САЛАТ УРАЛОЧКА НА ЗИМУ
11-04-2024 07:59
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
САЛАТ УРАЛОЧКА НА ЗИМУ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
2-3 кг капусты можно ранних сортов
2 кг огурцов
2 кг помидор (бурых, красных)
1 кг лук репчатый
500 гр моркови
зелень петрушки и укропа
0,5 л растительное масло
перец горошек
100 гр уксуса
4 ст л сахара
8 ч л соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Капусту посечь и смешать с солью и морковью нарезанной
соломкой или тертой на терку.
2. Огурцы и помидоры промыть и нарезать ломтиками ,
лук соломкой, заправить все солью и уксусом и смешать.
Время готовки салата около 25 мин, чем больше порция
тем дольше будет варится салат. Зелень измельчить.
3. За 10 мин перед окончанием варки всыпать измельченную
зелень и чеснок . Готовый салат из капусты и на зиму
закатать по баночкам, укутать и оставить до полного
остывания. Салат из капусты «Уралочка» пожалуй самый
дешевый из всех известных мне салатов и очень вкусный,
не смотря на свою простоту. В сезон ранней капусты и огурцов
на приготовления салата уйдут копеечки, а вкус салата вам
точно понравится.
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА !!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
САЛАТ УРАЛОЧКА НА ЗИМУ
[показать]
2-3 кг капусты можно ранних сортов
2 кг огурцов
2 кг помидор (бурых, красных)
1 кг лук репчатый
500 гр моркови
зелень петрушки и укропа
0,5 л растительное масло
перец горошек
100 гр уксуса
4 ст л сахара
8 ч л соли
1. Капусту посечь и смешать с солью и морковью нарезанной
соломкой или тертой на терку.
2. Огурцы и помидоры промыть и нарезать ломтиками ,
лук соломкой, заправить все солью и уксусом и смешать.
Время готовки салата около 25 мин, чем больше порция
тем дольше будет варится салат. Зелень измельчить.
3. За 10 мин перед окончанием варки всыпать измельченную
зелень и чеснок . Готовый салат из капусты и на зиму
закатать по баночкам, укутать и оставить до полного
остывания. Салат из капусты «Уралочка» пожалуй самый
дешевый из всех известных мне салатов и очень вкусный,
не смотря на свою простоту. В сезон ранней капусты и огурцов
на приготовления салата уйдут копеечки, а вкус салата вам
точно понравится.
МЯТНОЕ ВАРЕНЬЕ
11-04-2024 07:47
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
МЯТНОЕ ВАРЕНЬЕ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Листья мяты – 250 грамм
Сахар – килограмм
Лимон – две штуки
Вода – 500 грамм
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В первую очередь листья мяты нужно помыть, затем немного просушить и, мелко нарезать. Лимоны режем маленькими ломтиками. Кожуру снимать не нужно.
Измельченную мяту и лимоны перекладываем в подходящую кастрюльку и варим в течение 10 минут.
Приготовленную массу оставляем на 24 часа. Потом смесь отжимаем, а полученный настой пропустить через фильтр.
В отфильтрованный настой кладем сахар и варим до готовности. Пока варенье не остыло, раскладываем в стерильные банки и закатываем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. ЖИВИТЕ ВКУСНО!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
МЯТНОЕ ВАРЕНЬЕ
[показать]
Листья мяты – 250 грамм
Сахар – килограмм
Лимон – две штуки
Вода – 500 грамм
В первую очередь листья мяты нужно помыть, затем немного просушить и, мелко нарезать. Лимоны режем маленькими ломтиками. Кожуру снимать не нужно.
Измельченную мяту и лимоны перекладываем в подходящую кастрюльку и варим в течение 10 минут.
Приготовленную массу оставляем на 24 часа. Потом смесь отжимаем, а полученный настой пропустить через фильтр.
В отфильтрованный настой кладем сахар и варим до готовности. Пока варенье не остыло, раскладываем в стерильные банки и закатываем.
Серия сообщений "---джемы и варенье":
Часть 1 - ВИШНЕВЫЙ ДЖЕМ
Часть 2 - ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА
...
Часть 13 - КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ С ВИШНЕЙ
Часть 14 - КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ С РОМОМ
Часть 15 - МЯТНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 16 - ЛИМОННЫЙ ДЖЕМ
Часть 17 - ВАРЕНЬЕ ИЗ КИЗИЛА-ПОЛЕЗНОЕ,ВКУСНОЕ
...
Часть 30 - ПОВИДЛО ИЗ АЙВЫ
Часть 31 - КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 32 - ВАРЕНЬЕ - ВКУСНЯШКА
КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ
11-04-2024 07:43
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 кг кабачков,
0,5 кг моркови,
0,5 кг болгарского перца,
3-4 луковицы,
2 зубка чеснока,
2 ст. ложки томатной пасты,
1 ст. ложка сахара,
1 стакан растительного масла,
2 ст. ложки 9%-го уксуса,
1 ч. ложка черного молотого перца,
1-2 ст. ложки соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Все овощи хорошенько промой, почисть и порежь на небольшие кусочки. Молодые кабачки можно не очищать от шкурки и семян. Лук мелко порежь.
Морковь, кабачки и перец пропусти через мясорубку.
В широкой кастрюле с толстыми стенками спассеруй измельченный лук.
Переложи к нему овощную смесь и на большом огне доведи до кипения, постоянно помешивая, чтобы не подгорела. Затем залей растительным маслом и вари на медленном огне, периодически помешивая, примерно 1 час.
Посоли, поперчи, добавь в кабачкововую икру томат, сахар, измельченный чеснок, хорошо перемешай и продолжай варить еще 15-20 минут.
После этого налей уксус, перемешай, наполни икрой стерилизованные банки и закатай.
Переверни банки вверх дном, укутай полотенцем или одеялом и оставь до полного остывания.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ
[показать]
2 кг кабачков,
0,5 кг моркови,
0,5 кг болгарского перца,
3-4 луковицы,
2 зубка чеснока,
2 ст. ложки томатной пасты,
1 ст. ложка сахара,
1 стакан растительного масла,
2 ст. ложки 9%-го уксуса,
1 ч. ложка черного молотого перца,
1-2 ст. ложки соли.
Все овощи хорошенько промой, почисть и порежь на небольшие кусочки. Молодые кабачки можно не очищать от шкурки и семян. Лук мелко порежь.
Морковь, кабачки и перец пропусти через мясорубку.
В широкой кастрюле с толстыми стенками спассеруй измельченный лук.
Переложи к нему овощную смесь и на большом огне доведи до кипения, постоянно помешивая, чтобы не подгорела. Затем залей растительным маслом и вари на медленном огне, периодически помешивая, примерно 1 час.
Посоли, поперчи, добавь в кабачкововую икру томат, сахар, измельченный чеснок, хорошо перемешай и продолжай варить еще 15-20 минут.
После этого налей уксус, перемешай, наполни икрой стерилизованные банки и закатай.
Переверни банки вверх дном, укутай полотенцем или одеялом и оставь до полного остывания.
Серия сообщений "-- кабачки":
Часть 1 - САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ И БАКЛАЖАНОВ
Часть 2 - ЛЕЧО С КАБАЧКАМИ И БАКЛАЖАНАМИ
...
Часть 16 - КАБАЧКОВОЕ ЛЕЧО С ЧЕСНОКОМ
Часть 17 - КАБАЧКИ АССОРТИ
Часть 18 - КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ
Часть 19 - КАБАЧКОВАЯ ИКРА С ПЕРЦЕМ
Часть 20 - ЗАГОТОВКИ ИЗ КАБАЧКОВ
...
Часть 29 - ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ И ОГУРЦОВ
Часть 30 - КАБАЧКИ КОРАЛЛОВАЯ МЭРИ
Часть 31 - КАБАЧКИ НА ЗИМУ
ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ
11-04-2024 07:42
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг тыквы
850 грамм сахара
1 лимон
1 апельсин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тыкву чистим, нарезаем кубиками.
Лимон очищаем от семян, нарезаем мелко с цедрой.
Апельсин очищаем от шкурки и семян, нарезаем мелко.
Все соединяем, засыпаем сахаром, даем настояться в комнате, пока сахар не растворится (можно на ночь).
Затем ставим на огонь и увариваем до загустения (не мнее 30-40 минут).
Закатываем в предварительно стерилизованные и прогретые банки (я стерилизую в духовке), переворачиваем и укутываем на 10-12 часов.
Внимание. В этом виде варенья тыква сохраняется целыми кусочками! Если вы хотите, чтобы она больше разварилась, добавляйте апельсин и лимон после того, как тыква немного пюрируется.
