Фрукты в желе
07-06-2013 22:55
Это цитата сообщения VideoCooking Оригинальное сообщение
Фрукты в желе
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения VideoCooking Оригинальное сообщение
Фрукты в желе
Приготовлено по рецептам из "Книга о вкусной и здоровой пище":
ФРУКТЫ В ЖЕЛЕ
Приготовить лимонное желе (см. рецепт № 103), одновременно мелко нашинковать фрукты, сложить их в формочку, залить слегка остывшим желе и охладить.
Остывшее желе вынуть из формочки и полить сиропом.
Лимона -25 г, урюка-25 г, яблок-20 г, груш -20 г, сахара - 25 г, желатины -3 г.
Рецепт № 103. ЖЕЛЕ ЛИМОННОЕ НА САХАРИНЕ
Воду вскипятить, добавить лимонную цедру и настаивать под крышкой 10-15 минут, после чего процедить. В 100 г горячего настоя опустить желатину, размоченную в холодной воде, дать ей раствориться, затем добавить лимонный сок и сахарин, процедить, вылить в формочку и охладить. Формочку с остывшим желе на секунду опустить в горячую воду, выложить желе на блюдце и полить его оставшимся сиропом,
Лимона - 20 г, желатины - 3 г, сахарин - по вкусу, воды - 130 г.
Овощная запеканка
07-06-2013 22:41
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Овощная запеканка
Овощная запеканка
[604x453]
Ингредиенты:
4-6 картофелин
2 молодых кабачка
2 баклажана
3-4 болгарских перца
3-5 помидоров
2-4 зубчика чеснока
500г маложирной сметаны
1 ч ложка соли, перец
Приготовление:
[показать]
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Овощная запеканка
[604x453]Ингредиенты:
4-6 картофелин
2 молодых кабачка
2 баклажана
3-4 болгарских перца
3-5 помидоров
2-4 зубчика чеснока
500г маложирной сметаны
1 ч ложка соли, перец
Приготовление:
[показать]
Рулет на завтрак
07-06-2013 22:41
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Рулет на завтрак
Нежный рулет на завтрак
[604x453]
Готовится очень быстро, а получается очень вкусно.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 175 г сметаны нежирной (в оригинале майонез, но мы заменяем сметаной) (125 гр-для омлета,50-гр-начинка)
- 2 плавленных сырка
- 2 зубчика чеснока
- зелень
- соль (по вкусу)
Приготовление:
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Рулет на завтрак
[604x453]Готовится очень быстро, а получается очень вкусно.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 175 г сметаны нежирной (в оригинале майонез, но мы заменяем сметаной) (125 гр-для омлета,50-гр-начинка)
- 2 плавленных сырка
- 2 зубчика чеснока
- зелень
- соль (по вкусу)
Приготовление:
[показать]
Лоранский пирог с курицей и грибами
07-06-2013 22:30
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Лоранский пирог с курицей и грибами
Лоранский пирог с курицей и грибами
[показать]
Ингредиенты:
Тесто:
50г сливочного масла размягченного
1 яйцо
3 ст.л. холодной воды
1/2 ч.л. соли
200г муки
Начинка:
300г куриного филе
300г шампиньонов
1/2 луковицы
соль, перец, мускатный орех по вкусу
Заливка:
170мл сливок 20%
2 яйца
150г тертого сыра
Приготовление:
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Лоранский пирог с курицей и грибами
[показать]Ингредиенты:
Тесто:
50г сливочного масла размягченного
1 яйцо
3 ст.л. холодной воды
1/2 ч.л. соли
200г муки
Начинка:
300г куриного филе
300г шампиньонов
1/2 луковицы
соль, перец, мускатный орех по вкусу
Заливка:
170мл сливок 20%
2 яйца
150г тертого сыра
Приготовление:
[показать]
Старинный рецепт пирога с грецкими орехами и кремом
07-06-2013 22:15
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Старинный рецепт пирога с грецкими орехами и кремом
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Старинный рецепт пирога с грецкими орехами и кремом
Ингредиенты:
4 яйца
300 г сахара
200 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
100 г молотых грецких орехов
10 столовых ложек воды
Начинка:
1/2 литра молока
3 столовых ложки муки
1 чайная ложка экстракта ванили
150 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
Приготовление:
Белки взбейте до устойчивых пиков.
