Домашний суши-бар

У многих из нас японская кухня вызывает бурный восторг: суши, роллы, сашими... Для любителей это большое гастрономическое удовольствие. Так почему бы не попробовать приготовить все это дома? Тем более вы будете уверены в качестве приготовленной еды, да и экономически это выгоднее по сравнению с рестораном. Для начала давайте разберемся с основными ингредиентами нашего меню - как они называются и что из себя представляют.

Японский рис - коротко-зернистый, липкий рис. Большое содержания глютена (клейковины) позволяет ему хорошо держать форму.

Нори - тонкие листы высушенных морских водорослей. На вид они хрупкие и ломкие, но смягчаются от влаги в рисе.

Гари - тонко нарезанный маринованный имбирь. Его едят для очищения нёба от вкуса предыдущего суши перед поеданием следующего. Не обязательно есть много имбиря, достаточно небольшого кусочка.

Васаби - острая зеленая паста из японского хрена. Продается в тюбике или в виде порошка.

Рисовый уксус обладает сладким вкусом. Его добавляют в рис для аромата и лучшей клейкости.

Начинки для суши и роллов. Начинять суши можно всем, чем хотите, важно только, чтобы продукты были свежими. Рыба может быть как сырая, так и копченая. Отваренная или соленая. Выбранные ингредиенты нужно нарезать очень мелко, чтобы они легко закатывались. Авокадо, приготовленное мясо краба, отваренные креветки, копченый угорь, обжаренный в масле тофу, сладкие перцы, обжаренный или консервированный тунец, порезанный омлет, копченый, вареный или консервированный лосось, зеленый лук, икра, сыр «Филадельфия», огурцы, отваренные гребешки, грибы шиитаке, мидии и пр. - начинка зависит от ваших предпочтений.

Сушимаки, сударе или макису - это небольшой бамбуковый коврик (циновка). Он используется для приготовления роллов.

РИС И ИМБИРЬ

Для начала мы расскажем о том, как приготовить рис для суши в домашних условиях. Существует несколько способов его приготовления.

Рис для суши

175 г риса , 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. рисового уксуса

Рис промыть под холодной проточной водой, пока стекающая с риса вода не станет прозрачной. В течение двух минут варить рис в 250 мл воды. Плиту выключить и оставить рис на 10 минут. Затем открыть крышку и оставить еще на 10 минут. Приготовить уксусную смесь: смешать соль, сахар и уксус, а затем подогреть. Рис переложить в миску, сбрызнуть уксусной смесью и перемешать. Получится примерно 450 г риса суши. Перед тем как готовить суши, дайте рису остыть.

Рис для суши: упрощенный рецепт

Необходимо приготовить 1 кг риса, как сказано выше. Сделать уксусную смесь, для чего перемешать 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 5 ст. л. рисового уксуса до растворения сахара и соли. Рис переложить в деревянную посуду и полить готовой смесью. Быстро перемешать, одновременно остужая. Теперь можно делать суши.

Маринованный имбирь

С утра смс-сообщение, рассказ про сон странный, потом очередная фраза про "предсказуемость" в речи моей...  Устал. Смотрите блин заголовок. ОТЧАЯНИЕ. точка. 

Она прижалась к нему, шептала: "Прости", но он лишь молчал в ответ, стараясь сжать её как можно сильнее и крепче, боясь что это мгновение окажется сном, который растворится в дымке нового утра. Она просила её простить, но он не мог, не за что её было прощать. Ему просто было больно и, стараясь уловить в её глазах хоть пылинку причины такого отношения к себе, он молчал.

Вечереет. Он шёл по проспекту в сторону своего дома, одержимый только её образом.

Вот сидел я сейчас в контакте, смотрел фото из Сибирь-хоккайдо. С особыми чувствамисмотрел на фото. что были сделаны после моего исчезновения. Новые лица, новые мероприятия. Такое ощущения, что я пропустил несколько лет, настолько всё изменилось...

Да как бы и хрен с ним, но вот, что меня задело. Появились замены мне. в лице 2-3 парней и одной девушки. В каком смысле? Да в прямом! Раньше Оре-сама былна верхушке этой пирамиды и смотрел на всех оттуда, теперь же он, как и простые обыватели. смотрит на них со своих 185 см... Некая обида? хз. Зависть? нет. Чувство проигрыша или утраченного? да. Да и ещё раз да. Можно сказать, чтоу меня недостаток внимания от посторонних людей. Вот именно, что от посторонних!  Я безумно счастлив тем, что у меня есть семья, которые меня ценят и уважают, у меня есть любимая - которая мне башню сносит постоянно и держит в тонусе(дорогая - не ошибся?ХД). Но мне надо самовыразиться. Накипело. Мне хочется снова появиться в этом Хокайдо центре, снова появиться так, чтоб рты пооткрывали все, кто там есть. Мне нужна эта победа. Очень сильно...

