КАБАЧКИ НА ЗИМУ
11-04-2024 06:05
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
КАБАЧКИ НА ЗИМУ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
молодые крепкие кабачки – 2,5 кг.;
лук – 0,5 кг.;
сладкий перец – 5 средних;
морковь – 0,5 кг.;
чеснок – 200 г.;
зелень — любая
растительное масло – 1 стакан;
уксус 9% — 150 мл.;
сахар – 1 стакан;
соль – 2 ложки ст.;
приправа для моркови по-корейски – 2 пачки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для маринада перемешайте все ингредиенты.
Натрите кабачки и морковку на тёрке для моркови по-корейски или порежьте тоненькой соломкой. Сладкий перец и лук режем, как нравится. Чеснок измельчите и мелко нарубите зелень. Перемешайте со всеми овощами. Залейте маринадом, перемешайте и дайте настояться 3-4 часа.
Через 4 часа, раскладываем закуску в чистые сухие банки и стерилизуем: литровые банки полчаса, полулитровые – 15 минут. Закатываем и остужаем, не переворачивая банок.
ВКУСНЕЙШИХ ВАМ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
КАБАЧКИ НА ЗИМУ
[показать]
молодые крепкие кабачки – 2,5 кг.;
лук – 0,5 кг.;
сладкий перец – 5 средних;
морковь – 0,5 кг.;
чеснок – 200 г.;
зелень — любая
растительное масло – 1 стакан;
уксус 9% — 150 мл.;
сахар – 1 стакан;
соль – 2 ложки ст.;
приправа для моркови по-корейски – 2 пачки.
Для маринада перемешайте все ингредиенты.
Натрите кабачки и морковку на тёрке для моркови по-корейски или порежьте тоненькой соломкой. Сладкий перец и лук режем, как нравится. Чеснок измельчите и мелко нарубите зелень. Перемешайте со всеми овощами. Залейте маринадом, перемешайте и дайте настояться 3-4 часа.
Через 4 часа, раскладываем закуску в чистые сухие банки и стерилизуем: литровые банки полчаса, полулитровые – 15 минут. Закатываем и остужаем, не переворачивая банок.
Серия сообщений "-- кабачки":
Часть 1 - САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ И БАКЛАЖАНОВ
Часть 2 - ЛЕЧО С КАБАЧКАМИ И БАКЛАЖАНАМИ
...
Часть 29 - ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ И ОГУРЦОВ
Часть 30 - КАБАЧКИ КОРАЛЛОВАЯ МЭРИ
Часть 31 - КАБАЧКИ НА ЗИМУ
ГРИБНОЕ АССОРТИ
11-04-2024 06:02
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ГРИБНОЕ АССОРТИ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Грибы лесные — 2 Килограмма (ассорти)
Вода — 1 Литр
Лавровый лист — 3 Штуки
Сахар — 5 Чайных ложек
Уксус 70% — 2 Чайных ложки
Соль — 4 Чайных ложки
Гвоздика — 3 Штуки
Корица — 1.5 Грамма (молотая)
Перец черный — 8 Штук (горошек)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Переберите грибы, удаляя червивые и старые. Крупные грибы разрежьте на части, слишком длинные ножки укоротите. Выложите грибы в кастрюлю, влейте 2 литра воды и добавьте 1 ст. ложку соли. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 30 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, дайте воде стечь.
Для маринада в кастрюлю из нержавеющей стали налейте один литр воды. Выложите соль, сахар, гвоздику, корицу, черный перец и влейте уксус. Доведите до кипения на среднем огне и варите в течение 2 минут. Выложите отварные грибы в маринад и варите на медленном огне в течение 20 минут. Пока грибы готовятся, вымойте банки с пищевой содой в горячей воде и налейте в банки воду примерно 2 сантиметра высотой. Поставьте в микроволновую печку и стерилизуйте банки в течение 4 минут при полной мощности. Крышки вымойте и прокипятите в течение 10 минут.
Разложите готовые грибы с маринадом до самого верха. Следите, чтобы внутри не оставался воздух.Закатайте банки горячими крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
ПРИЯТНЫХ ВАМ ХЛОПОТ НА КУХНЕ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ГРИБНОЕ АССОРТИ
[показать]
Грибы лесные — 2 Килограмма (ассорти)
Вода — 1 Литр
Лавровый лист — 3 Штуки
Сахар — 5 Чайных ложек
Уксус 70% — 2 Чайных ложки
Соль — 4 Чайных ложки
Гвоздика — 3 Штуки
Корица — 1.5 Грамма (молотая)
Перец черный — 8 Штук (горошек)
Переберите грибы, удаляя червивые и старые. Крупные грибы разрежьте на части, слишком длинные ножки укоротите. Выложите грибы в кастрюлю, влейте 2 литра воды и добавьте 1 ст. ложку соли. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 30 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, дайте воде стечь.
Для маринада в кастрюлю из нержавеющей стали налейте один литр воды. Выложите соль, сахар, гвоздику, корицу, черный перец и влейте уксус. Доведите до кипения на среднем огне и варите в течение 2 минут. Выложите отварные грибы в маринад и варите на медленном огне в течение 20 минут. Пока грибы готовятся, вымойте банки с пищевой содой в горячей воде и налейте в банки воду примерно 2 сантиметра высотой. Поставьте в микроволновую печку и стерилизуйте банки в течение 4 минут при полной мощности. Крышки вымойте и прокипятите в течение 10 минут.
Разложите готовые грибы с маринадом до самого верха. Следите, чтобы внутри не оставался воздух.Закатайте банки горячими крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
Серия сообщений "-- грибы":
Часть 1 - САЛАТ ЗИМНИЙ С ГРИБАМИ
Часть 2 - УНИВЕРСАЛЬНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ВСЕХ ГРИБОВ (НА ЗИМУ)…
...
Часть 15 - САЛАТ С ГРИБАМИ НА ЗИМУ
Часть 16 - МАРИНОВАННЫЕ МАСЛЯТА
Часть 17 - ГРИБНОЕ АССОРТИ
Часть 18 - СОЛЯНКА С КАПУСТОЙ И ГРИБАМИ НА ЗИМУ
КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
11-04-2024 06:00
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Клубничное варенье «Свежесть»
2 кг клубники
1,5 кг сахара
2 лимона
25 листиков свежей мяты
25 листиков базилика
Подготовленные ягоды (промытые, обсушенные и без хвостиков) поместите в глубокую миску и засыпьте сахаром. Оставьте на несколько часов, чтобы клубника пустила сок.
Поставьте миску на умеренный огонь и варите после закипания 5 минут. Затем добавьте вымытые листочки мяты и базилика, варите еще 5 минут.
Добавьте в варенье нарезанную мелко мякоть лимона и предварительно натертую цедру. После этого варите варенье на слабом огне около 15 минут. Снимите с огня и оставьте на 8–10 часов.
Второй этап варки. Поставьте миску на огонь, варите 5 минут после закипания, затем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Подготовленную клубнику поместите в таз и засыпьте половиной нормы сахара. Оставьте на ночь.
