[700x500]

Ингредиенты:

Баклажан 1 шт.
Помидор свежий 2 шт.
Чеснок дольки 1 шт.
Оливковое масло 2 ст.л
Брынза 6 ст.л
Майонез 1 ст.л
Базилик свежий 1 ст.л

Приготовление:

1. Баклажан надрезать, чтобы получилась гармошка, и вымочить в соленой воде (желательно пару часов).
2. Помидоры режем тонкими кружочками или полукольцами - зависит от размера баклажана.
3. Из брынзы готовим пасту - добавляем к ней рубленный чеснок, столовую ложку оливкового масла и немного майонеза или сметаны. Перемешиваем до однородной массы и посыпаем базиликом (можно свежим, можно сухим).
4. В смазанную маслом форму выкладываем баклажан, немного раскрываем его для фарширования и смазываем надрезы оливковым маслом. В каждый разрез кладем дольку помидора и начинку из брынзы. Сверху можно, по желанию, обсыпать тертым пармезаном.
5. Запекаем при 180 градусах в течение часа. Это отличная закуска, легкое горячее блюдо и замечательный гарнир. В холодном виде блюдо не теряет своих фантастически вкусных качеств!
Приятного аппетита!

источник

[600x450]

Ингредиенты:

Для торта:
- 500 гр пряников
- 2 небольших банана
- 1,5-2 апельсина
- 1 киви
- грецкие орехи

Для крема:
- 500 гр сметаны
- 2/3 – 1 стакан сахара
- 150 гр сливочного масла

Для глазури:
- 3 столовые ложки сахара
- 1-2 столовые ложки молока или сметаны
- 3 столовые ложки какао
- 50 гр сливочного масла

[557x345]

Аджика по этому рецепту получается очень вкусной, в меру острой и пряной. Чеснок и перец чуть чувствуются, поэтому идеально подойдет и для детей.

Ингредиенты:
помидоры - 5 кг;
сладкий перец - 1 кг;
яблоки - 1 кг;
морковь - 0,5 кг;
горький перец - 2 шт.;
чеснок, пропущенный через чеснокодавилку - 200 г;
соль - 2 ст. л.;
сахар - 1 стакан;
уксус 9% - 0,5 стакан;
масло рас. - 0,5 стакана.

Приготовление:
Все овощи моем, чистим и перекручиваем через мясорубку. Тушим около 1 часа.
Затем добавляем чеснок, соль, сахар, масло, уксус и тушим еще 1 час.

Горячую аджику раскладываем по баночкам, закатываем и храним в прохладном месте.

источник

[600x450]

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.
Фарш — 300 г
Помидоры среднего размера — 3–4 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Сметана — 100 г
Сыр — 100 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль, перец черный молотый по вкусу
Масло растительное

Приготовление:

1. Любой мясной фарш (я использовала свиной) обжариваем в растительном масле на медленном огне. Солим, перчим по вкусу.
2. Репчатый лук измельчаем. Добавляем в сковороду с фаршем и обжариваем.
3. Затем добавляем томатную пасту. Перемешиваем и тушим до готовности фарша. Остужаем.
4. Кабачок очищаем от кожуры и семян. Если вы используете совсем молоденький кабачок, то это делать совсем не обязательно. Натираем на крупной терке. Если есть сок, то натертый кабачок отжимаем и выкладываем половину на дно смазанной формы.
5. Сверху, следующим слоем, помещаем готовый обжаренный мясной фарш. Ровно распределяем по всей поверхности. Накрываем оставшимся натертым кабачком. Кабачок немного посолим.
6. Помидоры нарезаем на кружочки и выкладываем поверх кабачка. Яйца взбиваем со сметаной, солим по вкусу.
7. Яично-сметанную смесь выливаем в форму поверх кабачка.
8. Сыр натираем на мелкой терке (я использовала плавленый сыр). Посыпаем подготовленную запеканку.
9. Форму отправляем в духовой шкаф для запекания при температуре 200 градусов на 25–30 минут.
10. Нежнейшая запеканка из кабачка с фаршем готова к вашему столу.

