СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ С РОЗМАРИНОМ ЗАПЕЧЕНЫЕ В ФОЛЬГЕ
 
[показать]
 
Смешать томатную пасту с майонезом, посолить, поперчить, дабавить розмарин тщательно смешать.
Всмесь поместить ребрышки, хорошенько помешать, оставить на полчаса, потом все полижить на фольгу, завернуть как в тарелочку и в духовку. Печь около часа. К концу верх фольги открыть осторожно, чтобы сок не вытек.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

прозрачный, пропитанный, сочный пирог
 
Продукты:
1 яйцо,
3 столовые ложки растительного масла,
50 гр. растопленного в чашке маргарина с добавлением воды до верхней кромки чашки,
примерно 500 гр. муки;
Из этих продуктов замесить тесто однородной текстуры.
Поделить его на четыре части и поставить в холодильник на пару часов.
У меня никогда на это нет времени, но вы, дисциплинированные хозяюшки, так что следуйте правилам.
 
Начинка:
4 стакана измельчённых орехов,
4,5 стакана чёрствых крошек из белого хлеба, булочек без корочек, можно сухарей.
100 гр. растительного масла,
1 стакан сахара,
2 взбитых яйца,
1 пакет ванильного сахара,
сок из 2 лимонов и натёртой цедрой,
немного жидкого варенья, желательно кисленького,
немного изюма, примерно полчашки.
Всё тщательно перемешать.
Начинка должна быть плотной, не рассыпаться!
 
Процесс приготовления:
1-ый вариант.
Раскатать тесто тонко. Разместить в противне. Смазать растительным маслом. У переднего края выложить начинку, сверху в промежутках между начинкой уложить порезанную сушёную папайю или рахат-лукум. Завернуть рулетом, смазать растительным маслом.
 
2-ой вариант.
Выкатать тесто. Смазать противень от плиты растительным маслом. Уложить в него тонко раскатанное тесто. Опять чуть смазать маслом. Выложить начинку по всей поверхности теста, разложить кусочки папайи или рахат-лукума.
Выкатать ещё один пласт теста, ещё тоньше первого и покрыть начинку, защепить по краям, смазать только растительным маслом!
Выпекать на среднем огне, в нагретой духовке до готовности.
Выпекается  баклава быстро.
Готовую остывшую баклаву можно посыпать сахарной пудрой или полить разогретым мёдом, с добавлением лимонного сока или без него.
Пеките и наслаждайтесь!

ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
 
[показать]
 
Нам понадобится:
1,5 ст муки, сахар 0,5 ст( и еще чуть-чуть)
100 гр.сливочного мягкого масла
2 ст измельченого в блендере жареного ореха
1 яйцо
щепотку чайной соды
 
Приготовление:
 
Масло растереть с сахаром, засыпать муку, смешать, добавить яичко, насыпать орехи, чайную соду и замесить тесто. Тесто поставить на час в холодильник.
Затем раскатать тесто  как на все печенья, вырезать формочкми или без них, разложить на лист, печь при температуре 180 гр . Печется очень быстро. Охладите на противне, а потом снимите и подавайте.
 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!

 
[показать]
 
Курицу порезать на кусочки, помыть, поместить в кострюлю и дать выкепеть всей жидкости. Залить маслом и слегка пожарить.
Помидоры, перец сладкий измельчить в блендере. Налить в кастрюлю, нашинковать лук репчатый, чеснок порезать очень мелко, посолить, поперчить, налить 1 ст ложку уксуса и поставить на огонь до полного выкипания сока, когда масса примет вид густого соуса, мы им заливаем курочку, закрываем крышкой и томим
в духовке полчаса.
Подаем с картошкой
 
[показать]
 
[показать]
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

КЕБАБ ВИННЫЙ ИЗ БАРАНИНЫ
 
[показать]
 
Нам понадобится:
 
Баранина, можно мякоть, можно взять мясо с костями,  курдюк, лук репчатый— 2 шт.,вино красное натуральное — 0,5 стакана, вода — 0,5 л, мука — 2 ст. ложки, томат- пюре 1 ложка, перец красный молотый, перец черный горошком, лист лавровый, соль.
 
Приготовление:
 
Мясо нарезать кусочками и обжарить в кастрюле в кипящем бараньем жире. Затем добавить измельченный лук, муку, перец, томат-пюре, лавровый лист, залить это все вином и теплой водой и варить на слабом огне, пока мясо не размягчится. Гарнировать отварным рисом или пюре  из картошки.
У меня ПЛОВ с газмагом, очень хорошо сочетались, аж прям сдружились!!
 