Из оставшегося сахара и воды приготовьте сироп. Залейте им промытые розовые лепестки, добавьте лимонную кислоту и доведите до кипения.
В закипевший сироп высыпьте ягоды и варите 5 минут на небольшом огне. Затем снимите посуду с огня, дайте варенью полностью остыть.
Снова доведите до кипения и варите примерно 10 минут. Горячим разлейте варенье по банкам и укупорьте.
Клубничное варенье со специями
2 кг клубники
2 кг сахара
2 звездочки бадьяна
1 палочка корицы
Подготовленные ягоды уложите в таз (кастрюлю) засыпьте сахаром, оставьте на 3 часа. По прошествии этого времени поставьте клубнику на огонь, доведите до кипения и варите 10 минут. Отставьте в сторону остывать.
Как только варенье остыло, верните его на огонь и доведите до кипения. После этого добавьте специи и варите 10 минут.
Извлеките специи, горячим разлейте варенье по стерилизованным банкам и укупорьте.
Клубничное варенье с водкой
3 кг клубники
2 кг сахара
100 мл водки
1 ч. л. лимонной кислоты
Подготовленные ягоды уложите в таз слоями, сбрызгивая водкой и посыпая сахаром, верхний слой — сахар. Оставьте в холодильнике на ночь.
Поставьте таз на огонь, доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту и снимите с огня. Через 3 часа снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Повторите процедуру еще 3 раза, а после последнего закипания варите 10–15 минут.
Разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ВКУСОМ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
[показать]Клубничное варенье «Свежесть»
2 кг клубники
1,5 кг сахара
2 лимона
25 листиков свежей мяты
25 листиков базилика
Подготовленные ягоды (промытые, обсушенные и без хвостиков) поместите в глубокую миску и засыпьте сахаром. Оставьте на несколько часов, чтобы клубника пустила сок.
Поставьте миску на умеренный огонь и варите после закипания 5 минут. Затем добавьте вымытые листочки мяты и базилика, варите еще 5 минут.
Добавьте в варенье нарезанную мелко мякоть лимона и предварительно натертую цедру. После этого варите варенье на слабом огне около 15 минут. Снимите с огня и оставьте на 8–10 часов.
Второй этап варки. Поставьте миску на огонь, варите 5 минут после закипания, затем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Подготовленную клубнику поместите в таз и засыпьте половиной нормы сахара. Оставьте на ночь.
Из оставшегося сахара и воды приготовьте сироп. Залейте им промытые розовые лепестки, добавьте лимонную кислоту и доведите до кипения.
В закипевший сироп высыпьте ягоды и варите 5 минут на небольшом огне. Затем снимите посуду с огня, дайте варенью полностью остыть.
Снова доведите до кипения и варите примерно 10 минут. Горячим разлейте варенье по банкам и укупорьте.
Клубничное варенье со специями
2 кг клубники
2 кг сахара
2 звездочки бадьяна
1 палочка корицы
Подготовленные ягоды уложите в таз (кастрюлю) засыпьте сахаром, оставьте на 3 часа. По прошествии этого времени поставьте клубнику на огонь, доведите до кипения и варите 10 минут. Отставьте в сторону остывать.
Как только варенье остыло, верните его на огонь и доведите до кипения. После этого добавьте специи и варите 10 минут.
Извлеките специи, горячим разлейте варенье по стерилизованным банкам и укупорьте.
Клубничное варенье с водкой
3 кг клубники
2 кг сахара
100 мл водки
1 ч. л. лимонной кислоты
Подготовленные ягоды уложите в таз слоями, сбрызгивая водкой и посыпая сахаром, верхний слой — сахар. Оставьте в холодильнике на ночь.
Поставьте таз на огонь, доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту и снимите с огня. Через 3 часа снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Повторите процедуру еще 3 раза, а после последнего закипания варите 10–15 минут.
Разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте.
Серия сообщений "---джемы и варенье":
Часть 1 - ВИШНЕВЫЙ ДЖЕМ
Часть 2 - ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА
...
Часть 29 - ДЖЕМ ИЗ СЛИВ
Часть 30 - ПОВИДЛО ИЗ АЙВЫ
Часть 31 - КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 32 - ВАРЕНЬЕ - ВКУСНЯШКА
ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА ИЗ СВИНИНЫ
11-04-2024 05:57
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА ИЗ СВИНИНЫ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг мяса
,5 кг сала
лист лавровый
душистый перец (горошком)
черный молотый перец
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо промываем, режем на средние кусочки.
Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Хорошо их промываем.
Стерилизовать их не надо, достаточно тепловой обработке при приготовлении.
Железные крышки, которыми будем закатывать банки также стерилизовать не надо.
На дно банок укладываем по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем укладываем мясо.
Мясо не укладывайте плотно, пусть выделившийся сок циркулирует между кусками мяса.
Не накладывайте полные банки, не докладывайте их где-то 2-3 сантиметра до края банки, иначе их содержимое начнет вытекать.
Для страховки снизу в духовке поставьте противень и налейте немного воды.
Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в холодную духовку.
Духовку разогреваем до 250 градусов.
Следим за мясом, мясо закипело, снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа.
Мясо не должно вариться, а должно томиться.
Пока мясо тушится, вытапливаем жир.
Сало режем на маленькие кусочки, кладем его на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне.
Мясо готово, заливаем его сверху вытопленным жиром.
Кто любит жирную тушенку, сало можно сразу класть в банку вместе с мясом.
Тушенка из свинины готова.
Вынимаем банки из духовки и закатываем их.
Банки переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно.
После остывания сок должен быть снизу, а красивая шапочка из жира вверху.
Хранится тушенка очень хорошо даже при комнатной температуре.
Есть возможность хранить в прохладном месте, очень хорошо, храните там.
Хранится тушенку не более года, она просто съедается намного раньше.
УДАЧИ И ПУСТЬ ВАМ ВСЕГДА БУДЕТ ВКУСНО
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА ИЗ СВИНИНЫ
[показать]
1 кг мяса
,5 кг сала
лист лавровый
душистый перец (горошком)
черный молотый перец
соль
Мясо промываем, режем на средние кусочки.
Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Хорошо их промываем.
Стерилизовать их не надо, достаточно тепловой обработке при приготовлении.
Железные крышки, которыми будем закатывать банки также стерилизовать не надо.
На дно банок укладываем по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем укладываем мясо.
Мясо не укладывайте плотно, пусть выделившийся сок циркулирует между кусками мяса.
Не накладывайте полные банки, не докладывайте их где-то 2-3 сантиметра до края банки, иначе их содержимое начнет вытекать.
Для страховки снизу в духовке поставьте противень и налейте немного воды.
Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в холодную духовку.
Духовку разогреваем до 250 градусов.
Следим за мясом, мясо закипело, снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа.
Мясо не должно вариться, а должно томиться.
Пока мясо тушится, вытапливаем жир.