ВКУСНЕЙШИХ ВАМ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ
[показать]
1 кг тыквы
850 грамм сахара
1 лимон
1 апельсин
Тыкву чистим, нарезаем кубиками.
Лимон очищаем от семян, нарезаем мелко с цедрой.
Апельсин очищаем от шкурки и семян, нарезаем мелко.
Все соединяем, засыпаем сахаром, даем настояться в комнате, пока сахар не растворится (можно на ночь).
Затем ставим на огонь и увариваем до загустения (не мнее 30-40 минут).
Закатываем в предварительно стерилизованные и прогретые банки (я стерилизую в духовке), переворачиваем и укутываем на 10-12 часов.
Внимание. В этом виде варенья тыква сохраняется целыми кусочками! Если вы хотите, чтобы она больше разварилась, добавляйте апельсин и лимон после того, как тыква немного пюрируется.
Серия сообщений "---джемы и варенье":
Часть 1 - ВИШНЕВЫЙ ДЖЕМ
Часть 2 - ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА
...
Часть 24 - ПОВИДЛО ИЗ ЯБЛОК И СЛИВЫ
Часть 25 - ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК С БАНАНОМ
Часть 26 - ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ
Часть 27 - ВАРЕНЬЕ ИЗ КИЗИЛА
Часть 28 - ДЫННОЕ ВАРЕНЬЕ
...
Часть 30 - ПОВИДЛО ИЗ АЙВЫ
Часть 31 - КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 32 - ВАРЕНЬЕ - ВКУСНЯШКА
ДОМАШНИЙ СОУС НА ЗИМУ
11-04-2024 07:41
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ДОМАШНИЙ СОУС НА ЗИМУ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Томаты два кило чистого веса, обрезанных от всего лишнего;
Перец два кило чистого веса, то есть очищенные от семян и плодоножек;
Чеснок 100 г, без шелухи;
Соль одна стол. ложка с небольшой горкой;
Сахар 2/3 стакана;
Ароматный травы пол чайн. ложки, но можно без них;
Масло подсолнечное рафинированное 2/3 стакана;
70%-ая уксусная эссенция одна чайн. ложка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сначала подготавливаю все овощи: мою и очищаю.Два раз перекручиваю с помощью мясорубки томаты и чеснок.
В полученную массу всыпаю соль, сахар, вливаю масло, добавляю травы и помещаю на огонь средней интенсивности.
В это время стерилизую крышки и банки. Первые кипячу в воде, и вторые держу над паром. По времени – 10-15 минут
Мелко шинкую болгарский перчик. Я делаю это на электрошинковке, но если вы будете резать перец ножом, то лучше это сделать заранее.
Когда овощная масса закипела, закидываю в нее перец, перемешиваю и варю 20 минут.
После этого выключаю, вливаю уксусную эссенцию и хорошенько размешиваю.
Затем сразу же раскладываю по баночкам и наполняю их до самого края, чтобы при закатке соус начал стекать по емкости. Делаю я это для того, чтобы не было воздуха.
После закатки переворачиваю все баночки и накрываю одеялом. Оставляю на 24 часа.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ДОМАШНИЙ СОУС НА ЗИМУ
[показать]
Томаты два кило чистого веса, обрезанных от всего лишнего;
Перец два кило чистого веса, то есть очищенные от семян и плодоножек;
Чеснок 100 г, без шелухи;
Соль одна стол. ложка с небольшой горкой;
Сахар 2/3 стакана;
Ароматный травы пол чайн. ложки, но можно без них;
Масло подсолнечное рафинированное 2/3 стакана;
70%-ая уксусная эссенция одна чайн. ложка.
Сначала подготавливаю все овощи: мою и очищаю.Два раз перекручиваю с помощью мясорубки томаты и чеснок.
В полученную массу всыпаю соль, сахар, вливаю масло, добавляю травы и помещаю на огонь средней интенсивности.
В это время стерилизую крышки и банки. Первые кипячу в воде, и вторые держу над паром. По времени – 10-15 минут
Мелко шинкую болгарский перчик. Я делаю это на электрошинковке, но если вы будете резать перец ножом, то лучше это сделать заранее.
Когда овощная масса закипела, закидываю в нее перец, перемешиваю и варю 20 минут.
После этого выключаю, вливаю уксусную эссенцию и хорошенько размешиваю.
Затем сразу же раскладываю по баночкам и наполняю их до самого края, чтобы при закатке соус начал стекать по емкости. Делаю я это для того, чтобы не было воздуха.
После закатки переворачиваю все баночки и накрываю одеялом. Оставляю на 24 часа.
МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
11-04-2024 07:40
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Цветная капуста — 2 кочана (2 кг 200 г)
Морковь — 2 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Чеснок — 100 гр.
Лук репчатый — 1 шт. (большая)
Острый перец — по 1-2 шт. на 1-литр. банку
Укроп (зонтики), листья хрена, вишни, смородины
Душистый перец
Гвоздика
Лавровый лист
Уксус 70%
Маринад:
На 1 литр воды — 2 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начала разбираем цветную капусту на соцветия, хорошенько промываем. Болгарский перец режем кубиками (лучше взять красного цвета для красоты), морковь режем крупными колечками, репчатый лук тоже нарезаем довольно крупно.
На дно каждой банки укладываем по парочке листиков смородины, вишни, кусок листа хрена, петрушку, пару зубчиков чеснока, острый перец (количество зависит о того, насколько вы любите острое — у меня 3 штуки на банку), лавровый лист, 3-4 горошины душистого перца, 2-3 гвоздики. Сверху укладываем капусту. Лучше посильнее утрамбовать, она потом будет оседать.
Заливаем банки крутым кипятком на 3 минуты, прикрыв банку крышкой.
Сливаем кипяток, заливаем кипящим маринадом и добавляем по 0,5 ч.л. Уксуса 70%. Закрываем крышками, переворачиваем и оставляем остывать. Вот и все!
ВКУСНЕЙШИХ ВАМ ЗАГОТОВОК
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
[показать]
Цветная капуста — 2 кочана (2 кг 200 г)
Морковь — 2 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Чеснок — 100 гр.
Лук репчатый — 1 шт. (большая)
Острый перец — по 1-2 шт. на 1-литр. банку
Укроп (зонтики), листья хрена, вишни, смородины
Душистый перец
Гвоздика
Лавровый лист
Уксус 70%
Маринад:
На 1 литр воды — 2 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара
Для начала разбираем цветную капусту на соцветия, хорошенько промываем. Болгарский перец режем кубиками (лучше взять красного цвета для красоты), морковь режем крупными колечками, репчатый лук тоже нарезаем довольно крупно.
На дно каждой банки укладываем по парочке листиков смородины, вишни, кусок листа хрена, петрушку, пару зубчиков чеснока, острый перец (количество зависит о того, насколько вы любите острое — у меня 3 штуки на банку), лавровый лист, 3-4 горошины душистого перца, 2-3 гвоздики. Сверху укладываем капусту. Лучше посильнее утрамбовать, она потом будет оседать.
Заливаем банки крутым кипятком на 3 минуты, прикрыв банку крышкой.
Сливаем кипяток, заливаем кипящим маринадом и добавляем по 0,5 ч.л. Уксуса 70%. Закрываем крышками, переворачиваем и оставляем остывать. Вот и все!
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК С БАНАНОМ
11-04-2024 07:39
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК С БАНАНОМ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
яблоки 1,6 кг
бананы 900 г
сахар 800 г
корица 10 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В первую очередь тщательно переберите все яблоки, избавляясь от подгнивших и недозрелых плодов, замочите фрукты в тазике с прохладной водой минут на 5 и затем, ополоснув каждый плод под краном, очистите их от кожуры и сердцевины с семенной коробочкой. Нарежьте средними кубиками.
Бананы также необходимо очистить от шкурки и потом с помощью вилки размять до пюреобразной консистенции.
После того как основные ингредиенты подготовлены, смешиваем их в глубокой ёмкости, засыпаем к фруктам сахарный песок и корицу и, старательно всё размешав деревянной лопаткой, оставляем настаиваться приблизительно на час.
По прошествии указанного времени ёмкость с будущим вареньем переносим на конфорку с маленьким пламенем и, периодически помешивая массу, держим около часа.
Горячее яблочно-банановое варенье разливаем по сухим заранее простерилизованным банкам и плотно закатываем завинчивающимися крышками. Оставляем лакомство остывать под одеялом в перевёрнутом виде.
ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ !!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК С БАНАНОМ
[показать]
яблоки 1,6 кг
бананы 900 г
сахар 800 г
корица 10 г
В первую очередь тщательно переберите все яблоки, избавляясь от подгнивших и недозрелых плодов, замочите фрукты в тазике с прохладной водой минут на 5 и затем, ополоснув каждый плод под краном, очистите их от кожуры и сердцевины с семенной коробочкой. Нарежьте средними кубиками.
