• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Торт "Фрезье" 18-07-2015 19:33


бисквит:
- 3 яйца
- 2 желтка
- 120 г сахара
- 20 г растопленного сливочного масла
- 120 г муки
 
крем "Муслин":
- 300 мл молока
- 3 желтка
- 100 г сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 25 г муки
- 25 г крахмала (лечше кукурузного, но можно и картофельный)
- 5 г желатина
- 150 г размягченного сливочного масла
 
клубничное желе:
- 300 г клубники
- 100 г сахара
- 8 г желатина
 
сироп для пропитки:
- 2 ст.л. клубничного пюре
- 100 мл воды
- 70 г сахара
-300 г клубники
 
Бисквит:
1. Взбить яйца, желтки и сахар.
2. Массу подогреть на водяной бане 3-5 минут и взбить венчиком минуты 3.
3. В массу добавить растопленное сливочное масло и муку. Перемешать лопаткой.
4. Разъемную форму д.16-18 см застелить пекарской бумагой или смазать сливочным маслом.
5. Вылить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 30-35 минут. Воткнутая в бисквит зубочистка или деревянная палочка должна выходить сухой.
6. Бисквит остудить до комнатной температуры.
7. Бисквит разрезать на два коржа с помощью ножа или нитки(технику можно посмотреть на просторах интернета). Если поверхность бисквита слишком выпукла, аккуратно срезать неровности ножом.
 
Крем "Муслин":
1. Молоко смешать с половиной сахара и нагреть на среднем огне.
2. Желтки смешать со второй половиной сахара, ванильным сахаром, мукой и крахмалом. Добавить половник теплого молоко и перемешать.
3. Молоко довести до кипения. Молоко влить в яичную массу и перемешать.
4. Вернуть массу на огонь и довести до кипения. Снять с огня и добавить распущенный желатин. Перемешать.
5. Крем охладить почти до комнатной температуры.
6. Сливочное масло взбить до белизны и смешать с кремом.
 
Клубничное желе:
1. Клубнику измельчить блендером до состояния пюре. По желанию пюре пропустить через сито.
2. В клубничное пюре добавить сахар и варить 5-7 минут.
3. Клубничную массу снять с огня. Отложить 2 ст.л. клубничного пюре для сиропа.
4. В еще горячую клубничную массу добавить распущенный желатин и перемешать.
 
Сироп для пропитки:
1. В кастрюле довести до кипения воду, 2 ст.л. клубничного пюре и сахар.
2. Снять сироп с огня и дать остыть.
 
Сборка:
1. Дно и бортики разъемной формы покрыть пекарской бумагой. Корж пропитать сиропом и уложить на дно разъемной формы.
2. Крем поместить в кондитерский мешок и остадить крем вдоль бортиков формы.
3. Клубнику нарезать пополам и уложить на остаженный крем, плотно прилегая к бортикам формы.
4. Крем отсадить между клубникой.
5. Оставшуюся клубнику разрезать на четвертинки и равномерно распределить по бисквиту. Поверх отсадить крем, оставив немного крема для верха торта.
4. Второй корж пропитать сиропом и уложить поверх.
5. Оставшийся крем отсадить на поверхность второго бискита и равномерно распределить.
6. Залить торт клубничным желе.
7. Торт оставить в холодильнике до застывания, на 3-4 часа, лучше оставить на ночь.
8. Открыть разъемную форму и снять бортики из пекарской бумаги. Украсить торт клубникой и мятой.
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Мастер-класс "Гипсовые отливки по листьям" 17-07-2015 20:24

Это цитата сообщения keltma Оригинальное сообщение

Мастер-класс "Гипсовые отливки по листьям"

[показать]

смотреть дальше>>>
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Тень 17-07-2015 18:28

Это цитата сообщения keltma Оригинальное сообщение

Тень

[показать]

Вы когда-нибудь обращали внимание на то, какие красивые ажурные тени дают самые простые растения? Не розы и лилии, а обычные сорняки?