Нет сил больше держаться.

Просидел 6 часов с лишним в нажежде понять хоть что-то, ну или хотя бы того, кто мог просто выслушать, дать совет, стукнуть по башк... хоть что-то сделать. Оказывается таких людей у меня нет. Друзьям ненапишу больше никогда. Не хочу и не могу больше. "Ты сам очень часто себя ведешь так же - если задумался о чем речь"...вот такое мнение о себе услышать, но не будем о этом, и так плохо.

Да, мне плохо. Всё болит -нервы? Да. Состояние ужасное. со мной такого не было ещё. Её слова. Мысли, которые её посещали. Мне страшно. Я хотел заснуть, забыться. Не получилось. Этот кошмар меня преследует.

"Несколько минут прошло с момента, как задние фары джипа его отца скрылись за углом дома. В мокром от дождя асфальте, отражалась одна единственная звезда, которая была свидетельницей их разговора. Постояв ещё с полминуты, он достал мобильный телефон и набрал её номер..."Всё хорошо, я всё уладил", - сказал он ей, при этом сжимая свою ладонб до крови"...

Обидно, когда тебя ни во что не ставят, и особенно, если так поступают твои близкие и родные люди. Обидно, когда тебе не верят и не имеют никакого уважения простейшего, чтобы взять и выслушать , а самое главное услышать тебя. Им просто не интересно, они считают, что сами всё прекрасно знают и то, что они делают и ведут с тобой - это самое правильное. Я не собираюсь терпеть, чтоб ко мне и в мою личную жизнь лез кто-то, пусть даже родители, хотя особенно они. Они хотят как лучше - согласен, но в любом случае МНЕ решать, а не им. Мне действовать, а не им.

Поделившись с ней утром рассказом о произошедшем, я пожалел об этом, сильно пожалел. Нахера я ей рассказал? Опять сбагрил сови тараканы и проблемы частично и на неё, наверняка она задумалась над этим. Ещё и пишет про "не хочу, чтоб меня упрекали в чем-нибудь потом"... Блять, я опять проигрываю ей(

— В каждом человеке идет борьба, очень похожая на борьбу двух волков. Один волк представляет зло — зависть, ревность, сожаление, эгоизм, амбиции, ложь… Другой волк представляет добро — мир, любовь, надежду, истину, доброту, верность…

Маленький индеец, тронутый до глубины души словами деда, на несколько мгновений задумался, а потом спросил:

— А какой волк в конце побеждает?

Старый индеец едва заметно улыбнулся и ответил:

— Всегда побеждает тот волк, которого ты кормишь…

Опять. Опять наступает на те же грабли. Снова буйство чувств на пустом месте. Почему в этот раз? Когда это закончится?

И ничего не предвещало такой грозы, как вчера. Всё было замечательно. Только он и она. Но волею невиданных сил, что-то произошло, а именно то, что ему снова в глаз попал осколок прошлого. неосторожно вылетевший из под подошв её жизни. И чувство. что будто всё вернулось на стартовый круг, на период, когда эта жизнь для него только зарождалась, и она была лишь в далеке. Камень вылетел, и он остановился. было страшно больно, глупо, конечно, но он ничего не мог поделать. Она же шла дальше, продолжая периодически оборачиваться, и подзывать идти за ней. Его этообидело, даже больше. Он чуть было не дал волю своему тёмному прошлому. Тот, в свою очередь. уже натачивал когти и клыки. готовясь в любой подвернувшийся момент выскочить и разодрать всё. что встретится ему на пути... Он заглянул внутрь себя.

Просторная комната, без мебели, без техники, лишь зеркала... кучи зеркал. посреди стояло мягкое красное кресло, а на нём сидел тёмный Он. Сидел и с довольной рожей, перелистывал свой блокнот. "давненько ты сюда не заходил, мой дружок. Не удивляйся так, тебе это место должно быть более знакомо, чем ты думаешь. Да, сделал небольшие перестановки, мебель выкинул и всё остальное. Зато какое эхо тут!" - его голос разносился в отражениях комнаты, - "Ой, какой я нехороший хозяин! Надо бы угостить гостя хотя бы чаем. Черный или зелёный? Или может отведаем чего-нибудь по-крепче?". Он лишь молчал, он отчетливо помнил это место. Эта квартира была сдана ему ещё в старших классах. Но Он с неё съехал в этом году, в надежде, что не вернётся. "Ну, так что тебя принесло в нашу скромную обитель?" - "Нашу?", - переспросил он. "Конечно! Я ж знал, что ты обязательно вернёшься, дорогой. Только вот про перестановочку не хотел говорить. Думал сюрприз сделать.", - сказав это, темный он показал ему на стопку фотографий и бумаг в углу комнаты. Он встал и подошёл к ней, осторожно присев на корточки и принялся рассматривать их. Тёмный я сидел с явно довольным выражением лица, делал себе маникюр и напевал какой-то старый забытый мотив.