Бананы также необходимо очистить от шкурки и потом с помощью вилки размять до пюреобразной консистенции.
После того как основные ингредиенты подготовлены, смешиваем их в глубокой ёмкости, засыпаем к фруктам сахарный песок и корицу и, старательно всё размешав деревянной лопаткой, оставляем настаиваться приблизительно на час.
По прошествии указанного времени ёмкость с будущим вареньем переносим на конфорку с маленьким пламенем и, периодически помешивая массу, держим около часа.
Горячее яблочно-банановое варенье разливаем по сухим заранее простерилизованным банкам и плотно закатываем завинчивающимися крышками. Оставляем лакомство остывать под одеялом в перевёрнутом виде.
Серия сообщений "---джемы и варенье":
Часть 1 - ВИШНЕВЫЙ ДЖЕМ
Часть 2 - ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА
...
Часть 23 - АПЕЛЬСИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 24 - ПОВИДЛО ИЗ ЯБЛОК И СЛИВЫ
Часть 25 - ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК С БАНАНОМ
Часть 26 - ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ
Часть 27 - ВАРЕНЬЕ ИЗ КИЗИЛА
...
Часть 30 - ПОВИДЛО ИЗ АЙВЫ
Часть 31 - КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 32 - ВАРЕНЬЕ - ВКУСНЯШКА
АПЕЛЬСИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ
11-04-2024 07:39
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
АПЕЛЬСИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Апельсины — 1 кг.;
Лимонный сок — из одного лимона;
Сахарный песок — 1 кг.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Апельсины вымыть, положить в кипящую воду и варить 15 минут, чтобы кожура стала мягкой. Вынуть апельсины шумовкой на тарелку, немного остудить.
Нарезать в произвольной форме небольшими кусочками. Переложить в сотейник. Засыпать сахарным песком и оставить на полчаса. За это время апельсины должны пустить сок.
Поставить на огонь. Добавить лимонный сок. Варить, помешивая силиконовой или деревянной ложкой 1,5 часа.
Банки предварительно пастерилизовать. Для варенья нам понадобятся банки с закручивающимися крышками
ЖИТЬ НАДО ВКУСНО!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
АПЕЛЬСИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ
[показать]
Апельсины — 1 кг.;
Лимонный сок — из одного лимона;
Сахарный песок — 1 кг.
Апельсины вымыть, положить в кипящую воду и варить 15 минут, чтобы кожура стала мягкой. Вынуть апельсины шумовкой на тарелку, немного остудить.
Нарезать в произвольной форме небольшими кусочками. Переложить в сотейник. Засыпать сахарным песком и оставить на полчаса. За это время апельсины должны пустить сок.
Поставить на огонь. Добавить лимонный сок. Варить, помешивая силиконовой или деревянной ложкой 1,5 часа.
Банки предварительно пастерилизовать. Для варенья нам понадобятся банки с закручивающимися крышками
Серия сообщений "---джемы и варенье":
Часть 1 - ВИШНЕВЫЙ ДЖЕМ
Часть 2 - ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА
...
Часть 21 - ВАРЕНЬЕ ИЗ НЕКТАРИНОВ НА ЗИМУ
Часть 22 - СОК ЯБЛОЧНЫЙ НА ЗИМУ С ТЫКВОЙ
Часть 23 - АПЕЛЬСИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 24 - ПОВИДЛО ИЗ ЯБЛОК И СЛИВЫ
Часть 25 - ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК С БАНАНОМ
...
Часть 30 - ПОВИДЛО ИЗ АЙВЫ
Часть 31 - КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 32 - ВАРЕНЬЕ - ВКУСНЯШКА
СОК ЯБЛОЧНЫЙ НА ЗИМУ С ТЫКВОЙ
11-04-2024 07:38
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
СОК ЯБЛОЧНЫЙ НА ЗИМУ С ТЫКВОЙ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
тыква очищенная — 1,8 кг.;
яблоки — 1,2 кг.;
лимонная кислота — 20 граммов;
сахар — приблизительно 150 мл.;
вода — приблизительно 3 л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для приготовления сока обязательно возьмите спелые, целые, не подпорченные яблоки и тыкву. Тыкву лучше взять с ярко-оранжевой мякотью, недавно сорванную. У тыквы, которая давно сорвана, мякоть становится не сочной, рыхлой. Яблоки предпочтительнее взять кисло-сладких сортов зеленого или желтого цвета.
Нарежьте тыкву на ломти, удалите кожуру.
Нарежьте ломти тыквы на произвольные маленькие кусочки — так она быстрее сварится.
Яблоки промойте, разрежьте и удалите все семенные камеры.
В большую кастрюлю или казан сложите нарезанную тыкву.
Добавьте в казан ломтики яблок.
Налейте в казан воду так, чтобы она покрыла яблоки. Закройте казан крышкой и включите плиту. Варите тыкву с яблоками до размягчения кусочков плодов.
Затем переложите мягкие плоды, используя шумовку, в другую кастрюлю. Отвар не выливайте!
При помощи погружного блендера пробейте массу в пюре.
Получилось очень густое тыквенно — яблочное пюре.
Переложите это пюре обратно в отвар, который остался в казане. Тщательно перемешайте и если необходимо, то долейте кипяченой воды до желаемой густоты сока.
Всыпьте в сок лимонную кислоту. И добавьте по вкусу необходимое количество сахара. Проварите сок с момента закипания еще 6-7 минут. Снимите пенку, которая образовывается при кипении сока.
Промойте с содой бутылки или банки и простерилизуйте их любым способом.Залейте кипящий сок в бутылки и закрутите их чистыми крышками.Положите бутылки с соком в одеяло или куртку, закутайте и оставьте на сутки.
СЛАДКИХ ВПЕЧАТЛЕНИЙ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
СОК ЯБЛОЧНЫЙ НА ЗИМУ С ТЫКВОЙ
[показать]
тыква очищенная — 1,8 кг.;
яблоки — 1,2 кг.;
лимонная кислота — 20 граммов;
сахар — приблизительно 150 мл.;
вода — приблизительно 3 л.
Для приготовления сока обязательно возьмите спелые, целые, не подпорченные яблоки и тыкву. Тыкву лучше взять с ярко-оранжевой мякотью, недавно сорванную. У тыквы, которая давно сорвана, мякоть становится не сочной, рыхлой. Яблоки предпочтительнее взять кисло-сладких сортов зеленого или желтого цвета.
Нарежьте тыкву на ломти, удалите кожуру.
Нарежьте ломти тыквы на произвольные маленькие кусочки — так она быстрее сварится.
Яблоки промойте, разрежьте и удалите все семенные камеры.
В большую кастрюлю или казан сложите нарезанную тыкву.
Добавьте в казан ломтики яблок.
Налейте в казан воду так, чтобы она покрыла яблоки. Закройте казан крышкой и включите плиту. Варите тыкву с яблоками до размягчения кусочков плодов.
Затем переложите мягкие плоды, используя шумовку, в другую кастрюлю. Отвар не выливайте!
При помощи погружного блендера пробейте массу в пюре.
Получилось очень густое тыквенно — яблочное пюре.
Переложите это пюре обратно в отвар, который остался в казане. Тщательно перемешайте и если необходимо, то долейте кипяченой воды до желаемой густоты сока.
Всыпьте в сок лимонную кислоту. И добавьте по вкусу необходимое количество сахара. Проварите сок с момента закипания еще 6-7 минут. Снимите пенку, которая образовывается при кипении сока.
Промойте с содой бутылки или банки и простерилизуйте их любым способом.Залейте кипящий сок в бутылки и закрутите их чистыми крышками.Положите бутылки с соком в одеяло или куртку, закутайте и оставьте на сутки.
Серия сообщений "---джемы и варенье":
Часть 1 - ВИШНЕВЫЙ ДЖЕМ
Часть 2 - ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА
...
Часть 20 - СОК ТЫКВЕННЫЙ С АПЕЛЬСИНОМ НА ЗИМУ
Часть 21 - ВАРЕНЬЕ ИЗ НЕКТАРИНОВ НА ЗИМУ
Часть 22 - СОК ЯБЛОЧНЫЙ НА ЗИМУ С ТЫКВОЙ
Часть 23 - АПЕЛЬСИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 24 - ПОВИДЛО ИЗ ЯБЛОК И СЛИВЫ
...