Смешайте муку и разрыхлитель. Отдельно смешайте желтки и сахар, смешайте обе смеси. Добавьте воду (по 1 столовой ложке). Взбейте до пенистой консистенции. Введите белки, добавьте грецкие орехи. Все перемешайте и перелейте тесто в приготовленную форму, предварительно присыпанную мукой. Выпекайте 40 минут при 175 C. Остудите и разрежьте корж на 2-3 слоя.
Для начинки 1/4 литра молока вскипятите. Остальные 1/4 литра смешайте с мукой и затем только добавьте к горячему молоку. Варите минут 10. Остудите. Масло взбейте с сахаром миксером и добавьте к молоку.
100 мл воды смешайте с 3 столовыми ложками рома. Каждый слой сбрызните этой смесью, покрывая сверху все кремом. Снаружие нанесите оставшийся врем. Присыпьте рубленными орехами.
Бланманже с фруктами
07-06-2013 22:12
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Бланманже с фруктами
Бланманже с фруктами
[604x403]
Приготовление:
1. желатин (30 гр) заливаем молоком (200 мл) и убираем в сторону на 1 час;
2. творог обезжиренный (700 гр), сметану 10%(250 гр) и сахар (200 гр) с помощью миксера превращаем в однородную массу;
3. фрукты (тут все дело вкуса и фантазии) мелко (можно и крупнее) нарезаем;
4. разбухший желатин нагреваем на огне до 50-60 градусов, но ни в коем случае не даем закипеть;
5. все смешиваем воедино, заливаем в любую емкость (в нашем случае — силиконовая форма) и убираем в холодильник на 4-5 часов.
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Бланманже с фруктами
[604x403]Приготовление:
1. желатин (30 гр) заливаем молоком (200 мл) и убираем в сторону на 1 час;
2. творог обезжиренный (700 гр), сметану 10%(250 гр) и сахар (200 гр) с помощью миксера превращаем в однородную массу;
3. фрукты (тут все дело вкуса и фантазии) мелко (можно и крупнее) нарезаем;
4. разбухший желатин нагреваем на огне до 50-60 градусов, но ни в коем случае не даем закипеть;
5. все смешиваем воедино, заливаем в любую емкость (в нашем случае — силиконовая форма) и убираем в холодильник на 4-5 часов.
[показать]
Торт "Екатерина"
07-06-2013 21:57
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Торт "Екатерина"
Торт " Екатерина"
[600x366]
Ингредиенты:
для теста:
сметана 300гр
сахар 250гр
мука 300гр
3 яйца
1 ч .л. разрыхлителя
мак 1 ч. л.
орехи грецкие горсть
какао 4 ч. л.
Крем:
600-700гр сметаны
сахар 150гр
Растопленный шоколад для украшения.
Приготовление:
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Торт "Екатерина"
[600x366]Ингредиенты:
для теста:
сметана 300гр
сахар 250гр
мука 300гр
3 яйца
1 ч .л. разрыхлителя
мак 1 ч. л.
орехи грецкие горсть
какао 4 ч. л.
Крем:
600-700гр сметаны
сахар 150гр
Растопленный шоколад для украшения.
Приготовление:
[показать]
Творожный крем
07-06-2013 19:21
Это цитата сообщения VideoCooking Оригинальное сообщение
Творожный крем
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения VideoCooking Оригинальное сообщение
Творожный крем
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"
Рецепты для лечебного питания - Блюда для желудочных больных:
ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ
Желток растереть с 10 г сахара, добавить молоко, поставить на огонь и, часто помешивая, проварить, не доводя до кипения; затем охладить, соединить с протертым
творогом, маслом, ванилью или ванилином и 20 г сметаны, всю массу хорошо вымешать и придать красивую форму. Оставшуюся сметану смешать с сахарной пудрой (из 5 г сахара), взбить в густую пену и покрыть творожный крем.
