БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ БЫСТРЫЙ
16-04-2024 06:48
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ БЫСТРЫЙ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан муки
- 3/4 стакана сахара
- 2 ст. л меда
- 3 яйца
- 1 ч. л гашенной соды
Начинка любая
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В миску положите яйца, сахар, мед, соду и муку - взбейте миксером.
На противень выложите пергаментную бумагу или смажьте растительным малом, вылейте тонким слоем на весь противень тесто и поставьте в духовку, разогретую до 200oC.
Запекайте 7-10 минут до золотистого цвета.
Проверьте испеченый бисквит, легко ли отделяется. Смажьте начинкой и сверните в рулет.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И СЛАДКОГО ВАМ КОФЕ !!!
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ БЫСТРЫЙ
[показать]
1 стакан муки
- 3/4 стакана сахара
- 2 ст. л меда
- 3 яйца
- 1 ч. л гашенной соды
Начинка любая
В миску положите яйца, сахар, мед, соду и муку - взбейте миксером.
На противень выложите пергаментную бумагу или смажьте растительным малом, вылейте тонким слоем на весь противень тесто и поставьте в духовку, разогретую до 200oC.
Запекайте 7-10 минут до золотистого цвета.
Проверьте испеченый бисквит, легко ли отделяется. Смажьте начинкой и сверните в рулет.
ЭКЛЕРЫ
16-04-2024 06:47
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЭКЛЕРЫ
[показать]
Ингредиенты
Заварное тесто:
1 ст. муки,
4 яйца,
70 г сливочного масла,
1 ст. воды,
1/3 ч. л. соли.
Заварной крем:
2 ст. молока,
2 яйца,
3 ст. л. муки,
1 ст. сахара.
Глазурь:
2 ст. л. молока,
50 г сливочного масла,
4 ст. л. сахара,
2 ст. л. какао-порошка.
Приготовление:
Заварное тесто для эклеров
В небольшую кастрюлю налить воду, положить масло, соль и довести до кипения. Уменьшить огонь, всыпать просеянную муку, интенсивно перемешивая деревянной ложкой. Варить 1-2 минуты. Заварное тесто охладить до 30-40 градусов (чтобы не сварились яйца) и, тщательно перемешивая, ввести постепенно яйца. После каждого яйца тщательно перемешивать. Противень выстелить бумагой для выпечки. Из готового теста выдавить (из кондитерского шприца) на противень трубочки. Выпекать 30-35 мин. при 190-200 градусах.
Заварной крем
Стакан молока смешать с 2 яйцами и 3 ст. ложками муки. Перемешать. Стакан молока смешать с 1 стаканом сахара в кастрюле и довести до медленного кипения. В кипящую смесь добавить 1-ю смесь, довести до кипения, постоянно помешивая (важно все время мешать, иначе яйца начнут вариться). Выключить огонь и не переставать помешивать - через несколько минут крем будет готов.
Глазурь.
Растопить масло с молоком. Добавить сахар, какао-порошок. Дождаться, пока глазурь закипит, снять с огня и охладить.
В конце все соединить:
С заварных трубочек срезать "крышечку". Наполнить заварные эклеры кремом и закрыть "крышечкой". Сверху эклеры полить глазурью.
Приятного вам чаепития.!!!
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЭКЛЕРЫ
[показать]1 ст. муки,
4 яйца,
70 г сливочного масла,
1 ст. воды,
1/3 ч. л. соли.
Заварной крем:
2 ст. молока,
2 яйца,
3 ст. л. муки,
1 ст. сахара.
Глазурь:
2 ст. л. молока,
50 г сливочного масла,
4 ст. л. сахара,
2 ст. л. какао-порошка.
В небольшую кастрюлю налить воду, положить масло, соль и довести до кипения. Уменьшить огонь, всыпать просеянную муку, интенсивно перемешивая деревянной ложкой. Варить 1-2 минуты. Заварное тесто охладить до 30-40 градусов (чтобы не сварились яйца) и, тщательно перемешивая, ввести постепенно яйца. После каждого яйца тщательно перемешивать. Противень выстелить бумагой для выпечки. Из готового теста выдавить (из кондитерского шприца) на противень трубочки. Выпекать 30-35 мин. при 190-200 градусах.
Стакан молока смешать с 2 яйцами и 3 ст. ложками муки. Перемешать. Стакан молока смешать с 1 стаканом сахара в кастрюле и довести до медленного кипения. В кипящую смесь добавить 1-ю смесь, довести до кипения, постоянно помешивая (важно все время мешать, иначе яйца начнут вариться). Выключить огонь и не переставать помешивать - через несколько минут крем будет готов.
Растопить масло с молоком. Добавить сахар, какао-порошок. Дождаться, пока глазурь закипит, снять с огня и охладить.
В конце все соединить:
С заварных трубочек срезать "крышечку". Наполнить заварные эклеры кремом и закрыть "крышечкой". Сверху эклеры полить глазурью.
ПРОСТЕЙШИЙ РЕЦЕПТ РОГАЛИКОВ
16-04-2024 06:46
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПРОСТЕЙШИЙ РЕЦЕПТ РОГАЛИКОВ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
мука — 3 стакана
масло — 200 грамм
сахар — 1/2 стакана
яйца — 2 шт.
дрожжи — 10 грамм
джем, варенье, повидло на ваш вкус.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Просеиваем муку в миску, добавляем сухие дрожжи и перемешиваем.
Натираем на крупной терке масло прямо в муку.
Затем растираем пальцами до мелкой крошки.
Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены и вливаем яичную массу и замешиваем тесто.
