Это цитата сообщения Ms_lily Оригинальное сообщение
Сырные блинчики с укропом
http://www.povarenok.ru/recipes/show/28076/
Блины
Это цитата сообщения Мария_ии Оригинальное сообщение
Бабушкины тонкие блины на молоке.
Ингредиенты:
- 3 стакана муки
- 4 стакана молока
- 2 яйца
- 0,5 стакана сливок
- 5 столовых ложек сливочного масла
- 50 гр подсолнечного масла
- 3 столовые ложки сахара
- 0,5 столовой ложки соли
Муку перед использованием нужно просеять. Добавляем яйца, сахар и соль.
Вливаем 2 стакана молока и перемешиваем до однородной массы. В готовом тесте не должно быть комков.
Добавляем в тесто сливки.
Топим на водяной бане сливочное масло до жидкого состояния и вводим его в тесто. Сливочное масло не должно быть горячим!
Тесто должно быть густоты сметаны, чтобы красиво растекалось по дну сковороды, но не было слишком жидким.
Печем тонкие блины с обеих сторон на сковороде, смазанной несколькими каплями подсолнечного масла.
[показать]
Это цитата сообщения Эйдис Оригинальное сообщение
Рецепт тонких блинов на молоке.
1л молока
270г муки (2-2,5 стакана)
2 яйца
3-4ст.л. растительного масла
2ст.л. сахара
сливочное масло (лучше – топленое)
по щепотке соли и соды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Как приготовить тонкие блинчики на молоке. Влить молоко в кастрюлю и включить слабый огонь – чтобы молоко постепенно подогревалось, довести его нужно до теплого состояния. В большую миску разбить яйца, добавить сахар и соль, венчиком все перемешать до однородности, добавить 2ст.л. растительного масла, снова взбить венчиком. Из кастрюли взять стакан теплого молока, влить в миску к яичной массе, всыпать соду на кончике ножа, все снова венчиком перемешать. Муку просеять через сито в емкость с яичной смесью, перемешать все венчиком до однородности, затем эту смесь влить в кастрюлю к остальному молоку, перемешать венчиком – по консистенции тесто на блины должно получиться как негустые сливки. Оставить тесто на 15-30мин при комнатной температуре, затем еще раз перемешать. Далее готовить тонкие блинчики обычным способом: раскалить сковороду, смазать растительным маслом, выливать тесто, вращая сковороду, выпекать блинчики с двух сторон до легкого зарумянивания (переворачивать, когда края блинчика подрумянятся), готовые блины смазывать сливочным (лучше – топленым) маслом и укладывать друг на друга стопкой. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
ЛУЧШИЕ В МИРЕ БЛИНЧИКИ
Если вы замените половину муки крахмалом, тогда блинчики получаются тоньше, а если попробуете заваривать тесто кипятком, то выпекать блинчики можно еще тоньше...
Готовить их недолго – получаса хватит…
ПОТРЕБУЕТСЯ:
На 8-10 блинчиков: по 600 мл молока и кипятка, по полтора стакана муки и крахмала, 4 яйца, 3 столовые ложки сахара, чайная ложка соли, 3 столовые ложки сливочного масла и ваниль
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбиваем яйца.
Продолжая взбивать, добавим сахар, соль и ваниль.
Теперь, продолжая взбивать, добавляем молоко.
Вводим муку и крахмал (крахмал можно заменить рисовой или овсяной мукой, будет также очень вкусно – так что экспериментируйте, если хотите)
Взбивая, вводим растопленное сливочное масло.
Теперь, не останавливаясь и продолжая мешать, вливаем тонкой струйкой крутой кипяток
[показать]
Оставим тесто на пол часа - пусть настоится перед выпечкой…
Начинки могут самыми разными – дети, к примеру, обожают вареную сгущенку с изюмом и грецкими. А можно варенье, икру или бекон. Хотя и без начинки очень вкусно!...
[показать]
С Масленицей Вас!..
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Тонкие картофельные блины
Состав:
Картофель — 5 шт.
Молоко — 250 — 300 гр.
Мука — 200 — 250 гр.
Чеснок — 3 зубчика
Яйца — 3 шт.
Растительное масло — 5 ст.л.
Петрушка и зеленый лук — по желанию
Соль — 1 ч.л.
Приготовление:
Картофель очистить, порезать кубиком и отварить до готовности.
Немного охладить и измельчить в блендере, вместе с водой, в которой варился, до пюреобразного состояния.
Далее добавить к картофельной массе очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко (довести до кипения), 3 ст.л. растительного масла и 1 ч.л. соли.
Тщательно перемешать и дать тесту немного постоять, около 20 минут.
Жарить блинчики на растительном масле с двух сторон, до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения марина_назарова Оригинальное сообщение
Ажурные блины
Автор: Елена Покровская
Увеличить Увеличить: Ажурные блины
мука - 400г; молоко - 1л; яйцо - 1 шт.; свежие дрожжи - 30г (или 1/2 пакетика сухих); сахар - 2 ч.л.; соль - 1 щепотка; вода (кипяток) - 100-300 мл.
