Давно хотела найти этот рецепт, слава богу нашелся У самовара. Это так вкусно!

Маринованый сыр  

[показать]

                                                                             

Читала статью одну и нарыла интересный факт.

Витамин В1 (тиамин) в сочетании даже с очень малым количеством алкоголя активизирует процесс образования жира в организме из углеводов.

Собственно, он одной мне интересен. Потому что я и алкоголя порой усугубить любитель и витамины группы В курсом периодически пропивала по рекомендации терапевта. А в сочетании с углеводными закусонами и с инсулином - вообще супер-изящная комбинация!! [показать]

Так что я теперь буду по отдельности принимать - сначала алкоголь, а потом витамины. [показать]

[показать]

На форуме поваров некто нашёл девушку Олю, которая постоянно выкладывает там свои блюда.
Тема к сожалению уже удалена, но у нас всё сохранено

Особенно, меня поразило "Мясо по Аксакальски". Вот вопрос, что за гигантский Голубь на него гадил?
Или это были Чайки?
Я это вставлю!!! Я это... в рамочку!!!

[показать]

Узнала одну интересную вещицу на зарубежных форумах. Оказывается, кроме эффекта "плато" существует так называемый эффект "слива".))) Он, скорее всего, называется как то по другому, но гугль переводит его именно так.)) Суть в том, что жировые клетки, худея, стараются заполнить образовавшееся пустое пространство, а так как заполнять не чем особо, то оно заполняются водой.  Но, спустя время, по каким-то неведомым мне физиологическим причинам, организм понимает, что эта вода не нужна и избавляется от неё. Причем резко. Люди пишут, что после продолжительного плато вдруг обнаруживают резкое падение веса. Вот такой вот эффект.))) Чем то напоминает "похудение" у женщин после критинических дней.))

Я подозреваю, что это происходит у тех, кто пьет много жидкости. Ведь для того, чтобы организм не задерживал воду, он должен быть уверен в том, что ему не грозит засуха.

В общем, надо много кушать, чтобы организм не боялся голода и много пить, чтобы организм не боялся засохнуть.))) Только не Спрайт, ради бога.))))

[показать]

Хотела прокомментировать сообщение из списка друзей и получила фигу. Комментировать могут только друзья. Я, оказывается, не друг. [показать]  Ну, а раз не друг, значит посторонний. А посторонним делать в чужих дневниках нечего. Короче, расстались.))

В общем, это я к чему....

Если вдруг так окажется, что кто-то меня занес в друзья, а я не отреагировала, вы дайте знать - я отреагирую.  [показать] У меня просто несколько раз почта глюкала и я многие сообщения не прочитала.

Вообще меня все эти комментаторско-дружеские отношения не сильно напрягают. Даже совсем не напрягают. Но я стараюсь придерживаться сетевого этикета.  [показать]

[показать] Одно время я увлекалась домашним мыловарением. И этот дневник я создавала для того, чтобы собирать информацию по приготовлению мыла и косметики в домашних условиях.Я собирала мастер-классы с просторов интернета, загружала видео-уроки, цитировала себе интересные рецепты от друзей, а также хвасталась своими первыми успехами. На удивление, после первого "блина комом", следующие мои работы удались на славу. Если интересно, мои мыльца можно посмотреть здесь.

Все "мыльные" материалы также сохранились в соответствующих разделах дневника. Набив руку на изготовлении мыла, используя в качестве основы детское мыло, я решила перейти на более продвинутый уровень и научиться варить мыло с нуля. Горячим и холодным способами. Но тут возникла проблема с ингредиентами и дело как-то застопорилось. Однако, я все ещё не оставила эту идею и как-нибудь обязательно осуществлю свои задумки.

Свои работы я быстро раздарила друзьям и знакомым, так что вскоре осталась без мыла. Но, после того, как моя кожа попробовала обогащенные маслами и травками натуральные мыльца, магазинные варианты меня больше не привлекают. Даже самое дорогое промышленное мыло сушит и стягивает  кожу. Поэтому я стала покупать мыло ручной работы, заказывая в интернете. Например, мыло ручной работы купить можно в отличном магазине "Чистюля". Заказы принимаются круглосуточно, широкий выбор платежных систем. Есть служба доставки. Побалуйте свое тельце натуральными косметическими средствами.

