[455x552]
Десерт «Ягодная поляна»
[показать]
300 г муки
5 яиц
1 пак. сухих дрожжей
соль
80 г маргарина
150 мл молока
80 г сахара
1 чайн. ложка тертой лимонной цедры
350 г ягодного ассорти
3 стол, ложки желе из смородины
150 г сыра рикотта
1/2 чайн. ложки молотой корицы
150 г сметаны
1 стол, ложка сухой смеси для пудинга
Муку просеять, смешать с пакетиком сухих дрожжей. Растопить маргарин, перемешать с молоком, добавить 40 г сахара, тертую цедру, 2 яйца и соль. Тщательно вымесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить в тепле на 30 мин. Объем теста должен увеличиться почти вдвое.
Затем тесто еще раз вымесить, раскатать слоем 0,5 см. Форму диаметром 28 см смазать жиром и выложить тесто так, чтобы края выступали наружу, дать подойти еще 20 мин.
Тесто в нескольких местах наколоть вилкой и смазать желе. Смешать сыр, корицу, сахар, сметану, смесь для пудинга и яйца. Распределить крем поверх теста, сверху ровным слоем выложить ягоды. Края завернуть внутрь и печь 60 мин при 200°.
Апельсинчик
[показать]
4 апельсина
1 киви
1 банан
100 мл сметаны
100 г диетического творога
100 г сахарной пудры
сок и цедра 1 лимона
50 г рубленых грецких орехов
листочки мелиссы для украшения
Апельсины вымойте и обсушите. Каждый разрежьте поперек пополам и аккуратно выньте мякоть. Края половинок вырежьте зубчиками так, чтобы получились резные «корзиночки».
Мякоть апельсина нарежьте маленькими кусочками, удаляя семена. Киви и банан очистите, мелко нарежьте.
Сметану смешайте с творогом и взбейте миксером с сахарной пудрой. Добавьте подготовленные фрукты, сок лимона и хорошо перемешайте. Получившейся массой наполните «корзиночки» из апельсиновой кожуры и поставьте в холод на 30 мин.
Грецкие орехи обжарьте на сковороде без масла. Листочки мелиссы вымойте и обсушите.
Перед подачей на стол каждую «корзиночку» посыпьте грецкими орехами, украсьте лимонной цедрой и листочками мелиссы.
Десерт «Осенний»
[показать]
20 г желатина
200 мл апельсинового сока
2 хурмы
300 г творога
50 мл йогурта
100 г сахарной пудры
1 стол, ложка ликера
1/2 пакетика ванильного сахара
обжаренный без масла рубленый миндаль для украшения
Желатин замочите в 50 мл холодной воды. Набухший желатин влейте в апельсиновый сок, доведите почти до кипения, постоянно помешивая, и дайте немного остыть.
Хурму вымойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточки. Примерно 1/3 мякоти нарежьте тонкими дольками, остальное — кубиками.
Творог протрите через сито, смешайте с йогуртом, сахарной пудрой, ликером, ванильным сахаром и кубиками хурмы. При постоянном помешивании тонкой струйкой влейте желатин. Получившуюся массу разложите в небольшие формочки и поставьте в холодильник на 1,5 ч.
Затем достаньте формочки из холодильника, опустите на 30 с в горячую воду и переверните на блюдца. Готовый десерт украсьте оставшимися дольками хурмы, рубленым миндалем и подайте на стол.
Грушевые тортики
Десерты
[показать]
Для теста:
250 г муки
120 г сахарного песка
70 г | |
|
|
|
|
|
|
|