[показать]
 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

Пока есть розы приготовьте такой ликер, он прост в приготовлении, а пьется с удовольствием и с большим наслаждением!!!!! [показать]

ЛИКЕР ИЗ РОЗОВЫХ ЛЕПЕСТКОВ
 
[показать]
 
Розовые лепестки 60 цветков засыпать 2 кг песка, залить 9 литров воды комнатной температуры, добавить 40 гр лимонной кислоты, перемешать, оставить на 7 дней, часто мешать.
 
Процедить через плотную ткань, добавить 1 литр водки, настоять три дня, процедить через тряпочку, налить в бутылки и держать при комнатной температуре.
 
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!!!

ЗАКУСКА НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
 
КАБАЧКИ ПОД СОЕВЫМ СОУСОМ
 
[показать]
 
Приготовление:
 
Кабачки , порезать круглыми ломтиками, мосолить, обвалять в манке и пожарить.
Чеснок потолочь с черным перцем, залить соевым соусом и хорошенько помешать.
На тарелку выложить слой кабачков, залить соевым соусом, насыпать зелени(кинза и мятя) на зелень разложить пластом помидоры, залить соевым соусом, обсыпать зеленью и подать.
 
[показать]
 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!!

 
[показать]
 
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
 
700-800 мясной вырезки(любой жирной)
 
пучек листиков розмарина
 
1-2 зубчика чеснока,
 
30-35 шт. черного перца (можно смесь перцев), это получается кофейная ложечка
 
2 ст. л. растительного масла,
 
5-6 ст.л. соевого соуса,
 
соль,
 
фольга
 
Приготовление:
 
Мясо помыть, и разрезать серединку, так, чтоб получился "карман".
 
Перец, чеснок растереть в ступке, потом добавить розмарин, соль и масло, всё перетереть.
 
Соевым соусом смазать мясо сверху и внутри — это проще делать уже на фольге,
 
Смесью натереть мясо и заполнить "карман".
 
Запекать на среднем огне, сначала в завернутом виде, к концу фольгу раскрыть, чтобы мясо зажарилось.
 
Можно подавать с гарниром, а можно и просто так,без каких дибо добавок, вкусно, ароматно!!! [показать]
 
[показать]
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 
[показать]
 
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
 
Говяжья печень — 500 г
Горчица — 1 ч. л.
Растительное масло (для обжаривания) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Имбирь молотый (по вкусу)
Апельсин — 2 шт
Мука (для панировки) — 2 ст. л.
Сухое белое вино — 100 мл
Сливочное масло (для соуса) — 50 г
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
Очищаем от пленок и протоков печенку, нарезаем на ломтики толщиной около 1 см, отбиваем через пленку и смазываем горчицей с двух сторон.
Панируем в муке.
Обжариваем (по пару минут с каждой стороны) на растительном масле до образования светло-коричневой корочки. Жарим на довольно сильном огне.
Посыпаем солью, перцем, имбирем и жарим еще несколько минут на слабом огне. Готовую печенку перекладываем в другую посуду.
В сковороду, где жарилась печенка добавляем пол стакана воды, перемешиваем масло с водой и все это процеживаем.
Добавляем в полученную жидкость сливочное масло.
Апельсины чистим. Из одного из них выжимаем сок, другой разрезаем острым ножом на тонкие ломтики.
В жидкость от жарки добавляем апельсиновый сок.
Добавляем вино, ставим на плиту, нагреваем.
Когда соус почти закипит добавляем 1 -2 ст.л муки, даем загустеть и снимаем с огня.Добавляем апельсин кусочками.
Готовую печенку выкладываем на блюдо, заливаем соусом и подаем! 
 
[показать]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

БИСКВИТНЫЕ КРОШКИ С ФРУКТОВЫМ КРЕМОМ
[показать]
 
Приготовление:
 
Бисквит, любой, домашний, покупной, покрошить не очень мелко, поместить в миску.
 
Приготовить КРЕМ 
 
Этот крем можно приготовить из различных фруктов. 1 кг мягких фруктов, ягод ( у меня вишня) проварите в 1 л воды несколько минут, затем протрите сквозь сито, добавьте 1,5 стакана сахара и поставьте варить.
 
В кипящую массу тонкой струйкой всыпьте 1 стакан манной крупы и, продолжая помешивать, варите смесь 5-6 мин, после чего введите 3 взбитых яичных желтка.
 
Снимите с огня и после охлаждения соедините со взбитыми с сахарной пудрой белками. Добавьте свежие кусочки ягод.
 
Этим кремом залить бисквитную крошку, налить вишневый ликер 3-4 ложки, все смешать, дать чуть-чуть пропитаться,  выложить в вазочки, залить вишневым сиропом и подать.
 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!!

КЛУБНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ
 
КЛУБНИКА В ГРИЛЬЯЖЕ
 
[показать]
 
Обжарить на сковороде до золотистого цвета овсяные хлопья с орешками, добавив одну столовую ложку сахара (получится грильяж)
 
Промыть клубнику. Взбить сливки с добавлением 2 ст. ложки сахара.
 