[показать]В емкости, в которой будете замешивать тесто для блинов, раскрошить дрожжи, влить теплое молоко, добавить сахар, соль. Засыпать муку и размешать, чтобы получилось однородное тесто. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место. Когда объем теста увеличится в 2 раз, добавить слегка взбитое яйцо. Размешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место еще примерно на 1 час.
Когда тесто повторно поднимется, влить, не забывая размешивать тесто, примерно 300 мл кипятка (тесто должно быть как нежирная сметана, поэтому, возможно, Вам потребуется меньше кипятка).
Разогреть сухую сковороду. Смазать растительным маслом. Налить на сковороду половинку ковшика теста и жарить около 1 минуты.
Перевернуть блин и жарить еще несколько секунд. Готово. Можно есть. Со сметаной, медом или приготовить начинку.
источник:http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/blinyazhurn.shtm
Серия сообщений "блины":
Часть 1 - Ажурные блины
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Как приготовить блинное тесто: Кулинарные хитрости
Мука
Пшеничная мука. Мука традиционная для приготовления блинов, ее можно найти в каждом магазине. Блины из нее получаются красивого золотистого оттенка.
Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение
Блины и блинчики
Каждый год в Сырную седмицу хозяйки озадачиваются рецептами блинов, и хотя почти у каждой есть свой, проверенный, разнообразить традиционный масленичный стол все равно хочется. Мы собрали множество рецептов, но прежде – несколько общих рекомендаций.
Классические блины – дрожжевые на молоке, на кефире или кислом молоке. Выпекаются они на чугунной, тефлоновой или керамической сковороде, смазанной маслом. Иногда для смазывания сковороды используется половинка луковицы или картофелины, наколотая на вилку. Чтобы первый, второй и третий блины не получались комом, сковорода должна быть по-настоящему раскаленной. Для удобства хозяек используются и электрические блинницы, которые надо смазать маслом всего один раз – перед выпеканием. В зависимости от густоты теста блины получаются толстыми или тонкими. Готовые блины можно смазывать сливочным или топленым маслом.
Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение
12 способов, чтобы соединить бабушкины квадраты
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
[640x427]Готовится тесто или в ХП или вручную. Выбирать вам. Получится великолепнейшее сдобное тесто для чего угодно (пирогов, булочек, рулетов).
Тесто:
500мл теплого молока
1 кг муки (может понадобится добавить грамм 50)
50 г свежих или 1,5 пакетика сухих дрожжей (мои пакеты - Саф-момент по 11гр),
1 яйцо,
2ч.л. соли,
от 1/2 до 3/4 стакана сахара (по вашему вкусу. Я кладу 3/4 стакана)
150 г сливочного масла,
50 г растительного масла
Из этого количества ингредиентов у меня получается два полных противня (30 штук).
Пирожки с капустой (дальше рецепт)
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Колбасные цветочки
Сделайте своим любимым родным прекрасный завтрак
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Оригинальные сосиски в тесте "Осьминожки"
Красивое и необыкновенное оформление выпечки для праздничного стола, которое порадует не только детей, но и взрослых:-)
Ингредиенты для "Оригинальные сосиски в тесте "Осьминожки"":
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирожки-малышки «слоеные», скороспелые из чудо-теста
Удивительный рецепт, тесто такое интересное, мягкое, скороспелое! Делаются очень быстро и просто! Начинку можно взять любую, лишь бы была густая. У меня было картофельное пюре с луком.
Поехали...
[700x467]Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Чебуреки по особому рецепту.
Такие чебуреки, а их ещё называют"крымскими", готовятся по особому рецепту. Весь секрет их в приготовлении теста. Оно получается слоёным. Пока не приготовите не поймёте, а попробовать стоит, поэтому знакомьтесь с рецептом и за готовку. Это очень вкусно! Поверьте!
Это цитата сообщения НадюшкаМ Оригинальное сообщение
Все видео рецепты бабушки Эммы 2
Серия сообщений "Кулинарные сайты":
Часть 1 - Любимые кулинарные сайты
Часть 2 - КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ - более 100 сайтов с кулинарными рецептами.
...
Часть 26 - Allrecipes Россия - рецепты и полезные советы российским кулинарам.
Часть 27 - Все видео рецепты бабушки Эммы 1
Часть 28 - Все видео рецепты бабушки Эммы 2
Часть 29 - Все видео рецепты бабушки Эммы 3
Часть 30 - Кулинарная книга
...
Часть 47 - Кулинарная бродилка для ТАТЬЯНЫ
Часть 48 - кулинар не я
Часть 49 - Хочу приготовить
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Льняной белый костюм с ажурными узорами и узором «ананасы». Крючок
[501x700]Размер: 46
Вам потребуется: 800 г пряжи белого цвета (100% лен, 100 м/50 г), крючок № 3, круговые спицы № 4.
Техника вязания: основной узор, ажурный узор 1, ажурный узор 2, узор «ананасы», обвязка.