Китайская кухня выгодно отличается от западной хотя бы в том отношении, что не относится к брокколи как к золушке. Поэтому я зачастую обращаюсь именно к китайским рецептам, когда намереваюсь приготовить из брокколи что-нибудь новое.
Точности ради следует отметить, что на кантонском диалекте «гай лань» означает название растения, которое за неимением в русском языке точного имени можно было бы именовать «китайским брокколи». По виду и вкусу они весьма похожи.
Готовя брокколи, я использовала в этот раз шампиньоны; их нежная текстура хорошо сочетается с хрустящими стеблями брокколи. Вы можете вместо шампиньонов взять китайские грибы.
Маленький секрет, который полезно знать, готовя любое овощное блюдо методом «стир фрай»: овощи, после того, как вы их промыли, следует тщательно осушить — в противном случае они получатся водянистыми.
Сейчас я поделюсь очень опасным рецептом. Потому что эта мягкая карамель невозможно вкусная.
Она - идеальное дополнение к блинам и панкейкам, ее можно мазать на тосты, добавлять в начинку тортов.
В конце концов (и это наиболее вероятный исход) - ее вкусно есть прямо ложкой из банки.
Хранить такую карамель лучше в холодильнике. И в холоде она застывает как раз до мажущейся консистенции.
Если хотите ей что-то полить - дайте постоять немного при комнатной температуре.
На следующей неделе дам пару рецептов, в которые эта карамель вплетается просто идеально.
Это блюдо я впервые попробовала в деревне у бабушки мужа в Черкасской области в Украине.
Манники по вкусу очень похожи на сырники. С той разницей, что творог тут используется в качестве начинки, а оболочка - это густая манная каша, которая хорошо оттеняет начинку и по вкусу, и по текстуре. Это очень вкусно - причем и в теплом виде, и в остывшем.
Обязательно попробуйте приготовить. Это идеальный завтрак для выходного дня.
Простой рецепт вкусного молочного пирога к чаю! На приготовление этого пирога уходит минимум времени и усилий! Пирог по этому рецепту получается очень нежным и в меру сладким! Количество сахара можно ещё уменьшить при желании. Размер формы 35/23 см
Пасхи в нашей семье любят намного больше куличей, так что каждый год я обязательно готовлю этот чудесный десерт. Сегодня поделюсь сразу двумя рецептами - они простые, но вкусные.
Слева на фото кофейная пасха, справа – карамельная.
Оба рецепта отправляю на ФМ "Весенний - 2020!".
Кофейная пасха
Ингредиенты:
400 г гладкого творога комнатной температуры,
100 г сливочного масла комнатной температуры,
100-120 г сахара,
50-70 г очень крепкого кофе,
50 г цукатов и/или изюма
Приготовление:
Сварить крепкий кофе или развести 3 ч. л. растворимого кофе в 50-70 г кипятка. Остудить до тёплого.
Выложить в миску творог, сливочное масло и сахар, влить тёплый кофе и смешать при помощи блендера или миксера до однородной массы.
Добавить цукаты и/или изюм и ещё раз перемешать.
Пасочницу выстелить влажной марлей (в 2-3 слоя). Выложить творожную массу, закрыть верх краями марли. Сверху положить блюдце и поставить груз.
Оставить пасху при комнатной температуре на несколько часов, а затем убрать в холодильник (периодически сливать выделившуюся сыворотку.
Готовую пасху аккуратно перевернуть на блюдо, снять форму и марлю.
Украсить по желанию и по вкусу.
Карамельная творожная пасха
Я готовила эту пасху из чуть большего количества творога, поэтому дополнительно указываю в скобках свою раскладку.
Ингредиенты:
Молоко сгущённое варёное 200 (270) г,
творог жирный комнатной температуры 300 (400) г,
сметана 100 (130) г,
масло сливочное комнатной температуры 100 (130) г,
орехи грецкие 35 г,
курага мягкая 40 (100) г
Приготовление:
Выложить в миску творог, сметану, сливочное масло и варёную сгущёнку, при помощи миксера или блендера соединить до однородной массы.
Добавить в творожную масску курагу, нарезанную на небольшие кусочки, и рубленые орехи, перемешать.
Форму для пасхи выстелить влажной марлей (в 2-3 слоя). Выложить творожную массу, закрыть верх краями марли. Сверху положить блюдце и поставить груз.
Оставить пасху при комнатной температуре на несколько часов, а затем убрать в холодильник (периодически сливать выделившуюся сыворотку).
Готовую пасху аккуратно перевернуть на блюдо, снять форму и марлю.
Украсить по желанию и по вкусу.
Источник раз и два.