Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Пряничный торт с бананами без выпечки

[показать]

Отличный торт без выпечки. Из простейших ингредиентов, которые всегда под рукой. Выручит вас при отсутствии духовки или времени на выпечку. Удобно на даче, основу составляют  пряники, сметана и банан. Очень нравится детям. Да и готовить можно вместе или вообще доверить сборку торта юному кондитеру. Привкуса пряников у готового продукта совсем нет, шоколадные пряники имеют чистый шоколадный вкус, похожи на бисквит простой в этом рецепте.

 

Ингредиенты:

• Пряники шоколадные – 500г
• Сметана – 500г
• Сахарная пудра – 100г
• Банан – 2 шт
• Грецкие орехи

Читать далее...

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Клубничный торт без выпечки

• 150 гр. шоколадного печенья
• 60 гр. растопленного сливочного масла

• 250 гр. клубники
• 300 гр. клубничного йогурта (я брала "данон живинка")
• 200 гр. кремообразного творога (я брала "президент")
• 100 гр. сахара
• 200 мл. сливок 33%
• 2 ст. ложки с небольшой горкой желатина быстрорастворимого
• 50 мл. молока

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Медовик как "пух"

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Кабачковый пирог "Нельзя оторваться!" с мясом и грибами

[300x200]
Я очень уважаю овощ кабачок.. И в сезон всегда готовлю много блюд из кабачков. Ну и, конечно, пробую новые рецепты... Этой запеканкой я осталась покорена. Все быстро и просто готовится, а на вкус просто обалденно!

Кабачковая запеканка с мясом и грибами

Это цитата сообщения Мила-2010 Оригинальное сообщение

КОТЛЕТЫ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО".

[299x400]

ДАЛЕЕ >>>

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Чесночно-укропное масло - Просто, а как пикантно!

[400x264]
Это ароматное зеленое масло пригодится вам не раз, например, когда вам:

1) захочется добавить изюминку в стейк мясной или же рыбный
2) заправить пельмени
3) обогатить ароматами супчик
4) на бутерброды в конце-концов

 

читать далее…

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Беляши на "отбивном" дрожжевом тесте: побейте тесто и оно скажет вам СПАСИБО!

[300x225]
Здесь интересны не сами беляши, а тесто, из которого они приготовлены. Этот рецепт очень прост, быстр в приготовлении и необычайно вкусен!


 

Ингредиенты

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Советы опытного кулинара

[354x548]
Зелень и овощи сохраняют свой цвет, если в воду, в которой они варятся, положить щепотку питьевой соды (0,5 чайной ложки на 1 кг овощей).

Молодой картофель легко чистится, если его ненадолго положить сначала в горячую воду, а потом в холодную.

Чтобы при чистке картофеля пальцы рук не темнели, надо предварительно смочить руки уксусом и не вытирать их, а дать высохнуть.

ДАЛЕЕ....

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Котлеты «Фантазия»

[700x394]

Очень нежные, с хрустящей корочкой, привлекут Ваше внимание ароматом и вкусом. Можно подавать с овощами или с любым гарниром.

Читать далее...

Салат "Ролл Цезарь"

[480x480]

Рецепт:
Ингредиенты:
3 куриных филе
1 горшочек салата
0,5 горшочка салата
0,5 красного сладкого перца
3 куска белого хлеба
2 сваренных вкрутую яйца
100 г пармезана
6 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
2 вареных желтка
2 ч. л. горчицы
1 ст. л. лимонного сока
щепотка сухого орегано
6 готовых лепешек (типа тортилий)
соль, перец


Время приготовления: 45 мин. Порций: 6
Приготовление:
Чеснок очистить, раздавить и обжарить в разогретом масле, 1 мин.
Масло слить в миску, оставив в сотейнике примерно 1 ст. л. Выложить в сотейник нарезанный кубиками хлеб и обжарить до золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце.
Куриное филе приправить солью и перцем и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 30 мин. Остудить и нарезать кубиками.
Красный перец нашинковать тонкими полосками, удалив сердцевину.
Салатные листья нарвать руками.
Яйца нарезать ломтиками.
Растереть желтки с горчицей, оставшимся чесночным маслом, лимонным соком, орегано, солью и перцем.
Смешать курицу, сухарики, салатные листья, красный перец и яйца.
Залить заправкой и посыпать тертым сыром.
Cвернуть каждую лепешку в кулек, наполнить салатом и сразу же подать.