Оставляем тесто отдохнуть минут 10-15.
Затем раскатываем часть теста в круг, смазываем повидлом или любым вареньем на ваш вкус, оставляем сухими края и разрезаем на секторы.
Скатываем рогалики и выкладываем на посыпанный мукой противень.
Выпекаем при 180 С около 15-20 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И СЛАДКОГО ВАМ КОФЕ !!!
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПРОСТЕЙШИЙ РЕЦЕПТ РОГАЛИКОВ
[показать]мука — 3 стакана
масло — 200 грамм
сахар — 1/2 стакана
яйца — 2 шт.
дрожжи — 10 грамм
джем, варенье, повидло на ваш вкус.
Просеиваем муку в миску, добавляем сухие дрожжи и перемешиваем.
Натираем на крупной терке масло прямо в муку.
Затем растираем пальцами до мелкой крошки.
Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены и вливаем яичную массу и замешиваем тесто.
Оставляем тесто отдохнуть минут 10-15.
Затем раскатываем часть теста в круг, смазываем повидлом или любым вареньем на ваш вкус, оставляем сухими края и разрезаем на секторы.
Скатываем рогалики и выкладываем на посыпанный мукой противень.
Выпекаем при 180 С около 15-20 минут.
БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ-ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА
16-04-2024 06:43
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ-ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйцо - 1 шт.
сахар - 100 г
соль - щепотка
ванилин - 1,5 г
растительное масло - 100 мл
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 200 г
В миску вбиваем 1 яйцо, всыпаем 100 г сахара, добавляем щепотку соли и по желанию ванилин, а также вливаем 100 мл растительного масла без запаха. И при помощи вилки слегка взбиваем массу до однородной консистенции.
В другой миске смешиваем сухие ингредиенты – это 200 г муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Всыпаем муку в 2 этапа и замешиваем тесто. Оно очень быстро собирается в единый комок и получается мягкое, но при этом не прилипает к рукам.
Противень застилаем пергаментной бумагой или антипригарным ковриком и приступаем к формированию печенья. Отщипываем небольшой кусочек теста, скатываем его в шарик. Обваливаем, с одной стороны, в сахаре, кладём на противень и немного приплющиваем. Тоже самое проделываем и с остальным тестом. Теперь берём обычное кольцо для вырезки печенья и делаем на поверхности теста полудуги. Получается необычно, просто, но как красиво!
Отправляем печенье выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Время выпечки напрямую зависит от размера вашего печенья.
Я печенье держала в духовке ровно 15 минут и в диаметре оно у меня получилось 6,5 см.
Печенью даём остыть и зовём семью пить чай.
2. ПЕЧЕНЬЕ СЕРПАНТИН
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука - 500 гр
кефир - 150 мл
масло сливочное (мягкое) - 150 гр
яйцо - 1 шт
сахар - 200 гр
разрыхлитель - 10 гр
какао - 15 гр
ванилин - 1,5 гр
соль - щепотка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В миску кладём 150 гр размягчённого сливочного масла, всыпаем 200 гр сахара, добавляем щепотку соли и хорошо растираем венчиком. Затем вбиваем одно яйцо и соединяем его со сливочной массой. Теперь всыпаем пакетик ванилина и вливаем 150 мл кефира (у меня жирностью 2,5 %), перемешиваем, венчик убираем, дальше тесто мы будем замешивать руками.
В другой миске соединяем муку и разрыхлитель и начинаем сухие ингредиенты частями добавлять в тесто. Не забудьте муку заранее просеять.
Когда муки осталось немного – грамм 15-20, высыпаем её с одной стороны, делим тесто на две равные части, одну часть кладём в другую миску, а вторую часть соединяем с оставшейся мукой. Тесто должно получиться очень мягкое, но не прилипать к рукам.
Кладём его в пакет, хорошо заворачиваем и пока откладываем в сторону. Во вторую часть теста добавляем 15 гр какао и хорошо вымешиваем.
Шоколадное тесто по консистенции получается такое же, как и ванильное. Тоже перекладываем его в пакет, заворачиваем и отправляем оба шарика теста в холодильник минут на 10-15. Тесто должно немного охладиться, чтобы при раскатывании с ним было удобнее работать.
Первым будем раскатывать белое тесто. На стол кладём пергаментную бумагу, на неё выкладываем тесто, руками немного его придавливаем, чтобы оно не было шариком и, чтобы тесто при раскатывании не прилипало к скалке, кладём пищевую плёнку или обычный разрезанный пакет. Это мы делаем для того, чтобы не использовать лишнюю муку.
Раскатываем тесто, стараемся придать ему прямоугольную форму, толщина должна быть не менее 3-х мм.
Ванильное тесто, не снимая с пергаментной бумаги, передвигаем в сторону, и начинаем раскатывать на другом листе бумаги шоколадное тесто. Оно должно быть по размеру и по толщине такое же, как и белое.
Затем раскатанное ванильное тесто аккуратно перекладываем на шоколадное. Теперь накрываем 2 пласта теста плёнкой и очень нежными движениями, сильно не надавливая, с помощью скалки, соединяем 2 пласта теста. Они должны как бы приклеиться друг к другу.
Всё, снимаем плёнку и начинаем аккуратными движениями сворачивать тесто в рулет.
Теперь его заворачиваем в туже бумагу и отправляем в морозилку на 30-40 минут, чтобы оно хорошо охладилось и нам было легко его нарезать.
Прошло полчаса, тесто затвердело, и теперь острым ножом нарезаем его на кружочки толщиной в 1 см. Пока тесто охлаждалось, оно немного приплющилось и стало не совсем круглым. Ничего страшного, при комнатнойЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ-ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА
[показать]1. БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйцо - 1 шт.