В бокалы или креманки выложить слоями: клубнику, сливки, грильяж - можно слои повторить. Сверху украсить клубникой и веточкой мяты.
 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

[показать]
 
Для теста: 100г холодного масла быстро порубить с 200г муки, лучше в комбайне, с щепоткой соли, добавить 1 яйцо, быстро замесить, раскатать, выложитЬ в форму, наколоть вилкой и убрать в морозилку на 20 минут.
 
Для начинки: клубнику помыть, дать стечь воде.
 
Сделать соус: взбить 1 яйцо, 3 ст.л. сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 1ст.л. муки, добавить 200г сметаны, по вкусу - стопку ароматного алкоголя, цедру цитрусовых, корицу
 
Ягоды порезать пополам, выложить на корж, сверху залить соусом, выпекать до готовности.
 
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Вот из такой клубники будем варить варенье
 
[показать]
 
[показать]
 
Очищаем клубнику от плодоножек, засыпаем сахаром, если у нас 4 кг клубники сахара берем 4,5 кг, встряхиваем и оставляем на 5-6 часов, чтобы коубника пустила сок и окрепла.
 
[показать]
 
Прошло 6 часов, тазик ставим на маленький огонь, и когда сахар предварительно начнет таять, шумовкой подгоняем ягоды с края в середину, чтобы все пропитывалось равномерно. Как только сахар растает весь, и начнет слегка пузыриться , огонь прибавляем, и на очень большом огне начинаем варить варенье. Шумовкой переодически мешаем, и когда пузырьки в середине станут очень маленькими, и появятся много пузырьков, прямо " сплошняком" варим еще 5-7 минут и убираем варенье с огня. Оьщая варка с начала кипения занимает примерно 25-30 минут.
 
[показать]
 
[показать]
 
Вот решила мороженое залить свежим клубничным сиропом.
 
[показать]
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

ПЕЧЕНЬ В СЛИВКАХ С ЧЕСНОКОМ
 
[показать]
 
Печень, 500 гр.  порезать тонкими длинными полосками. Пожарить на сливочном масле тонкими кольцами лук,2 штуки, до золотистого цвета,  потом выложить  печень и как только схватится, а это меньше минуты, продолжать жарить еще 2 минуты.
Сливки, 100 гр смешать с выдаленным чесноком, 2 дольки, с зеленью, берем петрушку и мяту, все это тщательно мешаем, заливаем печень, закрываем крышкой и продерживаем на огне еще минут 5-7 , не больше, огонь должен быть маленьким.
 
Для гарнира подаем картошку, в следующем виде.
 
КАРТОШКА В МАНКЕ.
 
Картошку отварить с кожурой, дать остыть, порезать кусками.
Манную крупу смешать с солью, с имбирем.
Картошку обвалять в растительном масле, затем в манке и слегка пожарить на большом огне.
 
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 
[показать]
 
В кастрюле довести до кипения воду, положить душистый и черный перец.
Положить свиные ребрышки. Вода должна лишь слегка покрывать мясо.
Варить при легком кипении до готовности мяса. (Через 20 минут от начала варки мясо нужно посолить и положить лавровые листья.)
Готовые ребрышки вынуть из бульона на тарелку или в другую кастрюлю, закрыть сверху большой миской или крышкой, чтобы мясо не засыхало, и остудить.
 
Приготовить соус.
0,5 ч ложки меда, 1 ч ложка горчицы, 2 ст ложки воды  смешать.
Каждый кусочек обмазать соусом и  разложить на решетке для духовки.
Обжаривать до золотисто-красного цвета (10-20 минут).
Если обмазка осталась, то кусочки можно несколько раз дополнительно обмазать в процессе запекания.
Чеснок пропустить через пресс, влить немного воды, размешать.
Готовые ребрышки обмазать чесночной водой при помощи кисточки (если просто выкладывать чесночную кашицу на мясо, то будет избыток чесночного вкуса и кусочки чеснока могут пригореть).
Поставить в духовку еще на минуту
Ароматные ребрышки готовы, можно подавать с картошечкой.
 
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 
[показать]
 
ПРОЦЕСС  ПРИГОТОВЛЕНИЯ 
 
Нам понадобится
 
700-800 г баранины (грудинка или нижняя грудинная часть), половина стакана красного вина, 2 желтка, 2-3 зубчика чеснока, ложка масла или маргарина, 4 луковицы, ложка муки, 2 лавровых листка, 4-5 горошин черного перца, молотый черный перец, полложечки имбиря, соль.
 