Часть 30 - ПОВИДЛО ИЗ АЙВЫ
Часть 31 - КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 32 - ВАРЕНЬЕ - ВКУСНЯШКА
ВАРЕНЬЕ ИЗ НЕКТАРИНОВ НА ЗИМУ
11-04-2024 07:38
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ВАРЕНЬЕ ИЗ НЕКТАРИНОВ НА ЗИМУ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
нектарин 1\5 кг
сахар 700 гр
лимонная кислота 1 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для приготовления варенья берите плотные плоды, чтобы они не были битые. Нектарины хорошо промойте и разрежьте их напополам. Извлеките из них косточку и разрежьте каждую половинку еще напополам. Внутри нектарина срежьте ту часть, где была косточка.Затем нарежьте нектарины кубиками и сложите в просторный таз.Засыпьте нектарины сахаром и потрусите, чтобы сахар равномерно распределился между кусочками нектаринов. Накройте чашу крышкой или пищевой пленкой и оставьте на несколько часов, чтобы нектарины пустили сок. Я обычно нарезаю с вечера и оставляю их стоять на ночь.
Затем поставьте чашу на огонь и доведите до кипения. Проварите нектарины 2-3 минуты. Выключите под чашей огонь и остудите.Остывшие нектарины выловите с помощью шумовки и на время отложите в сторону.Оставшийся сироп доведите до кипения и варите минут 40-50, чтобы он уварился и стал гуще. Добавьте в сироп немного лимонной кислоты. Она снизит приторность сахара и будет служить дополнительным консервантом при хранении варенья.Затем выложите кусочки нектаринов обратно в сироп и доведите все вместе до кипения. Проварите 3-5 минут.
Готовое варенье разлейте в стерилизованные банки и закройте стерильными крышками. Остудите полностью варенье в перевернутом виде, укутав одеялом.
СЛАДКИХ ВПЕЧАТЛЕНИЙ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ВАРЕНЬЕ ИЗ НЕКТАРИНОВ НА ЗИМУ
[показать]
нектарин 1\5 кг
сахар 700 гр
лимонная кислота 1 гр
Для приготовления варенья берите плотные плоды, чтобы они не были битые. Нектарины хорошо промойте и разрежьте их напополам. Извлеките из них косточку и разрежьте каждую половинку еще напополам. Внутри нектарина срежьте ту часть, где была косточка.Затем нарежьте нектарины кубиками и сложите в просторный таз.Засыпьте нектарины сахаром и потрусите, чтобы сахар равномерно распределился между кусочками нектаринов. Накройте чашу крышкой или пищевой пленкой и оставьте на несколько часов, чтобы нектарины пустили сок. Я обычно нарезаю с вечера и оставляю их стоять на ночь.
Затем поставьте чашу на огонь и доведите до кипения. Проварите нектарины 2-3 минуты. Выключите под чашей огонь и остудите.Остывшие нектарины выловите с помощью шумовки и на время отложите в сторону.Оставшийся сироп доведите до кипения и варите минут 40-50, чтобы он уварился и стал гуще. Добавьте в сироп немного лимонной кислоты. Она снизит приторность сахара и будет служить дополнительным консервантом при хранении варенья.Затем выложите кусочки нектаринов обратно в сироп и доведите все вместе до кипения. Проварите 3-5 минут.
Готовое варенье разлейте в стерилизованные банки и закройте стерильными крышками. Остудите полностью варенье в перевернутом виде, укутав одеялом.
Серия сообщений "---джемы и варенье":
Часть 1 - ВИШНЕВЫЙ ДЖЕМ
Часть 2 - ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА
...
Часть 19 - ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ И КАБАЧКОВ
Часть 20 - СОК ТЫКВЕННЫЙ С АПЕЛЬСИНОМ НА ЗИМУ
Часть 21 - ВАРЕНЬЕ ИЗ НЕКТАРИНОВ НА ЗИМУ
Часть 22 - СОК ЯБЛОЧНЫЙ НА ЗИМУ С ТЫКВОЙ
Часть 23 - АПЕЛЬСИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ
...
Часть 30 - ПОВИДЛО ИЗ АЙВЫ
Часть 31 - КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 32 - ВАРЕНЬЕ - ВКУСНЯШКА
СОК ТЫКВЕННЫЙ С АПЕЛЬСИНОМ НА ЗИМУ
11-04-2024 07:36
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
СОК ТЫКВЕННЫЙ С АПЕЛЬСИНОМ НА ЗИМУ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тыква — 6 кг
Апельсин — 5 шт.
Лимон — 1 шт.
Сахар-песок — 1.3 кг
Вода — 6 л.
Лимонная кислота — 2.5 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Зрелую оранжевую тыкву тщательно промыть и вытереть насухо. Очистить ее от кожуры, мякоти и убрать семена. Нарезать овощ небольшими кусочками и сложить в большую емкость. Залить кипяченой водой так, чтобы она полностью покрывала тыквы. Ёмкость отправить на огонь.
Апельсины и лимон тщательно помыть, сложить в кастрюлю и залить кипящей водой на 2 минуты. Затем воду слить и остудить цитрусовые. Разрезать плоды на две половины, выдавить сок в отдельную посуду.
Оставшиеся апельсиновые и лимонные корки отправить в ёмкость с тыквой, проварить до полного размягчения овощи. Половинки апельсина нужно вынуть из кастрюли после готовности тыквы.
Массу остудить до комнатной температуры, она должна быть теплая. Тыкву измельчить в блендере до получения однородной консистенции. Нужно получить янтарное пюре.
В 6 л воды растворить сахар и довести до кипения. Прокипятить массу 1 минуту, а затем убрать с огня. В большую посуду переложить готовое тыквенное пюре, вылить цитрусовый сок и добавить горячий сахарный отвар. Массу тщательно перемешать и отправить на огонь. Довести сок до кипения, добавить лимонную кислоту. Проварить около 5 минут.
Горячий сок разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Перевернуть и укутать до полного охлаждения. Из полученного объёма продуктов получается около 10 -13 л сока, в зависимости от объёма использованной воды.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
СОК ТЫКВЕННЫЙ С АПЕЛЬСИНОМ НА ЗИМУ
[показать]
Тыква — 6 кг
Апельсин — 5 шт.
Лимон — 1 шт.
Сахар-песок — 1.3 кг
Вода — 6 л.
Лимонная кислота — 2.5 ч.л.
Зрелую оранжевую тыкву тщательно промыть и вытереть насухо. Очистить ее от кожуры, мякоти и убрать семена. Нарезать овощ небольшими кусочками и сложить в большую емкость. Залить кипяченой водой так, чтобы она полностью покрывала тыквы. Ёмкость отправить на огонь.
Апельсины и лимон тщательно помыть, сложить в кастрюлю и залить кипящей водой на 2 минуты. Затем воду слить и остудить цитрусовые. Разрезать плоды на две половины, выдавить сок в отдельную посуду.
Оставшиеся апельсиновые и лимонные корки отправить в ёмкость с тыквой, проварить до полного размягчения овощи. Половинки апельсина нужно вынуть из кастрюли после готовности тыквы.
Массу остудить до комнатной температуры, она должна быть теплая. Тыкву измельчить в блендере до получения однородной консистенции. Нужно получить янтарное пюре.
В 6 л воды растворить сахар и довести до кипения. Прокипятить массу 1 минуту, а затем убрать с огня. В большую посуду переложить готовое тыквенное пюре, вылить цитрусовый сок и добавить горячий сахарный отвар. Массу тщательно перемешать и отправить на огонь. Довести сок до кипения, добавить лимонную кислоту. Проварить около 5 минут.
Горячий сок разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Перевернуть и укутать до полного охлаждения. Из полученного объёма продуктов получается около 10 -13 л сока, в зависимости от объёма использованной воды.
Серия сообщений "---джемы и варенье":
Часть 1 - ВИШНЕВЫЙ ДЖЕМ
Часть 2 - ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА
...
Часть 18 - ТЫКВА С АПЕЛЬСИНОМ НА ЗИМУ
Часть 19 - ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ И КАБАЧКОВ
Часть 20 - СОК ТЫКВЕННЫЙ С АПЕЛЬСИНОМ НА ЗИМУ
Часть 21 - ВАРЕНЬЕ ИЗ НЕКТАРИНОВ НА ЗИМУ
Часть 22 - СОК ЯБЛОЧНЫЙ НА ЗИМУ С ТЫКВОЙ
...
Часть 30 - ПОВИДЛО ИЗ АЙВЫ
Часть 31 - КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 32 - ВАРЕНЬЕ - ВКУСНЯШКА
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ И КАБАЧКОВ
11-04-2024 07:36
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ И КАБАЧКОВ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачки — 2 кг;
смородина черная — 1 кг;
сахар — 1,5 кг;
сахар желирующий — 1 кг.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кабачки моем, очищаем от кожуры, разрезаем пополам и удаляем семена. Нарезаем небольшими тонкими кусочками и засыпаем сахаром.
