Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Сезон тыквы идет полным ходом А значит, мы опять будем готовить из нее что-то вкусненькое. Меня тут уже не один раз просили тыквенный пирог - тот который американцы традиционно пекут на День благодарения (в США от отмечается в четвертый четверг ноября, а в Канаде - во второй вторник октября).
Пирог сладкий. Излишнего вкуса тыквы не чувствуется за счет пряностей - корицы, имбиря и других.
Процесс, в принципе, достаточно прост - знакомое рубленое тесто, знакомое тыквенное пюре. Начинку готовить - вообще нечего делать!
[показать]
Ингредиенты для формы 26 см:
Мы делали для себя и для садика - ушел на Ура! :) Если не знать, что внутри морковка, - никто ни за что не догадается!
Итак, что нам понадобится:
ТЕСТО:
300 г муки
3/4 ч. л. соды
1 ст. л. разрыхлителя теста
Щепотка соли
3 яйца
200 г коричневого сахара (можно использовать и обычный, но с коричневым будет ароматнее) + ванильный сахар (1 пачка)
140 г подсолнечного масла
300 г моркови
Горстка изюма
Яйца взбить миксером около 10 минут (масса должна посветлеть и увеличиться в объеме). Добавить ванильный сахар, постепенно влить растительное масло, одновременно взбивая миксером. Морковь натереть на терке, затем добавить ее и изюм (если изюм твердый, то его нужно предварительно замочить), перемешать. Затем добавить сухие ингредиенты, снова перемешать. Взять форму, смазать бока и дно сливочным маслом, слегка присыпать мукой и выложить тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовку около 40 минут. Потом разрезать вдоль на 2 части и пропитать кремом. Посыпаем орехами.
КРЕМ:
60 г сливочного масла комнатной температуры
400 г сливочного сыра (Филадельфия)
140 г сахарной пудры + пакетик ванильного сахара
Все смешать, взбить миксером до растворения пудры.
Ребенку 3 года.
Итак, берем:
- пряжу 200 гр. (нить 160 см на 100гр): рыжую и коричневую, т.к. мы будем вязать тигра
- круговые спицы (то бишь 5 штук): 2,5 и 3,5, крючок на 3.0 или 3,5. На 2,5 мы будем вязать ту часть, где горлышко, а на 3,5 - все остальное.
- Для украшения пригодятся 3 пуговички (глаза и носик тигра), светлая пряжа для мордочки и темная пряжа для усиков.
- Я еще покупала бусинки, чтобы обшить ими ушки и верхушки варежек.
Шапка-шлем (а ля капор 90х годов):
Чтобы получился тигр, я всегда вязала 4 ряда рыжей пряжей и 2 ряда коричневой. Итак набираем 96 петель на круговые спицы и начинаем вязать вкруговую обойму для личика. Сначала вяжем 6-8 рядов резинкой 1х1, затем 22 петли на спицах оставляем (это часть под подбородком), а продолжаем вязать оставшиеся петли (74) туда-сюда, т.е. уже не в круговую, следующим узором:
Лицевой ряд: все лицевые за переднюю стенку
Изнаночный ряд: 1 лицевая за заднюю стенку, 1 изнаночная итд.
Вяжем длину головы, затем (когда нужно делать поворот на высоту шапочки) начинаем закрывать петли как на носок. Для этого разбиваем все петли на 3 части, продолжаем вязать, как вязали, но только среднюю часть (туда-сюда), каждый раз провязывая в конце ряда последнюю петлю вместе с первой петлей той части, которую мы не вяжем. Лучше посмотрите, как вяжется носок, и все станет ясно :)
Когда мы провязали всю высоту шапочки и у нас осталась лишь средняя часть, мы по обеим сторонам набираем петли и подключаем те 22 петли, которые мы оставляли на горле. Переходим на тонкие спицы, т.е. 2,5. Таким образом у нас снова получается круг, по которому мы будем вязать шейку. После того, как петли набраны, мы сразу сокращаем количество петель, т.е. их количество должно быть меньше, чем первоначальное. Например, я вначале набирала 96, значит, на шейку мы оставляем где-то 68 или 70. Шейку вяжем резинкой 1х1.
