[показать]
 
Приготовление:
 
Грудинку отбить, посолить, поперчить, налить растительного масла на одну сторону, рукой обмазать.
Сварить несколько яичек, вкрутую.
Очистить осторожно, не повредив белок.
Яички завернуть в грудинку.
Рейган( базилик) помять с чесноком, налить растительное масло, на кончике ножа имбирь, смешать.
Грудинку с чичком поместить на фольгу, залить базиликовым соусом, завернуть и отправить в духовку на 30 минут.
 
[показать]
 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

ТЕЛЯЧЬЯ ПЕЧЕНЬ С ПОМИДОРАМИ
 
[показать]
 
Нам понадобится:
 
300 г печени,
0,5 кг помидоров,
головка чеснока,
100 мл растительного масла,
соль, куркума, зира.
 
Приготовление:
 
Печень очистиь от пленки, нарезать кусочками и обжарить в горячем жире, отложить. В нем же потушить  помидоры до получения густого соуса. Снова положить в сковороду печень, добавить измельченный чеснок и соль по вкусу, насыпать куркумы, зира, потушить все вместе до выпаривания жидкости.
 
[показать]
 
ВСЕМ  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!

РЫБА ЖАРЕНАЯ С ОВОЩАМИ:
 
[показать]
 
Тут я ничего нового не придумала: кобачки, помидоры, рыбку посолила, поперчила, обваляла в манной крупе и пожарила. [показать]
 
[показать]
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
 

ГОВУТ С РОЗОВЫМ ШЕРБЕТОМ (национальная сладость)
 
[показать]
 
Берем отборную пшеницу, и жарим на раскаленой сковороде как семечки.
 
[показать]
 
Мы эту пржареную пшеницу в кофемолке мелем до сосотояния муки.
Берем чашку, наливаем в чашку воду, сахарный песок, по вкусу, но шербет должен быть сладким, туда добавляем розовую воду, я такую воду сделала летом
 
[показать]
 
Воду наливаем на пшентчную муку, мешаем, вормируем колбаски
 
[показать] 
 

САЛАТ ИЗ ЯЗЫКА ОТВАРНОГО И ПЕРЦА
 
[показать]
 
Для приготовления этого салата нам потребуется:
 
Отварной язык, маринованый огурец, яблоко, кисло-сладкое, майонез, соль, перец.
 
Приготовление:
 
Все продукты порезать тонкой соломкой.
Затем уложить слоями, каждый слой помазать майонезом, начинать с мяса. Вообще мне никогда не нравились салаты, уложенные слоями, они для меня слишком жирные, но я этот салат полюбила, он очень свежий и вкусный. Майонез я употребила минимум.
 
[показать] 
 
 

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ФОЛЬГЕ:
 
Для приготовления понадобится:
 
Цветная капуста .
Сметана нежирная  — 4-6 ст.л.
Оливковое масло — 2-3 ст.л. (по желанию)
Соль, перец молотый — по вкусу.
 
Приготовление:
 
Помытые кочешки цветной капусты  сложить в большую миску.
Залить сметаной, маслом. Присыпать солью и перцем.
Аккуратно перемешать цветную капусту , промазывая каждое соцветие.
Положить овощи в фольге на противень, и  отправить в духовку.
 
[показать]
 
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

ПЕЧЕНЬ В ФОЛЬГЕ
 
Нам понадобится:
 
Печень говяжья, сало, репчатый лук, подсолнечное масло. соль, перец.
 
Приготовление:
 
Печень нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 сантиметров. Лук нарезать кольцами толщиной 0,5 сантиметра. Сало порезать на тонкие ломтики.Каждый кусок печени уложить в фольгу, смазанную растительным маслом, посолить. На каждый ломтик печени выдавить по 1 дольке чеснока, сверху уложить кольца лука и сало так, чтобы оно покрывало печень.
Вот таким образом:
 
[показать]
 
Фольгу закрыть и запекать в духовке при температуре 200 гр 30 минут к концу запекания фольгу приоткрыть.
 