[показать]	Скраб для тела [28]	[показать]	Соль для ванной [16]	[показать]	Фруктовое и ягодное мыло [31]
[показать]	Цветочное и травяное мыло [22]	[показать]

Когда я напекла этих яичных блинчиков, то не стала их сворачивать в рулет, а свернула как блинчики, заполнив начинкой. Очень получилось вкусно, оргинально и, что самое важное, безуглеводно!!

[показать]

[показать]

И запила всё это дело я отличным зеленым чаем, к которому пристрастилась последнее время. Купить зеленый чай отменного качества и с неповторимыми вкусовыми нотками можно в специализированном интернет-магазине

  [показать]

[показать]

Яйца в сырном желе
 

  [372x480]

Рулет из плавленных сырков
 

[показать]

Вес тела = калории съеденные - калории израсходованные.

Наверняка почти все слышали, что лет 100-150 назад человек потреблял больше калорий (6000ккал) в сутки, но они сжигались каторжным трудом того времени. Сейчас все двигаться стали меньше (транспорт), физический труд сведен к минимуму и поэтому современному человеку достаточно потреблять пищи в 2500ккал, а офисному "планктону" достаточно и подавно всего 1800ккал. А вот если современный человек имеет привычку плотно покушать, то он якобы пренепременно растолстеет.

Давайте разбираться так ли это?

Неблагодарное это дело тягаться с локомотивом в виде научных авторитетов, исследовательских институтов. Мы живём в эпоху, когда миром правят дензнаки и существует множество противоречивых утверждений.

Я лишь дам информацию о исследованиях, а Вы уж выводы делайте самостоятельно. Чуток правда прокомментирую

------------------------------------
ЭКСПЕРИМЕНТ ПЕРВЫЙ - жесткое ограничение калорий.

В 1944 году, в самом конце Второй мировой войны, американцами, которые были озабочены голодом в Европе, с научной целью был проведён эксперимент на волонтерах. До начала эксперимента участников кормили от души – на 3200 калорий и мяса давали вдоволь. Потом в течение следующих 24 недель их держали под замком и выдавали строго отмеренную порцию еды. Рацион был следующий:

Количество калорий – 1570 (бобы и горох, сыры, макароны, мяса совсем чуть-чуть)
Белок – 100 гр.
Жиры – 30 гр.
Углеводы – 225 гр.

Такая диета участвовавшими в эксперименте людьми переносилась очень плохо. Они постоянно чувствовали голод, сонливость, слабость, зябкость, депрессию, кровоточивость. У многих были отмечены психические расстройства.
---------------------------------
ЭКСПЕРИМЕНТ ВТОРОЙ - жесткое ограничение по углеводам

В конце 60-х в Англии в клинике, где доктор Юдкин лечил ожирение диетой с низким содержанием углеводов. Что интересно, так это то, что, так же как и в первом эксперименте, количество потребляемых калорий было 1500 – 1600. Объединяет эти два исследования ещё и то обстоятельство, что проводились они до начала эры травли жиров и холестерина.

Количество калорий – 1560 (Любая еда с ограничением по углеводам)
Белок – 83 гр.
Жиры – 105 гр.
Углеводы – 67 гр.

Испытуемые могли есть любое количество еды не содержавшей углеводы. То есть им было разрешено есть сколько угодно мяса, яиц, рыбы, птицы, зеленых листовых овощей. Еще им велели пить много молока. Количество потребляемых калорий уменьшилось само по себе. При этом у людей было чувство сытости, благополучия, бодрость.
-------------------------------

Что произошло? Углеводы усваиваются организмом сразу без затрат дополнительной энергии. Над расщепление белков организму приходится попотеть, дополнительно расходуя энергию. Процесс усваивания продолжительней, и чувство сытости удерживается дольше.

В чём же подвох в формуле приведенной выше? Вот придирки Гарри Таубса (Garry Taubes), автора книги Good Calories, Bad Calories: Fats, Carbs, and the Controversial Science of Diet and Health (Vintage).

Посмотрите на растущий организм, разве можно сказать, что он растет потому, что много ест. Наоборот, он ест больше, потому что растет. Левая сторона уравнения (метаболизм) управляет правой (поступлением и расходом энергии).
Множество опытов на животных показывает, что организм тут же приспосабливается к уменьшению поступления энергии уменьшением расходования ее же. Или наоборот, увеличение расхода увеличивает потребление. Кто из нас не испытывал зверский аппетит после физической нагрузки?