Творога - 100 г, масла сливочного - 10 г, 1/2 яичного желтка, сметаны - 35 г, сахара - 15 г, молока - 20 г, ваниль или ванилин по вкусу.
Запеканка из капусты
07-06-2013 19:04
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Запеканка из капусты
Запеканка из капусты
[700x464]
Запеканки бывают разные: картофельные, мясные, творожные. Сегодня мы вам предлагаем приготовить запеканку из белокочанной капусты.
Ингредиенты
Капуста белокочанная – 500 г
Яйцо – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Молоко – 150 мл
Соль
Перец
Лук – 1 шт.
Сливочное масло – 70 г
Информация
Второе блюдо
Порций – 2.
Время приготовления – 1 час.
Русская кухня.
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Запеканка из капусты
[700x464]Запеканки бывают разные: картофельные, мясные, творожные. Сегодня мы вам предлагаем приготовить запеканку из белокочанной капусты.
Ингредиенты
Капуста белокочанная – 500 г
Яйцо – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Молоко – 150 мл
Соль
Перец
Лук – 1 шт.
Сливочное масло – 70 г
Информация
Второе блюдо
Порций – 2.
Время приготовления – 1 час.
Русская кухня.
[показать]
Запеканка-суфле «Солнечная»
07-06-2013 19:03
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Запеканка-суфле «Солнечная»
Запеканка-суфле «Солнечная»
[604x421]
Ингредиенты:
- 300 г филе индейки
- 100 г риса (сухого)
- 2 больших куриных яйца
- 50 г сметаны
- 100 мл молока
- 1 средняя морковка
Приготовление:
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Запеканка-суфле «Солнечная»
[604x421]Ингредиенты:
- 300 г филе индейки
- 100 г риса (сухого)
- 2 больших куриных яйца
- 50 г сметаны
- 100 мл молока
- 1 средняя морковка
Приготовление:
[показать]
Тыквенная запеканка
07-06-2013 18:28
Это цитата сообщения sembel60 Оригинальное сообщение
Тыквенная запеканка
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения sembel60 Оригинальное сообщение
Тыквенная запеканка
Тыквенная запеканка существует во множестве кулинарных рецептов. Куда ни глянь, во что ни ткни пальцем- многое можно задействовать, чтобы она получилась на загляденье во всех смыслах. Первый рецепт тыквенной запеканки, который мы будем готовить дома- классический, а остальные- кулинарные вариации на основную тему. И бонус, рецепт блюда из овощей- пудинга.
Для тех, кто бежит впереди паровоза, ведь бонус- это халява, читайте с конца.
Для всех рецептов
В зависимости от температуры в духовке 160- 200 град, процесс длится 30- 50 мин, в общем, до образования румяной корочки. Не с нуля же Вы все начинаете. И техника у всех разная: у кого автомат, у кого бабушкина духовая печь.
Продукты для блюда тыквенная запеканка с пшеном
- тыква- 400 гр
- молоко- 1 стакан
- сахар, сливочное масло- по 2 ст. ложки
- пшено- 1/2 стакана
- изюм- 1 ст. ложечка
- яйцо- 1 шт
-
соль- на Ваш вкус [показать]
Медово-апельсиновые пирожные со сгущенкой
07-06-2013 18:25
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Медово-апельсиновые пирожные со сгущенкой
Медово-апельсиновые пирожные со сгущенкой
[показать]
Ингредиенты на 8-10 шт:
тесто
-сливочное масло — 70-80 г
-яйца- 1 шт
-мед — 2 ст.л
-мука — 2,5 ст
-сахар — 1 ст.л
-сметана — 1 ст.л
-ванильный сахар — 8-10 г
-разрыхлитель — 2 ч.л.
крем(выход — 500 мл):-сгущенка вареная — 1 банка
-апельсиновый сок — 80 г
-сметана 15% — 8 ст.л
Приготовление:
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Медово-апельсиновые пирожные со сгущенкой
[показать]Ингредиенты на 8-10 шт:
тесто
-сливочное масло — 70-80 г
-яйца- 1 шт
-мед — 2 ст.л
-мука — 2,5 ст
-сахар — 1 ст.л
-сметана — 1 ст.л
-ванильный сахар — 8-10 г
-разрыхлитель — 2 ч.л.