Сало режем на маленькие кусочки, кладем его на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне.
Мясо готово, заливаем его сверху вытопленным жиром.
Кто любит жирную тушенку, сало можно сразу класть в банку вместе с мясом.
Тушенка из свинины готова.
Вынимаем банки из духовки и закатываем их.
Банки переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно.
После остывания сок должен быть снизу, а красивая шапочка из жира вверху.
Хранится тушенка очень хорошо даже при комнатной температуре.
Есть возможность хранить в прохладном месте, очень хорошо, храните там.
Хранится тушенку не более года, она просто съедается намного раньше.
Серия сообщений "---консервы тушенка":
Часть 1 - ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА ИЗ КУРИЦЫ
Часть 2 - КИЛЬКА В ТОМАТЕ С ОВОЩАМИ
...
Часть 9 - АРОМАТНАЯ КУРИЦА В БАНКЕ
Часть 10 - СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ НА ЗИМУ
Часть 11 - ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА ИЗ СВИНИНЫ
Часть 12 - КИЛЬКА С ОВОЩАМИ НА ЗИМУ
Часть 13 - КИЛЬКА В ТОМАТЕ НА ЗИМУ
МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С БАКЛАЖАНАМИ
11-04-2024 05:56
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С БАКЛАЖАНАМИ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
баклажаны и сладкий перец по 2 кг;
чеснок, 100 г;
зелень.
Для приготовления маринада вам необходимо:
вода, 1 л;
соль, 50 г;
сахар, 150 г;
масло растительное, 200 г;
уксус яблочный 4 – 5 %, 230 г или 9 % — 100 мл, % — 150 мл;
лист лавровый, 4 шт;
перец горошком, 15 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сладкий перец режем произвольными кусками.
Баклажаны очищаем от кожуры и режем на 3 – 4 части и потом каждую на ломтики вдоль волокон, чтобы не разваривались.
Воду смешиваем с солью – 3 л воды и 1 ст.л соли и укладываем в нее баклажаны. Оставляем на 20 минут. Воду сливаем и промываем в чистой воде.
Чеснок режем дольками.
Для маринада смешиваем воду с остальными ингредиентами. Доводим до кипения.
Частями погружаем перец и баклажаны в маринад и бланшируем по 1 минуте в кипящей воде. Вынимаем и закладываем следующую партию. Выкладываем в разные емкости.
Раскладываем слоями в чистые банки – слой баклажанов, слой перца, чеснок и по вкусу зелень.
Повторяем слои, пока все не разложим, немного утрамбовываем.
Заливаем оставшимся маринадом и накрываем крышками.
В кастрюлю кладем полотенце, ставим банки и наливаем воду по плечики банок.
Стерилизуем с момента закипания 500 г банки – 10 минут, 700 г банки – 15 минут, 1 л банки – 20 минут.
Закручиваем крышками, переворачиваем, укутываем до остывания.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С БАКЛАЖАНАМИ
[показать]
баклажаны и сладкий перец по 2 кг;
чеснок, 100 г;
зелень.
Для приготовления маринада вам необходимо:
вода, 1 л;
соль, 50 г;
сахар, 150 г;
масло растительное, 200 г;
уксус яблочный 4 – 5 %, 230 г или 9 % — 100 мл, % — 150 мл;
лист лавровый, 4 шт;
перец горошком, 15 шт.
Сладкий перец режем произвольными кусками.
Баклажаны очищаем от кожуры и режем на 3 – 4 части и потом каждую на ломтики вдоль волокон, чтобы не разваривались.
Воду смешиваем с солью – 3 л воды и 1 ст.л соли и укладываем в нее баклажаны. Оставляем на 20 минут. Воду сливаем и промываем в чистой воде.
Чеснок режем дольками.
Для маринада смешиваем воду с остальными ингредиентами. Доводим до кипения.
Частями погружаем перец и баклажаны в маринад и бланшируем по 1 минуте в кипящей воде. Вынимаем и закладываем следующую партию. Выкладываем в разные емкости.
Раскладываем слоями в чистые банки – слой баклажанов, слой перца, чеснок и по вкусу зелень.
Повторяем слои, пока все не разложим, немного утрамбовываем.
Заливаем оставшимся маринадом и накрываем крышками.
В кастрюлю кладем полотенце, ставим банки и наливаем воду по плечики банок.
Стерилизуем с момента закипания 500 г банки – 10 минут, 700 г банки – 15 минут, 1 л банки – 20 минут.
Закручиваем крышками, переворачиваем, укутываем до остывания.
ДЖЕМ ИЗ СЛИВ
11-04-2024 05:55
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ДЖЕМ ИЗ СЛИВ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
сливы - 2 кг;
сахар - 2 кг;
мясорубка;
таз для варки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сливы перебрать и вымыть.Вытащить из слив косточки. Очень удобно для этого использовать простой карандаш. Косточки вылетают легко и быстро.Сливы без косточек сложить в таз.С помощью мясорубки промолоть все сливы. Использовать только мясорубку, блендер не разобьет кожицу слив.Собрать все промолотые сливы в таз.В таз с промолотыми сливами добавить сахар.Перемешать с помощью деревянной ложки и поставить вариться.После закипания варить джем из слив примерно 45 минут, периодически помешивая и снимая образующуюся пенку. Затем проверить готовность джема с помощью капельки. Если капелька не растекается на блюдце, значит джем готов.
В горячем виде разлить джем из слив по банкам. Остудить, закрыть банки обычными крышками и убрать на хранение. Джем прекрасно хранится при комнатной температуре в течение 1 года.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ДЖЕМ ИЗ СЛИВ
[показать]
сливы - 2 кг;
сахар - 2 кг;
мясорубка;
таз для варки.
Сливы перебрать и вымыть.Вытащить из слив косточки. Очень удобно для этого использовать простой карандаш. Косточки вылетают легко и быстро.Сливы без косточек сложить в таз.С помощью мясорубки промолоть все сливы. Использовать только мясорубку, блендер не разобьет кожицу слив.Собрать все промолотые сливы в таз.В таз с промолотыми сливами добавить сахар.Перемешать с помощью деревянной ложки и поставить вариться.После закипания варить джем из слив примерно 45 минут, периодически помешивая и снимая образующуюся пенку. Затем проверить готовность джема с помощью капельки. Если капелька не растекается на блюдце, значит джем готов.
В горячем виде разлить джем из слив по банкам. Остудить, закрыть банки обычными крышками и убрать на хранение. Джем прекрасно хранится при комнатной температуре в течение 1 года.
Серия сообщений "---джемы и варенье":
Часть 1 - ВИШНЕВЫЙ ДЖЕМ
Часть 2 - ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА
...