источник

Каши - полезный и разнообразный гарнир. Также каши могут быть основным блюдом, если знать как их приготовить. При всей простоте приготовления, не каждая начинающая хозяйка знает, как правильно сварить ту или иную кашу - все "на глаз". Поэтому бывают удачные и неудачные варианты.

Гречневая ядрица - при разваривании немного увеличивается в размере, оставаясь при этом рассыпчатой. Ядрицу добавляют в кипящую, чуть подсоленную воду. При этом на 1 часть крупы требуется 2 части воды. В кастрюлю с крупой добавляют 1 ст. л. растительного или сливочного масла.

Продел - дробленая гречневая крупа, из которой получается вязкая диетическая каша. Из продела еще готовят крупеники и оладьи. Варят так же, как ядрицу. Можно вместо воды использовать молоко.

Овсяная крупа продается в основном в виде хлопьев. На 1 л воды или молока необходимо 125-150 г хлопьев. Варить их надо буквально 3-4 мин. Овсянка в отличие от многих других круп отлично сочетается как с мясными продуктами, так и с фруктами, ягодами, цукатами и орехами.

Пшено - очищенные от внешней оболочки и раздробленные зерна проса.На 1 часть крупы берут 3 части воды или молока. Чтобы пшено лучше разваривалось, его сначала слегка обжаривают в растительном масле.

Перловую крупу вырабатывают из очищенных и отполированных зернышек ячменя. Ее варят в соотношении 1:3 (1 часть крупы на 3 части воды). Перловка варится намного дольше, чем другие крупы, примерно 50-60 мин. Поскольку ее часто добавляют в первые блюда (грибные супы, рассольники), для ускорения приготовления перловку надо предварительно распарить на водяной бане.

Ячневая крупа - это дробленая перловка. Этот вид крупы очень популярен в Скандинавии. На Руси из ячневой крупы готовили блюдо под названием коливо. Ячневая крупа замечательно сочетается со свежими фруктами и ягодами.

Рис один из самых популярных у нас продуктов. Рис варят, взяв на 1 часть крупы 2 части воды или молока.

Пшеничная крупа бывает нескольких видов. Простое очищенное и раздробленное зерно варят так же, как перловую крупу - в пропорции 1:3, - и не менее 50 мин.
Значительно меньше времени требуется для приготовления булгура - предварительно отваренных и раздробленных зерен пшеницы. Их просто замачивают в кипятке.
Приготовление кускуса - крохотных шариков, скатанных из пшеничной муки, тоже не займет много времени. Его заливают кипящей водой, добавляют масло и оставляют под крышкой на 5-7 мин.

Манная крупа - это скорее пшеничная мука, только очень крупного помола. Пропорции крупы и жидкости зависят от того, насколько густую кашу вы хотите сварить. Для жидкой достаточно 1-2 ст. л. манки на 1 стакан молока или сливок.

Кукурузная крупа, или полента, особенно популярна в Италии и Америке. На 1 часть крупы необходимо 3 части воды. Варят поленту 15-20 мин., постоянно размешивая деревянной ложкой. Затем ее разливают в формы, охлаждают и режут на куски. Перед подачей на стол разогревают в духовке.

Вот эта простая табличка соотношений объемов крупы и жидкости поможет всегда варить отличные каши.
Каша
Крупа
Жидкость
Время варки

Гречневая
1 стакан
2 стакана
15-20 мин.

Манная
1-2 ст. л.
1 стакан
4 мин.

Овсяные хлопья
1,5 стакана
1 л
4 мин.

Перловая
1 стакан
3 стакана
60 мин.

Полента
1 стакан
3 стакана
20 мин.

Пшено
1 стакан
3 стакана
45 мин.

Пшеничная
1 стакан
3 стакана
50 мин.

Рис
1 стакан
2 стакана
15-20 мин.


Удачного "кашеварения"!

