- 10 авг, 2014 в 22:20
Японский густой соус терияки очень просто приготовить дома. А уж как хорош лосось под этим соусом! А самое главное, что приготовление занимает минимум времени. Не нужно ничего мариновать и настаивать...
pratina
Без сомнения, лучший вкус клубничного семифредо получается на свежайших жирных сливках. А когда есть такие сливки и клубника, зачем вообще готовить семифредо?!
Вариант с использованием промышленных растительных сливок для взбивания.
Лето уже вовсю рулит на прилавках овощей. Молодые картошка, моркошка и лучок почти улыбаются, насколько свежи и упруги на вид.
Самый момент приготовить с ними цыпленка по рецепту огородников из итальянского региона Марке.
Идея блюда состоит в том, что кусочки некрупного цыпленка и цельные молодые овощи быстро тушатся в одной посуде; в конце готовки блюдо обогащается небольшим количеством сливок , чтобы подчеркнуть нежность ингредиентов и поддержать их юную худосочность.
Блюдо выполнимо в дачных условиях при наличии одной сковороды и керосинки. Главное, чтобы картошечка пошла и цыплят завезли в сельпо)))
Суфле — это французское блюдо запекаемое в духовке.
Основу суфле составляют яичные желтки, соединённые со взбитыми в крепкую пену белками.
Суфле с мёдом и орехами - простой вариант сладкого медового десерта.
Не смотря на большое количество мёда, суфле не приторно сладкое, но довольно сытное.
Грецкие орехи, по-желанию, можно заменить на любые другие.
Суфле с мёдом и орехами можно подавать на завтрак или просто на семейное чаепитие.
Дело было летом,вовсю торговали свежими овощами и вот Натка при мне все и приготовила..
Помидоры натерла на терке,шкурка в яичницу не пошла.
Несколько зубков чеснока очистила и порезала тонкими пластинками.
Тушила все в масле до некоторого загустения,посолив и под конец добавив укроп.
Яйца слегка взбила с солью и залила помидоры..
Дальше все пошло быстрее,яйца нужно постоянно перемешивать на сковороде до полной готовности.
Переложила их в мисочку и таким вот образом подала..
Масса получается очень нежной,можно было даже ложкой есть.жила их в мисочку и таким вот образом подала..
Быстрый и удобный рецепт. Все продукты выкладываются в форму и запекаются в духовке. Рис пропитывается соком курицы и приобретает насыщенный вкус.
Существует тип пирогов или тортов, когда верхний слой из песочного теста делают в виде крупных крошек, придающих готовой выпечке оригинальный "пушистый" эффект.
Точно такая же техника использована в картофельной запеканке с баклажаном.
Оригинальность рецепта заключена в отсутствии привычных для подобных приготовлений яиц,
что не мешает консистенции блюда держать форму.
Самым интригующим моментом служит использование разрыхлителя,
который работает по своему прямому назначению, т е разрыхляет картофельное пюре.
Известен,о что при охлаждении пюре уплотняется. В данной жезапеканке пюре остается нежнейшим.
Баклажан всегда отлично сочетается браком с картофелем, но легко может быть заменен другими овощами, мясом, рыбой.
Ингредиенты: 6 отваренных средних клубней картофеля, 1 большой баклажан, 50 г тертого сыра, 3 ложки крахмала, половинка пакетика разрыхлителя, немного растительного масла, факультативно 1 моцарелла или несколько кусочков легко плавящегося сыра, соль, перец
Картофель сварить, охладить и очистить.
Баклажан порезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде.
Картофель пропустить через картофеледавилку или просто размять вилкой.
Перемешать пюре с крахмалом, тертым сыром, разрыхлителем, добавив немного растительного масла. Отрегулировать соль и перец.
Разъемную форму для выпечки смазать маслом и выстлать дно пекарской бумагой.
Разделить пюре на 2 части: одну чуть больше, которая пойдет на основу запеканки, и другую для верхней.
Утрамбовать слегка основу в форму, оставив небольшие бортики из пюре, чтобы в готовой запеканке темные кубики баклажана не портили внешний вид. Я этот пассаж пропустила, поэтому его отсутствие явно заметно на моей запеканке.
Разложить сверху кубики баклажана , моцареллу или другой сыр.
Из второй части пюре cформировать небольшие кусочки и разложить их сверху запеканки. Смотри видео по ссылке на оригинальный рецепт!
Запечь в духовке, разогретой до 180°, минут 35. Если поверхность кусочков останется бледной, поставить на пару минут под гриль.
Подавать остывшей.
Мои замечания
Сама не ожидала, что получится отличная по вкусу запеканка, благодаря эффекту разрыхлителя и добавлению крахмала.