Мясо вымыть, срезать излишек жира, нарезать на несколько порций (4—6), положить в кастрюлю, залить кипящей водой (приблизительно 1 л), посолить и варить на слабом огне.
Лук очистить, вымыть; 2 луковицы натереть на терке.
Добавить к мясу целую луковицу, лавровый лист,  черный и душистый перец, часть имбиря, а также чеснок; варить до готовности.
Разогреть в кастрюле жир, добавить муку и тертый лук, размешать, развести бульоном и проварить.
Взболтать желтки, размешать с вином и постепенно добавить в заправку, непрерывно помешивая; заправить по вкусу оставшимся имбирем.
В приготовленный таким образом соус положить отваренное мясо и разогреть, выложить затем на блюдо. На гарнир можете подавать по своему усмотрению, я подала тушеную с помидорами зеленую фасоль.
 
[показать] 
 

 
[550x]
 
для формы диаметром 26 см.
 
 
50 гр.маргарин или сливочное масла
6 яиц
3ст.ложки горячей воды
300 сахарного песка.
1 пакетик ванилина
соль щепотку
150 гр.муки
150 гр.крахмала
1,5 ч.ложки разрыхлителя или погашенной соды пл.ч.ложки
_____________________________________________________
 
1 кг. клубники
1 литр.сливок для взбивания
4 пакетика сахарной ванили
4 пакетика укрепителя сливок
_____________________________________________________
 
Маргарин растопить и остудить.
Клубнику промыть, отрезать листики, из 200 гр.клубники сделать пюре.
Отложить штук 10 украшения остальные нарезать на пополам(если большие на 4 части)
Яйца разделить на желтки и белки.
В желтки добавить горячую воду и взбить до бела с сахарным песком и ванилином. Добавить остывший маргарин и ещё раз взбить.
Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом
Белки с щепоткой соли взбить до состояния бизе.
В желтки добавить муку с крахмалом и взбитые белки. Перемешать осторожно ложкой.
Выложить в промасленную форму и выпекать в зарание подогретой духовке при температуре 175-180°C 40-50 минут до готовности.
Ещё тёплым разрезать корж на три части, лучше при помощи нитки.
Сливки зарание взбить хорошенько, с добавлением ванилина, укрепителя, можно уменьшить количество ванилина и добавить немного сахарной пудры.
Обмазать нижний корж половиной массой клубничного пюре
Поверх пюре выкладывете нессколько ложек взбитых сливок, нарезанной клубники и покрываете вторым коржом, его также обмазываете пюре, сливками и выкладываете клубнику, накрываете третьим коржом. Обмазываете его сливками оставив немного на уркашение. Украшаете сливками, клубникой, шоколадной стружкой, орехами, по вкусу...

 
[550x] 

 
[550x]
Для теста:
 
250 гр. муки,
 
170 гр. сливочного масла
 
Яйцо 1 шт.
 
1 щепотка соли
 
1 столовая ложка растительного масла
 
Для начинки:
 
Яблоки - 4-5 шт.
 
Клубника - 400-500 гр.
 
Сахарный песок
 
Сахарная пудра
 
Для дальнеыших действий вам понадобятся два больших кухонных полотенец, разложите их и посыпьте мукой. Один из шариков теста расскатать на полотенце, а затем обмакивая руки в муке растягивать аккуратно тесто в разные стороны, тесто должно быть растянуто тонко.
 
Яблоки отчистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки, клубникут акже промыв нарезать на дольки, посыпать сахарным песком перемешать, выложить на тесто половину начинки оставляя немного свободными края.
 

На десерт Рулетики с ореховой начинкой
 
[550x]
 
200г р.масла
 
100гр. сметаны
 
0,5 ч.л. соды
 
2 яйца
 
2 ст. муки.
 
Начинка:
 
250 г орехи
 
1,5 ст. сах.песо
 
1 белок
 
Масло с мукой порубить, добавить остальные ингредиенты. Скатать шар. Положить его в холодильник на 1 час. После этого разделить шар пополам.Раскатать поочередно каждую часть не очень тонко, положить начинку и завернуть рулет. Смазать его желтком и нарезать формовым ножом. Положить на кальку, соблюдая расстояние между кусочками. Выпекать при температуре 200°C до готовности.

На обед вот такое приготовила как-то
 
[показать]
 
Лук нарезать полукольцами, добавить нарезанные помидоры, болгарский перец и тушить на небольшом огне закрыв крышкой до полуготовности.Фарш с луком мелко нарезаным и приправленным обжарить слегка на масле. В глубокую сковороду положить половину тушённый овощей, затем готовый фарш и вторую половину овощей. Посыпать измельчённым чесноком и рублённой зеленью. Закрыть крышкой и тушить до готовности. Гарниром послужил у нас рис. А можно просто макать хлебушком и кушать облизывая пальчики.