Часть 27 - ВАРЕНЬЕ ИЗ КИЗИЛА
Часть 28 - ДЫННОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 29 - ДЖЕМ ИЗ СЛИВ
Часть 30 - ПОВИДЛО ИЗ АЙВЫ
Часть 31 - КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 32 - ВАРЕНЬЕ - ВКУСНЯШКА
АРБУЗЫ В БАНКЕ НА ЗИМУ
11-04-2024 05:55
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
АРБУЗЫ В БАНКЕ НА ЗИМУ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Арбузы 1 кг
Вода 400 мл
Уксус 24 мл
Сахар 1.2 стол.л.
Соль 0.8 стол.л.
Перец горошком 2 шт.
Лавровый лист1
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начала подготовьте банки и крышки для заготовок. Вымойте их горячей водой с пищевой содой и тщательно сполосните. В чистые банки налей воду высотой 2 сантиметра, и поставьте в микроволновую печку. Включите на полную мощность и стерилизуйте в течение 4 минут. Или прогрейте над паром в течение 10 минут.
Крышки положите в кастрюлю и залейте водой, кипятите на среднем огне в течение 10 минут.
Мякоть арбуза срежьте с корки, не задевая белую часть, и нарежьте на средние кусочки. Они должны свободно входить и выниматься из банки. Свободно уложите арбузные куски в стерилизованную банку.
Воду вскипятите и залейте банки с арбузами до самого верха.
Накройте крышками и дайте постоять в течение 5 минут.
Слейте отвар в кастрюлю.
Добавьте в кастрюлю сахар и перемешайте. Сахар можно взять не только белый, но и коричневый или тростниковый сахар.
Всыпьте соль. Ее нужно брать обязательно крупного помола и не йодированную. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите в течение 5 минут на медленном огне.
Влейте в кастрюлю уксус и снимите с огня.
Сразу же залейте банки кипящим маринадом и тщательно закройте прокипяченными крышками.
Переверните банки вверх дном и укутайте в теплое одеяло. Оставьте так до полного остывания. После этого уберите на хранение в сухое, прохладное и темное место.
УДАЧИ И ПУСТЬ ВАМ ВСЕГДА БУДЕТ ВКУСНО
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
АРБУЗЫ В БАНКЕ НА ЗИМУ
[показать]
Арбузы 1 кг
Вода 400 мл
Уксус 24 мл
Сахар 1.2 стол.л.
Соль 0.8 стол.л.
Перец горошком 2 шт.
Лавровый лист1
Для начала подготовьте банки и крышки для заготовок. Вымойте их горячей водой с пищевой содой и тщательно сполосните. В чистые банки налей воду высотой 2 сантиметра, и поставьте в микроволновую печку. Включите на полную мощность и стерилизуйте в течение 4 минут. Или прогрейте над паром в течение 10 минут.
Крышки положите в кастрюлю и залейте водой, кипятите на среднем огне в течение 10 минут.
Мякоть арбуза срежьте с корки, не задевая белую часть, и нарежьте на средние кусочки. Они должны свободно входить и выниматься из банки. Свободно уложите арбузные куски в стерилизованную банку.
Воду вскипятите и залейте банки с арбузами до самого верха.
Накройте крышками и дайте постоять в течение 5 минут.
Слейте отвар в кастрюлю.
Добавьте в кастрюлю сахар и перемешайте. Сахар можно взять не только белый, но и коричневый или тростниковый сахар.
Всыпьте соль. Ее нужно брать обязательно крупного помола и не йодированную. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите в течение 5 минут на медленном огне.
Влейте в кастрюлю уксус и снимите с огня.
Сразу же залейте банки кипящим маринадом и тщательно закройте прокипяченными крышками.
Переверните банки вверх дном и укутайте в теплое одеяло. Оставьте так до полного остывания. После этого уберите на хранение в сухое, прохладное и темное место.
ЗАГОТОВКА ЛЕЧО С ОПЯТАМИ
11-04-2024 05:51
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЗАГОТОВКА ЛЕЧО С ОПЯТАМИ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
перец болгарский (красный) – 1,5 кг,
помидоры – 700 г, опята (вареные) – 1/2 л,
уксусная эссенция – 1 ч. ложка,
сахар – 1/2 стакана,
соль – 1 ст. ложка,
перец черный (молотый) – по вкусу,
масло растительное – 1/2 стакана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Болгарский перец почистить, вымыть, порезать соломкой.
Помытые помидоры разрезать на 2-4 части. Помидоры пропустить через мясорубку
В кастрюлю положить нарезанный болгарский перец, помидорную массу.
Добавить соль, сахар, растительное масло.
Довести до кипения, уменьшить огонь, варить 20 минут.
Добавить вареные грибы и черный молотый перец, варить еще 20 минут. За 3 минуты до готовности добавить неполную чайную ложку уксусной эссенции.
Горячее лечо разложить в стерилизованные банки. Закатать металлическими крышками. Банки перевернуть, укутать до полного остывания.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЗАГОТОВКА ЛЕЧО С ОПЯТАМИ
[показать]перец болгарский (красный) – 1,5 кг,
помидоры – 700 г, опята (вареные) – 1/2 л,
уксусная эссенция – 1 ч. ложка,
сахар – 1/2 стакана,
соль – 1 ст. ложка,
перец черный (молотый) – по вкусу,
масло растительное – 1/2 стакана
Болгарский перец почистить, вымыть, порезать соломкой.
Помытые помидоры разрезать на 2-4 части. Помидоры пропустить через мясорубку
В кастрюлю положить нарезанный болгарский перец, помидорную массу.
Добавить соль, сахар, растительное масло.
Довести до кипения, уменьшить огонь, варить 20 минут.
Добавить вареные грибы и черный молотый перец, варить еще 20 минут. За 3 минуты до готовности добавить неполную чайную ложку уксусной эссенции.
Горячее лечо разложить в стерилизованные банки. Закатать металлическими крышками. Банки перевернуть, укутать до полного остывания.
Серия сообщений "-- грибы":
Часть 1 - САЛАТ ЗИМНИЙ С ГРИБАМИ
Часть 2 - УНИВЕРСАЛЬНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ВСЕХ ГРИБОВ (НА ЗИМУ)…
...
Часть 6 - ЛЕЧО С ГРИБАМИ
Часть 7 - САЛАТ С ГРИБАМИ
Часть 8 - ЗАГОТОВКА ЛЕЧО С ОПЯТАМИ
Часть 9 - САЛАТ С ГРИБАМИ И КАПУСТОЙ
Часть 10 - СБОРНЫЙ САЛАТ С ГРИБАМИ
...
Часть 16 - МАРИНОВАННЫЕ МАСЛЯТА
Часть 17 - ГРИБНОЕ АССОРТИ
Часть 18 - СОЛЯНКА С КАПУСТОЙ И ГРИБАМИ НА ЗИМУ
ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА С ГРУШАМИ
11-04-2024 05:50
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА С ГРУШАМИ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг груш
1,5 кг сладкого перца
1/4 капусты
50 гр сахара
2 головки репчатого лука
Для маринада на 1,5 литра воды:
4 зубчика чеснока
0,5 стакана растительного масла
6 столовых ложек уксуса
1 чайная ложка черного перца горошком
1 столовая ложка корицы
4 лавровых листа
1 столовая ложка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Все ингредиенты для маринада сложить в кастрюлю, залить водой и закипятить.