читать дальше>>>
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
рыбный заливной пирог 14-07-2015 20:04


 

[показать]
 

тесто:
2 яйца;
3 ст.л. мягкого творожка;
2 ст.л. (18 гр.) овсяных отрубей;
1 ст.л. (6 гр.) пшеничных отрубей;
1 ст.л. (20 гр.) кукурузного крахмала;
0,5 ч.л. разрыхлителя;
соль.
начинка:
1 баночка консервированной рыбы без масла;
1 средняя луковица;
1 ст.л. йогурта 0% жирности;
зелень (лук, укроп).     далее читать  http://xn----8sbaoda1bzanhz9b3d1b.xn--p1ai/rybnyj-...b-anticellyulitnom-bele-scala/

 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пастрома из филе индейки 14-07-2015 19:52


[показать]

                 Ингредиенты:
 800-900 гр. филе индейки;
6-7 зубчиков чеснока (можно больше);
                 солевой раствор:
1 ст.л. соли на 1 стакан воды;
воды нужно столько, чтобы полностью покрыть индейку;
                 маринад:
2 ч.л. паприки;
2 ч.л. ваших любимых специй для курицы;
щепотка красного перца;
щепотка смеси перцев;
1/4 ч.л. соли;
1 ст.л. оливкового масла.
Примечание: соль использовать крупную, пищевую каменную или морскую.
 (1 этап):
филе индейки хорошо промыть (по желанию очистить от пленочек и жира);
положить филе в емкость и залить водой (вода должна полностью покрыть мясо, считать количество стаканов);
вынуть филе и насыпать в ёмкость с водой соли (в расчете 1 ст.л. на 1 стакан воды), хорошо перемешать;
вернуть филе индейки в солевой раствор, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.
 (2 этап):
готовим маринад: просто смешиваем все ингредиенты;
достаем филе индейки из воды, слегка просушиваем полотенцем;
нашпиговываем мясо чесноком (прокалываем ножом и в отверстия вставляем чеснок);
равномерно смазываем маринадом;
приготовленное мясо выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Запекать пастрому в духовке, разогретой до 250 градусов 20-30 минут (время приготовления зависит от того, насколько сочной вы хотите получить пастрому в результате). Если готовить 20 минут, то вы получите более сочную пастрому, если 25 минут и более — несколько суше. В первый раз рекомендую готовить 25 минут.
 
По истечении времени приготовления выключить духовку и оставить там готовую пастрому на 40 минут (можно и до полного остывания).

источник  http://xn----8sbaoda1bzanhz9b3d1b.xn--p1ai/pastroma-iz-file-indejki/

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
молочно-творожный десерт 12-07-2015 18:36


[показать]

http://russkayakuhnya1.ru/retseptyi/desert-tri-vkusa-moloka.html#more-1478

Для приготовления этого десерта вам потребуется:
 
Творог (0 – 5 % жирности) – 500 г
Сметана ( 15%) – 500 г
Сахар песок – 1 стакан
Молоко – 100 мл
Какао порошок – 3 столовых ложки
Кофе растворимый – 2 чайных ложки
Ванилин – 1 пакет
Желатин – 40 г.
Готовим десерт:
 
Замочить желатин в холодной воде.
Смешать сахар и творог. Взбить смесь блендером.
Молоко подогреть и добавить в него набухший желатин. Молоко с желатином нагревать на медленном огне до полного растворения желатина. Молоко не кипятить!
Соединить творожно-сахарную смесь и молоко с желатином. Хорошо перемешать и разделить на 3 части.
В одну часть добавить какао. Перемешать.
В другую часть – растворимый кофе (можно слегка разбавить его водой).
В третью часть – ванилин.
В глубокую миску (дно застелить пищевой пленкой)выкладывать смесь слоями по цветам. Примерно по 2 столовых ложки.
Поставить десерт в холодильник на 5-6 часов.
Когда десерт застынет – перевернуть миску и извлечь десерт. Аккуратно снять пищевую пленку.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ореховый соус 12-07-2015 16:08


[показать]

 

http://russkayakuhnya1.ru/retseptyi/orehovyiy-sous-iz-gretskih-orehov.html#more-2093

Простой и очень вкусный соус, который хорошо гармонирует с лёгкими зелеными салатами, курицей и рыбой, макаронами.
 
Для приготовления соуса вам потребуется:
 
Орехи грецкие очищенные – ½ стакана
Чеснок – 2 зубчика
Сок лимонный – от ½ лимона
Масло ореховое (или другое растительное) – 6 столовых ложек
Соль и чёрный перец – по вкусу
Готовим соус:
 
В чашу блендера выложить ядра грецких орехов, очищенный чеснок, лимонный сок, соль и перец, добавить ореховое масло и измельчить всё до однородной массы.
Если соус получится слишком густым, можно добавить ореховое масло или холодную кипяченую воду. Довести соус до требуемой консистенции.
 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
забавные детские игрушки 07-07-2015 16:04


шнуровка развивающая мелкую моторику рук

[показать]
мозаика для моторики и мышления 

[показать]

