Прочитала рецепт этого тортика и он сразу привлёк меня своей необычностью и не совсем простым приготовлением.          Торт *Карамельно-коричное яблочко*. Тесто- мука 1/2 стакана,. крахмал 1/2 стакана,. яйца 4 шт,.сахар 170 г,.ванильный сахар,.разрыхлитель 1 ч.л.                             ​Карамельные яблоки- яблоки 4 шт,. сахар 100 г,. лимонный сок 50 мл,. корица 1 ч.л.,. сливочное масло 3 ст.л.      ​Карамельно-сливочный крем-сливки 33 -35 % -300 мл,.сахар 150 г,.молоко 200 мл,.палочка корицы 1 шт.,желатин 10 г,.желтки 8 шт,.яблочный сок 100 -150 мл ( для пропитки ).,орехи 100 г ( у меня арахис). ​Приготовление-Белки отделить от желтков.Желтки взбить с половиной сахара и ванильным сахаром.Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем,просеять.В отдельной чаше взбить белки с остальным сахаром до крепкой пены. Желтки соединить с мукой и перемешать.Затем в желтковую массу добавить взбитые белки и аккуратно перемешать.Выпекать в разогретой до 180 град.духовке,примерно 30 -40 мин.(ориентируйтесь на свою духовку).После выпечки бисквит выдержать не менее 12 часов.​Карамельные яблоки-яблоки очистить от шкуры и семян,порезать на дольки.Смешать с сахаром,лимонным соком и корицей.В сковородке растопить слив.масло,осторожно выкладываем яблоки с образовавшейся жидкостью и готовим на среднем огне,осторожно переворачивая дольки.Сахар должен раствориться,яблоки стать мягкими и полупрозрачными.Затем яблоки пюрировать блендером.​ Орехи обжарить и измельчить. Желатин залить 100 мл воды и дать набухнуть.​Карамельно-сливочный крем- половину сахара и палочку корицы положить в кастрюлю,ставим на огонь.Ничем не мешая растопить сахар и довести до карамельного цвета.Снять с огня.Параллельно в другой кастрюле нагреть молоко и аккуратно влить его в карамель,постоянно мешая смесь венчиком.Молоко должно быть ОЧЕНЬ ГОРЯЧИМ!!! Достать палочку корицы. Желтки взбить с остальным сахаром,тонкой струёй влить горячее карамельное молоко в желтки,постоянно мешая,чтобы они не свернулись.Затем перелить смесь снова в кастрюлю и ставим на огонь.Постоянно мешая,доводим крем до загустения,НЕ КИПЯТИТЬ!!! Остудить до тёплого состояния.Желатин растопить и ввести в крем.Полностью остудить. Сливки взбить до мягких пиков и аккуратно смешиваем с кремом.Крем нужно использовать сразу,иначе он может схватиться. ​Сборка торта-бисквит разрезать на 4 коржа.Лучше всего собирать в разъёмной форме.Укладываем нижний корж,пропитываем соком,промазываем кремом.Снова корж,на него пюрирован.яблоки,присыпаем орехами,снова корж,пропитываем соком,снова крем ,последний корж,пропитываем и крем.Верх и бока торта присыпать крошкой от обрезков бисквита.Убрать в холодильник на 6 -8 часов.​Так как я делала тортик для малыша,я решила оформить его вот таким способом,верх торта покрыт кремом *Мокрое Безе*,паровозик сделан из такого же бисквита как в рецепте,промазан взбитыми сливками со сметаной и пудрой с добавлением малины.