сахар - 100 г
соль - щепотка
ванилин - 1,5 г
растительное масло - 100 мл
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 200 г
В миску вбиваем 1 яйцо, всыпаем 100 г сахара, добавляем щепотку соли и по желанию ванилин, а также вливаем 100 мл растительного масла без запаха. И при помощи вилки слегка взбиваем массу до однородной консистенции.
В другой миске смешиваем сухие ингредиенты – это 200 г муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Всыпаем муку в 2 этапа и замешиваем тесто. Оно очень быстро собирается в единый комок и получается мягкое, но при этом не прилипает к рукам.
Противень застилаем пергаментной бумагой или антипригарным ковриком и приступаем к формированию печенья. Отщипываем небольшой кусочек теста, скатываем его в шарик. Обваливаем, с одной стороны, в сахаре, кладём на противень и немного приплющиваем. Тоже самое проделываем и с остальным тестом. Теперь берём обычное кольцо для вырезки печенья и делаем на поверхности теста полудуги. Получается необычно, просто, но как красиво!
Отправляем печенье выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Время выпечки напрямую зависит от размера вашего печенья.
Я печенье держала в духовке ровно 15 минут и в диаметре оно у меня получилось 6,5 см.
Печенью даём остыть и зовём семью пить чай.
2. ПЕЧЕНЬЕ СЕРПАНТИН
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука - 500 гр
кефир - 150 мл
масло сливочное (мягкое) - 150 гр
яйцо - 1 шт
сахар - 200 гр
разрыхлитель - 10 гр
какао - 15 гр
ванилин - 1,5 гр
соль - щепотка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В миску кладём 150 гр размягчённого сливочного масла, всыпаем 200 гр сахара, добавляем щепотку соли и хорошо растираем венчиком. Затем вбиваем одно яйцо и соединяем его со сливочной массой. Теперь всыпаем пакетик ванилина и вливаем 150 мл кефира (у меня жирностью 2,5 %), перемешиваем, венчик убираем, дальше тесто мы будем замешивать руками.
В другой миске соединяем муку и разрыхлитель и начинаем сухие ингредиенты частями добавлять в тесто. Не забудьте муку заранее просеять.
Когда муки осталось немного – грамм 15-20, высыпаем её с одной стороны, делим тесто на две равные части, одну часть кладём в другую миску, а вторую часть соединяем с оставшейся мукой. Тесто должно получиться очень мягкое, но не прилипать к рукам.
Кладём его в пакет, хорошо заворачиваем и пока откладываем в сторону. Во вторую часть теста добавляем 15 гр какао и хорошо вымешиваем.
Шоколадное тесто по консистенции получается такое же, как и ванильное. Тоже перекладываем его в пакет, заворачиваем и отправляем оба шарика теста в холодильник минут на 10-15. Тесто должно немного охладиться, чтобы при раскатывании с ним было удобнее работать.
Первым будем раскатывать белое тесто. На стол кладём пергаментную бумагу, на неё выкладываем тесто, руками немного его придавливаем, чтобы оно не было шариком и, чтобы тесто при раскатывании не прилипало к скалке, кладём пищевую плёнку или обычный разрезанный пакет. Это мы делаем для того, чтобы не использовать лишнюю муку.
Раскатываем тесто, стараемся придать ему прямоугольную форму, толщина должна быть не менее 3-х мм.
Ванильное тесто, не снимая с пергаментной бумаги, передвигаем в сторону, и начинаем раскатывать на другом листе бумаги шоколадное тесто. Оно должно быть по размеру и по толщине такое же, как и белое.
Затем раскатанное ванильное тесто аккуратно перекладываем на шоколадное. Теперь накрываем 2 пласта теста плёнкой и очень нежными движениями, сильно не надавливая, с помощью скалки, соединяем 2 пласта теста. Они должны как бы приклеиться друг к другу.
Всё, снимаем плёнку и начинаем аккуратными движениями сворачивать тесто в рулет.
Теперь его заворачиваем в туже бумагу и отправляем в морозилку на 30-40 минут, чтобы оно хорошо охладилось и нам было легко его нарезать.
Прошло полчаса, тесто затвердело, и теперь острым ножом нарезаем его на кружочки толщиной в 1 см. Пока тесто охлаждалось, оно немного приплющилось и стало не совсем круглым. Ничего страшного, при комнатной
ПОМИДОРКИ ВКУСНЫЕ
16-04-2024 06:42
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПОМИДОРКИ ВКУСНЫЕ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Ингредиенты:
Помидор — 15 кг
Вода — 6,5 л
Соль — 200 г
Сахар — 400 г
Уксус ( 9%) — 350 мл
Морковь (средние) — 4 шт
Перец сладкий — 4 шт
Петрушка (где-то гр 150) — 1 пуч.
Укроп (столько-же) — 1 пуч.
Чеснок (4 головки) — 4 шт
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготавливаем банки, крышки, и все ингредиенты.
Моем, чистим, режем, у помидоров срезаем «попку» крышки кипятим.
Вот тут всё порезано, да кстати по рецепту можно всё пропустить через мясорубку, я порезала. Укладываем помидоры в банки плотненько но без насилия. Ставим воду на огонь, вода закипела заливаем помидоры и прикрываем крышками, даём банкам постоять так минут 10-15
А мы пока готовим маринад. Как только наша вода закипела кладём туда соль сахар и порезанную зелень, в самом конце льём уксус, кипятим минуты 3. Теперь можно сливать воду из банок и заливать маринадом, закатать крышками, перевернуть и хорошенько укутать.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПОМИДОРКИ ВКУСНЫЕ
[показать]Ингредиенты:
Помидор — 15 кг
Вода — 6,5 л
Соль — 200 г
Сахар — 400 г
Уксус ( 9%) — 350 мл
Морковь (средние) — 4 шт
Перец сладкий — 4 шт
Петрушка (где-то гр 150) — 1 пуч.