источник

[565x419]

Три килограмма кабачков
Один горький перец
Три морковки
100 грамм чеснока
Стакан 9% уксуса
Стакан растительного масла
Стакан сахара
Две столовых ложки соли

Приготовление

Подготовить банки и крышки – вымыть, простерилизовать. Кабачки вымыть, нарезать ломтиками или тонкими кружочками. Чеснок и морковку прокрутить через мясорубку.

Для маринада в просторный таз влить масло, уксус, положить сахар и соль. Поставить на средний огонь, довести до кипения. Положить прокрученную морковку и чеснок, поварить пять минут. Выложить в маринад кабачки, с момента закипания варить двадцать пять минут на небольшом огне. Сразу же разложить в горячие стерильные банки, закатать стерильными крышками и укутать одеялом до полного остывания. Из этого количества продуктов получается три литра консервированных кабачков.

источник

[показать]

[530x239]

Ингредиенты:

• Помидоры — 4 Штуки
• Лук репчатый — 6 Штук
• Перец сладкий болгарский — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Капуста — 1 Штука
• Сельдерей (стебель) — 1 Штука
• Укроп — По вкусу
• Лавровый лист — По вкусу
• Перец острый молотый — По вкусу
• Чеснок — 3 Зубчика

Как приготовить:

• Лук и чеснок нарезаем небольшими кубиками, морковь мелко натираем на терке или нарезаем тонкой соломкой.
• Тонко шинкуем свежую капусту.
• Чистим болгарские перцы, нарезаем небольшим кубиком.
• Помидоры моем и нарезаем на небольшие кубики. Лучше использовать более крепкие помидоры - они не развалятся и не превратятся в кашу во время варки.
• Перекладываем все подготовленные овощи в кастрюлю, туда же добавляем мелко нарезанный стебель сельдерея, укроп и лавровый лист. Заливаем водой (количество воды - на ваше усмотрение, смотря какой суп вы больше любите - густой или жидкий). Ставим на огонь.
• Доводим суп до кипения, после чего сбавляем огонь и варим без крышки на слабом кипении еще около 30 минут. Где-то за 15-20 минут до окончания варки добавляем в суп молотый острый красный перец - он улучшает пищеварение и, следовательно, способствует похудению.
• Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

источник

Баклажаны в майонезе со вкусом грибочков [300x169]

На 5 кг синих

• 800 гр любого майонеза
• 1 пачечка грибной соленой приправы
• 1,5 кг лука

Приготовление:

• Синие очистить, порезать кубиками, прокипятить 5 мин в воде.
• Отжать воду и обжарить на растительном масле.
• Отдельно пережарить лук.
• Все смешать и в баночки.
• Стерилизовать 0,5 л - 30 мин.
• Закатать.

Воду и баклажаны не солить. Хватит приправы.

Летняя закуска в итальянском стиле: жареные баклажаны с помидорами, зеленым базиликом и моцареллой.

[600x397]

 Каждой хозяйке известна истина,что успех любого салат зависит от вкуса майонеза.Если изменить его рецепт хоть на немного,то вкус салата получится совершенно другой.И все женщины мира,исходя из своего кулинарного опыта покупают разные виды и марки майонеза пробуют и экспериментируют,иногда методом проб и ошибок,но все таки со временем находят именно тот,который им нужен - к каждому салату свой.Но это увы не малая трата средств,к тому же то количество консервантов и химических добавок содержащихся в нем,никакой пользы здоровью не приносят,и именно поэтому я отказалась от покупки магазинных майонезов уже давно.И ни разу об этом не пожалела,ведь тут огромнейшее поле для эксперимента со вкусами и наполнителями,а приготовить майонез  я смогу даже с закрытыми глазами.

