Куриные крылышки хороши в разных маринадах, у меня сегодня соево-медовый. А тарелка «улыбается» свекольно-картофельным пюре.
Рыбу любит, вероятно, большинство из нас. И, вероятно, большинство из нас любит разную рыбу в разных исполнениях. А как иначе? Иначе любовь быстро перетекает в нелюбовь. И я знаю немало людей, которых кривит не то что от запаха, а только от упоминания о рыбе. Истоки этого неприятия, как правило, одни и те же: однажды случившееся однообразие в каком-нибудь наихудшем своем проявлении. И мне этих людей искренне жаль. Как, впрочем, жаль и тех, кто опасается экспериментов с рыбным, выражаясь кулинарным языком, сырьем. А между тем эксперименты (при условии соблюдения общих правил приготовления рыбы) дают иногда поразительные результаты.
Довольно неожиданны рецепты итальянского происхождения на славянском рождественском столе. И все же, итальянцы знают толк в еде, и пренебрегать их наработками в праздники не стоит. Этот рецепт очень удобен - не занимает много времени, условно экономен, печеньки можно приготовить заранее, их будет много. А еще они приятно ароматные и эффектно выглядят. Еще один шедевр из немецкой кулинарной книги по рождественской выпечке...
На фото: Рождественское полено «Карамельное яблочко»
Уже 8 лет подряд я провожу ФМ "Шарики, ролики, линеечки". За это время было расчерчено, скатано и закручено много прекрасных блюд. В том числе и мною. Сегодня я решила сделать подборку самых-самых любимых: зимних и праздничных! Как правило почти все эти блюда украшают мои праздничные столы зимой.
Это блюдо настолько широкого применения, что его можно смело готовить и в пир, и в мир, и в добрые люди.
Оно и на праздничном столе будет прекрасно смотреться, и повседневный ужин украсит (и даже не на один день) ,
а если что останется - то и на работу, или в дорогу можно в холодном виде захватить, мужу и детям бутерброды завернуть.
Говорят, французы никогда не приступают к трапезе, не насладившись сполна ароматом блюда, благодаря этому тарту я стала их отлично понимать:) Аромат у него совершенно невероятный, а вкус..: кислинка яблок, сладкая горечь меда и терпкая свежесть лимона идеально сбалансированы и гармоничны. Это очень вкусно и воспринимается не как домашняя стряпня, а как, не побоюсь этого слова, изысканный десерт, который, к слову, довольно легко приготовить.
Но хватит слов - вот он, осыпанный дифирамбами тарт:
Соложеники - праздничный украинский десерт. Это сладкое блюдо состоит из нежных тонких блинчиков, ароматной и сочной яблочной начинки, а также шапочки из запеченной воздушной меренги. Рецепт соложеников с яблоками совершенно прост, как и набор продуктов, а результат - по-настоящему впечатляющий.
Блинчики для этого десерта получаются необыкновенно вкусными и очень ароматными - прямо сливочными. Яблоки для начинки выбирайте плотные, упругие, кисло-сладких сортов, чтобы после термической обработки не превратились в пюре. Добавлять корицу или нет - решать вам, но, на мой взгляд, с яблоками она сочетается идеально.
Ингредиенты:
600 г пшеничной муки,
1 стакан молока,
4 яйца,
8-10 яблок,
30 г сахара,
соль
Крепкие не слишком сладкие яблоки натереть на крупной терке, залить молоком, добавить взбитые яйца с сахаром и солью, постепенно всыпать муку и вымесить тесто. Тесто раскатать, сделать небольшие колобки и варить в кипящей, подсоленной воде. Галушки подают горячими с маслом и сметаной.
В разные периоды времени у меня были любимейшие, можно сказать, «коронные» салаты, которыми можно было быстро и вкусно накормить неожиданных гостей. Сначала это был «Цезарь», потом Салат с рукколой и семгой, и вот появился новый любимчик. Рекомендую :)
Это традиционный салат Ниццы (Salade Niçoise).
Ингредиенты:
Помидоры черри – 8 шт.
Помидоры вяленые – 150 гр.
Консервированный тунец в масле – 250 гр.
Редис – 8 шт.
Яйца – 2 шт.
Филе анчоуса – 8 шт.
1 маленькая красная луковица
Маслины - 100 гр.
Оливковое масло.
Приготовление:
Помидоры черри порезать на 4 части, вяленные – полосками, лук – полукольцами, редис – тонкими кружочками. Помидоры, редис, маслины и лук полить масло
Сельдь
Зеленый горошек
Горчица
Зелень.
Приготовление:
Разделываем соленую сельдь на филе, смазываем горчицей и сворачиваем в рулетики.
Укладываем рулетики на подушку из горошка и соуса из сметаны (2 части) и горчицы (1 часть).
Нет проще способа приготовить овощи, чем запечь их в духовке — и нет блюда вкуснее, если правильно подобрать ингредиенты. В этой тарелке будет только то, что нужно для неземного вкуса, и ничего лишнего. Несколько разных корнеплодов — для разных цветов, текстур и вкусовых оттенков. Тимьян и чеснок — лучшие друзья овощей в любом виде и агрегатном состоянии. Оливковое масло для корочки, чёрный перец для более яркого вкуса и немного розмарина для лёгкого лесного аромата.
Эти овощи мы подадим с нежным соусом из сыра фета, который превосходно сочетается с любыми корнеплодами. И если слово «соус» вас до сих пор пугает, открою маленький секрет: он готовится одним «вжжжик» блендера, а с тарелки исчезнет едва ли не быстрее, чем всё остальное!
Яркий, хрустящий, полезный, летний салат. Особенный, азиатский вкус этому салату придает один секретный ингредиент...
Кому осенней ароматерапии? Смешиваем ароматные специи, ставим кекс в духовку, дышим глубоко...
( Свернуть )
Кто любит густые, наваристые, кремовые супы? Мой любимый - грибной. Заглядывайте в гости, и я расскажу все секреты приготовления вкусного грибного супа...
