среди подарков, которые израильские трудящиеся получали от профсоюзов к праздникам – постельного белья, столовых приборов, наборов для пикника и прочего, – был один очень полезный и памятный многим – книжка под названием «Паштидот». Почему трудящимся дарили именно ее, до сих пор неизвестно – то ли у книжки был слишком большой тираж, то ли важные люди в профсоюзе решили, что как раз это блюдо еврейской кухни достойно того, чтобы быть представленным на каждом израильском столе. Так или иначе, именно так книжка, а вместе с ней сама паштида прочно вошли в израильский быт. А книга, кстати, впоследствии была издана даже на русском.

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Икра баклажанная

[1343x1009]

Мне всегда казалось, что это слишком просто для того, чтобы об этом рассказывать читателям.
Нет, ну правда, проще этой овощной икры может быть только яичница.

И вот, шли годы, а успех этой простенькой икры у наших гостей не проходил.
Представляете себе - мы на стол разносолы, мы готовим что-то там часами, а приходят гости и налегают на икру, как будто это какой-то шедевр. Даже обидно!

[1343x1009]

Особым успехом эта икра начала пользоваться когда мы переехали в Москву.
Однако, вы же знаете, что у каждого второго москвича есть бабушка в Одессе? Поэтому каждый первый москвич говорил нам: "Нет, баклажанная икра это..." и дальше шел рассказ о том, что такое одесская икра из синеньких.

[1009x1343]

Рассказов этих мы переслушали немало, да вот беда - ни один из них не был досказан до конца.

[800x1064]

Потому что мало какой гость доходил до середины рассказа, а потом останавливался, о чем-то думал и обязательно спрашивал:
"А как вы готовите эту икру?"

[1009x1343]

Ну как? Да очень просто! Сначала надо все порезать кубиком. Хотите - удаляйте семечки и сок из помидор, хотите - оставляйте. Баклажаны мы обычно чистим, но солить их и отжимать из них сок давно перестали - нет уже тех баклажан, что когда-то горчили. А если бы были, то икра получилась бы еще вкуснее!

[780x520]

Ну да ладно, только баклажаны, пожалуй, лучше резать в последнюю очередь, пока в растительном масле жарится лук.
Лук надо жарить на огне чуть выше среднего, со временем помешивая его все чаще, чтобы не пригорел.

[780x520]

После лука следует добавить морковь и слегка убавить огонь до среднего. Никаких специй не надо - даже зиры! Ведь обжаренные лук и морковь сами по себе пахнут очень хорошо! Главное - дождаться, когда морковь станет мягкой, начнет издавать аромат и кое-где, может быть, даже зарумянится.

[780x520]

Вот тогда и добавляйте баклажаны!
Не удивляйтесь, что масла в казане не останется - баклажаны впитают его в себя вместе с ароматами и вкусами, которым напитали его лук и морковь. Прибавьте огонь практически на максимум и как только почувствуете, что в казане вновь не тушится, а жарится отправляйте в казан болгарские перцы и помидоры.

[780x520]

Они выделят немного сока и снова содержимое казана будет выглядеть вполне сочно. Только не перестарайтесь! Помешивайте часто, встряхивайте овощи, но не мните их - они должны сохранить свою форму, а не превратиться в размазню.

[780x520]

Как только из овощей выделится сок добавляйте два последних ингредиента - чеснок и укроп.
Еще пара минут за которые вы как раз и успеете посолить да поперчить, выправить вкус и все! Выключайте, перекладывайте из казана в другую посуду, дайте остыть или ешьте, пока горячее.

[1343x1009]

- И что же, - спросите вы меня, - никаких секретов?
- Секреты есть! - отвечу я, да только боюсь, что этот секрет вас немного разочарует.
Вы же знаете, да, что такую икру можно приготовить и закрыть в банках на зиму? Тогда, чтобы заполнить за один раз хотя бы несколько банок, мы готовим икру, куда Читать далее...

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Список новых рецептов 2016-го года - 2 часть.

Настоятельно рекомендую вам сохранить этот список и прочитать новые статьи с кулинарным рецептами, когда будет свободное время.
Подозреваю, что даже постоянные читатели пропустили много интересного, опубликованного в последние месяцы - ведь постов было очень много!