В этом маринаде надо будет отваривать овощи и груши.
Перец разрезать на 4 части и удалить семена и варить в маринаде 5 минут.
Груши разрезать на дольки, вырезать сердцевину, и тоже отварить в маринаде, на малом огне, 5 минут.
Лук нарезать толстыми кольцами, приварить 1-2 минуты.
Капусту нарезать большими кусками и тоже отварить в маринаде.
Готовые овощи и груши, слоями, уложить в банки: капуста, слой перца, груши, репчатый лук, перец, груши, лук и последний слой — капуста.
Залить банки маринадом, прикрываем крышками и поставим стерилизоваться на 20 минут.
Закатать крышки.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА С ГРУШАМИ
[показать]1 кг груш
1,5 кг сладкого перца
1/4 капусты
50 гр сахара
2 головки репчатого лука
Для маринада на 1,5 литра воды:
4 зубчика чеснока
0,5 стакана растительного масла
6 столовых ложек уксуса
1 чайная ложка черного перца горошком
1 столовая ложка корицы
4 лавровых листа
1 столовая ложка соли
Все ингредиенты для маринада сложить в кастрюлю, залить водой и закипятить.
В этом маринаде надо будет отваривать овощи и груши.
Перец разрезать на 4 части и удалить семена и варить в маринаде 5 минут.
Груши разрезать на дольки, вырезать сердцевину, и тоже отварить в маринаде, на малом огне, 5 минут.
Лук нарезать толстыми кольцами, приварить 1-2 минуты.
Капусту нарезать большими кусками и тоже отварить в маринаде.
Готовые овощи и груши, слоями, уложить в банки: капуста, слой перца, груши, репчатый лук, перец, груши, лук и последний слой — капуста.
Залить банки маринадом, прикрываем крышками и поставим стерилизоваться на 20 минут.
Закатать крышки.
ЗАГОТОВКА БАКЛАЖАНЫ В СОУСЕ
11-04-2024 05:49
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЗАГОТОВКА БАКЛАЖАНЫ В СОУСЕ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 кг баклажанов,
3 кг помидор,
1 кг сладкого перца,
2 головки чеснока,
1-2 шт. горького перца (в зависимости от предпочтений остроты),
по одному большому пучку зелени петрушки и укропа,
полстакана сахара, 2,5 столовых ложки соли, 3 столовых ложки 9% уксуса, 200 мл растительного масла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Все овощи вымоем и дадим стечь воде.
Баклажаны отложим в сторону, остальные овощи прокрутим через мясорубку вместе с зеленью.
Перельем в большую кастрюлю или тазик и поставим на огонь. Доведем овощи до кипения.
Пока смесь нагревается, подготовим синенькие. Выбираем баклажаны не очень крупные. Нарезаем их кружочками. Если баклажаны толстенькие, то кружочки разрезаем пополам. Режем не очень тонко, толщиной примерно 1 см. Баклажаны должны провариться, но не стать слишком мягкими.
Поместим нарезанные баклажаны в кипящую аджику, добавим сахар, соль и растительное масло. Варим на слабом огне 20 минут с момента закипания.
Проверяем баклажаны спичкой на готовность. В последний момент добавляем уксус, размешиваем и закладываем смесь по стерильным банкам, сразу же закатывая стерильными крышками.
Переворачиваем дном вверх, укутываем и оставляем до остывания.
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА !!!
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЗАГОТОВКА БАКЛАЖАНЫ В СОУСЕ
[показать]3 кг баклажанов,
3 кг помидор,
1 кг сладкого перца,
2 головки чеснока,
1-2 шт. горького перца (в зависимости от предпочтений остроты),
по одному большому пучку зелени петрушки и укропа,
полстакана сахара, 2,5 столовых ложки соли, 3 столовых ложки 9% уксуса, 200 мл растительного масла.
Все овощи вымоем и дадим стечь воде.
Баклажаны отложим в сторону, остальные овощи прокрутим через мясорубку вместе с зеленью.
Перельем в большую кастрюлю или тазик и поставим на огонь. Доведем овощи до кипения.
Пока смесь нагревается, подготовим синенькие. Выбираем баклажаны не очень крупные. Нарезаем их кружочками. Если баклажаны толстенькие, то кружочки разрезаем пополам. Режем не очень тонко, толщиной примерно 1 см. Баклажаны должны провариться, но не стать слишком мягкими.
Поместим нарезанные баклажаны в кипящую аджику, добавим сахар, соль и растительное масло. Варим на слабом огне 20 минут с момента закипания.
Проверяем баклажаны спичкой на готовность. В последний момент добавляем уксус, размешиваем и закладываем смесь по стерильным банкам, сразу же закатывая стерильными крышками.
Переворачиваем дном вверх, укутываем и оставляем до остывания.
ЗАГОТОВКА СУПЕР ПОМИДОРКИ
11-04-2024 05:48
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЗАГОТОВКА СУПЕР ПОМИДОРКИ
[показать]
Отбираем помидоры одного размера, любого, как вы любите.
Моем, укладываем в простерилизованные банки.
Залить кипятком, выдержать 5 -7 минут, слить в кастрюлю.
Добавить на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки:
2,5 столовые ложки соли,
4 столовые ложки сахара,
5 гвоздичек,
10 горошин черного перца,
щепотку молотого красного перца,
2 лавровых листика,
2 очищенных зубчика чеснока.
Доводим всё до кипения, в момент закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем.
Вкус получается необыкновенный
ПРИЯТНЫХ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЗАГОТОВКА СУПЕР ПОМИДОРКИ
[показать] Отбираем помидоры одного размера, любого, как вы любите.
Моем, укладываем в простерилизованные банки.
Залить кипятком, выдержать 5 -7 минут, слить в кастрюлю.
Добавить на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки:
2,5 столовые ложки соли,
4 столовые ложки сахара,
5 гвоздичек,
10 горошин черного перца,
щепотку молотого красного перца,
2 лавровых листика,
2 очищенных зубчика чеснока.
Доводим всё до кипения, в момент закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем.
Вкус получается необыкновенный
Серия сообщений "--огурцы помидоры":
Часть 1 - ОГУРЦЫ ХРУСТЯЩИЕ
Часть 2 - ПОМИДОРЫ С ШАМПИНЬОНАМИ
...
Часть 6 - ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ
Часть 7 - ПОМИДОРЫ С БАРХАТЦАМИ
Часть 8 - ЗАГОТОВКА СУПЕР ПОМИДОРКИ
Часть 9 - ПОМИДОРКИ С ПРЯНОЙ НАЧИНКОЙ
Часть 10 - ОГУРЦЫ В КАПУСТЕ
...