Тщательно перемешиваем и оставляем на 2-3 часа минимум, чтобы кабачки пустили сок.Как только увидите, что сока выделилось достаточно, нужно отправить тазик на плиту.
Черную смородину перебираем, тщательно промываем и добавляем к кабачкам. Перемешиваем.
Доводим смесь до кипения, варим 5 минут после закипания и отставляем до полного охлаждения. Еще раз провариваем варенье после остывания в течение 3 минуты. Оставляем остывать.
Кстати, к моменту готовности варенья кабачки сильно уменьшатся в размере и по вкусу будут напоминать скорее не кабачки, а цукаты.
Провариваем варенье в третий раз еще 5 минут. Добавляем желирующий сахар, после чего кипятим еще 2 минуты (не больше).
Горячее варенье раскладываем в стерилизованные банки, закрываем металлическими крышками, переворачиваем и оставляем до полного остывания.
УДАЧИ ВАМ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ И КАБАЧКОВ
[показать]
кабачки — 2 кг;
смородина черная — 1 кг;
сахар — 1,5 кг;
сахар желирующий — 1 кг.
Кабачки моем, очищаем от кожуры, разрезаем пополам и удаляем семена. Нарезаем небольшими тонкими кусочками и засыпаем сахаром.
Тщательно перемешиваем и оставляем на 2-3 часа минимум, чтобы кабачки пустили сок.Как только увидите, что сока выделилось достаточно, нужно отправить тазик на плиту.
Черную смородину перебираем, тщательно промываем и добавляем к кабачкам. Перемешиваем.
Доводим смесь до кипения, варим 5 минут после закипания и отставляем до полного охлаждения. Еще раз провариваем варенье после остывания в течение 3 минуты. Оставляем остывать.
Кстати, к моменту готовности варенья кабачки сильно уменьшатся в размере и по вкусу будут напоминать скорее не кабачки, а цукаты.
Провариваем варенье в третий раз еще 5 минут. Добавляем желирующий сахар, после чего кипятим еще 2 минуты (не больше).
Горячее варенье раскладываем в стерилизованные банки, закрываем металлическими крышками, переворачиваем и оставляем до полного остывания.
Серия сообщений "---джемы и варенье":
Часть 1 - ВИШНЕВЫЙ ДЖЕМ
Часть 2 - ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА
...
Часть 17 - ВАРЕНЬЕ ИЗ КИЗИЛА-ПОЛЕЗНОЕ,ВКУСНОЕ
Часть 18 - ТЫКВА С АПЕЛЬСИНОМ НА ЗИМУ
Часть 19 - ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ И КАБАЧКОВ
Часть 20 - СОК ТЫКВЕННЫЙ С АПЕЛЬСИНОМ НА ЗИМУ
Часть 21 - ВАРЕНЬЕ ИЗ НЕКТАРИНОВ НА ЗИМУ
...
Часть 30 - ПОВИДЛО ИЗ АЙВЫ
Часть 31 - КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 32 - ВАРЕНЬЕ - ВКУСНЯШКА
ИКРА ЗОЛОТАЯ
11-04-2024 06:23
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ИКРА ЗОЛОТАЯ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачки – 2шт.;
Морковь – 1шт. (или 2 небольшие);
Лук – 2шт.;
Чеснок – 3-4зуб.;
Помидоры – 3шт.;
Зеленый лук – пучок;
Зелень – небольшой пучок;
Томатная паста – 1ст.л.;
Растительное масло – 3ст.л.;
Соль, перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Начинаю с кабачков. Нарезаю их, и тут же отправляю в сковороду, в разогретое масло.
Икру я готовлю из старых кабачков. Их обязательно нужно очистить от шкурки.Бланшируем помидоры. Это очень важно, иначе шкурка неприятно о себе напомнит в готовом продукте.Очищаем и нарезаем репчатый лук. Отправляем его к кабачкам в сковороду.
Морковь нарезаем на полушайбочки и тоже отправляем тушиться.
Один момент! Овощей, возможно, больше, чем помещается в сковороде. Это не проблема, овощи при тушении уменьшаются в размере: из них выходит сок, а сок испаряется. Поэтому можно сразу все не отправлять в сковороду, а по мере того, как освобождается место в сковороде.
Когда все овощи уже в сковороде, тушатся, солим их и перчим (того и другого я взяла чуть больше, чем половину чайной ложки). Тушим минут 20, периодически перемешивая.
Вводим томатную пасту (не размешивая ее) перемешиваем и тушим овощи еще 5 минут.
Нарезаем очищенные помидоры и отправляем в сковороду, тушим 5 минут.
Осталось дело за специями и приправами. Нарезаем зеленый лук, он придает пикантные, приятные ноты блюду.Крошим зелень и добавляем к овощам. Перемешиваем.
Нарезаем чеснок. Вводим в сковороду, перемешиваем и снимаем икру с огня
В блендере измельчаем икру до пюреобразного состояния. В сковороде есть жидкость, масло и сок, ее тоже отправляем в блендер, чтобы получить более ровную консистенцию готового продукта.
Измельченную икру возвращаем в сковороду и тушим, постоянно помешивая, пока икра не загустеет до нужной нам консистенции
Осталось отправить в стерилизованные банки и закатать их до зимы.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ИКРА ЗОЛОТАЯ
[показать]
Кабачки – 2шт.;
Морковь – 1шт. (или 2 небольшие);
Лук – 2шт.;
Чеснок – 3-4зуб.;
Помидоры – 3шт.;
Зеленый лук – пучок;
Зелень – небольшой пучок;
Томатная паста – 1ст.л.;
Растительное масло – 3ст.л.;
Соль, перец.
Начинаю с кабачков. Нарезаю их, и тут же отправляю в сковороду, в разогретое масло.
Икру я готовлю из старых кабачков. Их обязательно нужно очистить от шкурки.Бланшируем помидоры. Это очень важно, иначе шкурка неприятно о себе напомнит в готовом продукте.Очищаем и нарезаем репчатый лук. Отправляем его к кабачкам в сковороду.
Морковь нарезаем на полушайбочки и тоже отправляем тушиться.
Один момент! Овощей, возможно, больше, чем помещается в сковороде. Это не проблема, овощи при тушении уменьшаются в размере: из них выходит сок, а сок испаряется. Поэтому можно сразу все не отправлять в сковороду, а по мере того, как освобождается место в сковороде.
Когда все овощи уже в сковороде, тушатся, солим их и перчим (того и другого я взяла чуть больше, чем половину чайной ложки). Тушим минут 20, периодически перемешивая.
Вводим томатную пасту (не размешивая ее) перемешиваем и тушим овощи еще 5 минут.
Нарезаем очищенные помидоры и отправляем в сковороду, тушим 5 минут.
Осталось дело за специями и приправами. Нарезаем зеленый лук, он придает пикантные, приятные ноты блюду.Крошим зелень и добавляем к овощам. Перемешиваем.
Нарезаем чеснок. Вводим в сковороду, перемешиваем и снимаем икру с огня
В блендере измельчаем икру до пюреобразного состояния. В сковороде есть жидкость, масло и сок, ее тоже отправляем в блендер, чтобы получить более ровную консистенцию готового продукта.
Измельченную икру возвращаем в сковороду и тушим, постоянно помешивая, пока икра не загустеет до нужной нам консистенции
Осталось отправить в стерилизованные банки и закатать их до зимы.
Серия сообщений "-- кабачки":
Часть 1 - САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ И БАКЛАЖАНОВ
Часть 2 - ЛЕЧО С КАБАЧКАМИ И БАКЛАЖАНАМИ
...
Часть 24 - МАРИНУЕМ КАБАЧКИ
Часть 25 - КАБАЧКОВАЯ ИКРА
Часть 26 - ИКРА ЗОЛОТАЯ
Часть 27 - САЛАТ СОУС НА ЗИМУ
Часть 28 - РЕЦЕПТ ИКРЫ ИЗ КАБАЧКОВ
Часть 29 - ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ И ОГУРЦОВ
Часть 30 - КАБАЧКИ КОРАЛЛОВАЯ МЭРИ
Часть 31 - КАБАЧКИ НА
КАБАЧКОВАЯ ИКРА
11-04-2024 06:22
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
КАБАЧКОВАЯ ИКРА
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачки — 3 килограмма (очищенные)
лук репчатый — 500 грамм
томатная паста — 250 грамм
масло растительное — 250 грамм
сахар — 3 столовых ложки
соль — 2 столовых ложки
уксус 9% — 5 столовых ложек
перец черный молотый — 0,5 чайных ложки
лавровый лист — 2 штуки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Икру лучше готовить не из молодых кабачков — в них много сока. А старые вызревшие кабачки для икры — самое то, что надо. Очищаем кабачки от твердой кожуры и от семечек.