Копченый бок и печники - необычный способ приготовления телятины.
Вся правда для китайцев о настоящем люля-кебабе (все новое - текст и фото) - полная и окончательная информация о приготовлении люля-кебаба. Получится у всех!
Отличные формы - отличные куличи! - рецепт пасхальных куличей с отличным результатом. Можно готовить и не только на Пасху!
Из чего готовят еду в Марокко? - описание специй и основных ингредиентов марокканской кухни.
Чем заменить помидоры? А баклажаны? - марокканский салат всего из двух продуктов.
Каким мангалом я пользуюсь на выезде - полезная информация для думающих людей.
Медовые иконы - красивые фотографии, рекламный текст.
Будем питаться мороженным и перемороженным - классный марокканский салат из шпината, лимонов и оливок.
Как на самом деле готовят еду в моей семье? - семейная версия салата из овощей на гриле.
Нашли у кого спрашивать про шаурму! - страшные фотографии о том, как добывают фуа-гра.
Марокканский Салам Православной Пасхе! - Мишуи это запеченная баранина.
Киш-баклажан! - авторская вариация открытого пирога.
Читать далее...

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Список новых рецептов 2016-го года - 1 часть.

В этом году кулинарных постов было очень много, некоторые из них вы могли видеть и раньше, но часть постов были абсолютно новыми, а вы могли их пропустить. Продолжение следует, а пока сохраните хотя бы первую часть - почитаете потом, в спокойной обстановке!

Кюфта по-берберски (+видео)
Отличная утятница! - особенности приготовления птицы.
Еще раз о плове - что может быть нового в приготовлении хорошо известного блюда.
Еще ни одного подснежника, а веганы уже дуркуют! - баклажаны, фаршированные орехами.
Бараньи голяшки с фруктами по-мароккански
Хорошо, что до обеда недолго осталось! - Бараньи голяшки с фруктами по-мароккански - видеосюжет.
Паштет из куриной печени
- Ужос, ужос! Сырое мясо! - запеченная говядина - видеосюжет.
Видеоролик о правильном использовании специй для приготовления мяса - мясо приготовленное по технологии "джиз".
Реклама КАМИС - салатная заправка из "Французской горчицы"
Не понравился результат! - о работе над фотографией с разрезанным таджином.
Как на самом деле готовят марокканские блюда в таджине - плюс наконец-то получившаяся фотография таджина в разрезе.
Как мы с Русланом Брагиным "бухали" - рецепт лагмана плюс видеосюжет.
Вот еще новости - шурпа с фаршированными перепелками и айвой.
Марокканский свекольный Читать далее...

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Три любимых освежающих напитка на лето! Просто и очень вкусно!

[448x318]
Летом пить хочется больше. Но магазинные квасы, соки и лимонады эту проблему решают плохо. Вроде выпил целую бутылку, а вскоре приходится бежать за добавкой.

Гораздо полезнее напиток домашнего приготовления. Предлагаю три своих любимых рецепта: вкусно и оочень просто!



читать рецепты

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Террин

Если вы не знаете, что такое террин, то счас я вас порадую, а если знаете - то забудьте, тогда я вас тоже порадую. Потому что все эти буржуйские штучки типа "оберните лепестками бекона" и "дайте террину 3-4 дня дозреть в холодильнике" - это не про нас. У нас террин по фамилии Бюджетный :))
Читать далее
*По вкусу - очень нежное печеночное суфле, на паштет похоже не слишком, крекера не ощущается вовсе. Вкусно и быстро. (особенно мне нравится та часть, в которой все ингредиенты одновременно сваливаются в блендер :))
**Можно накормить двух мужиков и кота дважды и ещё кусочек останется тебе. Можно выпендриться перед гостями.
[466x350]

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Невероятно вкусный венский пирог с вишней

Огромное спасибо за рецепт автору: Galina
[525x394]

Пирог получился обалденный! Очень нежный и очень вкусный!!! Я сотворила чудо! Мужу тоже оооочень понравилось, сказал мне десяток комплиментов!!!!!

Еще однажды вместо вишни использовала малину, а в белое тесто добавила жареный арахис. Пальчики оближешь!!!