Когда высота шеи ребенка достигнута, мы через ряд добавляем по 6 петель, чтобы сделать расклеш для "шарфа". Вяжем до нужной длины и закрываем петли. Мордочку и ушки тигра я привязывала крючком и пришивала. Затем глазки и усики (см. фото) и бусинки по краям ушек.
Мордочка тигра:
Ухо тигра, украшенное бусинками:
Варежки (лапки тигра):
Набирала 32 петли на круговые спицы. Чередовала пряжу: 3 ряда рыжая, 1 ряд коричневая. На месте большого пальца ввязывала нитку другого цвета (5 петель), 2 петли от края, где будет сгиб; затем, когда варежка уже была готова, набирала на это место петли (5 с верхнего ряда, 5 с нижнего, плюс по 2 петли набрала по бокам, чтобы не было дырочки) и вязала пальчик на необходимую высоту так же на 5 спицах. По краям пришила бусинки.
– 2 упаковки крабовых палочек или крабового мяса по 200 гр
– 3 вареных яйца
– 1 зубчик чеснока (можно больше)
– сыр
– любая зелень
Приготовление:
крабовое мясо перемолоть в блендере
сыр натереть на мелкой терке
зелень мелко порезать
вареные яйца натереть на мелкой терке или перемолоть в блендере
добавить тертый чеснок, все заправить йогуртом или майонезом без углеводов
сформировать шарики, поставить в холодильник на часок
Стащила из форума вконтакте по Дюкану )))
– 180 г. 0% творога
– 1 желток
–цедра одного лимона
–12 таб. сах. зама
– ванилин
Отдельно взбить до образования пены 2 яичных белка.
Аккуратно вмешать их в творожную массу.
Вылить смесь на силиконовый коврик и выпекать в духовке 10 мин.
Свернуть рулетом и охладить в холодильнике, минут 40.
При подаче нарезать колечками, посыпать кунжутом и какао!
Взяла кусок свинины, сделала его плоским так сказать и приготовила начинку:
– петрушка
– грибы
– немного острого перчика
порезала мелко и поджарила на сковородке со сливочным маслом:
выложила все это на кусок мяса, сверху пару кусочков сыра и свернула в рулет, обвязала немного ниткой, чтобы не развалилось, в фольгу, намазала тонким слоем майонеза, посолила, поперчила и на 2 часа в духовку при 180 градусов:
получилась вот такая прелесть (аж фотик на радости достала):
Это цитата сообщения Celestialom Оригинальное сообщение
Омлет "Кремлевский"
[показать]- 5-6 яиц
- 150 гр. брынзы
- стакан молока
- пол-стакана тертого сыра
- 100 гр. сливочного масла
- зелень по вкусу
- щепотку соды
Далее взбейте все миксером и выложите в смазанную маслом термостойкую форму. Солить не надо - брынза соленая. Уберите в духовку (не забудьте её включить) и ждите, когда омлет поднимется и подрумянится. У меня на это ушло минут 30 при температуре 190 градусов.
Это цитата сообщения Галююша Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Пекинская капуста
Грудка куриная или индейки
Перец болгарский
Любимые приправы
Соль ,перец
Укроп
Сыр
Способ приготовления:
Капусту разобрать на листья, опустить в кипящую воду на 1-2мин. Слегка отбить толстую часть (см.на фото) Положить начинку и свернуть как обычные голубцы. Готовила в пароварке минут 30, подала с соусом из натурального йогурта, чеснока,укропа.
Фарш: Филе, перец, укроп порезать на мелкие кусочки, сыр натерла . Добавила специи, перемешала.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение
[700x467]Ингредиенты
500 г свинины (лучше всего корейки)
200 г сыра
2 помидора
3 зубчика чеснока
соль
перец
Базовый рецепт приготовления
Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм.
Помидоры порезать кружочками.
Чеснок порезать пластинками.
В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см.
Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже).
В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.
[540x483]Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Картофельные грибочки
Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить.
Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины.
Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.
Потом грибочки смазать раст. маслом, посолить. Ножки грибов, для пущего эффекта, можно обвалять в каких-нибудь
сухих травках-приправках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.
А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.
2-й вариант приготовления:
отварить целые картофелины в мундире до готовности.
Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки.
[699x542]
Это цитата сообщения Celestialom Оригинальное сообщение
- 2 яйца
- 2 ст.л. ванили
- 1,5 ст. жирной сметаны
- Сахарозаменитель по вкусу
- В течение 15-20 сек. смешать в блендере до однородной массы.