Чистим лук.
Перекручиваем кабачки и лук через мясорубку, добавляем томатную пасту, растительное масло. Перемешиваем и варим минут 40 (или 1 час, если кабачки молодые и выделяют много сока) с момента закипания. Не забывайте перемешивать, чтобы икра не пригорела.
Потом добавляем соль, сахар, молотый перец, лавровый лист и уксус. Варим еще минут 40.
Потом убираем из икры лавровый лист и горячую икру раскладываем по стерилизованным банкам.
Можно дополнительно измельчить икру блендером. Только после того, как поработали блендером, лучше довести икру до кипения, а потом раскладываем её по банкам и закатываем.
ПРИЯТНЫХ ВАМ ХЛОПОТ НА КУХНЕ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
КАБАЧКОВАЯ ИКРА
[показать] 
кабачки — 3 килограмма (очищенные)
лук репчатый — 500 грамм
томатная паста — 250 грамм
масло растительное — 250 грамм
сахар — 3 столовых ложки
соль — 2 столовых ложки
уксус 9% — 5 столовых ложек
перец черный молотый — 0,5 чайных ложки
лавровый лист — 2 штуки
Икру лучше готовить не из молодых кабачков — в них много сока. А старые вызревшие кабачки для икры — самое то, что надо. Очищаем кабачки от твердой кожуры и от семечек.
Чистим лук.
Перекручиваем кабачки и лук через мясорубку, добавляем томатную пасту, растительное масло. Перемешиваем и варим минут 40 (или 1 час, если кабачки молодые и выделяют много сока) с момента закипания. Не забывайте перемешивать, чтобы икра не пригорела.
Потом добавляем соль, сахар, молотый перец, лавровый лист и уксус. Варим еще минут 40.
Потом убираем из икры лавровый лист и горячую икру раскладываем по стерилизованным банкам.
Можно дополнительно измельчить икру блендером. Только после того, как поработали блендером, лучше довести икру до кипения, а потом раскладываем её по банкам и закатываем.
Серия сообщений "-- кабачки":
Часть 1 - САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ И БАКЛАЖАНОВ
Часть 2 - ЛЕЧО С КАБАЧКАМИ И БАКЛАЖАНАМИ
...
Часть 23 - ИКРА НА ЗИМУ
Часть 24 - МАРИНУЕМ КАБАЧКИ
Часть 25 - КАБАЧКОВАЯ ИКРА
Часть 26 - ИКРА ЗОЛОТАЯ
Часть 27 - САЛАТ СОУС НА ЗИМУ
...
Часть 29 - ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ И ОГУРЦОВ
Часть 30 - КАБАЧКИ КОРАЛЛОВАЯ МЭРИ
Часть 31 - КАБАЧКИ НА ЗИМУ
ФАСОЛЬ С БАКЛАЖАНАМИ НА ЗИМУ
11-04-2024 06:22
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ФАСОЛЬ С БАКЛАЖАНАМИ НА ЗИМУ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 кг баклажан,
500 гр сухой фасоли,
1,5 кг помидоров,
0,5 сладкого перца,
0,5 моркови,
200 гр чеснока,
1 стакан сахара,
2 стол.ложки соли,
100 мл 9% уксуса,
0,5 литра масла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Фасоль замочить на ночь и отварить до полуготовности.
Помидоры и чеснок прокрутить через мясорубку,добавить масло ,соль и сахар .Проварить 5 минут.Затем добавить нарезанные морковь и перец.Я морковку натерла на корейской терке и перец порезала соломкой, еще для остроты я добавила перец чили.
Закипело — кладем баклажаны, проварим 5 минут и кладем фасоль. Все должно вариться 20-30 минут. За 5 мин до окончания добавляем уксус Раскладываем по банкам и под шубу.Стерилизовать не надо.
ВКУСНЕЙШИХ ВАМ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ФАСОЛЬ С БАКЛАЖАНАМИ НА ЗИМУ
[показать]
2 кг баклажан,
500 гр сухой фасоли,
1,5 кг помидоров,
0,5 сладкого перца,
0,5 моркови,
200 гр чеснока,
1 стакан сахара,
2 стол.ложки соли,
100 мл 9% уксуса,
0,5 литра масла.
Фасоль замочить на ночь и отварить до полуготовности.
Помидоры и чеснок прокрутить через мясорубку,добавить масло ,соль и сахар .Проварить 5 минут.Затем добавить нарезанные морковь и перец.Я морковку натерла на корейской терке и перец порезала соломкой, еще для остроты я добавила перец чили.
Закипело — кладем баклажаны, проварим 5 минут и кладем фасоль. Все должно вариться 20-30 минут. За 5 мин до окончания добавляем уксус Раскладываем по банкам и под шубу.Стерилизовать не надо.
МАРИНУЕМ КАБАЧКИ
11-04-2024 06:21
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
МАРИНУЕМ КАБАЧКИ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вода (кипящая)
Кабачок (молоденький)
Уксус (столовый 9%
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кабачки моем, нарезаем тоненько вдоль, я нарезала ножом для шинковки капусты,укладываем в чистые баночки, заливаем кипятком, добавляем в каждую баночку 0,5 литра по 1 столовой ложке 9% уксуса. Баночки ставим стерилизовать 5-7 минут, закрываем крышкой, укутываем до остывания.
Используем их так: открываем баночку, сливаем жидкость, обмакиваем кабачки сначала в муке, а потом в яйце, взбитом с солью и молотым черным перцем. Затем кабачки обжариваем на растительном масле, а после их остывания намазываем начинку: тертый плавленый сырок с чесноком и майонезом, тертый на мелкой терке твердый сыр с чесноком и майонезом, можно добавить кусочек помидора, корейскую морковку. В принципе, начинку можно сделать любую.
ВКУСНЕЙШИХ ВАМ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
МАРИНУЕМ КАБАЧКИ
[показать]
Вода (кипящая)
Кабачок (молоденький)
Уксус (столовый 9%
Кабачки моем, нарезаем тоненько вдоль, я нарезала ножом для шинковки капусты,укладываем в чистые баночки, заливаем кипятком, добавляем в каждую баночку 0,5 литра по 1 столовой ложке 9% уксуса. Баночки ставим стерилизовать 5-7 минут, закрываем крышкой, укутываем до остывания.
Используем их так: открываем баночку, сливаем жидкость, обмакиваем кабачки сначала в муке, а потом в яйце, взбитом с солью и молотым черным перцем. Затем кабачки обжариваем на растительном масле, а после их остывания намазываем начинку: тертый плавленый сырок с чесноком и майонезом, тертый на мелкой терке твердый сыр с чесноком и майонезом, можно добавить кусочек помидора, корейскую морковку. В принципе, начинку можно сделать любую.
Серия сообщений "-- кабачки":
Часть 1 - САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ И БАКЛАЖАНОВ
Часть 2 - ЛЕЧО С КАБАЧКАМИ И БАКЛАЖАНАМИ
...
Часть 22 - ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ
Часть 23 - ИКРА НА ЗИМУ
Часть 24 - МАРИНУЕМ КАБАЧКИ
Часть 25 - КАБАЧКОВАЯ ИКРА
Часть 26 - ИКРА ЗОЛОТАЯ
...
Часть 29 - ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ И ОГУРЦОВ
Часть 30 - КАБАЧКИ КОРАЛЛОВАЯ МЭРИ
Часть 31 - КАБАЧКИ НА ЗИМУ
ВАРЕНЬЕ - ВКУСНЯШКА
11-04-2024 06:21
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ВАРЕНЬЕ - ВКУСНЯШКА
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Варенье-пятиминутка из смородины
Ингредиенты:
красная смородина — 1 кг
сахар — 1 кг
вода — 250 мл
Способ приготовления:
Ягоды выложите в глубокую емкость, залейте водой. Промойте, удалите веточки, листочки. Выложите на дуршлаг, при необходимости еще раз промойте, затем обсушите.
В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар. Помешивая, доведите сироп до кипения и уменьшите огонь.
Выложите в сироп красную смородину. Варите сначала на медленном огне, затем постепенно увеличивайте нагрев и доведите ягоды до кипения.
После закипания снова уменьшите огонь и варите, помешивая, 5 минут. Чтобы угощение не было мутного цвета, обязательно снимайте образующуюся во время варки пенку.
Разлейте варенье из красной смородины по стерилизованным банкам, закатайте крышками.
