Это цитата сообщения Nadyanya Оригинальное сообщение
Крем-суп с лесными грибами
Что нужно:
лук репчатый2 шт.
молоко200 мл
250 г лисичек
250 г свежих белых грибов
растительное масло2 ст.л.
30 г муки
375 мл овощного бульона
1 небольшой пучок свежего тимьяна
соль
Что делать:
Грибы и лук очистить, мелко порезать. Масло разогреть в кастрюле, лук обжарить (2 мин.), добавить грибы. Помешивая, готовить все вместе 5–7 мин. Половину грибов вынуть, отложить. Оставшиеся грибы с луком посыпать мукой и обжаривать еще 1 мин. Влить молоко и овощной бульон. Помешивая, довести до кипения на слабом огне, не накрывая крышкой. Пюрировать содержимое с помощью миксера, щедро приправить солью и перцeм. Разлить по тарелкам, положить в каждую отложенные грибы, украсить тимьяном.
Это цитата сообщения afrika-abr Оригинальное сообщение
ну раз уж у нас сегодня пятниццо, то вот вам суп от похмелья
Здравствуйте, мои маленькие любители отлично бухнуть на выходных.
Этот суп приготовлен специально для вас. =)
Ну на самом деле, это просто вкусный питательный суп, но он очень хорошо помогает справиться с недугом, тем более, что сейчас стоит мерзкая погода, а этот суп вас обязательно согреет.
[600x455]Это цитата сообщения elena_-rai Оригинальное сообщение
Суп из кукурузы с креветками
[350x293]Продукты: 1 луковица — мелко нарезать, 1 картофелина — почистить и мелко нарезать, 300 г замороженной кукурузы, 750 мл куриного или овощного бульона, 200 г очищенных креветок, немного зелени кориандра — измельчить
Приготовление: пожарьте луковицу до мягкости в небольшом количестве масла в кастрюльке с антипригарным покрытием. Добавьте картофель и кукурузу, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте бульон, доведите до кипения, варите 10 минут, добавьте креветки и еще раз доведите до кипения. Добавьте зелень кориандра.
Это цитата сообщения elena_-rai Оригинальное сообщение
Борщ "Французский"
[250x249]Продукты: 200 г свинины, 180 г картофеля, 200 г щавеля, 1 большая луковица, 1 большая морковь, 2 ст.л. растительного масла, 2 яйца, 100 г сметаны, перец, соль, лавровый лист и зелень по вкусу, 1 пучок зеленого лука.
Приготовление: приготовьте мясной бульон (2 л воды). Нарежьте кубиками картофель и выложите в бульон. Измельчите морковь и лук, обжарьте в растительном масле. Добавьте в бульон. Сварите вкрутую яйца, очистите от скорлупы. Измельчите щавель и зеленый лук, выложите в борщ за 2 минуты до готовности. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Яйца разрежьте пополам и положите в тарелки разрезом вверх. Борщ подавайте горячим со сметаной и рубленой зеленью.
Это цитата сообщения elena_-rai Оригинальное сообщение
Крем-суп из мидий
Что нужно:
1,5 кг мелких мидий
350 мл сухого белого вина
250 мл сливок жирностью 35%
желток яичный
0,5 ч. л. порошка карри
2 побега шнитт-лука
по 3 веточки свежего тимьяна и петрушки
соль, белый перец
шалот
Что делать:
Мидии очистить щеткой для овощей, вымыть, испорченные удалить. Мидии положить в кастрюлю, добавить тимьян, петрушку и крупно нарубленный шалот. Влить вино, накрыть крышкой и варить, пока мидии полностью не раскроются. Те, что не раскрылись, выбросить. Мидии вынуть, остудить. Отвар процедить в небольшую кастрюлю через сито, выложенное несколькими слоями влажной марли или бумажных полотенец. Довести до кипения на медленном огне. Когда мидии остынут, вынуть их из раковин, отложить.
В глубокой миске взбить сливки с желтком. Продолжая взбивать, влить примерно 250 мл отвара и перелить полученную смесь в кастрюлю. Нагреть, не доводя до кипения. Приправить солью, белым перцем и карри. Разлить по тарелкам. Украсить отложенными мидиями и посыпать мелко нарезанным шнитт-луком.
