На Руси сладости назывались сладким словом СЛАСТИ. Сласти, как и вся пища наших предков, были простыми, но полезными.

[419x407]

КУЛАГА.

[416x514]

Идея вкусного праздничного декора для Пасхального стола.

[655x438]

Продукты:

капуста цветная (только соцветия) 300 г
изюм 30 г
лимон 0,5 шт.
орехи грецкие молотые 3 ч. л.
мёд 1 ч. л.
чеснок 1 зубчик
соль
масло оливковое 1 ст. л.

[показать]

[651x788]

[показать] [показать]

[639x38]

Блюда из красной рыбы всегда выглядят благородно и изысканно. Медальоны из семги с грибами и рисом готовятся достаточно просто и быстро, а подать их можно даже к праздничному столу.

[649x432]

Вы только посмотрите на эту красоту! С ума сойти, цветы, как живые! И как их можно есть), ведь они съедобные, из сахарной мастики? Кстати, фото мастер-класс ниже можно использовать для лепки цветов из холодного фарфора. Итак, смотрим, как лепить хризантемы и георгины для украшения праздничного торта:

[476x700]

[465x700]

[465x700]

[показать]

1.Ленивая пасха с персиками

2.Десерт творожный с абрикосами

Осталось совсем немного времени до светлого праздника Пасхи. Хозяйки знают, что домашний кулич гораздо вкуснее магазинного.Поэтому для вас подборка рецептов пасхальных куличей, которые легко готовятся и получаются очень вкусные

[699x466]

Кулич — это пасхальный хлеб, приготовленный из дрожжевого сдобного теста с различными добавками и имеющий форму цилиндра с закругленным верхом, облитый глазурью или обсыпанный сахарной пудрой.

[показать]

[604x453]

1 кг куриной печени промыть и пропустить через мясорубку с луковицей и плавленым сырком.
Добавить 2 ст.л. майонеза, яйцо, соль и немного муки, чтоб фарш был жидковатым.
Испечь блины,
А ПОСЛЕДНЮЮ ПОРЦИЮ ФАРША ОСТАВИТЬ СЫРОЙ (примерно на один блин)

Итак, суббота.

Завтра - Светлый Праздник.

Кто не купил пасхальный кулич, приступайте к самостоятельному изготовлению.

ПАСХА "БОЯРСКАЯ"
[536x640]

400 гр. творога (лучше пожирнее,  9%)

[639x48]

Во всю внешнюю стену столовой протянулся пасхальный стол в добрых полтора аршина ширины и более сажени длины. Он накрыт белоснежной скатертью, а на нем... Боже мой, чего только на нем не было!..

(Феликс Волховский)

Скоро!
Совсем скоро!
Самый главный,
Православный,
Праздник праздников –
ПАСХА!!!

В моей семье ее трепетно любят и отмечают согласно всем правилам и религиозным канонам с вытекающими отсюда гастрономическими обрядами. Круглобокие яйца, бережно укутанные шерстяными нитками в Чистый четверг, всегда по полдня отмокали в отваре из луковой шелухи, на плите сквашивалось молоко для творожной пасхи, а кулич… Кулич всегда покупали. Но не абы какой, а «Пасхальный Метрополь», легендарный и незабвенный. Большой такой, золотистый, обсыпанный сахарной пудрой и миндальными лепестками, будто бы солнечный диск, начиненный воздушным тестом с пухлыми изюмными пузырьками, которые, взрываясь на языке, дразнили вкусовые рецепторы своей пикантной сладостью и цветочно-цитрусовыми ароматами.

О-о-о-о-о…!!! Как это вкусно!!!

[625x625]

И куличик Вам, и яичко - пальчики оближешь!

История кулича началась еще задолго до моего рождения, и, сколько себя помню, на нашей пасхальной трапезе он был всегда, так как моя тетушка имела непосредственное отношение к кондитерской гостиницы «Интурист», где этот кулич пекли исключительно в предпасхальные дни. Когда же эту советскую лавочку прикрыли и на месте нелепого бетонного массива засиял многогранник отеля Ritz-Carlton, производство кексовых куличей перекочевало в соседний «Метрополь», где одноименный десерт мог купить любой желающий, но, к сожалению, очень недолго.

Что произошло на самом деле, история умалчивает, может быть, начались перебои в поставках миндаля или ликер апельсиновый кончился, но вот уже несколько лет «Пасхальным Метрополем» могут насладиться лишь гости отеля, и вот уже несколько лет как этот легендарный десерт я пеку дома, потому что без него и Пасха не Пасха.

Не буду баснословить про то, как я врывалась на кухню отеля и пытала поваров, чтобы выведать секретный рецепт, которого почему-то нет ни в старых поваренных книжках, ни даже в Интернете. Хотя так, конечно, было бы эффектней. Но нет, я банально пошла на кухню и начала колдовать.

[показать]

[600x]

Всем привет! Писать про историю традиционного лукового супа занятие неблагодарное, достаточно обратиться к «Дядюшке Гуглу» и он Вам очень много поведает, причем достаточно противоречивых мнений. Посему перейдем непосредствено к бессмертному творению французской кулинарии.