Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение
Свинина: Хот пот "Горячий горшок"
[показать] Ингредиенты: 150 г мяса;
150 г картофеля;
150 г моркови;
100 г репчатого лука;
10 г сливочного масла;
перец горошком;
лист лавровый.
Мясо заливают водой в таком количестве, чтобы только покрыть его, кладут специи, солят и варят под крышкой на слабом огне до готовности. Вынув мясо, кладут в отвар мелко нашинкованную мор¬ковь. Стушив ее до полуготовности, кладут нарезанный кубиками кар¬тофель и нашинкованный лук и продолжают тушить до мягкости. Ово¬щи вместе с соусом превращают в пюре. Мясо нарезают ломтями и подают с гарниром из пюре, полив растопленным маслом и посыпав зеленью петрушки.
Грудинка свиная, тушенная с луком
[показать] Ингредиенты: 600 г нежирной грудинки или 700 г свиных реберных косточек;
80 г лука;
30 г масла;
10 г тмина;
соль;
10 г муки.
Грудинку обмыть, обсушить, посолить, посыпать мукой. Обжа¬рить с обеих сторон на сильно разогретом масле. Переложить в кас¬трюлю, посыпать тмином, влить 180 мл воды, тушить под крышкой до полуготовности. Во время тушения положить очищенный, нарезан¬ный кружочками и подрумяненный в масле, оставшемся после жаре¬нья, лук; продолжать тушить. По мере выпаривания соуса периоди¬чески доливать воду. Готовую грудинку разделить на порции. Уложить на подогретом блюде, залив соусом с луком. Подавать с картофелем, квашеной или белокочанной заправленной капустой. Грудинку можно тушить с луком, периодически доливая воду.
Свинина по-норвежски с карри
[показать] Ингредиенты: 7 кг свинины, нарезанной кубиками;
3 ст. ложки сливочного мас¬ла;
3 ст. ложки измельченного лука;
2 ч. ложки соли;
0,5 ч. ложки чесночного порошка;
0,5 ч. ложки лукового порошка;
1 ст. ложка порошка карри;
3 ст. ложки муки;
4 стакана горячего говяжьего бульона;
1,5 стакана сырого риса;
1 стакан сметаны;
четверть стакана томатной пасты;
4 нарубленных яйца всмятку;
3 нарезанных кубиками яблока;
четверть стакана рубленых, ма¬ринованных маленьких огурцов;
1 стакан мангового чатни (ин¬дийская приправа).
Разогреть сливочное масло. Положить лук и пожарить его до готовности. Смешать соль и специи. Посыпать свинину смесью и по¬ложить ее в кастрюлю (котелок). Готовить свинину до образования коричневой корочки. Посыпать мукой и жарить еще 3 мин ла медленном огне. Добавить бульон и тушить 1 ч 15 мин. Добавить рис и продолжать тушить еще 30 мин. Положить сме¬тану и томатную пасту. Тушить еще 5 мин. Сразу подавать к столу, украсив яйцами, яблоками, маринован¬ными огурцами и чатни.
Свинина с капустой
[показать] Ингредиенты: 600 г мяса;
1/2 кочана капусты;
4 ст. ложки масла;
10—12 мари¬нованных слив;
4 головки репчатого лука;
1 ст. ложка томата;
соль;
сахар;
перец;
уксус;
чеснок и зелень по вкусу.
Свинину промыть в холодной воде, протереть чистым полотен¬цем, натереть солью и перцем, обжарить с двух сторон до золоти¬стой корочки. Затем посуду со свининой поместить в духовой шкаф и, переворачивая мясо через 10—15 мин, поливать его кипяченой во¬дой. Готовность мяса можно определить, проколов его поварской иг¬лой, и если из отверстия выходит белый сок — мясо готово, если розовый — мясо еще сырое. В конце жарки мясо полить тертым чесноком и подержать его в духовом шкафу 5 мин.
Пока жарится мясо, свежую или кислую капусту промыть, наре¬зать в виде лапши, положить в сотейник или неглубокую кастрюлю, добавить масло, немного бульона и тушить под крышкой на неболь¬шом огне. В конце тушения к капусте добавить пассерованный репча¬тый лук, соль, перец, сахар, уксус, немного томата и тушить до пол¬ной готовности.