- Потом постепенно добавлять:ок. 450 гр. мягкого сливочного сыра (те, что в тубах продают)2 ст.л. размягченного сл. масла
- Выложить в форму с вощеной бумагой и поставить в предварительно нагретой до 300 град. духовку.
- Печь приблизит. 35-40 мин. После этого оставить в духовке с открытой дверцой на 1 час.
- Чтобы не образовалось трещин, для поддержания влажности можно вниз поставить какую-нибудь термостойкую емкость с водой.
- Затем вытащить и дать остыть до комнатной температуры. Как остудится, можно убирать в холодильник.
- - крем из измельченного фундука или миндаля, масла и с/з;
- - клубники с маслом или сливками.
- - можно и с какао поимпровизировать….
По Fitday на весь Чизкейк получаем такой расклад:
- 4,049 ккал
- 370 гр жира
- 57 гр углеводов
- 92 гр белка
- FBI= 2.4
На 1 порцию получается:
- 324 ккал
- 31 гр жира
- 5 гр углеводов
- 8 гр белка
Советы:
- Чтобы чизкейк хорошо охладился и настоялся, готовить лучше за день до торжества.
- Если все-таки сверху будут трещины, или чизкейк осядет (обычно, потому что его рано вынимают их духовки),
- этот недостаток можно легко скрытьлибо кремовой прослойкой либо взбитыми сливками.
- Т.к. он очень нежный, разрезать лучше вощеной ниткой.
- Если хотите растянуть удовольствие, можно разделить на порционныекуски и убрать в морозилку (он очень вкусный и после разморозки. Та жет екстура, тот же вкус)
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Рецепт я нашла в своем любимом журнале «Discovery» 1-10 год, где авторы, рассказывая о кухне Австралии, отмечают, что 90% успеха австралийской кухни кроется в безукоризненно свежих добротных продуктах. Они предлагают рецепт приготовления мяса, говяжьей вырезки. У меня , в моих закромах, вырезки не оказалось. Но был кусок свинины для запекания и я решила приготовить это замечательное блюдо из него.
[показать]Ингредиенты:
0,5 кг свинины для запекания ( по рецепту – говяжьей вырезки)
200 гр. грибов ( у меня свежие шампиньоны)
80 гр. сливочного масла
Пучок зелени ( у меня укроп)
1 столовая ложка без верха толченых сухарей
Цедра одного лимона
1 яйцо
Соль, перец, паприка
Грибы крупно порезать, обжарить в сливочном масле ( половина от 80 гр.) на сковородке в течение 5 – 7 минут.
[показать]Взбить яйцо, добавить к нему мелко нарезанную зелень, толченые сухари и цедру лимона, тщательно перемешать и вылить на сковородку с грибами. Массу посолить, поперчить, приправить паприкой и все перемешать.
[показать]Кусок мяса надрезать по длине, немного посолить, в образовавшуюся «сумку» аккуратно заложить начинку,
[показать]края зашить иголкой с ниткой и быстро обжарить на сковородке в сливочном масле ( вторая половина масла) с обеих сторон.
Затем мясо переложить в огнеупорную посуду и поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Запекать до готовности. У меня свинина запекалась около 1 часа 20 минут, а говядину надо запекать около 2-х часов. Готовность проверить чистым ножом - из мяса должна вытекать прозрачная жидкость.
[показать]В процессе запекания мясо надо поливать образовавшимся соусом или очень понемножку горячей водой. На гарнир у нас был простой салат из овощей.
[показать]Приятного аппетита!
[показать]
Ела мНУП ного белка и жира, чуть овощей, никаких фруктов :)
Отвесик за неделю минус 1.3 кг :)
Да, эта женщина мне снится,
Когда осеннюю пастель
Сменив, в окно мое стучится
Снегами белыми метель.
А я задергиваю шторы,
Чтобы до будущей весны
В мой дом сквозь тонкие узоры
Стекла не проникали сны.
Роняя пепел с сигареты,
В звенящем фоне тишины
Я сам себе пишу запреты
На это имя, только ты
Прозрачной тенью, долгим взглядом,
Ладонью робкой по плечу…
Так холодно! Зачем ты рядом?
Не надо… не гаси свечу.
