Сбросить 10 килограммов лишнего веса за три недели можно с помощью одного рецепта, который испытала на себе одна моя знакомая. Вот этот уникальный рецепт - очищаем организм и сбрасываем лишний вес.
Этот манник понраится всем любителям выпечки с лимоном и всем поклонникам манников. Выпечка без муки занимает особое место в арсенале любой хозяйки. Особенно хороша эта выпечка для людей, сидящих на диете или пытающихся сбросить вес. Предлагаю попробовать этот пирог, он очень лёгкий, нежный, приятный на вкус, с лимонным ароматом и ореховым вкусом. Чем он отличается от обычного манника? Наверное тем, что вкус у него более интересный, а присутствие сразу двух орехов - грецкого и миндаля, делает его незабываемым! Для тех, кто хочет получить более эффектный пирог, повыше, рекомендую взять форму диаметром поменьше. У меня была стандартная разъёмная форма для выпечки.
Ингредиенты для лимонного манника с орехами:
яйца 5 штук
лимон 1 штука
манная крупа 1 стакан
орехи грецкие молотые 1 стакан
кефир 300 мл
сахар 1 стакан
соль щепотка
разрыхлитель 10 грамм
сливочное масло 1 чайная ложка для смазывания формы.
Приготовление.
Сардские амаретти/ Amaretti sardi
Ингредиенты: 250 г очищенного миндаля или миндальной муки, 200 г сахарного песка, цедра одного небольшого лимона, 3 яичных белка.
Если используется миндаль, то его нужно измельчить в муку.
Перетереть руками миндальную муку, сахар и натертую цедру лимона с целью лучшей ароматизации смеси.
Взбить белки и начать дозированно вводить их в смесь руками, аккуратно перемешивая её.
Смесь должна получиться мягкой, когда еще осталась часть не использованного белка. Чтобы проверить пригодность смеси для выпечки, следует скатать из неё шарик величиной с грецкий орех и положить на тарелку. Если шарик полностью сохраняет свою форму и не имеет никакой тенденции к "растеканию", то в смесь нужно добавить еще белка.
В принципе, уже можно выпекать амаретти, но лучше оставить смесь в холодильнике до утра.
На следующий день смесь может оказаться чуть отвердевшей. Её можно размягчить оставшимся белком или новым взбитым.
Прежде, чем начать формировать из теста шарики, насыпать в миску сахарный песок, в котором потом нужно будет катать шарики.
Руками, чуть смоченными взбитым белком (кто-то рекомендует использовать для этого флердоранжевую воду), формировать шарики величиной с большой фундук, потом прокатывать их в миске с сахаром, а затем раскладывать на протвине, покрытом пекарской бумагой. Обязательно нужно оставлять свободное место между шариками, т.к. во время выпекания они будут растекаться в полусферы.
Выпекать в духовке, разогретой до 160-170 гр, до момента, когда из поверхность приобретет характерный золотистый цвет.
Естественно, что наилучший вкус амаретти приобретут на следующий день. Хранить их нужно в закрытой банке.
для теста:
200 г отваренного шпината( можно и из замороженного),
200 мл растительного масла,
200 г сахара,
400 г муки типа 00,
4 яйца,
пакетик разрыхлителя,
ваниль;
- для пропитки:
500 мл сливок для взбивания (уже подслащенных),
500 г клубники,
сок одного лимона,
3-4 ст.ложки сахара.
Шпинат должен быть отварен (лучше просто припущен в закрытой сковороде без добавления воды) и хорошенько отжат, после чего его нужно перемешать с растительным маслом при помощи миксера.
Яйца взбить вместе с сахаром, как это делается в случае приготовления обычного бисквита до увеличения объема смеси примерно в 3 раза, после чего к смеси добавить масло со шпинатом, продолжая взбивать смесь.
Муку перемешать с разрыхлителем и постепенно ввести в жидкую смесь. Не забыть про ванилин!
Тесто должно получиться довольно плотное, но гладкое по консистенции.
Разъемную бисквитницу диаметром 24-26 см смазать маслом, обсыпать мукой и заполнить тестом.
Выпекать в статической духовке при температуре 180 Ц минут 40. Готовность проверить зубочисткой.
Клубнику порезать на мелкие кусочки, засыпать сахаром, полить лимонным соком и оставить в холодильнике на несколько часов для отделения сока, лучше на целую ночь. Сока должно хватить для пропитки кожей.
Готовый бисквит полностью охладить и разрезать на три одинаковые коржа.
С каждого диска соскрести ножом некоторое кол-во крошек. Объема крошек должно хватить для обсыпки торта сверху и с боков.
Сливки взбить.
Компоновка
Ингредиенты: 100 г оливкового масла, 120 г сахарной пудры, 200 г миндальных орехов очищенных от шкурок, 180 г белого шоколада, 30 г лимонных цукатов, 1\2 ванильного стручка или пакетик ванилина, большой лимон, 250 г яиц (примерно 5 штук), 60 г обычного сахара, 50 г крахмала, 5 г разрыхлителя.