[показать]
 
К этому блюду отлично подходит в роли гарнира цветная капуста в фольге. Они просто сразу друг друга полюбили [показать]
Эти две фольги, с совершенно разными продуктами можно поместить в духовку одновременно. 
 
 

ЛУКОВЫЙ МАРМЕЛАД
 
[показать]
 
Для приготовления нам понадобится:
 
1 кг красного лука , 50 гр оливкового масла, 100 гр красного вина,
70 гр сахарного песка, 50  гр меда, пару веточек свежего тимьяна, 4 столовых ложек красного винного уксуса,
чайная ложка семян кориандра, соль, свежемолотый черный перец, цедра одного лимона.
 
Приготовление:
 
Режем лук полукольцами. Не очень тонко.В антипригарной кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло.
Кидаем листики тимьяна, чуть обжариваем.В ступке размельчаем кориандр. Если у вас молотый - ничего страшного.
(Ну... или в кофемолку его.) я в кофемолке измельчила.
Добавляем к тимьяну.Кидаем лук и обжариваем на среднем огне, минут пять. Мешаем.
Не дайте ему подгореть! Иначе появится горечь.Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим минут пятнадцать (помешиваем).
Добавляем вино, мед, сахар, уксус, соль, перец, лимонную цедру и тушим под закрытой крышкой минут сорок (если необходимо - больше!).
Периодически помешивая.
 
Теперь вы спросите, а с чем же его есть. Луковый мармелад хорош со стейком, с куриной грудкой, с мясом, да с чем угодно, а самое вкусное сочетание с печенью
 
ПЕЧЕНЬ ЖАРЕНАЯ НА СКОВОРОДЕ
 
Печень очистить от пленки, порезать не очень тонким пластом, поместить в полиэтиленовый пакет и осторожно отбить.
Затем посолить, поперчить, измельчить в кофемолке семена кориандра, не очень мелко, смешать с сушеным чебрецом, обвалять со всех сторон печень в этой массе, пожарить на большом огне, масло по вашему выбору, каждую сторону по  2 минуты.
 
Подать с луковым мармеладом.
 
[показать]
 
[показать]
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!!

ДЕСЕРТ ИЗ ЕЖЕВИКИ
 
[показать]
 
груша - 1 шт.
ежевика - 100 г
мюсли - 2 ст. ложки
простокваша - 300 г
мед - 2 ч. ложки
 
Способ приготовления рецепта:
Грушу нарезать кусочками. Мюсли, грушу, ежевику  измельчить в блендере до однородной консистенции.
 
Добавить в ягодное пюре простоквашу и мед, взбить еще раз. Разлить разлить десерт по вазочкам, украсить ягодами.
 
[показать]
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
 
КИСЕЛЬ ИЗ ЕЖЕВИКИ
 
[показать]
 
Приготовление традиционного киселя, только с добавлением свежего ежевичного сока.

ДЕСЕРТ ИЗ ЕЖЕВИКИ
 
[показать]
 
На огнеупорную посуду укладываем очищенную от кожуры яблоко, предварительно порезав дольками.
На яблоко помещаем ежевику.Заливаем соком апельсина, обсыпаем апельсиновой цедрой, все это обсыпаем мюсли, а на мюсли коричневый сахар.
 
[показать]
 
[показать]
 
отправляем в духовку на 20 минут.
 
Этот десерт можно подавать с сорбе или мороженым, но можно и как самостоятельным десертом вкушать!
 
[показать]
 
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

ПИРОГ С ЕЖЕВИЧНОЙ НАЧИНКОЙ
 
[показать]
 
Нам понадобится:
 
Масло сливочное  — 200 г
Мука пшеничная — 2,5  стак.
Сода пищевая (погасить уксусом) — 1 ч. л.
Яйцо куриное (белки и желтки - отдельно) — 3 шт
Сахар- песок (40 гр - в тесто, 80 гр - в безе ) — 120 г
Какао- порошок — 2 ст. л.
Кисель ежевичная — 1 пач.
Ежевика свежая 300 гр.
 
