Сабза гоурма
 
[показать]
 
Мясо барашка (или телёнок) 1 кг. нарезать на небольшие кусочки. Обжарить немного на масле. Добавить лук 2-3 нарезанный полукольцами. Добавить специи и абгору или лимонную кислоту и закрыв крышкой тушить до готовности мяса.
Зелень от каждого сорта примерно полпучка; шпинат и шавель( я положила только шпинат), кинза(кориандр), укроп, кявяр, зелёный лук(нессколько стебельков), я положила немного свежей мяты тоже. Всю зелень промыть и измельчить. Добавить к готовму мясу и хорошенько перемешать, тушить минут 5-10.

Лаваш уложить так, чтобы небыло зазоров и чтобы свисал с краёв кастрюлки. Полуготовый рис вылить в дуршлак, чтобы вся вода стекла и переложить его в кастрюлю с лавашом. Полить рис немного сливочным масло (растопленным), можно добавить шафран зарание настояв его или посыпать куркумой(сарыкёкем) Закрыть рис свисшим лавашом и поставить в духовку на 1,5-2 часа при температуре 180°C до готовности и поджаристой корочки. Готовый  плов перевернуть на блюдо. Нарезать  ножом как торт. К плову подать мясное. 
  
Некоторы кладут на лаваш ещё под рис, мясо - гоурму, уже готовую, а потом сверху рис и всё дальше по описанию, а когда переворачивают то мясо оказывается сверху риса.
 
 
[550x]
 
[550x]
 
[550x]
 
[550x]
 
[550x]

Попробуйте! Очень вкусно!!!

на 1 кг фасоли понадобится
 
2  луковицы
 
2- крупных помидора
чеснок , зелень - укроп, кинза ...(по вкусу) я добавила и мяту
 
масло для обжаривания
 
Фасоль очистить, вдоль всего стручка, вымыть. Если очень длинные порезать попалам.
Варить в солёной кипящей воде до готовности, затем откинуть на дуршлаг.
 
Лук нарезать полукольцами и тушить вместе с помидорами (нарезанными) добавив немного масла.
 
Затем добавить фасоль, специи и тушить ещё немного.
 
Чеснок (предварительно мелко нарезать или размять в чесночнице) добавить вместе с мелко порубленной зеленью и тушить ещё минут 10.
 
Снять с огня добавить по вкусу уксус 3% хорошенько перемешать, дать остыть и пропитаться, но можно сразу кушать если не в терпёж подавать посыпав мелко нарезанной зеленью.
 
И макать хлебушкем в образовавшийся сок мммм
 
[550x] 
 
 

МЕДОВОЕ ПИРОЖНОЕ ПОД СМЕТАННЫМ КРЕМОМ
 
[показать]
 
Продукты
 
масло сливочное для теста  125 г
сахар - 125 г
мука пшеничная - 125 г
яйцо - 3 шт.
мед -1 полная ложка
 
Способ приготовления:
 
Масло разотрите с сахаром до однородной массы, вбейте по одному яйца, всыпьте муку, добавьте мед. Замесите тесто, раскатайте в пласт, выложите на противень и испеките.
 
Готовый корж нарежте так, как вам нравится, покройте кремом
 
крем: сметана взбитая с сахарной пудрой.
 
Часть крема смешать с вишневым сиропом и выдавить венок вокруг пирожного.
 
[показать]
 
[показать]
 
[показать]
 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!
 

  [показать]
 
Перебрать 1/2 кг клубники, промыть, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Уложить в креманки  и покрыть клубнику яичным белком, взбитым с сахарной пудрой,в которую мы добавляем немного лимонного сока.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

КАБАЧКИ С ГРИБАМИ
 
[показать]
 
Лук нашинковать, чуть пожарить на аливковом масле, добавить грибы, грибы порезать средними кусочками, чуть пожарить, туда же добавить кобачки, порезанные кубиками, и все жарить до готовности кобачков.
 
[показать]
 
Можно подавать с макаронами, я подавала с печеными с салом картошкой.
 
[показать]
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
 

ЖАРКОЕ ПОД ТОМАТНЫМ СОУСОМ В ДУХОВКЕ
 
[показать]
 
Мясо порезать пластами, слегка отбить, слегка пожароить, уложить в кастрюдю, добавить нашинкованный лук, туда же добавить перец сладкий, картошку. Томатный соус (много) посолить, поперчить, залить мясо, обложить ломтиками помидора, закрыть крышкой и потомить в духовке 1 час.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

  [показать]
 
Продукты:
 
1 банка красной фасоли
1 банка консервированной кукурузы
1 пачка крабовых палочек
1-2 пакетика сухариков с чесноком
 
Для заправки взять в равных частях майонез, нежирную сметану и натуральный йогурт в пластиковых стаканчиках
Приготовление:
 
Это очень простой в приготовлении и сытный салат. Мои гости всегда едят его с удовольствием!
Смешать в миске фасоль, кукурузу, мелко нарезанные крабовые палочки и сухарики. Заправить и  подать. Главное - не передержать салат и вовремя подать на стол, а то сухарики превратятся в обычный хлеб.
 