Миндальные орехи измельчить в процессоре вместе с сахарной пудрой и семенами ванильного стручка, или с ванилином.
Шоколад настрогать острым ножом.
Яйца взбить вместе с обычным сахаром до увеличения их в объеме примерно в 3 раза.
Соединить миндальную массу, шоколад, лимонные цукаты, натертую цедру лимона, крахмал, перемешанный с разрыхлителем, с оливковым маслом.
Перемешать аккуратно получившуюся смесь с взбитыми яйцами.
Форму для выпекания ( диаметром 24-26 см) или смазать сливочным маслом и обсыпать крахмалом, или выстлать смоченной и отжатой пекарской бумагой.
Тестом заполнить форму и поставить ее в разогретую до 200Ц статическую духовку. Через 5 минут температуру снизить до 160Ц и продолжить выпекание 45 минут. Если поверхность торта слишком зарумянится, покрыть алюминиевой фольгой.
Готовый торт оставить остывать в форме. Перед сервировкой посыпать торт сахарной пудрой.
Еврейский апельсиново-миндальный торт / Torta ebraica alle arance e mandorle
Ингредиенты:
250 г очищенного миндаля, 200 г сахара, 4 яйца, 8 г разрыхлителя, щепотка соли, 2 больших апельсина.
Апельсины, хорошо вымытые со щёткой, варить в воде где-то около часа до тех пор, пока они не начнут трескаться. Апельсины извлечь из воды и охладить.
Миндаль измельчить в миксере с половиной дозы сахара и щепоткой соли.
В миксер к измельчённому миндалю добавить апельсины, порезанные на кусочки, и продолжить измельчения до получения однородной массы.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить со второй дозой сахара и получившийся крем перемешать с апельсиново-миндальной массой.
Белки взбить до пиков, после чего аккуратно перемешать их с апельсиново-миндальной массой. Одновременно с белками добавить разрыхлитель.
Разъёмную форму для выпечки диаметром 24 см выстелить смоченной и отжатой от воды пекарской бумагой, вылить в форму тесто и поставить в разогретую до 180 г духовку.
Выпекать около 45 минут. Где-то после первых 15-ти минут покрыть торт листом пекарской бумаги, чтобы поверхность торта не пригорела. Готовность выпечки проверять деревянной зубочисткой. Следует учесть, что торт не
Кажется, что прошло совсем немного времени с тех пор, когда я в такие же ноябрьские дни ожидала рождения моего ребенка. Я даже не знала, что будет именно она - дочка Настенька.
Сегодня я тоже жду день ее рождения. Уже готов яблочный торт, который мне хочется назвать Букет роз.
Увидев у Stefania Storai, фудблогера из Прато, оригинальный яблочный торт, я вспомнила, как недавно мне понравилась похожая идея маффинов, украшенных розочками из ломтиков яблок, так и оставшаяся не воплощенной в жизнь.
Вы любите выпечку с вишнями? А с маком? Я очень!!! А уж если объединить обе начинки в одном пироге, то для меня лучшего десерта и не придумать! Поэтому я довольно часто использую такую начинку в выпечке. И замечу, что никогда, ни одного разочка ни я, ни кто либо из моей семьи не сказал: «Опя-я-ять?!»
Так что пирог с вишнями и маком оказался всем по вкусу и был съеден весь. Без остатка!
[465x700]
Вот такое необычное название, но на просторах интернета его называют по-разному, встречала такие названия, как «Мгновение», «Птичьи гнездышки» или же просто «песочное печенье с повидлом, джемом, вареньем». Как ни называй, а суть одна – это очень вкусно и быстро.
[700x477]
[700x493]
[480x360]
На самом деле вы можете взять любые любимые замороженные ягоды.
Я такой пирог иногда делаю с клубникой.
Пальчики оближешь!
Рецепт от Ирины Чадеевой : http://chadeyka.livejournal.com/293040.html#cutid1
Слова автора:
Честно говоря, с брауни я долго не могла разобраться. Как сделать так, чтобы они были такими, как должны быть - влажными, слегка липкими и насыщенно-ярко-коричневыми? И при этом такими, чтобы их с удовольствием ели дети? Путем эксперимента выявилось несколько правил, но что самое удивительное, а точнее, закономерное - так это то, что правила эти понятны и просты, если задуматься о сути вещей. Итак, что касается брауни: в них надо класть много сахара (а именно этот пункт я частенько нарушала)- так как он гигроскопичен и делает выпечку более влажной. Нужно обязательно добавлять какао и - внимание! - разрыхлитель, взаимодействуя с которым какао окрашивается в темно-шоколадный цвет. И нужно брать достаточное количество муки, чтобы сформировалась упругая структура теста.
Вот вам рецепт, простой и очень вкусный. Вполне дачный. Очень свежий и летний.
Легендарный Tres leches! И пока Венесуэла, Никарагуа и Мексика спорят, кто же первее его придумал, мы с большим удовольствием будем наслаждаться каждым кусочком этого сочного и очень вкусного торта. Bедь в нем бисквитное тесто пропитывается сразу несколькими видами молока. Отсюда у него и такое название.
[700x452]
Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...