Часть 30 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ
Часть 31 - ОГУРЦЫ БАВАРСКИЕ
Часть 32 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ
КИЛЬКА В ТОМАТЕ С ОВОЩАМИ
11-04-2024 05:47
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
КИЛЬКА В ТОМАТЕ С ОВОЩАМИ
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ВЗЯТЬ 4 л увареного томатного сока.
1 кг лука порезать, 1кг моркови на тёрке, 0,5 свёклы на тёрке.
Все овощи по отдельности обжарить на раст.масле. Выложить в томат, варить 30 минут.
Затем добавить 2кг свежей кильки, 3 ст.ложки соли, 6 ст.ложек сахара и варить ещё 1час с момента закипания.
В конце варки добавить 1ст.ложку 70%уксуса.
Закатать в банки.
ПРИЯТНЫХ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
КИЛЬКА В ТОМАТЕ С ОВОЩАМИ
[показать]ВЗЯТЬ 4 л увареного томатного сока.
1 кг лука порезать, 1кг моркови на тёрке, 0,5 свёклы на тёрке.
Все овощи по отдельности обжарить на раст.масле. Выложить в томат, варить 30 минут.
Затем добавить 2кг свежей кильки, 3 ст.ложки соли, 6 ст.ложек сахара и варить ещё 1час с момента закипания.
В конце варки добавить 1ст.ложку 70%уксуса.
Закатать в банки.
Серия сообщений "---консервы тушенка":
Часть 1 - ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА ИЗ КУРИЦЫ
Часть 2 - КИЛЬКА В ТОМАТЕ С ОВОЩАМИ
Часть 3 - ТУШЕНАЯ КУРИЦА
Часть 4 - СЕЛЕДОЧКА НА ЗИМУ
...
Часть 11 - ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА ИЗ СВИНИНЫ
Часть 12 - КИЛЬКА С ОВОЩАМИ НА ЗИМУ
Часть 13 - КИЛЬКА В ТОМАТЕ НА ЗИМУ
ПОМИДОРЫ С БАРХАТЦАМИ
11-04-2024 05:45
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПОМИДОРЫ С БАРХАТЦАМИ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
помидоры - сколько войдет в банку
сахар - 50 г
соль - 30 г
уксусная кислота 70% (на литровую банку) - 0,5 ч.л.
бархатцы - по 2 цветка и 2 ветки на банку/ или по одному
вода - 1 л
перец черный (горошек, на 1 банку) - 5 шт
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Банки помыть, положить горошины перца и цветы, веточки мелких бархатцев.
Наполнить банки помидорами
Залить кипятком и дать постоять 15 минут.
Слить воду с мерную чашку. Расчитать кол-во соли и сахара, исходя из расчета на 1 л жидкости 50 г сахара (2 ст.л. с горкой) и 30 г. соли (1 ст.л. с горкой). Могу заметить, что в 2-х 900граммовых банках, объем 600 мл.
Слить жидкость в кастрюлю, добавить соль и сахар. Вскипятить.
В банки добавить уксусную кислоту. Залить маринадом и закрыть. Перевернуть и укутать. Оставить на сутки.
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА !!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПОМИДОРЫ С БАРХАТЦАМИ
[показать]помидоры - сколько войдет в банку
сахар - 50 г
соль - 30 г
уксусная кислота 70% (на литровую банку) - 0,5 ч.л.
бархатцы - по 2 цветка и 2 ветки на банку/ или по одному
вода - 1 л
перец черный (горошек, на 1 банку) - 5 шт
Банки помыть, положить горошины перца и цветы, веточки мелких бархатцев.
Наполнить банки помидорами
Залить кипятком и дать постоять 15 минут.
Слить воду с мерную чашку. Расчитать кол-во соли и сахара, исходя из расчета на 1 л жидкости 50 г сахара (2 ст.л. с горкой) и 30 г. соли (1 ст.л. с горкой). Могу заметить, что в 2-х 900граммовых банках, объем 600 мл.
Слить жидкость в кастрюлю, добавить соль и сахар. Вскипятить.
В банки добавить уксусную кислоту. Залить маринадом и закрыть. Перевернуть и укутать. Оставить на сутки.
Серия сообщений "--огурцы помидоры":
Часть 1 - ОГУРЦЫ ХРУСТЯЩИЕ
Часть 2 - ПОМИДОРЫ С ШАМПИНЬОНАМИ
...
Часть 5 - ПОМИДОРКИ
Часть 6 - ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ
Часть 7 - ПОМИДОРЫ С БАРХАТЦАМИ
Часть 8 - ЗАГОТОВКА СУПЕР ПОМИДОРКИ
Часть 9 - ПОМИДОРКИ С ПРЯНОЙ НАЧИНКОЙ
...
Часть 30 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ
Часть 31 - ОГУРЦЫ БАВАРСКИЕ
Часть 32 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ
ОВОЩНОЕ АССОРТИ
11-04-2024 05:45
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ОВОЩНОЕ АССОРТИ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Капуста,
помидор,
сладкий перец,
лук,
морковь,
чеснок,
свекла,
перец горошком..
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Банки стерилизуем, закладываем овощи
Заливаем два раза кипятком...
В банку добавляем :
2 ст.л соли,
3 ст.л.сахара,
50 гр уксуса 9 пр,
Заливаем 3 раз кипятком, закатываем и укутываем.....
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ОВОЩНОЕ АССОРТИ
[показать]Капуста,
помидор,
сладкий перец,
лук,
морковь,
чеснок,
свекла,
перец горошком..
Банки стерилизуем, закладываем овощи
Заливаем два раза кипятком...
В банку добавляем :
2 ст.л соли,
3 ст.л.сахара,
50 гр уксуса 9 пр,
Заливаем 3 раз кипятком, закатываем и укутываем.....
ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ
11-04-2024 05:44
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ
[показать]
Рецепт рассчитан на три 700 гр. банки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Помидоры сливки мелкие
Чеснок -3 зубчика
Укроп - (Соцветия укропа из расчета на 3 баночки)
Рассол: вода - 1 литр (+ еще немного на выкипание)
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Перец горошком - 15 шт
Гвоздика - 9 шт.
Лавровый лист - 6 шт
Кинза -по вкусу
Уксус - 3 ч.л. (9%)
Лист хрена - из расчета на 3 баночки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помидоры помыть, уложить в стерилизованные банки
перекладывая чесноком, болгарским перцем, хреном, укропом. Для остроты можно добавить кусочек жгучего перца
Вскипятить рассол: вода, соль, сахар и специи. Рассол должен кипеть около 5 минут.
Залить помидоры горячим рассолом. В каждую банку добавить по 1 ч.л. уксуса.
Прикрыть банки стерилизованными крышками и стерилизовать каждую банку 15 минут
Затем закрутить крышки и перевернуть банки. Укутать их до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ
[показать]Рецепт рассчитан на три 700 гр. банки.
Помидоры сливки мелкие
Чеснок -3 зубчика
Укроп - (Соцветия укропа из расчета на 3 баночки)
Рассол: вода - 1 литр (+ еще немного на выкипание)
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Перец горошком - 15 шт
Гвоздика - 9 шт.