крестики-нолики для развития мышления

[показать]

рамка-вкладыш, кто больше , а кто меньше? вот в чем вопрос ))

[показать]

такса
[показать]

много-функциональный автомобиль

[показать]

и еще много-много чего интересненького   http://www.krona33.ru/catalog/igrushki_iz_dereva/

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Понизим давление без таблеток 05-07-2015 11:31


[показать]

Гречка вне конкуренции по наличию витамина Р (рутина). Этот антисклеротический элемент уменьшает проницаемость и ломкость капилляров, предохраняет от кровоизлияний, сокращает время свертывания крови, усиливает сокращение сердечной мышцы. Исследования показали, что рутина и фагопирина много в цветках и верхних молодых листочках гречихи, отвар или настой из которых показан при гипертонии, атеросклерозе, лучевой болезни и других серьезных нарушениях здоровья.
Фармацевтическая промышленность выпускает препараты, получаемые из цветущих верхушек гречихи, — рутин и урутин, которыми лечат гипертоническую болезнь, корь, скарлатину, лучевую болезнь. Выпускается рутин в таблетках, часто в виде препарата, комбинированного с аскорбиновой кислотой. Таблетки рутина по 0,02 грамма принимают 3 раза в день.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Николай Петрович Крымов. Статьи и публикации 04-07-2015 10:49


Николай Крымов был не только замечательным пейзажистом, но и талантливым педагогом, через руки которого прошли многие известные советские мастера живописи. Время от времени Крымов записывал свои наблюдения и уроки живописи в виде статей, которые мы решили здесь привести: 
 
Статьи Николая Крымова: "О Левитане" - "О живописи" - "О натурализме и формализме", 2 - "Что такое живопись?", 2 - "О живописи, преимущественно, пейзажной" - "О значении тона в живописи" - "Еще раз о формализме и натурализме".
 
Николай Петрович Крымов. "О Левитане"
 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
МЕТОД РАБОТЫ ЦВЕТОВЫМИ ОТНОШЕНИЯМИ И ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПОСТАНОВКА ГЛАЗА ХУДОЖНИКА НА ЦЕЛЬНОСТЬ ВОСПРИЯТИЯ 03-07-2015 19:32


Если студент хорошо видит в натуре цвет и светотеневые градации на предмете, это еще не
означает, что он напишет этюд грамотно, профессионально. Он сможет добросовестно
скопировать светотень отдельных предметов, даже передать их объем, но такие важные
качества изображения, как материальность, пространство и состояние освещенности, он не
передаст.
Чтобы овладеть мастерством реалистической живописи, необходимо с самого начала
обучения понять суть н смысл двух ее основных особенностей. Только в этом случае
начинающий художник становится на путь профессионального обучения и каждая новая его
работа по живописным качествам будет более совершенной. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ   http://www.videomax.ru/forum/uploads/19898/jura.pdf

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Николай Петрович Крымов. Цитаты и высказывания 03-07-2015 19:21


Изображение художником видимой им красоты в предметах есть творчество. 
 
* * * 
 
В искусстве живописи нужно передавать в правдивых отношениях по свету и цвету природу или выразительность природы. Для этого нужно изучать натуру, приглядываться к выразительности всего, что нас окружает,- как кошка смотрит, например, на птичку, как скупой жадно схватывает монеты и т.д. Идеал, конечно, будет, когда соединится и первое и второе, так как будет и верность отношений тонов, правдиво передающих природу, в смысле чисто живописном, плюс выразительность всего, что на картине передано. Это как раз то, что нужно. 
 
* * * 
 
Композиция есть творческая организация картины. Ни в коем случае нельзя смешивать ее с размещением предметов на холсте. На первый взгляд может показаться, что пейзаж, изображающий внизу пустое море, а наверху безоблачное небо, является картиной, не имеющей композиции. 
Или говорят, что «Скачки» Дега, где справа нарисована задняя часть лошади, также не есть композиция. 
Но на самом деле, отношения по размеру неба в длину и ширину к морю уже есть композиция. Тон неба и моря, размер всей картины - все это элементы композиции, очень трудной и выразительной. 
Так же и у Дега. Напиши он справа не часть лошади, а всю ее, с наездником, была бы не так выразительно изображена проездка лошадей, идущих на старт. 
 
* * * 
 
Внимательное отношение к тону прекращает халтуру. Когда пишешь не с натуры, врешь именно в тонах. Поэтому все надо изучать по натуре. 
 
* * * 
 
Левитан никогда не утрировал цвет - зачем кричать? 
 