Страницы и фотографии оказались ни чем иным, как вырваными фрагментами его жизни. Всем тем, что он хотел забыть и больше не возвращаться. сжав первый попавшийся листок, он с секунду задержав на нём взгляд, обеими руками порвал его. Звук рвущейся бумаги эхом разнёсся по комнате. С секунду облегчение и лишь кровь капала с его ладоней. Он был удивлён, но молчал. "А ты как думал, дорогой1 С ним всегда больно раставаться. Особенно с фотографиями.", - тихо произнёс тёмный на ухо ему, уже сидя на четвереньках позади него. Ошарашеный и испуганный, он отлетел в стену, ударившись о зеркало. Обернувшись к зеркалу. он увидел множество отражений себя, всех испуганных. испачканных в крови. Но тёмный был один. "Ещё листочек? Или может фотографию?", - словно предлагая пирожное к чаю говорил тот. "Хотя выбор же есть всегда. ты понимаешь. Можешь не рвать и не тратить сил. Расслабься, можешь пожить со мной. Успокоишься, приведёшь себя в порядок, как говорится", - тот подходил ближе на несколько шагов с каждым словом. Подойдя почти вплотную наклонился и протянул ключ от квартиры. Улыбнулся нежно и потрепал его по голове.

Секунда, и ключ оказался на полу. в другом конце комнаты. Звук шлепка был соизмерим с ударом или взрывом. Но, тот как ни в чем не бывало стоял и улыбался. "Хм, но ты ж понимаешь, что такое меня не возьмёт, даже если постараешься. Сам же меня научил," "Уйди прочь, я не хочу тебя видеть!", - постепенно обратя дар речи, говорил он. "Пшёл вон!" - "Мне некуда идти, кроме как наружу, но тут такое дело...", -почёсывая затылок и дурачась говорит тот, - "Я не могу отсюда сам выйти, я как бы заперт тут. Внутрь ты войти можешь. а я вот спокойно выйти не могу. Покажешь дорогу?", - лисья улыбка расплылась у него по роже. "Иди в жопу!" - "Дорогой, что так грубо-то? мы ж с тобой подвязаны, так сказать. куда ты. туда и я, и наоборот..." - "Ты ошибаешься." - "Правда что-ли?". он встал, своей окрававленой ладонью провёл по щеке того: "Спасиб, в очередной раз ты мне показал, того, кого я больше всех ненавижу, и в тоже время того, кто со мной прошёл через всё это. Ну, конечно и то, что в этой комнате действительно надо сделать ремонт. Думаю алый кожаный диванчик не помешает." С этими словами. он встал и направился к двери. Поворот ручки. Скрип двери. Глуххой стук. Темнота. Тишина.

Он открыл глаза. Она стояла перед ним, надувшись и с видом "ты где шлялся, дорогой?" или "ну сколько можно тебя ждать?". "Что такое? Что-т болит?" - "Ничего... просто...соринка в глаз

Мило, не правда ли?) А у Вас как?)

Государственный Атестационный Экзамен для студентов 4ого курса программы бакалавриата...Вот, что за подготовка к таким вот вещам, когда за 2 суток до экзамена меняют билеты! И это при том, что я расписал уже почти все билеты!!! [показать]

Я реально негодую! Ваще негодую! Т_Т Dare ka! Taskette yo! Onegaishimasu tteba! NANI WO SINAKEREBA NARIMASENKANA!!!

"Не позволяй своей жизни быть просто мёртвым ритуалом. Пусть будут мгновения необъяснимого. Пусть будут некоторые вещи, которые таинственны, для которых ты не можешь привести никаких причин. Пусть будут некоторые действия, из-за которых люди подумают, что ты немного с приветом.Человек, который на сто процентов нормален, мёртв. Немного безумия рядом со здравомыслием-это всегда великая радость. Продолжай делать и безумные вещи тоже. И тогда смысл возможен". (с)