Переверните тару вверх дном, укутайте чем-нибудь теплым и оставьте на сутки до полного остывания.
2. Быстрое варенье из черники
Ингредиенты:
черника — 1 кг
сахар — 800 г
Способ приготовления:
Чернику выложите в глубокую емкость и залейте холодной водой. Оставьте ненадолго, затем аккуратно перемешайте ягоды, чтобы поднять со дна листочки и веточки, выбросьте всплывший мусор.
Откиньте чернику на дуршлаг и промойте под тонкой струей проточной воды, заодно переберите и выбросьте мятые или переспелые плоды. Оставьте ягоды в дуршлаге на 5 минут, чтобы вся вода стекла.
Переложите ягоды в глубокую кастрюлю и засыпьте сахаром. Перемешайте и оставьте на 1 час. За это время ягоды пустят сок.
Как следует перемешайте чернику, поставьте кастрюлю на плиту и включите слабый нагрев.
Помешивая деревянной ложкой, доведите ягоды до кипения, снимите пенку.
После закипания варите чернику, помешивая, на сильном огне 5 минут.
Разлейте варенье по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните банки дном вверх, укутайте в теплое одеяло и оставьте на сутки до полного остывания.
Готовое остывшее варенье храните в прохладном месте.
3. Варенье из крыжовника через мясорубку
Ингредиенты:
крыжовник красный — 1 кг
сахар — 1 кг
Способ приготовления:
Ягоды промойте, затем обсушите бумажным полотенцем.
Пропустите крыжовник через мясорубку.
Засыпьте ягодное пюре сахаром, перемешайте и оставьте на 30 минут.
Выложите в глубокую кастрюлю, включите средний нагрев и, помешивая, доведите до кипения.
После закипания варите еще 5 минут, затем снимите с плиты.
Разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и уберите на хранение.
4. Варенье-пятиминутка с черной смородиной и малиной
Ингредиенты:
черная смородина — 700 г
малина — 300 г
сахар — 700 г
лимоны — 0,5 шт.
Способ приготовления:
Если используете домашнюю малину, то ее можно не мыть. Достаточно перебрать, чтобы удалить лишние плодоножки и листочки.
Смородину тоже переберите, выбросьте подпорченные ягоды, промойте под проточной водой и обсушите.
Выложите ягоды в глубокую емкость, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 2 часа.
Затем переложите ягоды в кастрюлю для приготовления, выжмите сок половины лимоны и доведите до кипения.
После закипания снимите пенку и проварите 5–7 минут.
Варенье с тонким цитрусовым ароматом готово! Переложите его в стерилизованные баночки, закатайте и храните до зимы.
5. Варенье-пятиминутка из яблок
Ингредиенты:
яблоки — 1 кг
сахар — 500 г
корица молотая — 1 ч. л.
ванилин — 3 г
Способ приготовления:
Яблоки помойте, обсушите. Снимите кожуру и нарежьте средними дольками.
Засыпьте яблоки сахаром, перемешайте и оставьте на 2 часа, чтобы выделился сок. Если жидкости получилось мало, влейте 1 стакан воды.
Кастрюлю с яблоками поставьте на плиту и включите медленный огонь.
Добавьте молотую корицу и ванилин, доведите до кипения.
После закипания варите фрукты, помешивая, 5 минут.
Разложите ароматное угощение по банкам и закройте крышками.
Храните в прохладном месте.
![]()
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ВАРЕНЬЕ - ВКУСНЯШКА
[показать]1. Варенье-пятиминутка из смородины
Ингредиенты:
красная смородина — 1 кг
сахар — 1 кг
вода — 250 мл
Способ приготовления:
Ягоды выложите в глубокую емкость, залейте водой. Промойте, удалите веточки, листочки. Выложите на дуршлаг, при необходимости еще раз промойте, затем обсушите.
В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар. Помешивая, доведите сироп до кипения и уменьшите огонь.
Выложите в сироп красную смородину. Варите сначала на медленном огне, затем постепенно увеличивайте нагрев и доведите ягоды до кипения.
После закипания снова уменьшите огонь и варите, помешивая, 5 минут. Чтобы угощение не было мутного цвета, обязательно снимайте образующуюся во время варки пенку.
Разлейте варенье из красной смородины по стерилизованным банкам, закатайте крышками.
Переверните тару вверх дном, укутайте чем-нибудь теплым и оставьте на сутки до полного остывания.
2. Быстрое варенье из черники
Ингредиенты:
черника — 1 кг
сахар — 800 г
Способ приготовления:
Чернику выложите в глубокую емкость и залейте холодной водой. Оставьте ненадолго, затем аккуратно перемешайте ягоды, чтобы поднять со дна листочки и веточки, выбросьте всплывший мусор.
Откиньте чернику на дуршлаг и промойте под тонкой струей проточной воды, заодно переберите и выбросьте мятые или переспелые плоды. Оставьте ягоды в дуршлаге на 5 минут, чтобы вся вода стекла.
Переложите ягоды в глубокую кастрюлю и засыпьте сахаром. Перемешайте и оставьте на 1 час. За это время ягоды пустят сок.
Как следует перемешайте чернику, поставьте кастрюлю на плиту и включите слабый нагрев.
Помешивая деревянной ложкой, доведите ягоды до кипения, снимите пенку.
После закипания варите чернику, помешивая, на сильном огне 5 минут.
Разлейте варенье по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните банки дном вверх, укутайте в теплое одеяло и оставьте на сутки до полного остывания.
Готовое остывшее варенье храните в прохладном месте.
3. Варенье из крыжовника через мясорубку
Ингредиенты:
крыжовник красный — 1 кг
сахар — 1 кг
Способ приготовления:
Ягоды промойте, затем обсушите бумажным полотенцем.
Пропустите крыжовник через мясорубку.
Засыпьте ягодное пюре сахаром, перемешайте и оставьте на 30 минут.
Выложите в глубокую кастрюлю, включите средний нагрев и, помешивая, доведите до кипения.
После закипания варите еще 5 минут, затем снимите с плиты.
Разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и уберите на хранение.
4. Варенье-пятиминутка с черной смородиной и малиной
Ингредиенты:
черная смородина — 700 г
малина — 300 г
сахар — 700 г
лимоны — 0,5 шт.
Способ приготовления:
Если используете домашнюю малину, то ее можно не мыть. Достаточно перебрать, чтобы удалить лишние плодоножки и листочки.
Смородину тоже переберите, выбросьте подпорченные ягоды, промойте под проточной водой и обсушите.
Выложите ягоды в глубокую емкость, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 2 часа.
Затем переложите ягоды в кастрюлю для приготовления, выжмите сок половины лимоны и доведите до кипения.
После закипания снимите пенку и проварите 5–7 минут.
Варенье с тонким цитрусовым ароматом готово! Переложите его в стерилизованные баночки, закатайте и храните до зимы.
5. Варенье-пятиминутка из яблок
Ингредиенты:
яблоки — 1 кг
сахар — 500 г
корица молотая — 1 ч. л.
ванилин — 3 г
Способ приготовления:
Яблоки помойте, обсушите. Снимите кожуру и нарежьте средними дольками.
Засыпьте яблоки сахаром, перемешайте и оставьте на 2 часа, чтобы выделился сок. Если жидкости получилось мало, влейте 1 стакан воды.
Кастрюлю с яблоками поставьте на плиту и включите медленный огонь.
Добавьте молотую корицу и ванилин, доведите до кипения.
После закипания варите фрукты, помешивая, 5 минут.
Разложите ароматное угощение по банкам и закройте крышками.
Храните в прохладном месте.
ЛЕЧО ДЫХАНИЕ ДРАКОНА
11-04-2024 06:20
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЛЕЧО ДЫХАНИЕ ДРАКОНА
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 килограмма острого перца;
2,2 килограмма помидоров;
150 грамм чеснока;
одна столовая ложка соли;
5 столовых ложек сахарного песка;
100 миллилитров растительного масла;
1 десертная ложка 9% уксуса (на банку объемом 0,5 литра);
базилик, укроп, кинза – по одному пучку.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Итак, сначала необходимо закупить все овощи или собрать их на грядках, затем промыть и очистить (если надо).
Помидоры разрезаем на несколько частей и измельчаем: можно воспользоваться блендером, мясорубкой или соковыжималкой.
Полученную томатную массу выливаем в казан или кастрюлю (с толстым дном).
Ставим посуду на плиту, включаем небольшой огонь и доводим содержимое до кипения. Продолжаем варить в течение 5-7 минут.
Острый перец, не очищая от семян (только хвостики убираем), нарезаем брусочками: толщиной примерно 1,5-2 сантиметра.