читать рецепт

Это цитата сообщения Ирина_Стёпина Оригинальное сообщение

Практически - панацея. Креолин бесфенольный каменноугольный

[373x700]
Креолин бесфенольный каменноугольный
(Creolinum anphenolum carbonicum)
Пока не панацея, но все же...
Семь лет назад узнал я такую удивительную историю. Одну бабулю выписали из областного онкологического диспансера как безнадежно больную. Но бабуля та хотела жить и начала искать народные средства, чтобы избавиться от опухоли в печени. Ей порекомендовали креолин — маслянистую темно-коричневую жидкость, применяемую в санитарной и ветеринарной сфере для дезинфекции — уничтожения насекомых или вредных микроорганизмов. Еще креолин применяют для борьбы с животными-вредителями, т.к. запах этого препарата отпугивает мышей и других грызунов. При этом бабулю предупредили, что жидкость ядовитая. Но деваться некуда и смертельно больная старушка решила воспользоваться этим советом.
Дело было летом, и бабулин муж параллельно решил применять для лечения травяные ванны. В травах супруги не разбирались, и дедушка стал просто ходить в лес, где рвал самые разные травы в период их цветения. Дома же он раскладывал свою добычу на дне ванны, заливал крутым кипятком, 30-40 минут настаивал, охлаждал до 40-45 градусов и усаживал туда больную жену. При этом в течение 15-20 минут сидения ее в травяном настое дед стоял перед образами с зажженной лампадой и творил молитвы. То же самое делала и старушка, лежа в ванной.
Затем муж вынимал больную из травяной купели, укладывал в постель, укутывал одеялом, после чего подавал половину стомиллилитрового стакана молока с дозой креолина. Такое лечение продолжалось все лето. К осени восьмидесятилетняя больная уже самостоятельно ходила.
Врачам в это было трудно поверить! Но на следующий год бабушка... погибла. Причем умерла не от рака! Глуховатую бабку сбил грузовик, которым управлял пьяный водитель.
Методика лечения была такова. В первый день дедушка в 50 мл молока капал две капли креолина и давал больной выпить после приема ванны перед сном. На другой день доза увеличивалась до трех капель. Далее добавлялось по капле каждый день. Верхний предел был 15 капель, после чего шло снижение дозы по одной капле в день. Заканчивался прием одной каплей на 50 мл молока.
Сделав недельный перерыв, старики снова повторяли все, как описано выше.
Позже я узнал, что лечение креолином злокачественных новообразований — самое старинное противоопухолевое средство, хотя все свойства этого препарата до конца так и не изучены. А когда это произойдет, то его, возможно, причислят к панацее от самых тяжелых заболеваний. Способы приема креолина различны — в зависимости от переносимости человеком.
Если больной хорошо переносит этот препарат, то лучше его принимать так:
1-й день лечения: на 3 ст.л. молока — 3 капли креолина;
2-й день: на 3 ст.л. молока — 4 капли креолина.
С каждым днем прибавлять по 1 капле креолина, а количество молока не менять — это важно! Когда дойдете до 10 капель креолина на 3 ст.л. молока, начинайте убавлять каждый день по одной капле и снова постепенно вернитесь к трем каплям. Общий курс лечения составит 14 дней. При этом креолин лучше всего принимать не перед сном, а за 1 час до обеда.

Креолин по своему составу – это нафталин и ряд вспомогательных веществ (в 100 граммах вещества содержится одиннадцать с половиной грамм нафталина, каменноугольное масло, едкая щелочь, ихтиол, мыло, канифоль). Нужно сказать, что в качестве эффективного инсектицида это вещество используют уже давно (именно благодаря тому, что в его состав входят ценные каменноугольные масла).- Читайте подробнее на FB.ru: http://fb.ru/article/113131/veschestvo-kreolin-dlya-lyudey-i-ne-tolko

ВАЖНО ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ КРЕОЛИНА - ПУЗЫРЁК НЕ ОТКРЫВАТЬ, Т. К. КРЕОЛИН НА ВОЗДУХЕ РАЗЛАГАЕТСЯ. мОЖНО ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ШПРИЦЕМ С ИГЛОЙ.


Креолин — очень эффективное средство при описторхозе, анкилостоматозе и эхинококкозе. При его приеме погибают не только гельминты, но и раковые клетки, а еще ликвидируются любые воспаления в организме. Для излечения от вышеуказанных гельминтов требуется не менее двух 14-дневных курсов, после чего нужно сдать соответствующие анализы, пройти УЗИ печени, определив ликвидацию гельминтозных кист.
Если же вы принимаете креолин для лечения доброкачественной или злокачественной опухоли, то 14-дневные курсы приема креолина следует проводить не менее шести месяцев подряд по следующей схеме: 14 дней — прием креолина, 14 дней — перерыв.
У одного мужчины из Старобельского района Луганской области был рак губы. Его облучили, и два года все было хорошо. Но еще через два года болезнь повторилась с еще большей силой. Губу «развернуло», увеличились лимфоузлы, метастазы пошли на десна, и вышли под... рукой.
Когда больной снова поехал в онкодиспансер, то там Читать далее...

Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Сталик Ханкишиев: азербайджанский суп Довга


Конечно, странно, когда телевизионный сюжет о супе, который обычно готовят летом, в самую жару, выходит в эфир в феврале.
Но тут я ничего поделать не могу - это ТВ. Снимают летом, показывают зимой. А летом, наверное, покажут холодец. ОК - посмотрите видео и прочитайте текст с картинками - менее интересными не становятся! Тем более, что Довгу можно приготовить и зимой, подавать горячей и непременно с тефтелями.

[800x599]Читать далее

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Капустный блинчик к завтраку

[400x300]

Капустный блинчик к завтраку -это новый рецептик Испанского_Ресторанчика!

Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение

♥ღ♥Ленивые пирожки с мясом♥ღ♥

[500x375]
Для теста:
• 2 стакана кефира
• 0,5 ч. ложки соды
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки сахара
• мука до получения густоты теста, как для оладий

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Потрясающий итальянский торт "Грецкий орешек"

Огромное спасибо за рецепт автору: Morini
[453x517]

Потрясающе вкусный торт!!

Тающие во рту коржи из безе и грецких орехов и много взбитых сливок!

Этот торт обязательно нужно попробовать!!!

читать рецепт

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Давонджын - осетинские пироги с черемшой и сыром - такая вкуснятина получается, что не передать словами

А вы уже пробовали осетинские пироги с черемшой?! Если нет, то это срочно нужно исправить! Такая вкуснятина получается, что не передать словами.  МММммм!!! Начинка сногсшибательная, очень ароматная, с легкой пикантностью сыра, и освежающими остренькими нотками черемши. Плюс еще и обалденное тонкое тесто, мягкое, нежное... Одним словом, кто не пробовал, быстренько на рынок за черемшой, пока она еще молоденькая в продаже. И готовить, готовить, и еще раз готовить!!! Уверена, что поклонников этой выпечки найдется много! Угощайтесь!!!

[показать]

Это цитата сообщения Nina--sn Оригинальное сообщение

Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО -4 лучших рецептов

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Рецепт. «Умное» пирожное

[595x368]

Ингредиенты:

Мука пшеничная 110 г
Яйца куриные 4 шт.
Молоко 500 мл

Читать далее...

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Пирог «Ноктюрн» к вечернему чаю

 

Ингредиенты:

-Творог 150 гр., 
-масло растительное – 4 ст.л, 
-яйцо – 1 шт., 
-сахар - 2 ст.л., 
-мука – 1, 75 стакана, 
-разрыхлитель – 5 гр. ( 1,5 чайные ложки, полпакета)

Начинка: 
-Яйца – 3 шт., 
-мандарины свежие – 600 гр., 
-лимон – 1 шт., 
-масло сливочное – 100 гр., 
-сахар – 150 гр., 
-творог – 750 гр., 
-сметана – 225 гр., 
-разрыхлитель – 1 ч.л.

Читать далее

http://lifehacker.ru/2016/02/05/kak-obojti-blokirovku/

Это цитата сообщения Мальцева_Марина Оригинальное сообщение

Компьютерная помощь вязальщице!

[600x258]

Облегчить работу вязальщицы помогут специальные программы для вязания: расчет петель, построение выкроек, подбор цветов и т.д.

12 программ для Вас! Сохраните себе!

1. Программа для расчета прибавления - убавления петель. 
http://tamica.ru/loopscalc
2. Программа для расчета выкройки вязания. 
http://www.mnemosina.ru/all-vikroiki
3. iKnit Needle Sizer - определение толщины спиц/крючка
http://megolden.com/needlesizer/needlesizer.html
4. Программа подбора цветов
http://www.biscuitsandjam.com/stripe_maker.php
5. Программа для создания схем спицами:
http://tamica.ru/scheme/
6. Генератор узоров:
http://szawl.eu/chart/index.php
7. Калькулятор пряжи
http://www.happy-giraffe.ru/sewing/yarnCalculator/
8. Калькулятор пряжи:
http://www.kudel.ru/calc.php
9. Расчет оката для втачного рукава
http://nitknit.ru/okat_rukava.php

Читать далее...

Это цитата сообщения soroka-babushka Оригинальное сообщение

Компьютерная помощь вязальщице!

http://www.liveinternet.ru/users/belenaya/post382642953/

Компьютерная помощь вязальщице!

Облегчить работу вязальщицы помогут специальные программы для вязания: расчет петель, построение выкроек, подбор цветов и т.д.
12 программ для Вас! Сохраните себе!

Читать далее...

Это цитата сообщения Мадам_Ирина Оригинальное сообщение

Торт "Карпатка". Волшебный рецепт!

Торт "Карпатка". Волшебный рецепт!

Просто удивлена малоизвестностью этого польского чуда. Пирожок, а скорее — тортик, просто чудо как хорош. Карпатка делается из заварного теста, которое прекрасно растет, создавая, вместе с пудинговым кремом, картинку высоких гор. Так как я очень люблю заварное тесто и всякие штучки из него, то моё внимание привлёк этот пирог, особенно его разрез. 
Если вы знакомы с заварным тестом, то приготовить такой пирог не составит никакого труда. 
А какой вкусный крем, напоминает мороженое! 
Готовится очень просто – никаких лишних движений, вполне допускается лёгкая небрежность – усё наляпал, а как вкусно!!! 

Читать далее...