Приготовление:
 
Маргарин (масло) натереть на терке, добавить муку, соду, желтки, 40 грамм сахара и замесить тесто
Тесто разделить на 3 части,
в одну вмешать какао и отправить в холодильник (у меня лежало несколько часов)
Белки взбить с 80 гр сахара и киселем.
Достаем тесто и начинаем складывать пирог - натираем первую часть белого теста, чуть приминаем руками и выкладываем ягоды.Сверху натереть тесто с кака, Затем выложить безе и натереть вторую половину белого теста. У меня темного теста много было, поэтому я его еще сверху выложила.
Выпекать при 180-200 град. минут 30-40. Как пойдет запах - готово!
 
[показать]
 
[показать]
 
[показать]

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
 

ИЗ ЕЖЕВИКИ МОЖНО ГОТОВИТЬ РАЗНЫЕ БЛЮДА: ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ ДЕСЕРТ, ЕЖЕВИКА МОЖЕТ ПОСЛУЖИТЬ НАЧИНКОЙ ДЛЯ ПИРОГА, МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ БЛЮДА, ОДНИМ СЛОВОМ ФАНТАЗИРУЙ И НАСЛАЖДАЙСЯ!!!!!!!!!!!!
 
[показать] 
 
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЕЖЕВИКИ 
 
[показать]
 
Ежевику перебрать, засыпать песком и оставить на несколько часов.
Затем ежевику поставить на большой огонь и варить до готовности, готовится быстро, пенку убирать.
Соотношение продуктов:
на 1 кг ягод 1 кг сахара, если ежевики 3 кг то сахара берем 3 кг и одан полный стакан
Воды не добавляем.
 
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Сделаем небольшое отступление, поговорим о ЕЖЕВИКЕ!! [показать]
 
[показать]
 
                                          Легенда о ежевике
 
Ежевику называют в народе скупой травой. В одном селении жил богатый, но скупой человек. Было у него две дочери. Красивые, но тоже очень жадные. Из-за их скупости никто не брал их в жены. Пошел их отец к черту и стал просить, чтобы его добро и дочери никому не достались, чтобы он превратил дочерей в колючки, преградившие путь к его сокровищам. Черт с радостью согласился. Сделал он старшую дочь ежевикой. В этот час пролетающий ангел рассказал это Божьей Матери, но она не успела спасти старшую дочь от острых шипов. Осталась она ежевикой. А младшую спасла, превратив ее в малину. Так и растет на заливных лугах, по берегам рек и ручьев, в лесах колючая старшая сестра.
 
[показать]
 
                                                   Ежевика полезна
 
готовят целебный чай из молодых листьев ежевики, дикорастущей малины, лесной земляники в соотношении 4:2:1.
 
Листья на некоторое время оставляют привянуть, затем разминают, кропят водой, заворачивают в чистое полотно и выдерживают в темном месте двое суток. За это время листья перебродят, сферментируются, приобретyт приятный запах. Их нужно быстро высушить. Хранить в деревянной упаковке (лучше на закрытом балконе). Заваривать как обыкновенный чай.
 
В народной медицине ежевику используют в качестве вяжущего, кровоостанавливающего, жаропонижающего, противовоспалительного, кровоочистительного средства при заболеваниях верхних дыхательных путей, бронхитах, пневмонии, гриппе, кровотечении.
 
При бронхите, ларингите, ларинготрахеите берут 2 ст.л. сухих измельченных листьев ежевики, заливают 2 стаканами кипящей воды, настаивают в течение нескольких часов в закрытой посуде, процеживают. Принимают по 0,5 стакана в теплом виде 3 раза в день.
 
Ежевика при простуде
 
При простуде рекомендуют 10% настой (отвар) листьев или корня ежевики по 0,5 стакана 3-4 раза в день как потогонное, мочегонное, вяжущее средство.
 