Если картофель молодой или слишком водянистый, добавить в массу для запеканки пару ложек панировочных сухарей.
Разрыхлитель использовала обычный, который идет и в сладкую выпечку.
Если убрать из рецепта сыры, а использовать больше специи, то блюдо легко отнести к постной вегетарианской кухне.
может быть заменен другими овощами, мясом или рыбой.
Ингредиенты: одинаковые плоды помидоры весом примерно 115 г, черные оливки( в рассоле или вяленые), пара долек чеснока, петрушка, оливковое масло, соль, перец, факультативно тертый сыр
Острым ножом отрезать у плодов помидоров крышечку и сохранить ее.
Специальной ложкой для извлечения мякоти из овощей - фруктов или обычной чайной извлечь мякоть из плодов, собрав ее в миске.
Посолить внутреннюю поверхность помидоров и перевернуть их на полотенце из хорошо впитывающей ткани. Оставить на несколько часов .
Подготовить начинку: измельчить оливки вместе с чесноком, петрушкой и плотными кусочками мякоти помидоров.
Затем перемешать смесь с панировочными сухарями и при желании с тертым сыром. Панировочных сухарей не должно быть очень мало, т к они должны впитывать лишнюю жидкость.
Откорректировать соль и перец.
На вкус начинка не должна получиться ни слишком сырая от помидорных кусочков, и не излишне сухая из- за большого объема панировочных сухарей. Начинка уже на вкус должна быть приятной.
Объема начинки должно хватить для фаршировки плодов с горкой без уплотнения начинки внутри.
Плоды поставить в форму, сбрызнуть оливковым маслом, покрыть крышечками.
Запекать в духовке, разогретой до 200- 210° до момента, когда кожица помидоров начнет проявлять явные намеки на морщинистость.
Сервировать помидоры теплыми или холодными.
Давно я на этот бисквит "глаз положила"))),но все что-то откладывала,в чем-то сомневалась ...но вчера вдруг так захотелось рулетика!))...у этого десерта много названий-"Ураган","Торнадо","Восход Солнца"...и ведь все подходят!...
Подойдет филе любой красной рыбы с кожей. Можно приготовить порционно, стейки. Она получилась не только вкусная, но и красивая. Можно использовать гранатовый сок, но в него надо добавить сахар или мед, для загущения .
Для творожной шоколадной запеканки важно использовать не только хороший творог,
но и хорошее какао, чтобы шоколадная часть получилась красивой и вкусной.
Картофельная бабка, приготовленная в духовке, — блюдо белорусской кухни. Почему именно «бабка»? Есть две версии происхождения столь странного названия. Согласно первой, такое блюдо приготовили в одной белорусской деревне Наполеону, войска которого возвращались во Францию. Когда он спросил, как называется эта вкусная запеканка, ему ответили что не знают, мол, какая-то бабка принесла. Император запомнил слово «бабка» и просил потом своего повара готовить нечто подобное. По другой версии «бабкой» когда-то называли сладкий пирог, сдобренный сиропом, сливками и украшенный фруктами. Подобный часто готовили и подавали в богатых домах. Беднота же о десертах могла только мечтать и… изобретать всевозможные блюда из доступных ей недорогих продуктов. Так вот, блюдо из тертого картофеля, которое запекалось в печке, они с иронией и называли «бабкой». Как бы то ни было, но белорусы (и не только) готовят ее и по сей день. На наш взгляд картофельная бабка, приготовленная в духовке, очень даже вкусна и сытна. Попробуйте это блюдо и вы.
Почему египетские?...а потому что рецепт увидела на каком-то арабском сайте...здесь,собственно,не рецепт,а подготовка(нарезка) баклажана к фаршированию...вот вроде бы весь процесс фотографировала,а потом часть фотографий куда-то пропала((...но все равно покажу и расскажу
Простой, очень ароматный и вкусный пирог с вареньем из жидкого теста. Тесто готовится очень быстро и просто, без применения миксера, буквально за 5 минут. Рецепт выручает, когда хочется вкусного, а времени для готовки мало! Ни один сладкоежка не устоит перед вкусом этого замечательного пирога.
Есть у меня два любимых способа засолки сала. Тут их выкладывала. Но они все больше подходят для толстого сала без прослоек мяса ну или чтобы было совсем немного мяса. А тут мне презентовали целый килограмм подчеревка! Светик, спасибки огромное и привет! Отправила я его в морозильник и стала думать, как его бы необычно засолить. И тут на ютуб-канале моего друга появился его авторский рецепт засолки сала! В общем, звезды сошлись! Вышло нереально вкусно! Очень всем рекомендую!