Готовое мясо нарезать поперек волокон тонкими пластинками, уложить в тарелку, сбоку положить тушеную капусту, маринованные сливы, полить соком, полученным при жарке свинины, посыпать мел¬ко нарубленной зеленью укропа и петрушки.
Гуляш свиной
[показать] Ингредиенты: 600 г свинины;
4 ст. ложки масла;
2 ст. ложки томата;
2 ст. ложки муки;
4 головки репчатого лука;
соль и перец;
паприка;
зелень по вкусу.
Свинину промыть, нарезать кубиками, обжарить в сотейнике с мелко нарезанным луком. К мясу добавить немного бульона и тушить под крышкой до полуготового состояния. По мере выкипания бульона его следует все время доливать по одной столовой ложке. В конце тушения добавить спассерованный на масле томат-пюре или свежие помидоры, соль, перец, лавровый лист, мучную пассеровку, разведенную бульоном; посыпать красным перцем, поместить в духовой шкаф и тушить до готовности.
Гуляш из свинины с лапшой
[показать] Ингредиенты: 800 г свинины (лопатка, шея, грудинка) ;
1 ст. ложка топленого сала;
1 луковица;
3—4 помидора;
2 ст. ложки тертого сыра;
400 г
Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение
Рулет из запеченой свиной шейки
[показать] Свиную шейку помыть, обсушить, натереть со всех сторон солью, перцем,приправами, сформировать с помощью нитки рулет, внутри рулета уложить чеснок зубчиками.
Готовый рулет мариновать в луке ( предварительно нарезать много лука полукольцами, выложить толстым слоем на расстеленную пищевую пленку, на лук выложить рулет и аккуратненько завернуть его в пленку с луком. Положить на 3-4 часа в миску). Перед тем как поставить рулет в духовку, пришпарить его на горячей ( даже раскаленной сковордке, тогда он не потеряет сочность, затем положить в форму и запекать ( без фольги!!) в духовке, примерно 1- 1,5 до золотистой корочки. Готовность можно проверить проткнув его вилкой и посмотрев на цвет сока.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Простое в приготовлении и вкусное блюдо с красивым названием. На столе пирог со вкусом настоящего жульена выглядит очень эффектно, а классическое сочетание грибов и сметаны никогда не подведет.
[700x466]
Это цитата сообщения Melodika55 Оригинальное сообщение
1.
[567x191] 2.
[565x398] 3.
[560x663] 4.
[197x700] 5.
[215x683] 6.
[193x649] 7.
[206x613] 8.
[700x408] 9.
[700x290] 10.
[700x289]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
[300x220]
Предлагаю очень вкусный и оригинальный рецепт. Такой рулет, эффектный и несложный в приготовлении, – отличный заменитель магазинных ветчин и колбас.
Это цитата сообщения Тенка Оригинальное сообщение
Прихватка «Бабочка» поразила меня своей оригинальностью, необычностью, красотой… При желании такие же бабочки могут поселиться и на вашей кухне. Смотрите далее детали выкройки прихватки и… фантазируйте ;)
Это цитата сообщения olga55 Оригинальное сообщение
[600x450]Эти блинчики получаются поплотнее и потолще,чем обычные,но их очень вкусно подавать с грибами,тушеным мясом,рыбой,овощами или жаренными с луком свиными ребрышками.....
4-5 -крупных сырых картофелин
1 - яйцо
1 ст.- кефира
мука - ( примерно 1,5-2 ст -смотреть по тесту)
около 1 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
2 ст.л. - растительного масла
Картофель измельчить в блендере или натереть на мелкой терке, добавить кефир,соль,соду, яйцо и хорошенько размешать венчиком.Постепенно всыпать просеянную муку.Тесто должно получиться чуть пожиже,чем для оладьев.В конце влить растительное масло и хорошо перемешать.
[600x450]На смазанную растительным маслом раскаленную сковородку выкладываем 2-3 ст.л. теста ( зависит от размера сковороды ) и быстро ложкой ( лучше деревянной ) размазываем по сковородке.Тесто у нас не льется,как обычное блинное,поэтому приходится распределять его ложкой по всей поверхности.А потом жарим,как обычно,сдвух сторон.Тесто не прилипает к сковородке и переворачивается очень легко.