При переохлаждении организма назначают 10% настойку ягод ежевики на 40% спирте по 50 мл на прием.
 
При ангине готовят 5% настой листьев ежевики.
 
При хроническом тонзиллите берут сбор из 2 частей листьев ежевики, 1 части цветков календулы и 1 части листьев подорожника, 4 ч.л. сбора настоять в 1,5 стакана кипятка, принимать по 0,5 стакана 3 раза в день.
 
ЧАЙ ИЗ ЕЖЕВИКИ
Чай из трав (листья ежевики, черной смородины, земляники, мяты, мелиссы в равных соотношениях; 4-5 ст.л. сбора на 1 л кипятка, настоять в тепле 1 ч) принимают по 1 стакану 3 раза в день как приятный тонизирующий напиток после тяжелого гриппа.
 

Ежевика при анемии
Ежевика хорошо помогает при анемии. На 1 л сухого красного вина взять 8 ст.л. измельченных корней и листьев ежевики. Варить на тихом огне 1 ч. Пить по 1 ст.л. 3 раза в день до еды.
 
Ежевика при сахарном диабете
Настой из листьев ежевики рекомендуют принимать при сахарном диабете у беременных. 1 ст.л. измельченных листьев залить 1 ст. кипятка. Настаивать 2-3 ч в теплом месте. Принимать по полстакана 3-4 раза в день за 20 мин до еды.
 
[показать]
 
ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ!!!!!!

ВОТ, СВАРИЛА АЙВОВОЕ ВАРЕНЬЕ:
 
[показать]
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
3 кг 200 гр айвы ( 200 гр уходит на кожуру, чистый вес остается 3 кг) очищаем от кожуры, при этом рядом с вами должна стоять посуда с водой, в которую надо добавить 1 ч л лимонной кислоты. Каждый очищенный плод опускаем в воду. Затем каждый плод режем на куски, можно резать фигурным ножом. Опять же кладем в воду с лимонной кислотой. Порезанные врукты помещаем в емкость, заливаем холодной водой, чтобы плоды были только покрыты водой и ставим на огонь, мешаем иногда, и варим до полуготовности айвы. Опракидываем плоды на дуршлак. Затем, 8 ст воды, в котором варилась айва, на огне растворяем 3 кг и 2 ст песка. Как только песок растворится, и сироп начнет кипеть, айву выкладываем в сироп и варим до готовности, на среднем огне В середине готовки добавляе 1 ч ложку, полную, лимонной кислоты. Айва должна быть прозрачная, ярко выраженного розового цвета.
 
[показать]
 
[показать]
 
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!!!!!!!!!

БАРАНИНА С СУШЕНЫМ КИЗИЛОМ И ОВОЩАМИ
 
[показать]
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
Баранину режем кусками, это может быть любая ее часть, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, не очень много, лучше по ходу добавлять, варим до полуготовности. Процеживаем оставшийся сок, его должно быть совсем немного.
Баранину укладываем в кастрюлю, на мясо лук репчатый полукольцами, на лук  картошку крупными кусками, на картошку помидоры крупными дольками, обсыпаем горсточкой кизила сушеного, несколько тоненьких долек лимона, солим,перчим. В отсавшемся соке от мяса разбавляем куркуму, заливаем мясо, закрываем крышкой и томим на медленном огне до готовности и мяса, и картошки. В готовом виде в этом блюде почти нет жидкости, а только густой сок мясной. Вкусно !!! [показать] 
 
 

КУСКИ ТЕЛЯТИНЫ ПОД АЙВОВЫМ СОКОМ
 
[показать]
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
Телятину, желательно грудинку, порезать очень большими, ну просто неприлично [показать]  большими кусками, отварить, почти до готовности, ну вот просто говоришь, через 15-20 минут будет готово, жидкости к этому времени должно оставаться где-то 1 стакан.
Мясо перекладываем в другую емкость, оставшийся сок от мяса процеживаем.
Айву пропускаем через соковыжималку, тоже процеживаем.
Смешиваем айвовый сок с мясным соком.На мясо укладываем лук полукольцами, картошку целыми, солим, перчим, заливаем айвово-мясным соком, и на медленном огне томим до готовности картошки, под закрытой крышкой.
Умопомрочительный аромат и вкус этого блюда не оставит ни одного человека равнодушным!! [показать]
 
[показать]
 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!!