Лавровый лист - 6 шт
Кинза -по вкусу
Уксус - 3 ч.л. (9%)
Лист хрена - из расчета на 3 баночки
Помидоры помыть, уложить в стерилизованные банки
перекладывая чесноком, болгарским перцем, хреном, укропом. Для остроты можно добавить кусочек жгучего перца
Вскипятить рассол: вода, соль, сахар и специи. Рассол должен кипеть около 5 минут.
Залить помидоры горячим рассолом. В каждую банку добавить по 1 ч.л. уксуса.
Прикрыть банки стерилизованными крышками и стерилизовать каждую банку 15 минут
Затем закрутить крышки и перевернуть банки. Укутать их до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
Серия сообщений "--огурцы помидоры":
Часть 1 - ОГУРЦЫ ХРУСТЯЩИЕ
Часть 2 - ПОМИДОРЫ С ШАМПИНЬОНАМИ
...
Часть 4 - ПОМИДОРЫ "ВОЛШЕБНЫЕ"
Часть 5 - ПОМИДОРКИ
Часть 6 - ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ
Часть 7 - ПОМИДОРЫ С БАРХАТЦАМИ
Часть 8 - ЗАГОТОВКА СУПЕР ПОМИДОРКИ
...
Часть 30 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ
Часть 31 - ОГУРЦЫ БАВАРСКИЕ
Часть 32 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ
ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ
10-04-2024 07:07
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ
[показать]
Рецепт рассчитан на три 700 гр. банки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Помидоры сливки мелкие
Чеснок -3 зубчика
Укроп - (Соцветия укропа из расчета на 3 баночки)
Рассол: вода - 1 литр (+ еще немного на выкипание)
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Перец горошком - 15 шт
Гвоздика - 9 шт.
Лавровый лист - 6 шт
Кинза -по вкусу
Уксус - 3 ч.л. (9%)
Лист хрена - из расчета на 3 баночки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помидоры помыть, уложить в стерилизованные банки
перекладывая чесноком, болгарским перцем, хреном, укропом. Для остроты можно добавить кусочек жгучего перца
Вскипятить рассол: вода, соль, сахар и специи. Рассол должен кипеть около 5 минут.
Залить помидоры горячим рассолом. В каждую банку добавить по 1 ч.л. уксуса.
Прикрыть банки стерилизованными крышками и стерилизовать каждую банку 15 минут
Затем закрутить крышки и перевернуть банки. Укутать их до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ
[показать]Рецепт рассчитан на три 700 гр. банки.
Помидоры сливки мелкие
Чеснок -3 зубчика
Укроп - (Соцветия укропа из расчета на 3 баночки)
Рассол: вода - 1 литр (+ еще немного на выкипание)
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Перец горошком - 15 шт
Гвоздика - 9 шт.
Лавровый лист - 6 шт
Кинза -по вкусу
Уксус - 3 ч.л. (9%)
Лист хрена - из расчета на 3 баночки
Помидоры помыть, уложить в стерилизованные банки
перекладывая чесноком, болгарским перцем, хреном, укропом. Для остроты можно добавить кусочек жгучего перца
Вскипятить рассол: вода, соль, сахар и специи. Рассол должен кипеть около 5 минут.
Залить помидоры горячим рассолом. В каждую банку добавить по 1 ч.л. уксуса.
Прикрыть банки стерилизованными крышками и стерилизовать каждую банку 15 минут
Затем закрутить крышки и перевернуть банки. Укутать их до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
Серия сообщений "--огурцы помидоры":
Часть 1 - ОГУРЦЫ ХРУСТЯЩИЕ
Часть 2 - ПОМИДОРЫ С ШАМПИНЬОНАМИ
...
Часть 4 - ПОМИДОРЫ "ВОЛШЕБНЫЕ"
Часть 5 - ПОМИДОРКИ
Часть 6 - ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ
Часть 7 - ПОМИДОРЫ С БАРХАТЦАМИ
Часть 8 - ЗАГОТОВКА СУПЕР ПОМИДОРКИ
...
Часть 30 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ
Часть 31 - ОГУРЦЫ БАВАРСКИЕ
Часть 32 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ
ПОМИДОРКИ
10-04-2024 07:06
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПОМИДОРКИ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Помидор — 3 кг
Чеснок — 3 шт
Перец болгарский — 4 шт
Перец красный жгучий — 1/2 шт
Соль (с верхом) — 3 ст. л.
Сахар (с верхом) — 12 ст. л.
Уксус (9%) — 150 мл
Вода — 3 л
Сельдерей листовой — 4 веточ.
Петрушка — 4 веточ.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовить две 3-х л. банки. Вымыть перцы и помидоры, зелень. Чеснок почистить. У помидоров вырезать плодоножку и вставить по зубку чеснока ( если у Вас крупные зубки, разрежьте пополам вдоль).
Укладываем в банку, прослаивая веточками сельдерея и петрушки, дольками болгарского перца + 1-2 см. стручка острого перца и заливаем кипятком на 20 минут.
Воду слить, при этом замерить. Добавить на 1 л. воды - 1 ст. л. с горкой соли, 4 ст. л. с горкой сахара, вскипятить + 50 мл. 9% уксуса.
Залить банки и закатать.
Остудить " под шубой". Специи не добавлять вообще!!!
ПРИМЕЧАНИЕ: на 3-х л. банку воды уходит от 1,3 до 1,5 л. воды.
Приятного всем аппетита!!!”
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПОМИДОРКИ
[показать]Помидор — 3 кг
Чеснок — 3 шт
Перец болгарский — 4 шт
Перец красный жгучий — 1/2 шт
Соль (с верхом) — 3 ст. л.
Сахар (с верхом) — 12 ст. л.
Уксус (9%) — 150 мл
Вода — 3 л
Сельдерей листовой — 4 веточ.
Петрушка — 4 веточ.
Подготовить две 3-х л. банки. Вымыть перцы и помидоры, зелень. Чеснок почистить. У помидоров вырезать плодоножку и вставить по зубку чеснока ( если у Вас крупные зубки, разрежьте пополам вдоль).
Укладываем в банку, прослаивая веточками сельдерея и петрушки, дольками болгарского перца + 1-2 см. стручка острого перца и заливаем кипятком на 20 минут.
Воду слить, при этом замерить. Добавить на 1 л. воды - 1 ст. л. с горкой соли, 4 ст. л. с горкой сахара, вскипятить + 50 мл. 9% уксуса.
Залить банки и закатать.
Остудить " под шубой". Специи не добавлять вообще!!!
ПРИМЕЧАНИЕ: на 3-х л. банку воды уходит от 1,3 до 1,5 л. воды.
Серия сообщений "--огурцы помидоры":
Часть 1 - ОГУРЦЫ ХРУСТЯЩИЕ
Часть 2 - ПОМИДОРЫ С ШАМПИНЬОНАМИ
Часть 3 - ПОМИДОРЫ ШПИГОВАННЫЕ ЧЕСНОКОМ
Часть 4 - ПОМИДОРЫ "ВОЛШЕБНЫЕ"
Часть 5 - ПОМИДОРКИ
Часть 6 - ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ
Часть 7 - ПОМИДОРЫ С БАРХАТЦАМИ
...