* * * 
 
Надо заметить, что если над пейзажем тучи или сплошные облака, а пейзаж освещен солнцем, то тени темные и резкие, а если чистое небо, то тени нежные. 
Если тучи вдали, а не над пейзажем, то тени могут оставаться слабыми, так как над пейзажем небо чистое. 
 
* * * 
 
Кусты поздним лунным вечером имеют красноватый оттенок: некоторые пятнышки - изумрудные; тени едва видные; бурые стволики - красные с оранжевым; верхушки - красновато-зеленые, посветлее, чем кусты в центре и снизу. 
 
 
* * * 
 
Натуралисты не видят тона, не занимаются тональными задачами.
 
* * * 
 
Видеть тон гораздо труднее, чем видеть цвет. В этом каждый легко может убедиться, пробуя определить разницу в цвете двух светофоров. Что один светофор - красный, а другой - зеленый, это скажет каждый, но только немногие верно определят, который из них светлее.
 
* * * 
 
Когда молодые художники овладеют общим тоном, все это отпадет и останется только «верно» и «хорошо». Хорошо только тогда, когда верно, и верно, если хорошо.
 
* * * 
 
Предположим, мы пишем кровать, и под кроватью лежат сапоги, но там так темно, что точно не видно, сапоги ли это? Кажется... вроде сапоги. Что сделал бы натуралист? Он подошел бы поближе, убедился в том, что это несомненно сапоги, и написал бы их со всеми складками и бликами. Мы так делать не имеем права, надо писать только то, что видим; ни в коем случае не «разделывать». Надо написать так, чтобы и зрителю на картине было видно только то, что мы видим в натуре. 

http://krimov.ru/krimov-quotes.php
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Учебный пейзаж-таблица Н.П. Крымова 03-07-2015 17:08


 

[показать]
 

Николай Петрович Крымов. 
Изменение в пейзаже отношений по тону и цвету в разное время суток. Учебный пейзаж-таблица, 1934

 

 
"Странная вещь - наверное, все художники замечали, что чем ближе они берут оттенки предметов к природе, тем лучше передается материал, из которого предмет сделан. И наоборот, при несоблюдении этих оттенков, материал передаваемых предметов исчезает. Снег делается, если вы пишете зиму, известкой, шелк - шерстью, тело - резиновым, сапоги - железными и т.д. От изменения цвета не меняется тон. Я могу взять некоторые предметы совсем не того цвета, какой вижу, но тон, степень светосилы его возьму верно, и материал предмета не изменится. Например, шерстяная скатерть может быть разного цвета, оставаясь шерстяной. И если я хочу передать материал скатерти, то должен взять верно ее тон, а цвет может быть изменен. Но если я возьму только цвет, то получится не тот материал, а другой. Это может быть железо, бумага и т. п., но уже не скатерть и не ткань... Находя все это верным, можно определить, что такое живопись, а именно: живопись есть передача тоном видимого материала. И если я говорю видимый материал, то значит невидимый материал нужно считать отсутствием материала..."    http://krimov.ru/secret.php
   Секреты тональной живописи Николая Крымова. Уроки мастерства
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
обработка в фотошопе 01-06-2015 14:08


как подготовить невзрачную фотографию к красивому  образцу для живописи в фотошопе :
1. загружаем фото в фотошоп
2.нажимаем изображение , коррекция , цветовой тон\насыщенность ( двигаем ползунок насыщенность вправо , но не до конца)
если фото все еще остается бедновато по цвету, можно повторить п.2  еще пару раз.



1.
[700x470]

2.
[700x470]

для этого фото повторила п2 , а потом в группе цветовой тон\насыщенность , немного добавила цветовой тон

[показать]

[показать]

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ковер из гальки 31-05-2015 14:20


автор Jeffrey Bale

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
домашнее сыроделие 31-05-2015 11:59


[показать]  [показать]  [показать]

сайт с рецептами и сопутствующими товарами http://syrodelie.com/articles/cheeserecipes
канал на ютюбе с подробными разъяснениями по приготовлению сыров

 https://www.youtube.com/channel/UCtsGVg4O4JjV2W1uyiN8Pvw/videos

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
дизайнер-ювелир Aniko Kolesnikova 14-05-2015 11:30


 

 

 

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
книга онлайн Теория человеческой фигуры в покое и в движении 02-05-2015 10:36


[показать]

 

[показать]

 

[показать]

 

[показать]

http://archive.org/stream/theoriedelafigur00rube#page/n0/mode/2up

 

 

 

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»