[604x453]Цитата сообщения solushka8
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЗНАХАРЯ. 2500 РЕЦЕПТОВ ОТ РАЗЛИЧНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ
|
Отличный десерт для худеющих и не только. Вкусно, просто и недорого. Знакомьтесь с рецептом и попробуйте приготовить это морковное печенье.
|
[604x340]
[538x301]
Серия сообщений "Журналы/Книги":
Часть 1 - Мюллер и сын. Техника кроя - 6 выпусков (2001-2006)
Часть 2 - Электронная книга: "Учимся кроить и шить" (оглавление)
...
Часть 9 - Шитье и крой. Спецвыпуск № 2 (май 2011)
Часть 10 - Книга: Мария Пикуль. Новые джинсы за один вечер. Украшаем, перешиваем, расписываем.
Часть 11 - Большая энциклопедия шитья.
Часть 12 - Большая энциклопедия шитья.
Часть 13 - 100 фасонов женского платья. Автор: Дрючкова М.А.,Живаева Е.И. Год издания: 1961.
...
Часть 23 - ШИТЬЕ - ЭТО ПРОСТО! Пособие от Бурда №1.
Часть 24 - ШИТЬЕ - ЭТО ПРОСТО! Пособие от Бурда № 3.
Часть 25 - Шикарная книга по шитью!
[показать]
Всем привет! Ciao а tutti!
Хочу рассказать еще об одном эксперименте, результат которого меня потряс! На этот раз я делала куриный бульон по методу Хестона Блюменталя. Тут многие знакомы с творчеством этого одаренного шеф-повар, одного из немногих обладателей трех звезд Мишлен в Великобритании и апологетов научного подхода в кулинарии. Мне тоже нравятся его умные и интересные рецепты, как, например, суперароматный насыщенный куриный бульон. Сразу хочу заметить, что «гениальность» этого бульона не моя заслуга, я лишь использовала все секреты Хестона.
ВКУСНАЯ И БЫСТРАЯ СЕЛЁДКА
[463x700]
[показать]Мед содержит большое количество необходимых организму витаминов С, К, Н, минералов – серу, кремний, соли йода, калий, хром, медь; каротин, пиридоксин, фолиевую кислоту, больше десяти важнейших аминокислот. Медовые маски разглаживают морщины, питают кожу, делают ее здоровой, гладкой и упругой, обладают антибактериальными свойствами, а также предотвращают раздражение кожи.
[300x177]Медовые маски для ног улучшает структуру кожи, подарят ступням гладкость, обеспечат мягкий пилинг и чудесное увлажнение. Домашние маски с медом для ног - это действительное ароматное блаженство и настоящий косметический спа салон в домашних условиях!
Медовая маска с яблоком и растительным маслом
Обладает освежающим и увлажняющим эффектом. Возьмем 2 ст. л. меда, 6 ст. л. растительного масла и немного тертого яблока. Смесь перемешаем до однородности и начнем использовать. Итак, распределите полученную ароматную смесь по двум кусочкам марли и оберните свои стопы. Маску необходимо держать на стопах полчаса, а затем аккуратно смыть прохладной водой.
Медовая маска для ног с кефиром
Возьмем 1 ст. л. меда и 4 ст. л. кефира, добавим 1 ч. л. лимонного сока. Смешаем все до однородности. Обернем ноги марлей с равномерно распределенной по ней смесью. Через полчасика смоем водой, наслаждаясь освежающим и расслабляющим эффектом!
Медовая маска для ног с овсянкой и лимоном
Возьмем 1 чайную ложечку натурального меда, а также 5 столовых ложек овсяных хлопьев, 4 ст. л. сметаны и небольшое количество свежего лимонного сока. Овсянку смешаем со сметаной. Оставим для набухания на 15 минут. Добавим мед и лимонный сок. После перемешивания смесь нанесем на стопы и обернем марлей, сложенной в два слоя. Когда маска нанесена, нужно прилечь, положив ноги выше уровня тела. Через полчаса отшелушивающую маску смыть теплой, а затем прохладной водой, не забывая массировать стопы.
Чудесные педикюрные носочки sosu от японского производителя подарят ступням гладкую кожу и ухоженный вид. Благодаря отшелушивающему эффекту огрубевший слой кожи уходит быстро и безболезненно. А растительные экстракты лишь активизируют оздоровительный эффект. Попробуйте носочки в действии и удивитесь результату!
Способ приготовления
Многие летом любят готовить чай из свежесобранных листьев смородины, земляники, вишни... Да и на зиму ими запасаются... Но чай из высушенных листьев получается не таким вкусным и ароматным, как из свежих. Ферментация же листьев позволяет не только сохранить вкус, аромат и цвет чая, но и сделать его более насыщенным, чем из свежего листа.