Как мог я знать, что этот месяц зимний,
Что средь унылой ветреной поры,
Наполнятся чудесностью глубинной
Моя душа и сердце. Что миры
В запасе нас имели, друг для друга
И я скажу спасибо тем мирам,
Что тянуться от Севера до Юга,
А я как лепесток к твоим лучам.
Эх, Солнце, как нечестно расстоянье,
Но это не причина унывать.
Я буду ждать, как Север ждет сиянье,
Навстречу буду до конца бежать.
Мне грустно, что сейчас я не с тобою,
Печально мне, что лишь по проводам.
Мне хочется, мне хочется, нам стоит
Гулять вдвоем по призрачным ночам.
Да что там ночь! Весь день, скажу, пожалуй,
За руки взявшись бережно, тепло.
Ты так близка к земному идеалу!
Ничто меня так в жизни не влекло.
И лишнего не думай, не тревожься.
Я сердцу стать пустым не повелю -
Ты чувством многозначащим вживешься.
Мне видится, что я тебя люблю…
Это цитата сообщения Медведевская Оригинальное сообщение
Понадобится: пряжа «Семеновская» или «Пехорка» 50 % шерсть, 50% акрил, 5 спиц 2,5 мм.
1. Подошва. Все ряды-лицевые петли.
На спицы набрать 7 петель (из них 1 и 7 петли кромочные). Провязать 1 ряд.
2, 4, 6 ряды – около кромочных делать накиды, в нечетных рядах провязывать их лиц. скрещенной.
На спицах будет 13 петель. Вязать без прибавок 13 изнаночных полосочек (26 рядов). Затем с каждой стороны сделать по 1 накиду и 15 петель вязать без прибавок, чтобы получилось 23 полосочки( 46 рядов).
С каждой стороны в начале и конце нечетных рядов провязывать по 2 петли вместе, пока на спицах не останется 7 петель. Петли закрыть.
2. Белой ниткой на 4 спицы по кругу набрать петли так, чтобы на мыске было 12 петель, а на остальных спицах по четному количеству петель.
Вяжем «зубчики»
Вязать по кругу 1 ряд лицевыми петлями.
2 ряд – 2 вместе лиц., накид – повторять до конца ряда.
3, 4 ряды – лицевые. Белую нить завязать и обрезать.
Вяжемпо кругу краснойниткой и формируем «зубчики». Для этого петли следующего ряда соединяем с красными петлями последнего ряда, которые перед белым (1 фотка)
Можно просто по кругу вязать красными нитками, а потом зашить петли (2 фотка)
Провязать лицевыми 9 рядов по кругу.
3. Вяжем мысок на передних 12 петлях как пятку носка.
12-ю петлю перекинуть на вторую спицу и провязать 2 петли вместе лицевой.
Работу повернуть. Нить перед работой, 1-ю петлю снять, а отстальные провязать изнаночными, не провязывая последнюю. Ее перекинуть на другую спицу и провязать 2 вместе изнаночной. Работу повернуть. Первую петлю снять, остальные вязать лицевыми. Таким образом повторять, пока на 3-х спицах не останется 30 петель+12 петель мыска. Остановиться на изнаночном ряду.
4. Далее вяжем изнутри пинетки по кругу.
2 ряда изнаночными.
7 рядов резинкой 1х1.
7 рядов лицевыми.
1 ряд изнаночными.
7 рядов лицевыми.
Привязать белую нитку.
1 ряд лицевыми, 1 ряд изн. 1 ряд лиц., 1 ряд изн.
Красной ниткой 2 ряда лицевыми
Белой ниткой 1 ряд лицевыми, 1 ряд изн. 1 ряд лиц., 1 ряд изн. Петли закрыть.
5. Ушки.
На спицы белой ниткой набрать 22 петли, провязать 1 ряд изн.
Красной ниткой 6 рядов, чередуя лицевые и изнаночные ряды. Красную нитку обрезать, оставив длинный конец. Им потом пришить ушки к основе.
Белой ниткой 2 ряда. Петли закрыть. Крючком соединить 2 края.
5. Ушки.
На спицы белой ниткой набрать 22 петли, провязать 1 ряд изн.
Красной ниткой 6 рядов, чередуя лицевые и изнаночные ряды. Красную нитку обрезать, оставив длинный конец. Им потом пришить ушки к основе.