[600x450]Я пеку блинчик с одной стороны на сковородке поменьше,а затем просто опрокидываю блинчик с этой сковородки на сковородку большего диаметра и там он печется с другой стороны.Ничего не нужно поддевать ножом - все быстро и легко.Я все блины так пеку....У меня сковородки тефлоновые и царапать их ножом совсем не хочется.
Затем подаем с любыми начинками. у меня в начинки - Шампиньоны с сыром
[600x450]
Это цитата сообщения Solnishko888 Оригинальное сообщение
Детское лоскутное одеяло — отличный подарок и долгая память
Сегодня я предлагаю вашему вниманию детское одеяло, сшитое из миниатюрных подушечек. Все-таки люблю я такое рукоделие, когда, произведя основные расчёты и заготовки, можно забраться в уютное кресло в наушниках с записью любимой книги (музыки), выполнять ручные работы и получать двойное удовольствие. Такое занятие не мешает и мирной семейной беседе.
Идея первого одеяла родилась в магазине, когда я покупала оставшиеся 3,5 метра батиста.
Я использовала его и на лицо, и на изнанку одеяла. Материала оказалось катастрофически недостаточно. И мне пришлось добавлять другие ткани похожего качества (на фотографии это квадраты жёлтого зелёного цветов). Вся конструкция одеялка подчинена наличию тканей и их ширине.
На тот момент я не собиралась никуда размещать фотографию, и это практически единственный, случайно оставшийся снимок.
Дочери такой подарок очень понравился и она сказала: "Мне кажется, что я тоже смогу сшить такое одеяло в подарок своей подруге, ожидающей появление малыша. Но мне нужна твоя помощь, мама!"
И работа закипела. Придумывала дизайн, делала расчёты, покупала материалы, выполняла всю ручную работу она сама. Благодаря ей же остались фотографии поэтапного выполнения работ. Это было сделано как бы для фотоконспекта на будущее (авось пригодится - и пригодилось!).
Приступим!
Для такого одеяла надо приготовить схему, состоящую исключительно из квадратов (подобных схем много в интернете). В нашем случае использован стиль барджелло. А вот что мне написала по поводу рисунка моя виртуальная подруга: "Знаешь, как я называю такой тип узора? - Окошко в рай. Меня как-то дочь спросила - почему на многих коврах так: ромб, цветы и в середине ромбом узор из цветов. Я ей и сказала, что это неосознанная мечта человека найти окошко в рай". Не правда ли, интересная версия восприятия рисунка.
Или просто... берете листок бумаги в клеточку и разукрашиваете квадратики, создавая мозаичный рисунок. Конечно, чем мельче квадрат, тем больше возможностей создания красивого полотна. Но не забывайте, что у каждого квадратика швы, и слишком мелкий квадрат сделает одеяло жестким. Красиво, если изделие будет двухсторонним с взаимодополняющим рисунком. Но это уж в том случае, когда у вас достаточно не только ткани, но и опыта, и вы не ожидаете никаких "сюрпризов".
Для изделия выбирают тонкие хлопчато-бумажные ткани. Очень хороши батист, сатин, ткани для пэчворка, гармонирующие друг с другом по цветам. После составления рисунка надо сделать экспликацию (выборку) цветов и выполнить расчёты по каждому виду ткани.
Следующий этап - расчеты необходимого количества ткани.
На образце использовались квадраты со стороной 8 см в крое. В готовом виде это будут подушечки 6,5х6,5 см. Считаю эти размеры самыми оптимальными. Однако плюс-минус 1см не сыграют большой роли и, чтобы крой был совершенно рациональным, вы можете в своих расчётах отталкиваться от ширины материала, если используется один вид ткани.
В нашем случае использовалось 275 квадратов
275х8х8:104=169,23
где 275 - количество квадратов, 8х8 величина квадрата, 104 - рациональная ширина раскладки квадратов на ткани.
Полученное число увеличиваем на 25 % для учёта тканей с направленным рисунком, на ошибки и непредвиденные расходы
Это цитата сообщения zhanna1000 Оригинальное сообщение
Нравятся всякие-разные рукоделки, но в последнее время все больше и больше затягивает бисер. Вот такие вот бусики сделала.
Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
Необычный пирог с тройной начинкой и ябоками
[655x481]
Больше всего понравилась начинка и необычный способ сворачивания. Пирог изумительный!
Это цитата сообщения ТАТИК_222 Оригинальное сообщение
Согласитесь приятно получить подарок, а в придачу целую сотню пожеланий. На мой взгляд очень хорошая идея. Автор идеи Людмила из чудесного города Вологда.
Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Слова автора.
Нам понадобится:
1. Ткань;
2. Уплотнитель ткани (флизелин и синтепон), можно и любой другой уплотнитель, например, дублирин. С дублирином коробка будет довольно жесткой, с флизелином и синтепоном - мягкой для хранения тканей, полотенец и тд.
Это цитата сообщения IraM Оригинальное сообщение
Симпатичная такая корзинка.
Размеры корзинки в готовом виде - высота 15см, ширина 14см.
Шаг 1:
Выкраиваем детали корзинки. Припуски на швы - 1см. Поэтому к нужным нам размерам добавляем 2 см (на 2 шва).
Х/б ткани лучше заранее выстирать и хорошо проутюжить. Помимо того, что ткань полиняет и подсядет (актуально для российских тканей), удобно будет ее раскраивать по ниткам.
Имея большой опыт шитья пеленок, я точно знаю, чтобы в процессе шитья и после изделие не перекосилось, х/б ткань надо кроить по направлению нитей (чтобы было понятнее, второй способ раскроя по нитям - надрезать и порвать). Очень часто я так и поступаю - просто рву ткань на нужные кусочки)))
Выкраиваем:
Детали из льна уплотняю клеевой.
Дальше подробный МК по пошиву смотреть здесь:http://www.dushechki.blogspot.com/2011/12/blog-post_04.html
Это цитата сообщения Madam_PobeDA Оригинальное сообщение
http://edakiclub.ru/bistro/841-domashnij-kofejnyj-liker.html
Чтобы приготовить домашний кофейный ликер, понадобится:
1 стакан сахара
21 зернышко кофе
1 апельсин
0,5 л водки
Домашний кофейный ликер, приготовление:
В литровую банку насыпать сахар,кофе, добавить апельсин,
разрезанный на 4-6 частей и залить водкой, можно домашней.
Настаивать 21 день, иногда помешивая, затем процедить. Домашний кофейный ликер готов.
Это цитата сообщения lta Оригинальное сообщение
[640x426]Набрать 31 петлю.
Один ряд лицевыми.
1-крайняя,накид,14 лиц., нак.,1 лиц.,нак.,14 лиц.,накид,крайняя.
2 -35 лицевых
3-крайняя,1лиц,накид,14 лицевых,накид,3 лиц.,накид.,14 лиц.,нак.,1 лиц,крайняя.
4-39лиц.
5-крайняя,2лиц,нак.,14 лиц.,нак.,5лиц.,нак.,14лиц.,нак.,2 лиц,крайняя.
6-43 лиц.
7-крайняя.,3лиц,нак.,14лиц.нак.,7 лиц.,нак.,14лиц.,нак.,3лиц.,крайняя.
8-47 лиц.
это была подошва.Далее:
Вяжем прямо без убавлений 16-18 рядов платочной вязкой(все ряды лицевые).
Затем провязываем 10 петель с крайней лицевыми петлями,а далее провязываем вместе лицевой 13 раз,и снова 11 петель лицевыми.(осталось 34 петли)Повернуть на изнанку,провязать ряд лицевыми.Затем,ЕСЛИ ХОТИТЕ!!! по всему ряду 2 вместе,1 накид(для шнурочка),с изнанки снова ряд лицевых .И перейти на узор,,Воздушные шары,,
1 ряд-кромочная,* 2изн.,1 лиц.,2 изн.,из одной петли вывязать 5(лицевая ,накид,лиц., накид.,лиц.)*,в конце ряда 2из.,1 лиц.,2 изн.
2 ,3,4,5,6-по узору.
7 ряд-*2 изн.,из 1 вывязать 5.,5 вместе лицевой за заднюю стенку.*2 изн.,из 1 вывязать 5.,2 изн.
8,9,10,11,12-по узору.
так я связала 4 раза узор и перешла на платочную.6 рядов и закрыть.
Ирина Базалеева(Рааб).