Совет. Если в вашей семье не очень любят слишком острые блюда, то семена можно убрать.
Зубчики чеснока измельчаем любым удобным способом: я натираю на мелкой терке.
Свежую зелень мелко рубим ножом. Кстати, вы можете использовать только ту, которую предпочитаете.
После того, как томаты прокипели нужное время, отправляем к ним перец. Добавляем туда же соль, сахар, растительное масло и перемешиваем. Оставляем все до закипания и варим еще 10 минут.
Спустя это время добавляем чеснок, зелень, размешиваем и продолжаем варить еще 10-15 минут (после закипания).
Кипящий перец раскладываем по стерилизованным баночкам, наливаем уксус, закрываем крышками.
Всего 40 минут вашего времени: и можно убирать на хранение 6 пол литровых баночек вкусного, ароматного и аппетитного лечо «Дыхание дракона»
ПРИЯТНЫХ ВАМ ХЛОПОТ НА КУХНЕ
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЛЕЧО ДЫХАНИЕ ДРАКОНА
[показать]
1,5 килограмма острого перца;
2,2 килограмма помидоров;
150 грамм чеснока;
одна столовая ложка соли;
5 столовых ложек сахарного песка;
100 миллилитров растительного масла;
1 десертная ложка 9% уксуса (на банку объемом 0,5 литра);
базилик, укроп, кинза – по одному пучку.
Итак, сначала необходимо закупить все овощи или собрать их на грядках, затем промыть и очистить (если надо).
Помидоры разрезаем на несколько частей и измельчаем: можно воспользоваться блендером, мясорубкой или соковыжималкой.
Полученную томатную массу выливаем в казан или кастрюлю (с толстым дном).
Ставим посуду на плиту, включаем небольшой огонь и доводим содержимое до кипения. Продолжаем варить в течение 5-7 минут.
Острый перец, не очищая от семян (только хвостики убираем), нарезаем брусочками: толщиной примерно 1,5-2 сантиметра.
Совет. Если в вашей семье не очень любят слишком острые блюда, то семена можно убрать.
Зубчики чеснока измельчаем любым удобным способом: я натираю на мелкой терке.
Свежую зелень мелко рубим ножом. Кстати, вы можете использовать только ту, которую предпочитаете.
После того, как томаты прокипели нужное время, отправляем к ним перец. Добавляем туда же соль, сахар, растительное масло и перемешиваем. Оставляем все до закипания и варим еще 10 минут.
Спустя это время добавляем чеснок, зелень, размешиваем и продолжаем варить еще 10-15 минут (после закипания).
Кипящий перец раскладываем по стерилизованным баночкам, наливаем уксус, закрываем крышками.
Всего 40 минут вашего времени: и можно убирать на хранение 6 пол литровых баночек вкусного, ароматного и аппетитного лечо «Дыхание дракона»
КИЛЬКА С ОВОЩАМИ НА ЗИМУ
11-04-2024 06:18
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
КИЛЬКА С ОВОЩАМИ НА ЗИМУ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 килограмма помидоров
2 килограмма кильки
800 грамм моркови
500 грамм лука
1,5 столовые ложки соли
200 грамм сахара
5 столовых ложек уксуса 9 %
5 штук лаврового листа
15 — 20 горошин черного перца
1 стручок перца чили
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
После того, как рыба разморозится, чистим кильку от внутренностей, удаляем головы. Некоторые хозяйки не убирают внутренности, но я предпочитаю их убрать.
В рецепте указан вес уже подготовленной кильки, поэтому при покупке свежемороженой рыбы необходимо добавить еще один килограмм. Соответственно, надо купить 3 килограмма кильки.
После этого чистим и моем морковь и лук.
Пропускаем их через кухонный комбайн.
Обжариваем морковь и лук на сковороде на растительном масле.
Помидоры моем и также пропускаем их через комбайн. Конечно же можно вручную нарезать лук, натереть на крупной терке морковь и пропустить через мясорубку помидоры.
После этого тушим помидоры с килькой 20 минут.
Затем добавляем обжаренные на растительном масле морковь и лук.
Тушим 1 час.
За 10 минут до готовности вливаем уксус.
Накладываем кильку с овощами в стерилизованные банки и закатываем.
ВКУСНЕЙШИХ ВАМ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
КИЛЬКА С ОВОЩАМИ НА ЗИМУ
[показать]
2 килограмма помидоров
2 килограмма кильки
800 грамм моркови
500 грамм лука
1,5 столовые ложки соли
200 грамм сахара
5 столовых ложек уксуса 9 %
5 штук лаврового листа
15 — 20 горошин черного перца
1 стручок перца чили
После того, как рыба разморозится, чистим кильку от внутренностей, удаляем головы. Некоторые хозяйки не убирают внутренности, но я предпочитаю их убрать.
В рецепте указан вес уже подготовленной кильки, поэтому при покупке свежемороженой рыбы необходимо добавить еще один килограмм. Соответственно, надо купить 3 килограмма кильки.
После этого чистим и моем морковь и лук.
Пропускаем их через кухонный комбайн.
Обжариваем морковь и лук на сковороде на растительном масле.
Помидоры моем и также пропускаем их через комбайн. Конечно же можно вручную нарезать лук, натереть на крупной терке морковь и пропустить через мясорубку помидоры.
После этого тушим помидоры с килькой 20 минут.
Затем добавляем обжаренные на растительном масле морковь и лук.
Тушим 1 час.
За 10 минут до готовности вливаем уксус.
Накладываем кильку с овощами в стерилизованные банки и закатываем.
Серия сообщений "---консервы тушенка":
Часть 1 - ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА ИЗ КУРИЦЫ
Часть 2 - КИЛЬКА В ТОМАТЕ С ОВОЩАМИ
...
Часть 10 - СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ НА ЗИМУ
Часть 11 - ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА ИЗ СВИНИНЫ
Часть 12 - КИЛЬКА С ОВОЩАМИ НА ЗИМУ
Часть 13 - КИЛЬКА В ТОМАТЕ НА ЗИМУ
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ
11-04-2024 06:17
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Маленькие огурчики (сколько влезет в банку)
2. 1 кружок лимона
3. 2 веточки укропа
4. 4 зубчика чеснока
5. 2 лавровых листа
6. 0.5 ч ложки горчичного семени
7. По 3 горошины черного и душистого перца
8. 1 бутон гвоздики
9. Рассол: 1 литр воды, 150 грамм сахара, 40 грамм соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Замочить огурчики в холодной воде на 3 часа, затем их хорошенько вымыть и обрезать кончики
⠀
2. В простерилизованные банки сложить все специи и пряности, потом положить огурчики и залить банки крутым кипятком на 20 минут
⠀
3. Затем воду слить и замерить ее количество. Ее объем должен составлять 1 литр. Если воды не хватает, то добавить теплой кипяченой воды до нужного объема. Растворить в этой воде сахарный песок и соль, добавить кружок лимона
⠀
4. Залить горячим маринадом огурчики, закатать и перевернуть вверх дном. Банки ничем не укутывать, а дать остыть им при комнатной температуре
⠀
Огурчики получаются хрустящими, со вкусом и ароматом лимона.
ВКУСНЕЙШИХ ВАМ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ
[показать]
1. Маленькие огурчики (сколько влезет в банку)
2. 1 кружок лимона
3. 2 веточки укропа
4. 4 зубчика чеснока
5. 2 лавровых листа
6. 0.5 ч ложки горчичного семени
7. По 3 горошины черного и душистого перца
8. 1 бутон гвоздики
9. Рассол: 1 литр воды, 150 грамм сахара, 40 грамм соли
1. Замочить огурчики в холодной воде на 3 часа, затем их хорошенько вымыть и обрезать кончики
⠀
2. В простерилизованные банки сложить все специи и пряности, потом положить огурчики и залить банки крутым кипятком на 20 минут
⠀
3. Затем воду слить и замерить ее количество. Ее объем должен составлять 1 литр. Если воды не хватает, то добавить теплой кипяченой воды до нужного объема. Растворить в этой воде сахарный песок и соль, добавить кружок лимона
⠀
4. Залить горячим маринадом огурчики, закатать и перевернуть вверх дном. Банки ничем не укутывать, а дать остыть им при комнатной температуре
⠀
Огурчики получаются хрустящими, со вкусом и ароматом лимона.
Серия сообщений "--огурцы помидоры":
Часть 1 - ОГУРЦЫ ХРУСТЯЩИЕ
Часть 2 - ПОМИДОРЫ С ШАМПИНЬОНАМИ
...
Часть 30 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ
Часть 31 - ОГУРЦЫ БАВАРСКИЕ
Часть 32 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