Укроп (столько-же) — 1 пуч.
Чеснок (4 головки) — 4 шт
Подготавливаем банки, крышки, и все ингредиенты.
Моем, чистим, режем, у помидоров срезаем «попку» крышки кипятим.
Вот тут всё порезано, да кстати по рецепту можно всё пропустить через мясорубку, я порезала. Укладываем помидоры в банки плотненько но без насилия. Ставим воду на огонь, вода закипела заливаем помидоры и прикрываем крышками, даём банкам постоять так минут 10-15
А мы пока готовим маринад. Как только наша вода закипела кладём туда соль сахар и порезанную зелень, в самом конце льём уксус, кипятим минуты 3. Теперь можно сливать воду из банок и заливать маринадом, закатать крышками, перевернуть и хорошенько укутать.
Серия сообщений "--огурцы помидоры":
Часть 1 - ОГУРЦЫ ХРУСТЯЩИЕ
Часть 2 - ПОМИДОРЫ С ШАМПИНЬОНАМИ
...
Часть 11 - ОГУРЦЫ В КУРКУМЕ
Часть 12 - ОГУРЦЫ В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ
Часть 13 - ПОМИДОРКИ ВКУСНЫЕ
Часть 14 - ПОМИДОРЫ С КАПУСТОЙ
Часть 15 - ПОМИДОРЫ ПОД СНЕГОМ
...
Часть 30 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ
Часть 31 - ОГУРЦЫ БАВАРСКИЕ
Часть 32 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ
ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ
16-04-2024 06:41
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Болгарский перец 3 кг
Зелень 1 пуч.
Чеснок 10 зуб.
Подсолнечное масло 250 мл
Сахар 1 стак.
Уксус 500 мл
Соль 3 ст. л.
Черный перец (горошком) 5 шт.
Лавровый лист 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очистите болгарский перец, как обычно. Нарежьте крупными полосками.
Мелко нарежьте чеснок ножом. Его можно слегка раздавить широкой стороной ножа. Мелко нарежьте свежий вымытый укроп или петрушку.
Простерилизуйте банки и крышки.
Приготовьте маринад. Смешайте в кастрюльке 9%-й яблочный уксус и растительное масло. Добавьте сахар, соль и лавровый лист. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения.
Перец по частям отправляйте в кастрюлю и варите его в течение 3-4 минут. Затем выкладывайте его в банки, чередуя с чесноком и зеленью.
Когда все порции перца будут готовы, маринад не выливайте. Влейте его в баночки с болгарским перцем. Лавровый лист перед этим нужно достать, а на дно банки положить черный перец горошком.
Закройте банки крышками. Укутайте банки одеялом для медленного остывания.
Маленький совет: чтобы блюдо получилось более ярким и аппетитным, можно использовать болгарский перец разных цветов.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ
[показать]Болгарский перец 3 кг
Зелень 1 пуч.
Чеснок 10 зуб.
Подсолнечное масло 250 мл
Сахар 1 стак.
Уксус 500 мл
Соль 3 ст. л.
Черный перец (горошком) 5 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Очистите болгарский перец, как обычно. Нарежьте крупными полосками.
Мелко нарежьте чеснок ножом. Его можно слегка раздавить широкой стороной ножа. Мелко нарежьте свежий вымытый укроп или петрушку.
Простерилизуйте банки и крышки.
Приготовьте маринад. Смешайте в кастрюльке 9%-й яблочный уксус и растительное масло. Добавьте сахар, соль и лавровый лист. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения.
Перец по частям отправляйте в кастрюлю и варите его в течение 3-4 минут. Затем выкладывайте его в банки, чередуя с чесноком и зеленью.
Когда все порции перца будут готовы, маринад не выливайте. Влейте его в баночки с болгарским перцем. Лавровый лист перед этим нужно достать, а на дно банки положить черный перец горошком.
Закройте банки крышками. Укутайте банки одеялом для медленного остывания.
Маленький совет: чтобы блюдо получилось более ярким и аппетитным, можно использовать болгарский перец разных цветов.
ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА
16-04-2024 06:40
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг. крыжовника
1 кг. сахара
1 ст.л . лимонного сока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовленный крыжовник положить в стеклянный контейнер для микроволновой печи и накрыть пищевой пленкой оставляя небольшой зазор для того, чтобы из него выходил пар. Готовить в микроволновой печи в течение 4 минут на максимальной мощности. Когда закончите, удалить крышку / пищевую пленку и перемешать. Варить еще 2 минуты.
Добавить сахар, хорошо размешать, и готовьте еще 4 минуты без крышки. Хорошо перемешать и готовить еще 4 минуты. Добавить столовую ложку лимонного сока.
Горячий джем разлить в стерильные банки и закрыть герметичными крышками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА
[показать]1 кг. крыжовника
1 кг. сахара
1 ст.л . лимонного сока
Подготовленный крыжовник положить в стеклянный контейнер для микроволновой печи и накрыть пищевой пленкой оставляя небольшой зазор для того, чтобы из него выходил пар. Готовить в микроволновой печи в течение 4 минут на максимальной мощности. Когда закончите, удалить крышку / пищевую пленку и перемешать. Варить еще 2 минуты.