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Сырный суп
Нежный сырный суп обладает уникальным изысканным вкусом. А вы пробовали его когда-нибудь?
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Куриный суп с лапшой
Сейчас все готовятся к летнему сезону и большинство сидит на диетах. Рецепт вот такого низкокалорийного супчика пригодится многим.
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Рецепты окрошки
Окрошка - популярное блюдо русской кухни. Его название происходит от слова «крошить». Традиционной основой окрошки считается квас, хотя в старину ее заливали огуречным или капустным рассолом. Сегодня помимо кваса для окрошки используют кислое молоко, кефир, йогурт, минеральную воду и даже пиво. Для лета окрошка идеальное решение: во-первых, она отлично освежает в жаркий день, во-вторых, ее не надо варить, поэтому в овощах сохраняются витамины.
Это цитата сообщения Соколиное Оригинальное сообщение
Знаменитые супы. Венгерский гуляш
Вопреки распространенному мнению, гуляш (венгры говорят - "гуйяш", то есть пастух") - это не мелко
нарубленное мясо с подливкой, а густой суп с кусочками мяса, луком, паприкой, копченым салом, мелко нарезанным картофелем, корнем сельдерея, морковью и помидорами. А еще в суп кладут чипетке (от глагола щипать) - кусочки теста размером с полкопеечки (говорят, делать чипетке - сущее наказание, в далеком прошлом эту работу поручали провинившемуся поваренку). Ну а вкус и цвет гуляшу придает огненная паприка...
Вообще-то, гуляш варят в Венгрии повсюду, но у каждого повара есть свой секрет. Поэтому трудно назвать даже приблизительное количество способов его приготовления - почти в каждой семье есть фирменный рецепт. Словом,
каждый вносит свою лепту в классическую рецептуру.
Для рецепта вам потребуется:
- говядина (без костей) - 1 кг
- свиной жир (4 - 5 полосок бекона) - 80г
- лук репчатый - 300г
- паприка - 3 ст.л.
- соль, тмин, чеснок - по вкусу
- картофель - 1 кг
- перец (сладкий зеленый) - 140г
- помидоры - 60г
- чипетке - 6 порций
Это цитата сообщения papa_gen Оригинальное сообщение
Солянка
[показать]Сразу скажу, что это только вариант. Т.е. это то, что я сегодня сварил.
Готовится в принципе просто.
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
ХАРЧО ... и опять баранина!!!
[показать]Итак!
ХАРЧО!!!
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Грибной суп-пюре из шампиньонов
Обожаю грибной супчик, особенно летом. А суп-пюре, еще вкуснее!
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Булочки к обеду
Потрясающе вкусные,ароматные с пушистым мякишем булочки.
* 1 пакетика сухих дрожжей (2 1/4 ч л)
* 1/4 чашки тёплой воды
* 1 чашка молока или воды
* 1/4 чашки (4 ст л)сливочного масла
* 2 ст л сахара
* 1 1/2 ч л соли
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Корзиночки с грибами !
Ингредиенты для корзиночек с грибами
500 г. слоеного теста
400 г. свежих шампиньонов
1 средняя луковица
3 - 4 дольки чеснока
2 яйца
Приготовление корзиночек с грибами
Тесто разморозить, нарезать на небольшие квадраты и уложить в формы для маффинов.
Грибы мелко нарезать и жарить на растительном масле, в конце добавить мелко нарезанный лук, жарить еще несколько минут. В конце жарки добавить выдавленный через пресс чеснок и сырые яйца, посолить, акуратно перемешать и разложить фарш в подготовленные корзиночки. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета корзиночек.
Это цитата сообщения PiSHok Оригинальное сообщение
Суп с фрикадельками в горшочке + чесночные пампушки
Супы, приготовленые в керамических горшочках получаются необыкновенно вкусными, а пампушки можно использовать вместо хлеба.
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Торт «Птичье молоко»
- 2 яйца
- 100гр сахара
- 80 гр муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
Это цитата сообщения afrika-abr Оригинальное сообщение
Пирог с пореем, грибами и черри
[показать]Этот пирог готовлю уже второй раз за неделю, потому что просят =)
А всё началось с того, что просто нужно было утилизировать остатки продуктов с ужина на выходных.