[показать]
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

[показать]
 
Продукты: куриное филе 400-500 гр.,
перец болгарский 1-2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
фасоль красная консервированная 1 б.,
масло оливковое,
вино белое сухое ~100 гр.,
сливки нежирные,
базилик,соль, перец.
 
Приготовление:
 
Kуриное филе обжарить на оливковом масле до золотистой корочки, добавить лук и нарезаннный соломкой болгарский перец, краше будет, если перец вы выберете разных цветов. Жарить 2-3 минуты, добавить вино, тушить до готовности перца. В самом конце добавляем фасоль, специи и сливки. Тушим еще 1-2 минуты.
 
[показать]
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

КРЕМ ДЕССЕРТ ИЗ АЙВЫ
 
[показать]
 
Очищенную айву  нарезать на маленькие дольки и сварить, воды брать немного.
 
Отвар слить, процедить, а айву протереть через сито. В протертое пюре добавить сахар по вкусу, чуть лимонной кислоты и довести до кипения. Затем тонкой струйкой всыпать 80 г манной крупы (чуть меньше половины стакана) и варить, помешивая, 15 минут. Смесь охладить до 30-40 градусов и взбить миксером до образования густой пышной пены. Затем разлить в стеклянные вазочки и охладить.
 
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

ЖАРЕНОЕ МЯСО С ФАСОЛЬЮ.
 
[показать]
 
Продукты.
На 1 стакан фасоли - 500 г картофеля, кусок мяса, 2 головки лука, по 2 ст. ложки сметаны, томата-пюре и масла.
 
Отварить мясо кусочками. На сковороду налить масло, вытащить кусочки мяса и пожарить слегка. Бульон(он должен остаться совсем мало, полстаканчика.
Сварить фасоль( с ночи замочить), и отдельно отварить  картофель с кожурой. Сваренный картофель очистить от кожуры,нарезать ломтиками, поджарить и смешать с фасолью. Туда же добавить мясо, сметану, мелко нарезанный поджаренный лук, томат-пюре, соль, перец, после чего еще раз перемешать, залить бульоном, кастрюлю накрыть крышкой и поставить тушить в духовку или на легкий огонь минут на 15, бульон должен полностью испариться.
 
[показать]
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

САЛАТ КРАБОВЫЙ С МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ
 
[показать]
 
продукты:
1 пачка крабовых палочек.
1 средний свежий огурец.
1 маленькая банка консервированных шампиньонов.
2-3 яйца.
отвариный рис по вкусу.
майонез.
соль.
 
Приготовление:
 
Мясо, огурец, грибы, яйца порезать как вам нравится, добавить рис, перемешать, посолить, заправить майонезом. Можно добавить немного укропа. Количество продуктов можно менять, от этого салат становится только вкуснее .

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

[показать]
 
Мясо порезать небольшими пластинами( любое мясо), отбить, опустить во взбитое яичко, обвалять в муке и пожарить с обеих сторон.
Баклажаны порезать на пласты, не тонко, пожарить, переложить в другую посуду, на этой же сковороде пожарить лук, помидоры и перец, как только эти овощи чуть прожарятся, туда же переложить баклажаны и еще немного пожарить(не пережарить).
 
Мясо уложить на дно кострюлю, обсыпать обильно петрушкой, посолить, поперчить (немного) уложить на мясо овощи,обсыпать петрушкой,посолить, поперчить(немного). На сковородку, в котором жарились овощи капнуть горячей водички, добавить куркуму, взболтать, залить овощи и мясо, закрыть крышкой и тушить минут 15-20.
 
[показать]
 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

 
[показать]
 
помидоры, огурцы порезать очень очень тонкими ломтиками, сладкий зеленый перец тонкой соломкой,
лук репчатый тоненько нашинковать полукольцами(мало) зеленый салат порезать большими кусочками, все посолить, поперчить крупным перцем, залить оливковым маслом и перемешать.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

БАДЫМДЖАН ГОВУРМАСЫ (БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ С МЯСОМ)
 
[показать]
 
Баклажаны разрезать толстенькими кружочками  Посолить как следует и дать отстояться, чтобы вышел горький сок.
Промойте и высушите баклажаны и пожарьте их на масле.
Мясо большим куском сварите чуть больше до полуготовности.  Не забудьте добавить соль.
Порежьте лук полукольцами и обжарьте на масле до тех пор пока он не станет прозрачным. Свареное мясо порежте кусочками, добавьте сваренное мясо к луку и продолжайте жарить до тех пор, пока цвет лука станет золотистым, при этом часто мешивайте массу, т.к. мясо тоже должно прожариться как следует.
Выложите сверху баклажаны.
Отдельно вскипятите воду, в стакан добавьте 1 ч.ложку лимонной кислоты, 0,5 ч.л. имбиря, немного соли и залейте все кипятком. Растворите все в воде и зaлейте жидкостью жаркое. Поставьте на слабый огонь. Накройте крышкой и дайте ей потомиться. Иногда очень аккуратно переворачивайте, чтобы баклажаны не помялись и чтобы кисленькая жидкость попадала на все мясо. Тушить не долго, а то баклажаны разварятся.
 
[показать] 
 

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]