Добавить сахар, хорошо размешать, и готовьте еще 4 минуты без крышки. Хорошо перемешать и готовить еще 4 минуты. Добавить столовую ложку лимонного сока.
Горячий джем разлить в стерильные банки и закрыть герметичными крышками.
Серия сообщений "---джемы и варенье":
Часть 1 - ВИШНЕВЫЙ ДЖЕМ
Часть 2 - ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА
...
Часть 4 - КОНФИТЮР С АЙВОЙ И КОРИЦЕЙ
Часть 5 - КЛУБНИЧНЫЙ КОНФИТЮР
Часть 6 - ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА
Часть 7 - ВАРЕНЬЕ ИЗ ЕЖЕВИКИ С ЯБЛОКАМИ
Часть 8 - ЯНТАРНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ГРУШ
...
Часть 30 - ПОВИДЛО ИЗ АЙВЫ
Часть 31 - КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 32 - ВАРЕНЬЕ - ВКУСНЯШКА
БАКЛАЖАНЫ С МАЙОНЕЗОМ
16-04-2024 06:39
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
БАКЛАЖАНЫ С МАЙОНЕЗОМ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
На 5 кг синих
800 гр любого майонеза,
1 пачечка грибной приправы,
1,5 кг лука.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Синие очистить, порезать кубиками, прокипятить 5 мин в воде. отдавить воду и обжарить на раст. масле. отдельно пережарить лук. все смешать и в баночки.
Стерилизовать 0,5 л — 30 мин., закатать.
Синие и воду не солить, хватает приправы. Долго возиться, но счень вкусные. Вкус жареных грибов с майонезом.
ВКУСНЕЙШИХ ВАМ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
БАКЛАЖАНЫ С МАЙОНЕЗОМ
[показать]
На 5 кг синих
800 гр любого майонеза,
1 пачечка грибной приправы,
1,5 кг лука.
Синие очистить, порезать кубиками, прокипятить 5 мин в воде. отдавить воду и обжарить на раст. масле. отдельно пережарить лук. все смешать и в баночки.
Стерилизовать 0,5 л — 30 мин., закатать.
Синие и воду не солить, хватает приправы. Долго возиться, но счень вкусные. Вкус жареных грибов с майонезом.
ЗАКРЫВАЕМ КУКУРУЗУ НА ЗИМУ
16-04-2024 06:38
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЗАКРЫВАЕМ КУКУРУЗУ НА ЗИМУ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Ингредиенты указаны для одной трех литровой банки.
Вода – 1,5 литра;
Соль – 45 г (1,5 столовых ложки без горки);
Сахар – 45 г (1,5 столовых ложки без горки);
Кукуруза в початках – примерно 6 больших кочанов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Початки кукурузы хорошо чистим от листиков и убираем все нити. Это важно, иначе ваш рассол приобретет не красивый коричневый окрас, на вкус это не повлияет. Початки для одной банки выбирайте максимально приближенные по размеру. Чаще всего початок влазит в трех литровую банку по плечики. Если они больше, то срежьте верхушку. Если же початки сильно меньше, то используйте банки меньшего объема. Рассчитать маринад просто, на литр воды вам понадобится по 30 г соли и сахара.
Отвариваем початки в течение 9-10 минут.простерилизовать банки.Складываем кукурузу в остывшие банки. У нас влезло 6 початков
Готовим маринад из ингредиентов указанных выше. Доводим его до кипения.Заливаем банки кипящим маринадом до самого горлышка.
Кукуруза в бутылях с маринадом почти готова. Осталось ее простерилизовать. Для этого берем большую кастрюлю, застилаем дно полотенцем. Ставим в нее банку. Набираем в кастрюлю теплую воду и ставим всю конструкция на огонь. Доводим воду в кастрюле до кипения, и засекаем 20 минут. Бутыль накрываем стерильной крышкой, которой будем закатывать.
Закатываем банки и ставим под одеяло вверх дном. Оставляем консервацию до полного остывания.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЗАКРЫВАЕМ КУКУРУЗУ НА ЗИМУ
[показать]
Ингредиенты указаны для одной трех литровой банки.
Вода – 1,5 литра;
Соль – 45 г (1,5 столовых ложки без горки);
Сахар – 45 г (1,5 столовых ложки без горки);
Кукуруза в початках – примерно 6 больших кочанов
Початки кукурузы хорошо чистим от листиков и убираем все нити. Это важно, иначе ваш рассол приобретет не красивый коричневый окрас, на вкус это не повлияет. Початки для одной банки выбирайте максимально приближенные по размеру. Чаще всего початок влазит в трех литровую банку по плечики. Если они больше, то срежьте верхушку. Если же початки сильно меньше, то используйте банки меньшего объема. Рассчитать маринад просто, на литр воды вам понадобится по 30 г соли и сахара.
Отвариваем початки в течение 9-10 минут.простерилизовать банки.Складываем кукурузу в остывшие банки. У нас влезло 6 початков
Готовим маринад из ингредиентов указанных выше. Доводим его до кипения.Заливаем банки кипящим маринадом до самого горлышка.
Кукуруза в бутылях с маринадом почти готова. Осталось ее простерилизовать. Для этого берем большую кастрюлю, застилаем дно полотенцем. Ставим в нее банку. Набираем в кастрюлю теплую воду и ставим всю конструкция на огонь. Доводим воду в кастрюле до кипения, и засекаем 20 минут. Бутыль накрываем стерильной крышкой, которой будем закатывать.
Закатываем банки и ставим под одеяло вверх дном. Оставляем консервацию до полного остывания.
БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ…
16-04-2024 06:37
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ…
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
баклажаны — 1 кг;
сладкий болгарский перец — 400 г;
масло растительное — 100 г;
чеснок — 1 головка;
перец горький — 1 шт.;
соль — по вкусу;
сахар — 1 ст. л.;
уксус 9% — 100 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Баклажаны нарезать средними кубиками, посолить и оставить на 2 часа, чтобы ушла горечь.
Перец, чеснок и горький перец перекрутить на мясорубке.
Добавить уксус и растительное масло, перемешать и довести до кипения, прокипятить в течение 5 минут.
Отжимаем баклажаны от жидкости и обжариваем на растительном масле в течение 15-20 минут.
Добавить обжаренные баклажаны всыпать в чесночную смесь. Посолить по вкусу, всыпать сахар, перемешать и прокипятить в течение 10 минут, постоянно помешивая.
Раскладываем по банкам (стерилизованным), накрываем крышками и закатываем. Укутываем одеялом до полного остывания.
ВКУСНЕЙШИХ ВАМ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ…
[показать]
баклажаны — 1 кг;
сладкий болгарский перец — 400 г;
масло растительное — 100 г;
чеснок — 1 головка;
перец горький — 1 шт.;
соль — по вкусу;
сахар — 1 ст. л.;
уксус 9% — 100 мл.
Баклажаны нарезать средними кубиками, посолить и оставить на 2 часа, чтобы ушла горечь.
Перец, чеснок и горький перец перекрутить на мясорубке.
Добавить уксус и растительное масло, перемешать и довести до кипения, прокипятить в течение 5 минут.
Отжимаем баклажаны от жидкости и обжариваем на растительном масле в течение 15-20 минут.
Добавить обжаренные баклажаны всыпать в чесночную смесь. Посолить по вкусу, всыпать сахар, перемешать и прокипятить в течение 10 минут, постоянно помешивая.
Раскладываем по банкам (стерилизованным), накрываем крышками и закатываем. Укутываем одеялом до полного остывания.
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ С КЕТЧУПОМ
16-04-2024 06:37
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ С КЕТЧУПОМ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Маринад:
2 л воды
2 ст.л. соли
200 г уксуса 9%
1 стакан сахара
1 упаковка (250 г в мягкой упаковке) кетчупа «К шашлыку»
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
На дно 1 л банки уложить нарезанный пластинами зубок чеснока, несколько горошин чёрного перца, 1 лавровый листочек. Плотно уложить в банку огурцы. Приготовить маринад. Для этого вскипятить воду, добавить ингредиенты для маринада и залить подготовленные банки с огурцами. Стерилизовать 15 минут. Закатать жестяными крышками. Мои комментарии: Сделала сразу три порции. Кетчуп брала Чумак «До шашлику», на вторую порцию рискнула «Чили» (маринад — очуметь!), третью — «С чесноком». Вероятнее всего, что именно те травки-приправки, которые имеются именно в этом кетчупе, дают такой неповторимый вкус! Указанного количества маринада хватает на пять литровых баночек. Я закрывала в полуторалитровых. Понимаю, что для стерилизации сейчас (ЖАРА!!! ) не самый подходящий момент, но огуречный сезон ещё не закончился, поэтому, может, кто-то и рискнёт на 15 минут заиметь у себя на кухне большую кипящую кастрюлю. Я, правда, закрывала их по другому методу: в первый раз залила кипятком огурцы в большом тазу, оставила на полчасика, затем утрамбовала их в банки, залила ещё раз кипяточком, и в третий раз заливала уже подготовленным маринадом.
ВКУСНЕЙШИХ ВАМ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ С КЕТЧУПОМ
[показать]
Маринад:
2 л воды
2 ст.л. соли
200 г уксуса 9%
1 стакан сахара
1 упаковка (250 г в мягкой упаковке) кетчупа «К шашлыку»
На дно 1 л банки уложить нарезанный пластинами зубок чеснока, несколько горошин чёрного перца, 1 лавровый листочек. Плотно уложить в банку огурцы. Приготовить маринад. Для этого вскипятить воду, добавить ингредиенты для маринада и залить подготовленные банки с огурцами. Стерилизовать 15 минут. Закатать жестяными крышками. Мои комментарии: Сделала сразу три порции. Кетчуп брала Чумак «До шашлику», на вторую порцию рискнула «Чили» (маринад — очуметь!), третью — «С чесноком». Вероятнее всего, что именно те травки-приправки, которые имеются именно в этом кетчупе, дают такой неповторимый вкус! Указанного количества маринада хватает на пять литровых баночек. Я закрывала в полуторалитровых. Понимаю, что для стерилизации сейчас (ЖАРА!!! ) не самый подходящий момент, но огуречный сезон ещё не закончился, поэтому, может, кто-то и рискнёт на 15 минут заиметь у себя на кухне большую кипящую кастрюлю. Я, правда, закрывала их по другому методу: в первый раз залила кипятком огурцы в большом тазу, оставила на полчасика, затем утрамбовала их в банки, залила ещё раз кипяточком, и в третий раз заливала уже подготовленным маринадом.
Серия сообщений "--огурцы помидоры":
Часть 1 - ОГУРЦЫ ХРУСТЯЩИЕ
Часть 2 - ПОМИДОРЫ С ШАМПИНЬОНАМИ
...
Часть 19 - ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Часть 20 - ПОМИДОРЫ ЗАГАДОЧНЫЕ
Часть 21 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ С КЕТЧУПОМ
Часть 22 - ПОМИДОРЫ С ЯБЛОКАМИ НА ЗИМУ
Часть 23 - ПИКАНТНОЕ АССОРТИ НА ЗИМУ
...