ЗАПЕЧЕНЫЕ ОВОЩИ
 
[показать]
 
Морковку и свеклу очистить от кожуры. Порезать кругляшами.
Уложить в фольгу, обсыпать песком и в духовку. Замечательно вкусно и полезно!!
 
[показать]
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
 

САЛАТ ИЗ САЛАТА
 
[показать]
 
Салат режем или измельчаем рукой, помещаем в глубокую чашку, морковку протираем через терку, куриное филе режем на кусочки, добавляеи к салату.
Сметану смещиваем с горчицей, добавляем ложечку, не больше и тщательно смешиваем.
Салат заливаем сметанкой, осторожно ложечкой собираем в кучку.
Салат кладем на тарелочку, на салат выкладываем яичко, свареное вкрутую, порезаное дольками, а сверху насыпаем обильно пармезаном.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!

КУРИЦА ЗАПЕЧЕНАЯ В СОУСЕ С КАРТОШКОЙ
 
[показать]
 
Приготовление:
 
Курицу тщательно моем, обсушиваем.
 
Готовим соус.
 
Чеснок,мяту, петрушку растолочь, посолить, поперчить, добавить соевый соус, 0,5 ст растительного масла.
Все тщательно смешать.
Курочку опустить в соус, обвалять со всех сторон, поместить на фольгу, залить оставшимся соусом, завернуть аккуратно, отправить в духовку до полной готовности, к концу раскрыть фольгу, ввиде тарелочки, чтобы сок не вытек, перевернуть курочку и опять в духовку, потом другую сторону, чтобы все равномерно прожарилось, при подаче заливаем соусом из фольги.
Подаем с картошкой.
 
[показать]
 
КАРТОШКА ГАРНИР
 
Картошку почистить, порезать круглыми кусочками, слегка пожарить с двух сторон.
Чкснок растолочь, смешать с майонезом, посолить, поперчить.
Картошку обвалять в этом соусе, все выложить в огнеупорную посуду и запечь в духовке, не закрывать крышкой.
 
[показать]
 
дип к курочке соленые огурчики с майонезом.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

МЯСО ПОД СОУСОМ ИЗ КИЗИЛА И ЕЖЕВИКИ
 
[показать]
 
Берем хороший кусок мяса,  с жирком, это может быть или свинина, или телятина, иили баранина, у меня баранина.
 
Готовим соус вот из этого
 
[показать]
 
ежевику, кизил, очищенный от косточек, чеснок, мяту растолочь хорошенько, посолить, поперчить, добавит пару ложек растительного масла. в этой смеси обвалять мясо, поместить на фольгу, залить соусом ,завернуть и в духовку, к концу раскрыть фольгу и обжарить мясо сл всех сторон.
При подаче режем продольно, тонко, заливаем соусом.
Подавала с лапшой,  и тут же
 
ЗАЛИВКА ДЛЯ ЛАПШИ
 
[показать]
 
Приготовление:
 
Помидор тщательно измельчаем в блендере, на огонь ставим сковородку, наливаем масло, как только масло согреется наливаем помидорную массу, жарим до тех пор, пока не выпарится вся влага,  Потом добавляем 1-2 ст.лож. хмели-сунели, чуть-чуть корицы, толченый чеснок, сахар и соль.  Все варим еще 10 минут. потом добавляем уксус и снимаем с огня.
2-3 зубчика чеснока
2 ложки уксуса,
1 ложка хмели-сунели
1 ч. л. сахара
соль
перец
корица по вкусу.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!