Здесь http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=389191.0 я подробно писала, как приготовить иван-чай путём ферментации листьев кипрея. По этому же принципу я ферментирую листья различных садовых и дикорастущих растений.
Ферментация листьев заключается в переводе нерастворимых веществ ткани листа в растворимые и легко усваиваемые. Чтобы процесс ферментации начался, нужно сначала разрушить структуру листа до выделения сока (скручиванием листьев между ладоней, перекручиванием на мясорубке или замораживанием). В результате листья окисляются и начинается процесс брожения, схожий с брожением теста для нашего хлебушка. Бактерии, в изобилии находящиеся на поверхности листа и в воздухе, активно способствуют процессу ферментации. Через определённое время происходит изменение цвета и запаха ферментируемой массы. «Поймав» самый сильный запах, отправляем чай на сушку.
Я ферментирую листья вишни, яблони, груши, садовой земляники, малины, чёрной смородины, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха, побегов сосны, мяты и мелиссы. Эти чаи получаются очень вкусными, ароматными и красивыми*. А ещё и полезными.
Все растения я разбила на группы, в каждой из которых собраны растения, ведущие себя примерно одинаково в процессе приготовления чая.
1. Листья вишни, яблони, груши, клубники, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха я объединила в одну группу, потому что они хорошо перерабатываются на мясорубке при подготовке листьев к ферментации.
Принцип сбора листьев для этих растений (кроме клубники) следующий. Одной рукой придерживаем веточку дерева у основания, а другой - тянем листья на себя. В результате у нас в руке оказывается пучок листьев. Стараемся не оголять дерево.
Чай из листьев клубники я готовлю после сбора урожая, когда обрабатываю грядки. У всех срезанных листьев я удаляю черенки, так как они очень грубые. А на листьях остальных растений черенки оставляю – они не очень-то и мешают.
Собирать листья для чая можно на протяжении всего сезона. Весной они очень нежные, легче скручиваются и ферментируются. Чай получается нежным, с тонким ароматом. Осенью листья грубые, труднее скручиваются и ферментируются дольше. Облегчить процесс скручивания можно предварительным замораживанием листьев. Чай из осенних листьев получается ярче по всем характеристикам – цвету, вкусу и аромату. Но собрать качественные листья осенью труднее – они бывают повреждены садовыми вредителями и болезнями.
Собранные листья перед ферментацией завяливаю. Для этого рассыпаю их в тени на х/б или льняной ткани слоем в 3 - 5 см. Завяливание продолжаю 4 - 8 часов до исчезновения "хруста" основной жилки у большей части листьев. Продолжительность завяливания зависит от погоды. Если сухо и тепло, то этот процесс происходит быстрее, и наоборот, при сырой погоде - дольше. Для равномерного завяливания периодически ворошу листья.
Для дальнейшей ферментации листья всех этих растений я перекручиваю на мясорубке, так как они хорошо гранулируются. В итоге получаю гранулированный чай.
Полученную массу немного приминаю.
Емкость с гранулами накрываю влажной х/б или льняной салфеткой, чтобы гранулы не пересыхали и ставлю на ферментацию при температуре 25 - 27*С. Периодически проверяю, не пересохла ли ткань. Если пересохла, то снова её смачиваю.
Если в помещении сухо, то я закрываю емкость не только тканью, но и крышкой, делая небольшой просвет, для доступа воздуха к гранулам.
Ферментацию листьев провожу в среднем 6-8 часов, в зависимости от температуры (может больше или меньше). Запах массы во время ферментации кардинально не меняется (как у иван-чая), он просто усиливается и приобретает интересные нотки – у каждого растения свои. Важно «поймать» самый сильный запах (с
Красивая и очень полезная вещичка в интерьер. Такая корзинка пригодится абсолютно для любых мелочей. Попробуйте её связать и увидите всю её красоту.
|
Начнем с кухни...
Хотите сделать не такой уксусный маринад для корнишончиков-помидорчиков? Замените уксус тремя таблетками аспирина на трехлитровую банку.
Пролили сырое яйцо на одежду? Не беда: соскоблите ножом, сколько возможно... Теперь вам неймется замыть водой это дело, верно? Ни в коем разе! Вода как раз приклеит это яйцо к ткани. Быстро в холодильник: у вас там должен стоять соус тартар, а нет, так купите, советую – великолепная вещь! Вот этот соус смешайте с таблеткой аспирина и капелькой водички. Оставьте посидеть пасту на пятне минут на 30. Теперь спокойно замывайте – одежда спасена.
[370x237] * В этом году лук у нас в огороде вырос на диво. Луковицы необыкновенно крупные, здоровые, ярко-оранжевого цвета, что свидетельствует о хорошей зрелости. Правда, довольно плоской формы, что не совсем отвечает его сортовому признаку. Дело в том, что мы впервые воспользовались китайским способом — выращивали лук на гребнях.
[350x289]