Часть 30 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ
Часть 31 - ОГУРЦЫ БАВАРСКИЕ
Часть 32 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ
ОСТРЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ "МАНЖО"
16-04-2024 06:36
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ОСТРЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ "МАНЖО"
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Помидоры - 1,5 кг
Баклажаны - 1 кг
Сладкий перец - 1 кг
Лук репчатый - 500 г
Морковь - 150 г
Растительное масло - 100 мл
Сахар - 50 г
Уксус - 50 мл
Соль - 50 г
Чеснок - 1 головка
Острый перец - 1 шт.
Перец черный молотый - 1 ч. ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Овощи почистить. Баклажаны порезать кружочками, а сладкий перец и лук - соломкой. Помидоры, морковь, острый перец и чеснок перекрутить на мясорубке.
К овощам добавить сахар, черный перец, уксус, соль и растительное масло. Закипятить и тушить на слабом огне сорок минут. Готовый манжо разложить в простерилизованные литровые банки и закатать.
ВКУСНЕЙШИХ ВАМ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ОСТРЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ "МАНЖО"
[показать]
Помидоры - 1,5 кг
Баклажаны - 1 кг
Сладкий перец - 1 кг
Лук репчатый - 500 г
Морковь - 150 г
Растительное масло - 100 мл
Сахар - 50 г
Уксус - 50 мл
Соль - 50 г
Чеснок - 1 головка
Острый перец - 1 шт.
Перец черный молотый - 1 ч. ложка
Овощи почистить. Баклажаны порезать кружочками, а сладкий перец и лук - соломкой. Помидоры, морковь, острый перец и чеснок перекрутить на мясорубке.
К овощам добавить сахар, черный перец, уксус, соль и растительное масло. Закипятить и тушить на слабом огне сорок минут. Готовый манжо разложить в простерилизованные литровые банки и закатать.
ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
16-04-2024 06:35
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г помидоров
200 мл томатного сока
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тщательно вымой помидоры под проточной водой. На каждом томате сделай крестообразный надрез. Залей все кипятком и оставь на 5 минут.
Затем слей воду и очисти помидоры от кожуры. Каждый помидор разрежь пополам и удали плодоножку.
Очищенные помидоры сложи в стерилизованную банку. Залей кипящим соком под самое горлышко и накрой металлическими крышками.
Стерилизуй заготовку 15 минут. После стерилизации законсервируй помидоры, накрыв другой крышкой, которую предварительно нужно прокипятить в воде 3 минуты.
Переверни банку вверх дном и укутай одеялом. Хранить помидоры следует в прохладном месте.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
[показать]
400 г помидоров
200 мл томатного сока
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
Тщательно вымой помидоры под проточной водой. На каждом томате сделай крестообразный надрез. Залей все кипятком и оставь на 5 минут.
Затем слей воду и очисти помидоры от кожуры. Каждый помидор разрежь пополам и удали плодоножку.
Очищенные помидоры сложи в стерилизованную банку. Залей кипящим соком под самое горлышко и накрой металлическими крышками.
Стерилизуй заготовку 15 минут. После стерилизации законсервируй помидоры, накрыв другой крышкой, которую предварительно нужно прокипятить в воде 3 минуты.
Переверни банку вверх дном и укутай одеялом. Хранить помидоры следует в прохладном месте.
Серия сообщений "--огурцы помидоры":
Часть 1 - ОГУРЦЫ ХРУСТЯЩИЕ
Часть 2 - ПОМИДОРЫ С ШАМПИНЬОНАМИ
...
Часть 17 - ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ
Часть 18 - ОГУРЦЫ «ЗЛОДЕЙСКИЕ»
Часть 19 - ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Часть 20 - ПОМИДОРЫ ЗАГАДОЧНЫЕ
Часть 21 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ С КЕТЧУПОМ
...
Часть 30 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ
Часть 31 - ОГУРЦЫ БАВАРСКИЕ
Часть 32 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ *КОРЕЕЦ*
16-04-2024 06:34
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ *КОРЕЕЦ*
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 кг огурцов
0,5 кг моркови
0,5кг лука
1кг болгарского перца красного цвета
2 головки чеснока
2 перчинки чили красного цвета
1,5ч. ложки соли
100гр сахара
100 г растительного масла
100 г уксуса 9%.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Огурцы промыть и порезать накрест тонкими брусочками,если огурцы длинные то еще пополам.
Морковь помыть,почистить и натереть на терке для корейской морковки.Лук почистить и порезать полумесяцем или колечками.Перец лучше брать красного цвета,так салат будет красивее выглядеть,разрезать на четыре части и порезать длинными кусочками.Чеснок измельчить в блендере или чеснокодавке. Жгучий перец порезать очень мелкими квадратиками без семян,но кто хочет чтобы салат был острее,то семена можно оставить.В большом тазу смещать все ингредиенты,добавить масло,уксус,соль и сахар и оставить на 3 часа.
После истечения положенного срока, накладываем салат в банки по плечики,слегка уплотняя,а оставшийся сок равномерно распределяем на все наши баночки.Из этого количества продуктов выходит 4литра салата.Накрываем крышками,ставим в кастрюлю на стерилизацию на 20 минут,но не больше,иначе огурцы станут совсем мягкими.После остывания переносим на хранение в кладовку или погреб и ждем с нетерпением поздней осени,когда уже нагрянут морозы и мы будем пробовать это разноцветное чудо.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ *КОРЕЕЦ*
[показать]
2 кг огурцов
0,5 кг моркови
0,5кг лука
1кг болгарского перца красного цвета
2 головки чеснока
2 перчинки чили красного цвета
1,5ч. ложки соли
100гр сахара
100 г растительного масла
100 г уксуса 9%.