Т.е. при попытках сесть на диету и снизить калорийность питания с целью, чтобы вывести лишние калории сократив их поступление происходит следующее: Организм не хуже пронырливого прапорщика присматривающего за складом нам говорит "Я не дурак, Хозяин. И понимаю, что наступают голодные времена. Я еще активней буду откладывать "энергию" из поступающей пищи на самый черный день! И лучше буду экономить на процессах метаболизма. Чем позволю разбазарить НЗ." Экономит на процессах метаболизма - это как раз вялость, сонливость, куча других болезненных процессов в организме. А действенного результата как не было, так и нет!

Письмо пациентки Яна Квасневского (лечащего высокожировым питанием)

[показать]
 

Уважаемый господин доктор!

 

Мне 33 года, работаю бухгалтером в частной фирме.

 

О Вашей диете я узнала от моей тёти, которая два года назад была Вашей пациенткой и благодаря диете совершенно вылечилась от сахарного диабета, мучившего её много лет. Она очень уговаривала меня, чтобы я стала так питаться, как Вы рекомендуете, но мне не хотелось, так как я очень любила сладости и сладкие фрукты, а Ваша диета их запрещает. Мне было тем труднее решиться, что я по сути ничем не болела и не была полной.

 

И, наконец, я решила попробовать. И вот уже 8 месяцев я питаюсь по этой диете и замечаю у себя много положительных изменений. По мере того, как они появлялись, я все записывала и решила отослать Вам свои наблюдения. Может они Вам пригодятся в дальнейшей работе. И так:

При росте 160 см я весила 66 кг. За первых два месяца я похудела на 7 кг. Мой вес стабилизировался на 59 кг и вот уже полгода как не меняется. Благодаря тому, что я похудела, я стала изящнее, мне легче двигаться, походка стала легче и красивее, нагибаясь вперед, я достаю пальцами до пола (раньше не могла), легко застегиваю сзади пуговицы на блузке (раньше не могла). Чувствую себя так, словно кто-то снял мне с плеч 7-килограммовый груз.

Раньше, хотя я съедала много лимонов, апельсинов и принимала витамин С, время от времени у меня кровоточили дёсны, когда я чистила зубы. Уже 8 месяцев они не кровоточат.

После еды, бывало, меня часто пучило, словно распирало живот, а еще – газы. Утром я просыпалась с неприятным ощущением во рту. Теперь все эти симптомы исчезли. Чувствую себя так, словно я внутри пустая. Ничего не болит и не беспокоит.

Время от времени у меня болела голова, особенно перед резкими изменениями погоды, например, перед бурей. Уже 8 месяцев как голова перестала болеть и вообще за все это время я ничем не болела.

Я заметила, что у меня значительно улучшилась кожа и в том числе на лице. Исчезли все прыщики, а также желтые пятна на груди, в декольтированном месте, оставшиеся после прошлогоднего интенсивного загорания. Кожа у меня стала гораздо более гладкой, эластичной, словно я ее только что намазала кремом. А кремами я вообще не пользуюсь.

У меня всегда были тонкие и ломкие ногти. Теперь они стали толще и крепче и, наконец, могу их отрастить, чтобы были длинными.

Я была мерзлячкой. Одевалась тепло, но все равно мне было холодно, особенно когда приходилось постоять на морозе. Теперь, хотя я одеваюсь легче, мне тепло.

Несмотря на то, что всегда одевалась тепло, я легко простужалась, иногда даже два раза в год, а весной, как правило, у меня было что-то вроде легкого гриппа, хотя принимала витамин С, аспирин, аскорутин и тому подобные лекарства, это состояние продолжалось у меня до двух недель. За время применения диеты я ни разу не простудилась. А бывало, что обе мои сослуживицы, с которыми мы сидим в одной комнате, были простужены – чихали, кашляли, у них был насморк, болело горло. Раньше я наверняка «схватила бы» от них недомогание. А теперь – хоть бы что! Не заразилась! Я думаю, что моя устойчивость к инфекциям возросла.

Раньше я всегда была невыспавшейся. С субботы на воскресенье я могла спать даже 12 часов, а просыпаться по утрам. (с помощью будильника) и вставать в 6.30 было для меня ежедневным кошмаром. Теперь я сплю по 6, максимум 7 часов и просыпаюсь сама, без будильника, выспавшаяся и отдохнувшая.