Белой ниткой 2 ряда. Петли закрыть. Крючком соединить 2 края.
[640x480]
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Многие из нас покупают пресервы из селедки в маленьких пластиковых баночках: сельдь в майонезе, сельдь в горчичном соусе, сельдь в винной заливке и т.д..
Но такие же вкусные маринады для сельди можно сделать и дома.
Чтобы приготовить сельдь в маринаде потребуется малосольная селедка, разделанная на филе и порезанная на кусочки. Если вы купили довольно соленую селедку, то достаточно положить ее в молоко на 2-3 часа, затем промыть под водой и протереть полотенцем.
Существует очень много видов маринадов для сельди, здесь описаны наиболее популярные из них.
Решила связать еще одни пинетки и добавить своей фантазии. Результатом довольна! Вчера связала один часа за 1.5 - 2. А второй сегодня наверно, точно за 1.5, не больше! Поверьте мне, я не вяжу практически никогда. Решила смастерить для дочки подружки, уж очень умилительные они получаются :)
Итак, берем спицы 2.5 (самые тонкие, какие у меня были, просто хотела, чтоб пинеточки малюсенькие получились)
Набираем 32 петли. Вяжем первый ряд лицевыми, переворачиваем - теперь мы на лицевой стороне.
Вяжем ПОДОШВУ платочной вязкой (лицевые со всех сторон). Всего вяжем 6 рядов с прибавлениями (точнее, на лицевых рядах - прибавляем, на изнаночных - просто вяжем лицевой вязкой).
1-ый ряд: 1 лиц, 1 накид (накиды делаем лучше скрученными, чтоб не было дырочек), 14 лицевых, 1 накид, 2 лиц., 1 накид, 14 лицевых, 1 накид, 1 лиц.
2-ой ряд: все лицевые
3-ий ряд: 1 лиц., 1 накид (накиды делаем лучше скрученными, чтоб не было дырочек), 16 лицевых, 1 накид, 2 лиц., 1 накид, 16 лицевых, 1 накид, 1 лиц.
4-ый ряд: все лицевые
5-ый ряд: 1 лиц., 1 накид (накиды делаем лучше скрученными, чтоб не было дырочек), 18 лицевых, 1 накид, 2 лиц., 1 накид, 18 лицевых, 1 накид, 1 лиц.
6-ой ряд: все лицевые
Берем другую нитку ( у меня - желтая). Вяжем 10 рядов платочной вязкой (все лицевые) - это наша высота подошвы.
Теперь вяжем НОСОЧЕК. Берем снова первую нитку (у меня - снова зеленая), мысленно делим все петли на 3 части: 18 петель, 8 петель, 18 петель. Провязываем превые 18 петель лицевыми и оставляем открытыми. Теперь мы будем вязать только среднюю часть туда-сюда (то есть 8 петель), но каждый раз последнюю 8-ую петлю будем провязывать вместе с оставшимися 18-ю, которые будут убавляться с обеих сторон до тех пор, пока по обеим соторонам не останется по 10 петель.
Вяжем серединку следующим образом:
7 лицевых, 1 петлю снимаем не провязывая, следующую петлю (получается, девятую) берем из оставшихся открытых, вяжем лицевой и затем протягиваем ее через снятую (это называется ПРОТЯЖКА - можно поискать в инернете, как она вяжется, если не поняли), переворачиваем
7 изнаночных, 2 вместе изнаночными, переворачиваем
И тд до тех пор, пока на боковых сторонах не останется по 10 петель (в серединке у нас всегда 8 петель). Последней провязываем ту часть, на которой так сказать, еще не было другого цвета (у меня - зеленый). Следующий ряд - все изнаночные.
ДЫРОЧКИ для шнурка:
2 лиц., * 2 вместе лицевой, 1 накид (воздушный), 1 лиц. *
Вяжем от * до * до конца ряда, затем в конце - 2 лицевых
Следующий ряд - все изнаночные
Теперь вяжем 10 рядов чулочной гладью (на лицевой стороне лицевые, на изнаночной - изнаночные), переходим снова на другой цвет (у меня - желтый) и вяжем еще 6 рядов платочной вязкой. Закрываем петли, сшиваем. Шнурочек вяжем обычной косичкой крючком. Готово!