крем(выход — 500 мл):-сгущенка вареная — 1 банка
-апельсиновый сок — 80 г
-сметана 15% — 8 ст.л
Приготовление:
[показать]
Рыба, запеченная в сметане
07-06-2013 18:19
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Рыба, запеченная в сметане
Рыба, запеченная в сметане
[показать]
Ингредиенты:
- 2 кг рыбы (хек, минтай)
- 3 головки лука
- 2 яйца
- 150 г сыра твердых сортов
- 400 г сметаны
- растительное масло
- мука
- маленький пучок укропа
- специи, соль и горчица по вкусу
Способ приготовления:
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Рыба, запеченная в сметане
[показать]Ингредиенты:
- 2 кг рыбы (хек, минтай)
- 3 головки лука
- 2 яйца
- 150 г сыра твердых сортов
- 400 г сметаны
- растительное масло
- мука
- маленький пучок укропа
- специи, соль и горчица по вкусу
Способ приготовления:
[показать]
Салат "Нежный"
07-06-2013 18:15
Это цитата сообщения -Августина- Оригинальное сообщение
Салат "Нежный"
Ингредиенты:
Курятина (филе) 1 шт.
Яблоко 1 шт.
Огурец 1 шт.
Помидор 1 шт.
Заправка:
Сметана нежирная 1 ч.л.
Йогурт натуральный 2 ст.л.
Приготовление:
Смешиваем сметану с йогуртом, нарезаем овощи и отварную куриную грудку соломкой. Салат смешиваем и заправляем, получается очень нежный, вкусный и диетический салат.
Приятного аппетита!
Источник
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения -Августина- Оригинальное сообщение
Салат "Нежный"
|
Курятина (филе) 1 шт.
Яблоко 1 шт.
Огурец 1 шт.
Помидор 1 шт.
Заправка:
Сметана нежирная 1 ч.л.
Йогурт натуральный 2 ст.л.
Приготовление:
Смешиваем сметану с йогуртом, нарезаем овощи и отварную куриную грудку соломкой. Салат смешиваем и заправляем, получается очень нежный, вкусный и диетический салат.
Приятного аппетита!
Источник
Шифоновый шоколадный торт
07-06-2013 17:48
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Шифоновый шоколадный торт
Шифоновый шоколадный торт
[показать]
Делала недавно шоколадный тортик, а бисквит выбрала - шифоновый!
Очень он меня заинтересовал, такой необычный получается...
Рецепт увидела здесь у natapit
Шикарный, правда? Ну как тут устоять...
Напишу как я делала торт, может кого заинтересует такая идейка...
(В начале слова автора, потом мои)
Понадобится:
* 200 гр.муки
* 2 ч.л.разрыхлителя
* 1/4 ч.л.питьевой соды
* 1/4 ч.л.соли
* 180 гр.сахара
* 60 гр.какао хорошего качества
* 1 и 1/3 ст.л.растворимого кофе
* 175мл.воды
* 5 желтков
* 125 мл.растительного масла
* 8 белков+45 гр.сахара
* форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать
Из одной нормы получается огромный бисквит, а я хотела тортик делать в кексовой форме, поэтому брала пол нормы продуктов.
Приготовление:
по-шагово
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Шифоновый шоколадный торт
[показать]Делала недавно шоколадный тортик, а бисквит выбрала - шифоновый!
Очень он меня заинтересовал, такой необычный получается...
Рецепт увидела здесь у natapit
Шикарный, правда? Ну как тут устоять...
Напишу как я делала торт, может кого заинтересует такая идейка...
(В начале слова автора, потом мои)
Понадобится:
* 200 гр.муки
* 2 ч.л.разрыхлителя
* 1/4 ч.л.питьевой соды
* 1/4 ч.л.соли
* 180 гр.сахара
* 60 гр.какао хорошего качества
* 1 и 1/3 ст.л.растворимого кофе
* 175мл.воды
* 5 желтков
* 125 мл.растительного масла
* 8 белков+45 гр.сахара
* форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать
Из одной нормы получается огромный бисквит, а я хотела тортик делать в кексовой форме, поэтому брала пол нормы продуктов.