Я кушаю очень мало. Половину или даже еще меньше того, что съедала раньше. Поэтому я избавилась от круглого животика, мой живот стал плоским и твердым, как у молодой девушки.

В общем – я просто прекрасно себя чувствую. У меня масса энергии. Когда утром иду к автобусу, то мне кажется, что я лечу над тротуаром. Мне даже хочется побежать. У меня спокойное дыхание и мне легко дышится, даже после нагрузок.


 

Психические изменения. Цитирую из письма:

Это были симптомы, относящиеся так сказать к «плоти». Но у меня появилось также много положительных психических изменений, лучше работает голова. Я могу описать их следующим образом:

Я стала лучше, быстрее и логичнее мыслить. Лучше всего это проявляется в моей профессиональной работе. Раньше я часто брала работу домой, потому что не успевала все сделать в рабочие часы. Теперь я не только все прекрасно успеваю, хотя

[показать]Диета Аткинса, которая подразумевает употребление низкого количества углеводов, умеренного количества белка и высокого количества жира, завоевала свою популярность в Америке в 70-х годах. Благодаря тому, что тысячи людей, питаясь по Аткинсу, восстановили свое утраченное здоровье и смогли снизить вес до уровня нормы.

К нам в Рашу диета Аткинса попала в искаженном виде под названием "Кремлевская диета". Главный принцип - контроль углеводов в Кремлевке был сохранен. Но её авторы упустили один важный момент, который касается соотношения белка и жиров. Находясь под влиянием стереотипов отечественной диетолохии, авторы Кремлевки решили, что чем меньше жира человек на диете съест, тем лучше пойдет процесс похудения.

Так жировая низкоуглеводка переквалифицировалась в белковую низкоуглеводку.

К чему приводит излишек белка, я писала в сообщении Зачем нужно есть много жира на НУПе. Что, собственно, и произошло с теми, кто ограничивал жиры на Кремлевской диете. С тех пор, уже почти 10 лет,  по интернету разносятся стоны о том, что низкоуглеводка вредная, что от неё отказывают почки, что от неё отваливается поджелудочная, что от неё выпадают волосы, тошнит, мучают запоры и прочая прочая.

Так что, девушки-женщины, читайте первоисточники. Изучите все нюансы, которые касаются питания. Проконсультируйтесь у врача и если у вас есть предрасположенность к заболеваниям сердца или почек, то лучше проводить диету под наблюдением врача. Также желательно сдать кровь на биохимию, чтобы можно было отследить динамику изменений биохимических показателей.

Грамотное низкоуглеводное питание не навредит здоровью, а наоборот, качественно изменит уровень вашего здоровья и внешнего вида в лучшую сторону! И лучшее тому подтверждение - более 25000 человек - последователей диеты Аткинса. И более 30000 человек - последователей Квасневского. И столько же последователей Хайруллина. Факты говорят сами за себя!!

[показать]

Зачем нужно есть много жира на НУПе

[показать]Многие обращаются ко мне с вопросом - "зачем на лоу-карбе" нужно есть много жира? Причин на самом деле очень много. Сейчас постараюсь напрячь серое вещество и что-нибудь вспомнить из обрывков сведений, которые накопились на сегодняшний день.

1. Во-первых, жирная пища очень хорошо насыщает. Съев 200 граммов постной грудки, вы очень скоро почувствуете чувство голода, что побудит вас опять что-нибудь съесть. Это будет опять то же постное мясо или зелень - и так по кругу. Съев же кусок жирного мяса, чувство голода появится не скоро. А значит, вы съедите за день меньшее количество пищи, и, как следствие, калорий. Не забываем и про инсулин, который выделяется с каждым приемом пищи что нам совсем не нужно.

2. Около 58 процентов белка в организме превращается в глюкозу. Таким образом, если ваш рацион насыщен белковой пищей, организм будет насыщен глюкозой. Из 100 граммов белка вы получите 58 граммов глюкозы. Плюс 20 граммов из разрешенных углеводов. Итого около 80 граммов глюкозы. Если ваш углеводный коридор очень узок, вы быстро выпадите из кетоза. Жиры же славятся тем, что могут производить альтернативный вид топлива - кетоновые тела, которые частично заменяют глюкозу. Тем самым, съеденный белок, в основном, пойдет на строительство мышц и на прочие косметические и пластические нужды организма.