  [700x466]

Для приготовления нам нужно:

- Куриное филе - 400 г;
- Твердый сыр - 60 г;
- Яйца - 2 шт;
- Кефир - 100 г;
- Мука - 60 г;
- Петрушка, укроп и зеленый лук - по 2 веточки;
- Соль, специи по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Куриное филе очень мелко нарезаем, сыр также мелко нарезаем или натираем на крупной терке. Взбиваем яйца и кефир, добавляем курицу и сыр, постепенно вводим в тесто муку, перемешиваем. Добавляем мелко нашинкованную зелень, солим и перчим по вкусу.
Разогреваем сковороду (жарить оладьи лучше без масла, накрыв сковороду крышкой), наливаем получившуюся смесь на сковороду в виде небольших оладий. Жарим под крышкой с каждой стороны по 5-7 минут (на среднем огне). Готовые оладьи выкладываем на тарелку, украшаем овощами и горячими подаем на стол.

Sonya_kot

Для приготовления нам нужно:

- Кабачoк — 2 шт;
- Яйцо — 1 шт;
- Молоко — 1 ст. л;
- Тертый сыр;
- Соль, перец;
- Панировочные сухари или цельнозерновая мука;
- Чеснок;

Приступаем к приготовлению:

Кабачки нарезаем дольками толщиной около 0,5 см. Яйцо взбиваем с молоком. Сыр смешиваем с панировочными сухарями или мукой. Приправляем солью, молотым черным перцем и добавляем сушеный чеснок молотый по вкусу. Каждый ломтик кабачка обмакиваем во взбитое яйцо и панируем в сырной массе.
Выкладываем ломтики кабачков на противень и запекаем в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение 20 мин.

По желанию можно украсить ломтиками помидора и базиликом.

Sonya_kot

[535x373]

огурцы - 10 кг
зелень укропа - 1 большой пучок (около 250 г)
зелень эстрагона - 15 г
корень хрена - 20 г
чеснок - 1-2 головки
горчица (семена) - 1 ст.л.
черный перец горошком - 3-4 шт.
острый красный перец - по вкусу

для заливки:

вода - 8 л
столовый уксус - 1.4 л
соль - 250-400 г
сахар - 300-500 г

[212x128]

Такая аджика самая вкусная и полезная, ведь она сохраняет вкус, аромат и пользу овощей.

[600x400]

[700x463]

Отличный вариант приготовления вкусного десерта. Вам не потребуется время для приготовления теста, его заменит овсяное печенье, а начинка будет из нежнейшего творога . Даже писать дальше не могу, потому что уже представила вкус этого чизкейка из овсяного пенья с творогом и запланировала покупку всех ингредиентов для его приготовления. Присоединяйтесь и Вы к приготовлению.

[показать]

[200x266]Лечо с фасолью

Ингредиенты:

• фасоль белая сухая – 500 г
• помидоры – 3,5 кг
• перец сладкий болгарский – 2 кг
• перец красный жгучий – 1 шт.
• сахар – 1 ст.
• масло растительное – 1 ст.
• соль пищевая – 2 ст. л.
• уксус 6%-ный — 120 мл

Приготовление:

• Фасоль замочить на ночь, утром промыть хорошо и поставить варить. Варить до готовности, но чтобы не разварилась. Затем остудить.
• Перец сладкий вымыть, срезать хвостик и очистить от семян, промыть под проточной водой и нарезать произвольно.
• Помидоры вымыть, очистить от плодоножек и нарезать небольшими кусочками. Затем помидоры пропустить через мясорубку или в блендере. Если вам не нравится кожура с помидоров, то можно помидоры бланшировать несколько минут в кипятке и снять кожицу, а затем измельчить.
• Влить в кастрюлю помидорную массу, поставить на плиту, всыпать сахар и соль и варить томаты около 20–25 минут. После к томатам добавить нарезанный сладкий перец и варить на среднем огне, помешивая, около 15 минут.
• Всыпать фасоль к томатам с перцем, добавить подсолнечное масло и варить еще 10 минут.
• Подготовить банки с крышками. Стерилизовать на водяной или паровой бане так, чтобы банка полностью прогрелась со всех сторон.
• Влить уксус и выключить огонь.
• Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам и закатать крышками. Перевернуть банки крышками вниз и укутать в плед на ночь. Утром снять плед и перенести баночки в прохладное место для хранения.