Кабачковые котлеты приобретают уникальную текстуру благодаря идеальному сочетанию овощей, манки и сыра. Кабачки придают блюду мягкость и сочность, манка помогает связывать массу и удерживать влагу, а сыр добавляет кремовый вкус и структуру. Этот вариант котлет прекрасно заменяет мясные блюда в летний период, и даже те, кто скептически относится к овощам, признают, что результат превосходит любую классическую версию.

 

Печень курицы в этом блюде можно заменить на другие виды печени. Можно, например, взять телячью или говяжью печень. Также можно использовать печень индейки или другие мясные продукты – варёный язык, мясо, курицу или ветчину. Картофель можно брать как сырой, так и варёный.