3. В процессе метаболизма белка в крови начинают скапливаться не очень полезные вещества, такие как аммиак и азот. Загружая организм постным белком, мы загружаем его и токсичными веществами, что очень неблагоприятно в долгосрочной перспективе.

4. Глюкоза, образуемая из белка, повышает уровень сахара в крови, что, в свою очередь, препятствует выделению гормона глюкагона - того самого гормона, который отвечает за сжигание жировых отложений.

5. Катаболизм -распад мышечных волокон тормозиться кетоновыми телами. А кетоновые тела образуются преимущественно из жира. Так что - едим жир - бережем мышечную ткань.

6. Жиры повышают уровень "хорошего" холестерина.

7. Если ваш рацион содержит только белки, вы страдаете от запоров, а жирорастворимые витамины не могут усваиваться. Результат - плохая кожа, тусклые волосы, ломкие ногти, прыщи, бледность.

8. И потом, сами отцы НУПА не раз в своих книгах поворяют, что питание должно быть низкоуглеводным, умереннобелковым и высокожировым. Про пропорции жира в рационе, они ничего не говорят, но, догадаться нетрудно. Если Аткинс рекомендует употреблять около 5 % углеводов, 25 % -белков, то, используя элементарную математику, мы получим процент жира, а именно - 70 %.

9. И на последок парочку цитат о проведенных исслендованиях:

Доктор Брэнтли (Brantly) из Университета Флориды обнаружил, что диета, на 70% состоящая из жиров (15% насыщенных, 60% полиненасыщенных и 25% мононенасыщенных), на 15% из углеводов и на 15% из протеина, более эффективно вызывает кетоз, чем низкожировые диеты. Поэтому в процессе снижения веса можно не бояться потреблять больше полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров

 

Один из аргументов против высокопротеиновых/низкоуглеводных диет строится на том, что углеводы требуется заменять жиром. Большинство людей уверены, что сделав это, они повысят риск сердечных заболеваний. Поэтому специалисты предлагают как более "разумный" подход низкожировые диеты с контролем калорий. Группа ученых из Университета Буффало решила проверить, действительно ли низкожировые диеты дают оптимальное количество незаменимых жирных кислот, витаминов и минералов. Сравнивались низкожировая и высокожировая диеты. Результаты показали, что в первой оказалось недостаточно витамина Е, цинка и незаменимых жирных кислот. Также эта диета оказала негативное влияние на полезный холестерин (HDL). Поэтому высокожировые диеты (по природе своей содержащие меньше углеводов и больше протеина) могут быть полезнее для здоровья, чем типичные низкожировые диеты

Моё мнение. Белковое питание можно использовать как краткосрочную меру для того, чтобы "подсушиться", как это делают бодибилделы, или для того, чтобы встряхнуть метаболизм. Но сидеть на постном белке более 2 недель считаю нецелесобразным и даже опасным. Какие опасности нас могут подстерегать - указано выше.

Приятного вам похудизма, мои дорогие нуповки.

Самопальный майонез с термообработкой

[показать]

Состав:
-1 часть:
2 яичных желтка
2 ст.л. уксуса 5%
2 ст.л. воды
подсластитель по вкусу

-2 часть:
200 гр. раст. масла (охладить)
1 ч.л. горчицы-порошка
1 ч.л. соли
перец по вкусу

Приготовление:

Взять первую часть продуктов, размешать, поставить на водяную баню. Варить до загустения, постоянно помешивая!
После того, как смесь загустеет, поставить на время на холодную водяную "баню", чтоб она быстрее остыла.
Добавить все ингредиенты из 2 части, кроме масла.
Потихоньку наливая охлажденное масло, тщательно взбивать до полной эмульгации масла в смесь.
Хранить в холодильнике до 7 дней (так сказала автор).

Источник - Форумонти.ком

**************************************************

Миф о том, что переезд хуже пожара с легкостью развенчивают специалисты, осуществляющие профессиональный переезд в Москве.

Убедитесь в этом сами, оформив заявку на сайте. Квартирный, офисный, дачный переезд - будут выполнены профессионально, качественно и в кратчайшие сроки с учетом ваших индивидуальных пожеланий.

[показать]