Часть 30 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ
Часть 31 - ОГУРЦЫ БАВАРСКИЕ
Часть 32 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ
ЯЗЫЧКИ ИЗ БАКЛАЖАНА
10-04-2024 03:56
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЯЗЫЧКИ ИЗ БАКЛАЖАНА
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
На 4 порции
1 кг баклажанов
1 кг помидоров
1 головка чеснока
соль по вкусу
растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Баклажаны замочить в соленом растворе на 20 мин. Затем хорошо обтереть бумажным полотенцем, срезать кончики и нарезать вдоль полосками. Полоски обжарить с одной стороны на сковороде с разогретым растительным маслом. Чеснок очистить и мелко нарезать. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружочками. Кружочек помидора выложить на половину прожаренной стороны полоски баклажана и посыпать помидор измельченным чесноком. Накрыть второй половиной так, чтобы помидор оказался внутри. Обжарить с двух сторон. Выложить в банки, стерилизовать 50 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЯЗЫЧКИ ИЗ БАКЛАЖАНА
[показать]На 4 порции
1 кг баклажанов
1 кг помидоров
1 головка чеснока
соль по вкусу
растительное масло для жарки
Баклажаны замочить в соленом растворе на 20 мин. Затем хорошо обтереть бумажным полотенцем, срезать кончики и нарезать вдоль полосками. Полоски обжарить с одной стороны на сковороде с разогретым растительным маслом. Чеснок очистить и мелко нарезать. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружочками. Кружочек помидора выложить на половину прожаренной стороны полоски баклажана и посыпать помидор измельченным чесноком. Накрыть второй половиной так, чтобы помидор оказался внутри. Обжарить с двух сторон. Выложить в банки, стерилизовать 50 мин.
ПОМИДОРЫ "ВОЛШЕБНЫЕ"
10-04-2024 03:55
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПОМИДОРЫ "ВОЛШЕБНЫЕ"
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для маринада:
На 1 литр воды:
- 1 ст. л. крупной соли с верхом.
- 4 ст. л. сахарного песка.
- 50 мл 9% уксуса.
- Зелень: лист смородины, хрена, вишни, зонтик укропа, петрушка, ветка экстрагона.
- Приправы: перец горошком, душистый перец, чеснок, лавровый лист.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Банки помыть, простерилизовать.
Зелень один раз опустить в кипяток на 1 секунду, разложить по банкам. Помидоры помыть, зубочисткой в плодоножке сделать проколы.
Разложить по банкам помидоры, добавить специи. Залить содержимое один раз кипятком. Прикрыть крышками и дать постоять 15 минут. Слить эту воду в кастрюлю.Я смотрю, сколько литров получилось, т.к. рассол составлен из расчета на 1 литр.Здесь приходится или добавлять воду, или рассол останется. В этом — заморочка. Но это стоит того, чтобы потрудиться.Залить помидоры этим рассолом.
Закатать горячими крышками и перевернуть.
Накрыть теплым до остывания.Хорошо хранятся при комнатной температуре в условиях городской квартиры.
Помидоры получаются очень вкусные, малосольные, сладкие.
ВКУСНЕЙШИХ ВАМ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПОМИДОРЫ "ВОЛШЕБНЫЕ"
[показать]Для маринада:
На 1 литр воды:
- 1 ст. л. крупной соли с верхом.
- 4 ст. л. сахарного песка.
- 50 мл 9% уксуса.
- Зелень: лист смородины, хрена, вишни, зонтик укропа, петрушка, ветка экстрагона.
- Приправы: перец горошком, душистый перец, чеснок, лавровый лист.
Банки помыть, простерилизовать.
Зелень один раз опустить в кипяток на 1 секунду, разложить по банкам. Помидоры помыть, зубочисткой в плодоножке сделать проколы.
Разложить по банкам помидоры, добавить специи. Залить содержимое один раз кипятком. Прикрыть крышками и дать постоять 15 минут. Слить эту воду в кастрюлю.Я смотрю, сколько литров получилось, т.к. рассол составлен из расчета на 1 литр.Здесь приходится или добавлять воду, или рассол останется. В этом — заморочка. Но это стоит того, чтобы потрудиться.Залить помидоры этим рассолом.
Закатать горячими крышками и перевернуть.
Накрыть теплым до остывания.Хорошо хранятся при комнатной температуре в условиях городской квартиры.
Помидоры получаются очень вкусные, малосольные, сладкие.
Серия сообщений "--огурцы помидоры":
Часть 1 - ОГУРЦЫ ХРУСТЯЩИЕ
Часть 2 - ПОМИДОРЫ С ШАМПИНЬОНАМИ
Часть 3 - ПОМИДОРЫ ШПИГОВАННЫЕ ЧЕСНОКОМ
Часть 4 - ПОМИДОРЫ "ВОЛШЕБНЫЕ"
Часть 5 - ПОМИДОРКИ
Часть 6 - ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ
...
Часть 30 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ
Часть 31 - ОГУРЦЫ БАВАРСКИЕ
Часть 32 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ
АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ
10-04-2024 03:55
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
На килограмм ягод: 1,1 кг сахара, палочка корицы и 130 миллилитров натурального яблочного сока.
Абрикосы чистят от косточек и перемалывают блендером.
Получившееся пюре смешивают с сахаром, кладут в него палочку корицы и доводят до кипения.
После чего джему дают остыть 7-8 часов и приступают к финальной стадии варки.
Доводят джем до кипения и варят до загустения на среднем огне 20-30 минут (зависит от объема).
За 10-15 минут до готовности добавляют яблочный сок.
Коричную палочку вынимают, а джем закатывают в стерилизованные банки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЧАЕПИТИЯ!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ
[показать]На килограмм ягод: 1,1 кг сахара, палочка корицы и 130 миллилитров натурального яблочного сока.
Абрикосы чистят от косточек и перемалывают блендером.
Получившееся пюре смешивают с сахаром, кладут в него палочку корицы и доводят до кипения.
После чего джему дают остыть 7-8 часов и приступают к финальной стадии варки.
Доводят джем до кипения и варят до загустения на среднем огне 20-30 минут (зависит от объема).
За 10-15 минут до готовности добавляют яблочный сок.
Коричную палочку вынимают, а джем закатывают в стерилизованные банки.
Серия сообщений "---джемы и варенье":
Часть 1 - ВИШНЕВЫЙ ДЖЕМ
Часть 2 - ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА
Часть 3 - АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ
Часть 4 - КОНФИТЮР С АЙВОЙ И КОРИЦЕЙ
Часть 5 - КЛУБНИЧНЫЙ КОНФИТЮР
...
Часть 30 - ПОВИДЛО ИЗ АЙВЫ
Часть 31 - КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 32 - ВАРЕНЬЕ - ВКУСНЯШКА