Корейские блинчики: Паджун (Pajeon) готовится из стандартного теста для блинчиков , смешанного с измельченным картофелем и различными свежими овощами, после чего они полностью обжариваются на сковороде. А соус можно использовать не только для овощных блюд, но и для рыбных и мясных и грибных. Сегодня буду запекать рыбу и попробую этот соус с ней.
В тесто добавляется картофель , но его в наличии не оказалось. Но, было зеленое яблоко, которое удачно вписалось в этот рецепт. Так же в тесто добавила кукурузного крахмала для придания нежной консистенции. Хорошо добавить зеленый лук , был съеден накануне. Такая небольшая самодеятельность вышла. Блинчики получились очень нежными , просто таяли во рту;).
Баранья корейка в помидорах и красном вине02-08-2020 00:21
Рецептов блюд из мяса, друзья мои, тысячи, а может быть и больше, – это вы знаете и без меня. И всякий раз, если мясо приготовить правильно, оно будет разным на вкус, что вам тоже, безусловно, известно. Дело, как говорится, за малым – практиковать время от времени эту тысячу способов приготовления мяса, что, конечно, не всегда получается. И зачастую всё сводится в лучшем случае к тривиальному бифштексу, что неплохо само по себе. Но иногда, хотя бы раз в год, посредством нехитрых трюков и совсем уж нехитрого набора продуктов можем же мы накинуть на тысячу известных способов приготовления мяса один малоизвестный? Разумеется, можем. Смотрите, как это просто.
Видимо, это на подсознательном уровне: когда во времена Советского Союза к концу зимы в магазинах кроме картошки, лука, моркови, свеклы и капусты других овощей не было, выдумывались разные блюда из комбинации этих овощей. Вот и сейчас я всех в семье «закапустила». Готовлю всевозможные вкусности-полезности из капусты: цветной, листовой, савойской, краснокочанной и белокочанной.
Сегодняшняя, запеченная в духовке капуста, меня очень порадовала не только вкусом, но и способом приготовления. Для любителей этого овоща, для вегетарианской или постной версии она вкусна и сама по себе.
Для тех же, кто не считает капусту любимым овощем, но употребляет ее, можно посыпать тертым сыром или полить каким-нибудь соусом. Или самое простое: добавить ложечку сметаны или йогурта. На готовую горячую капусту можно положить кусочек сливочного масла, который, растопившись, усилит аромат и вкус.
[more
4-6 порций (зависит от размера кочана)
Ингредиенты
½ небольшого кочана капусты
Оливковое масло (или другое растительное), примерно 3-4 ст.л.
¼ ч.л. молотого мускатного ореха
½ ч.л. крупно помолотых семян горчицы (или ок. 1 ч.л. целых семян горчицы, желательно раздавить)
Соль
Черный молотый перец
Сливочное масло (по желанию)
Приготовление
Половину кочана капусты разрезать на 4-6 сегментов. Разрезать следует по кочерыжке, чтобы сегменты не развалились.
Разогреть духовку до 200 C (400 F).
В жаростойкую форму (или выстеленный фольгой противень) уложить сегменты капусты. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью, черным молотым перцем, мускатным орехом и раздавленными семенами горчицы.
Запекать примерно 25-35 минут. Примерно через 15 минут после начала запекания, когда капуста начнет золотиться, можно перевернуть сегменты. Капуста готова, когда она станет слегка поджаристой, и вилка свободно входит в нее.
Вынуть их духовки, по желанию, на каждый сегмент положить кусочек сливочного масла или посыпать тертым сыром.
Жареная куриная печень с луком и солёными огурцами26-07-2020 00:56
Жареная куриная печень с луком и солёными огурцами - блюдо достаточно оригинальное, и в то же время простое. Печень получается нежной, а кислинка солёных огурцов придаёт ей пикантности. Готовится блюдо быстро, к нему подойдет любой гарнир.
Этот салат можно приготовить по-разному. Если к жареным кабачкам добавить острую йогуртовую заправку, получится вкусный пикантный салат. Если кабачки не нарезать на кусочки, а натереть на тёрке, то получится блюдо, напоминающее овощную икру. Больше подробностей можно найти по ссылке https://irina-taro.blogspot.com/2015/03/kabak-salatas.html.
Горячий какао-напиток с таким названием достаточно широко известен в немецкоязычных странах. Единственный «русский след», который можно обнаружить в его рецепте – добавление некоторого количества водки. «Русский шоколад» считается согревающим напитком, и пьют его, как правило, горячим. Но нам он понравился и в охлажденном виде, так что для лета тоже вполне подойдет.
Русский шоколад Ингредиенты: Молоко 250 мл Шоколадный порошок 2 ч. л. Сахар 2 ч. л. Водка 10 мл Взбитые сливки для подачи 100 мл Какао-порошок для украшения 1 щепотка Нагреть молоко в небольшом сотейнике, добавить сахар и шоколадный порошок, тщательно размешать. В последнюю очередь влить водку. Подавать в высоких стеклянных бокалах (чашках). Украсить сверху шапочкой взбитых сливок и присыпать какао-порошком. При желании сервировать напиток широкой соломинкой для коктейля.
Вместо шоколадного порошка я распустила 4 квадратика горького шоколада. Очень любопытно было, как же там водка скажется.. а нормально сказалась. Думаю, от рома не слишком заметно отличается. И да, на горячем напитке сливки очень быстро оседают.. шапочку сливок накладывала в бокалы почти до края, сами видите, какой остался слой, пока фотографировала.
От простого к сложному: от гарнира из баклажанов по-сицилийски к оригинальному мясному блюду в образе люля -кебаба, шампуром для которого служит баклажан.
Блюдо для гастрономических эстетов, находящих удовольствие не только в готовом блюде, но и в процессе его кулинарной прелюдии.
Приготовила аливанку (молдавская запеканка), она получилась вкусной, но неказистой, перетирать творог сил не было. Зато к запеканке столько всего: и джем клубничный, и свежие ягоды, и клубничный соус! Клубника с черешней заканчиваются. Вишни ещё много. А смородина с крыжовников дышат ей в затылок. Только успевай всё собирать, съедать да в банки прятать.
Но вернёмся к запеканкам.
"Предложение, от которого невозможно отказаться" фраза из фильма "Крестный отец"
Поставьте лайк, кто не смотрел один из лучших фильмов на тему итальянской мафии "Крестный отец" с великолепным Марлоном Брандо в главной роли. Скорее всего, большинству читающих фильм знаком.
Тогда вспомните элегантные белые гамаши, которые Дон Корлеоне носил, следуя тогдашней моде. Точно такие, но уже другого гангстера Аль Капоне, оставили след в истории торта Капрезе. Шоколадно -миндальный торт Капрезе поддерживает раунд Chocolate Everething в сообществеgotovim_vmeste2 .
Корейские блинчики: Паджун (Pajeon) готовится из стандартного теста для блинчиков , смешанного с измельченным картофелем и различными свежими овощами, после чего они полностью обжариваются на сковороде. А соус можно использовать не только для овощных блюд, но и для рыбных и мясных и грибных. Сегодня буду запекать рыбу и попробую этот соус с ней.
[показать] 
gotovim_vmeste2 .
