Это цитата сообщения Леонсия- Оригинальное сообщение
Яйца - Бенедикт. Голландский соус.
Иметь на две порции: 4 яйца, любимая соленая красная рыба, хлеб для гренок, зелень.
Для соуса: 2 яйца, 100 гр сливочного масла, столовая ложка винного уксуса, столовая ложка свежего лимонного сока, соль, перец.
[показать]
Вначале делаем соус!
Отделите желтки от белков.
[показать]
Переложите желтки в миску. Немного посолите, поперчите. Тщательно взбиваем (лучше миксером) около минуты.
В небольшой емкости доводим до кипения лимонный сок и уксус.
И сразу аккуратно и медленно вливаем лимонно-уксусную смесь. Взбиваем еще раз.
[показать]
В той же емкости, растопите масло на медленном огне. (Главное что-бы оно не свернулось).
Медленно влейте закипевшее масло, постоянно помешивая. Взбейте 2 белка, и сразу же вмешайте в соус.
У вас должен получиться прекрасный сливочный соус. Достаточно густой.
Соус готов!
Готовим яйца пашот. Очень просто.
Разбиваем яйца в отдельные чашки. Акуратнее, нам нужен целый желток.
[показать]
В несильно кипящую воду добавляем: на 2 литра - 3 столовых ложки уксуса и столовую ложку соли (запомните, это такой важный секретик, соль и уксус не дадут белку "разлохматиться" и помогут быстрее свернуться!) И яйца будут вкуснее.
Варим до состояния "все готово, а желток внутри жидкий". Вынимаем очень нежно шумовкой.
[показать]
Слегка, с двух сторон обжариваем в сливочном масле гренки. Можете использовать обыкновенный белый хлеб (срежте корочку.)
[показать]
Режем небольшими кусочками лосось, нарезаем мелко любимую зелень.
[показать]
Выкладываем слоями на тарелку.
[показать]
Сверху кладем яйца.
[показать]
Обильно заливаем соусом.
[показать]
Чуть надрезаем яйца, что-бы чуть вытек желток. Кофе. И начинайте закатывать глазки. Типа "Я так каждое утро!"
Вам все равно никто не поверит.
[показать]
пс Этот же соус прекрасен со спаржей и любыми вареными овощами.
Автор: БелоНика
Это цитата сообщения Byntarochka Оригинальное сообщение
Мечта осуществилась!!! теперь я знаю рецепт чудо-пирога!!!
Некоторое время назад в гостях я попробовала один чудесный пирог, на столько он мне понравился, что загорелась целью узнать рецепт. В тот же день это было невозможно неудачного повода. Мне удалось узнать телефон хозяйки, но дозвониться я ей так и не смогла, к тому же в последние недели очень поздно возвращалась с работы, а звонить пожилому человеку после одиннадцати вечеро было по меньшей мере не красиво.
В воскресенье поехали к родственникам мужа на ДР его дедушки, захожу на кухню и .... они... те самые... лежат на тарелочке... Я была по меньшей мере в шоке... А так как многим было известно про мои попытки законспектировать рецепт, хозяйка улыбнулась, сообщив, что я не ошиблась и в комнате меня ждет сюрприз.
Чуть позже Нина Александровна рассказала мне рецепт своего пирога и еще дала несколько интересных советов. Оказалось, что до нее как раз в восемь-девять дозвониться очень трудно, за то можно смело звонить до трех ночи... Вряд ли я решись после одиннадцати несмотря на все ее убеждения...
Итак, кому интересно, читаем
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Домашний рахат-лукум
Для сиропа нам понадобится: килограмм сахара и 300 гр. воды.
Для крахмального раствора: 100 гр. крахмала и 200 гр. воды.
Приготовление:
Сварить сахарный сироп, влить в него при сильном кипении крахмальный раствор, уменьшить огонь и варить до загустения, все время помешивая. При этом можно добавить несколько ложек сиропа от любого варенья, цедру лимона или апельсина, корицу и хороших орехов (миндаль, фундук). Дальше варить до полутвердого состояния, все время помешивая, чтобы
не пригорело. Готовую массу выложить в какой-нибудь лоток с низкими бортиками и дать остыть. Нарезать на квадратики и обвалять в сахарной пудре (можно добавить в нее чуть крахмала - больше гарантии, что не склеится.
[699x466]На www.ezoterika-online.net/ масса всего интересного, гадания, тесты, прогнозы,статьи.
Начались холода, и вам поможет инфа как выбрать водонагреватель, все плюсы и минусы хороших товаров.
Все сериалы прожектор пэрис хилтон скачать можно на оном сайте, это очень удобно.
Это цитата сообщения Скорпена Оригинальное сообщение
Клафути из вишни
Ингредиенты:
вишня мороженая 200 г
мука 100 г
сахарный песок 3 ст. ложки
коньяк 2 ст. ложки
сливки 200 г
масло сливочное 20 г
Инструкция:
На дно формы выложите вишню. Масло растопите, соедините все ингредиенты и перемешайте.
Тесто вылейте на вишню. Выпекайте при температуре 180 градусов 15-20минут. Подавайте горячим. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Торт-салат «Чудо-слойка»
|
Это цитата сообщения Vkusnota Оригинальное сообщение
Торт «Птичье молоко» по французски
Вот такой торт испекла на День рождения мужа. Я чуть чуть изменила рецепт, и вместо масла взяла взбитые сливки. Крем получился воздушный.
Вам понадобится:
Для бисквита:
2 яйца
50 г сахара
40 г муки
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. какао
Для крема:
3 яйца
100 г сахара
2 пакетика ванилина
200 мл сливок 10%
250 мл сливок 33%
4 листика желатина
1 ст.л. крахмала
50 мл молока
1 щепотка соли
Это цитата сообщения Liza_Boguc Оригинальное сообщение
Трубочки с шоколадным кремом и орехами
Автор [показать]Вкуснотища
Трубочки с шоколадным кремом и орехами - вкусные-вкусные трубочки. В детстве все такие любили, правда?
[606x443]
Это цитата сообщения novaya_skazka Оригинальное сообщение
Carol Cavalaris
Потрясающая цветочная феерия на картинах художника Carol Cavalaris
Это цитата сообщения igorinna Оригинальное сообщение
Фотограф под ником походник. Горный Алтай
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
КУРИНЫЙ РУЛЕТ (Очень вкусный....)
|
|
Это цитата сообщения yeska Оригинальное сообщение
Cалат *Черепаха*
[показать]
Кулинарная социальная сеть на Поварёнке
Cалат "Черепаха"
Категория:
Этот салат я всегда готовлю на праздничный стол, он очень красив и вкусен. Рецепт из старенького журнала "Наша кухня". Салат слоеный, нравится всем без исключения.
Ингредиенты: яйцо, консервы рыбные, сыр твeрдый, яблоко, масло сливочное, лук репчатый, чернослив, майонез, зелень, орехи грецкие.
Тэги: закуска, салат.
Читать рецепт полностью >>
Это цитата сообщения Алеся_Винницкая Оригинальное сообщение
КЕПКА ИЗ МОТИВОВ!
[512x341]...Это цитата сообщения Алеся_Винницкая Оригинальное сообщение
шапочка и шарф!
[559x699]...Это цитата сообщения РМаришка Оригинальное сообщение
Сеточка - резинка "БЕЗЕ"
[показать]Это цитата сообщения AVE-Elvira Оригинальное сообщение
Меланжевый зеленый жилет
[394x633]