Соотношение крупы и воды при варке каш
Примерное соотношение крупы и воды для варки некоторых видов каш различной консистенции:

Гречневая - на полстакана крупы: для рассыпчатой каши - 0,75 стакана воды, для вязкой каши - 1,5 стакана воды

Пшенная - на полстакана крупы: для рассыпчатой каши - 1 стакан воды, для вязкой каши - 1,5 стакана воды, для жидкой каши - 2 стакана воды

Рисовая - на полстакана крупы: для рассыпчатой каши - 1 стакан воды, для вязкой каши - 1,75 стакана воды, для жидкой каши - 2,5 стакана воды

Манная - на полстакана крупы: для вязкой каши - 2,75 стакана воды, для жидкой каши - 3,5 стакана воды

Геркулес - на стакан крупы: для вязкой каши - 1,5 стакана воды, для жидкой каши - 2 стакана воды

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

запеканка "Ленивая жена"

[350x263]
     Рецепт для женщин, которые не любят или ленятся готовить. Он так и называется – «Ленивая жена». Затрачиваемое на его приготовление время составляет 5 – 10 минут, остальное доделает духовой шкаф. 

просто,вкусно,быстро

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Картофельная запеканка по мотивам «Пастушьего пирога» (shepherds pie)

[641x481]

Старинное английское блюдо shepherds pie – пастуший пирог, которое на самом деле представляет из себя картофельную запеканку, традиционно готовится из бараньего фарша. У меня была говядина, ну и некоторые другие отступления от оригинала имелись, поэтому свое блюдо я и назвала просто запеканкой, но от этого оно не стало менее вкусным.

Читать далее...

Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение

Запекаем в рукаве (фото-рецепты)

Серия сообщений "

Читать далее...

Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение

10 запеканок на любой вкус. Фото-рецепты.

Читать далее...

Это цитата сообщения Karmelac Оригинальное сообщение

Лазанья из заварного теста.

Читать далее...

Это цитата сообщения Tala22 Оригинальное сообщение

Завиванец картофельный с мясом

[400x220]

картофель - 1 кг
яйцо - 1 шт.
крахмал картофельный - 3 ч. ложки
сухари молотые - 1 ст. ложка
сметана - 1 ст. ложка
Для начинки:
мякоть свинины или говядины - 250 г
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 2 ст. ложки
масло топленое - 1 ст. ложка
перец черный горошком - 4 шт.
соль 

Картофель отварите, протрите горячим, слегка охладите.
Для начинки мясо нарежьте кубиками, слегка обжарьте на растительном масле, влейте полстакана воды и тушите до готовности, затем пропустите через мясорубку и заправьте слегка обжаренным на топленом масле рубленым луком, свеже-молотым перцем, посолите.
Картофельную массу смешайте с крахмалом и яйцом, посолите.
Приготовленную картофельную массу выложите в виде прямоугольника на влажную салфетку или рушник.
На картофель уложите начинку, с помощью салфетки сформуйте рулет, переложите его на смазанный маслом противень швом вниз.
На поверхности рулета сделайте несколько проколов, смажьте его сметаной, посыпьте сухарями и запекайте до золотистого цвета.
При подаче завиванец нарежьте порционными кусками, полейте сметаной.

Серия сообщений "** РЕЦЕПТЫ **":
Часть 1 - Скумбрия а-ля холодного копчения
Часть 2 - Засолка сельди
...
Часть 98 - Королевские пенечки
Часть 99 - Йогуртовый "торт"
Часть 100 - Вкусные салаты - моя подборка

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Картофель «под шубой»
Часть 2 - Завиванец картофельный с мясом
Часть 3 - КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА
Часть 4 - Лазанья из заварного теста.

Это цитата сообщения Tala22 Оригинальное сообщение

Картофель «под шубой»

[400x300]

Читать далее...

Это цитата сообщения EgoEl Оригинальное сообщение

120 способов и вариантов завязывания шарфов

Как красиво завязать шарф?

Как красиво носить шарфы?

Как повязывать шарфы?

Какие существуют способы завязывания шарфов?

120  способов и вариантов завязывания шарфа!

 

 

 

смотреть дальше