Приготовление:
по-шагово
[показать]
Вишневый чизкейк
07-06-2013 17:47
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Вишневый чизкейк
Вишневый чизкейк
[604x340]
Описание приготовленного блюда:
. Вишневый чизкейк
. 12 порций;
. Калорийность на порцию 150;
. Время приготовления 1 час;
. Ингредиенты (все в граммах или миллилитрах);
100г сливочного масла
150г муки
150г творога
180г сахара (150 в тесто, 30 в вишню)
500г вишни
10г желатина
Описание по пунктам:
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Вишневый чизкейк
[604x340]Описание приготовленного блюда:
. Вишневый чизкейк
. 12 порций;
. Калорийность на порцию 150;
. Время приготовления 1 час;
. Ингредиенты (все в граммах или миллилитрах);
100г сливочного масла
150г муки
150г творога
180г сахара (150 в тесто, 30 в вишню)
500г вишни
10г желатина
Описание по пунктам:
[показать]
Необычный рулет с яблоками
07-06-2013 16:49
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Необычный рулет с яблоками
Необычный рулет с яблоками
[604x403]
Ингредиенты:
- 4 столовых ложки муки
- 3 столовых ложки сахара
- 1 столовая ложка ванильного сахара
- 4 столовых ложки растительного масла
- 4 яйца
- 2 яблока
- 10 шт чернослива
- корица — по вкусу
- 1/4 чайной ложки разрыхлителя
Приготовление:
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Необычный рулет с яблоками
[604x403]Ингредиенты:
- 4 столовых ложки муки
- 3 столовых ложки сахара
- 1 столовая ложка ванильного сахара
- 4 столовых ложки растительного масла
- 4 яйца
- 2 яблока
- 10 шт чернослива
- корица — по вкусу
- 1/4 чайной ложки разрыхлителя
Приготовление:
[показать]
Прекрасной недели с улыбкой, ДРУЗЬЯ!!!
05-06-2013 13:24
Это цитата сообщения MORE20 Оригинальное сообщение
Прекрасной недели с улыбкой, ДРУЗЬЯ!!!
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения MORE20 Оригинальное сообщение
Прекрасной недели с улыбкой, ДРУЗЬЯ!!!
Как сделать фруктовый букет
05-06-2013 13:11
Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Как сделать фруктовый букет
[показать]
Сделать фруктовый букет самой легко!
Хотите удивить своих гостей? Тогда после вкусного обеда - преподнесите им фруктовый букет! Обещаю вам - равнодушных к вашему творению рук не будет! Все будут дружно восхищаться вашими золотыми ручками! А после громких оваций, все с большим удовольствием скушают плоды ваших трудов! Это ли не лучшая награда для каждой хозяйки? Прежде чем приступить к составлению фруктовой композиции, хочется вас предупредить: Фрукты не должны быть переспелыми. Иначе у вас не чего не получится! Желаю удачи!Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Как сделать фруктовый букет
[показать] Сделать фруктовый букет самой легко!
Хотите удивить своих гостей? Тогда после вкусного обеда - преподнесите им фруктовый букет! Обещаю вам - равнодушных к вашему творению рук не будет! Все будут дружно восхищаться вашими золотыми ручками! А после громких оваций, все с большим удовольствием скушают плоды ваших трудов! Это ли не лучшая награда для каждой хозяйки? Прежде чем приступить к составлению фруктовой композиции, хочется вас предупредить: Фрукты не должны быть переспелыми. Иначе у вас не чего не получится! Желаю удачи!
Помидоры а-ля малосольные
04-06-2013 15:10
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
Помидоры а-ля малосольные
КАК СДЕЛАТЬ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
Помидоры а-ля малосольные
Летом я часто делаю малосольные огурчики методом сухого посола. И вот я подумала, а почему бы не приготовить подобным образом помидоры? Мне результат понравился.
[600x400]