Огурцы промыть и порезать накрест тонкими брусочками,если огурцы длинные то еще пополам.
Морковь помыть,почистить и натереть на терке для корейской морковки.Лук почистить и порезать полумесяцем или колечками.Перец лучше брать красного цвета,так салат будет красивее выглядеть,разрезать на четыре части и порезать длинными кусочками.Чеснок измельчить в блендере или чеснокодавке. Жгучий перец порезать очень мелкими квадратиками без семян,но кто хочет чтобы салат был острее,то семена можно оставить.В большом тазу смещать все ингредиенты,добавить масло,уксус,соль и сахар и оставить на 3 часа.
После истечения положенного срока, накладываем салат в банки по плечики,слегка уплотняя,а оставшийся сок равномерно распределяем на все наши баночки.Из этого количества продуктов выходит 4литра салата.Накрываем крышками,ставим в кастрюлю на стерилизацию на 20 минут,но не больше,иначе огурцы станут совсем мягкими.После остывания переносим на хранение в кладовку или погреб и ждем с нетерпением поздней осени,когда уже нагрянут морозы и мы будем пробовать это разноцветное чудо.
ОГУРЦЫ «ЗЛОДЕЙСКИЕ»
16-04-2024 06:33
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ОГУРЦЫ «ЗЛОДЕЙСКИЕ»
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
на 2 кг огурцов берем
по 2 ст. л. соли и сахара,
10 г лимонной кислоты,
2 головки чеснока,
1,5 л воды, зелень по вкусу
50 г водки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Готовым маринадом нужно дважды залить огурцы в банке, влить водку и закатать. Данный рецепт консервированных огурцов с водкой и чесноком в банках на зиму гарантирует их хруст при поедании и шикарный вкус от входящих в него ингредиентов.
Огурцы, закатанные в банки, отлично сохраняются, причем хорошо стоят при нормальной комнатной температуре. Даже без уксуса, без пастеризации и стерилизации банок. При таком способе заготовки водка и чеснок придадут огурчикам интересный вкус и хрустящую плотность.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ОГУРЦЫ «ЗЛОДЕЙСКИЕ»
[показать]
на 2 кг огурцов берем
по 2 ст. л. соли и сахара,
10 г лимонной кислоты,
2 головки чеснока,
1,5 л воды, зелень по вкусу
50 г водки.
Готовым маринадом нужно дважды залить огурцы в банке, влить водку и закатать. Данный рецепт консервированных огурцов с водкой и чесноком в банках на зиму гарантирует их хруст при поедании и шикарный вкус от входящих в него ингредиентов.
Огурцы, закатанные в банки, отлично сохраняются, причем хорошо стоят при нормальной комнатной температуре. Даже без уксуса, без пастеризации и стерилизации банок. При таком способе заготовки водка и чеснок придадут огурчикам интересный вкус и хрустящую плотность.
Серия сообщений "--огурцы помидоры":
Часть 1 - ОГУРЦЫ ХРУСТЯЩИЕ
Часть 2 - ПОМИДОРЫ С ШАМПИНЬОНАМИ
...
Часть 16 - РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ ПОМИДОР В ЛИТРОВЫЕ БАНКИ.
Часть 17 - ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ
Часть 18 - ОГУРЦЫ «ЗЛОДЕЙСКИЕ»
Часть 19 - ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Часть 20 - ПОМИДОРЫ ЗАГАДОЧНЫЕ
...
Часть 30 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ
Часть 31 - ОГУРЦЫ БАВАРСКИЕ
Часть 32 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ
ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ
16-04-2024 06:32
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг Перец болгарский
2 – 3 литра Вода
0,5 стакана Сахарный песок
2 ст. ложки Соль (крупная)
0,5 стакана Растительное масло (рафинированное)
8 – 10 зубчиков Чеснок
1 штука Острый перчик Чили
1 ст. ложка Уксус (эссенция 70%)
10 - 15 штук Душистый перец горошком
10 - 20 штук Черный перец горошком
Черный молотый перец по вкусу и желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
У перцев отрезаем верхушки, удаляем семена, моем. Чеснок делим на дольки, режем пластинами.
Перчик чили промойте и нарежьте тонкими кружочками. В каждую банку положите по нескольку горошин черного и душистого перца. Туда же добавьте несколько пластин чеснока и по 2 – 3
В глубокую кастрюлю переложите подготовленный болгарский перец и залейте его холодной водой, чтобы она полностью его покрывала. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с огня. Аккуратно с помощью вилки доставайте перец из воды и раскладывайте его по банкам, не стоит прилагать много усилий, иначе перец будет лопаться.
Наполните банку доверху, подождите немного, перец через некоторое время все у трамбуется и потом можно будет еще доложить несколько перчинок в банку.
В воду, в которой варился перец, добавляем соль, сахарный песок, масло и доводим до кипения. По желанию можно добавить черный молотый перец для аромата. Как только маринад начнет закипать, добавьте столовую ложку уксусной эссенции, дождитесь полного закипания.
Кипящим маринадом залейте банки с перцами. Сразу же накройте крышками и закатайте ключом для консервирования. Укутайте банки с маринованным болгарским перцем теплым пледом, оставьте до полного остывания в перевернутом состоянии. После переставьте в прохладное место, а зимой наслаждайтесь вкусной и пикантной закуской!
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ
[показать]
1 кг Перец болгарский
2 – 3 литра Вода
0,5 стакана Сахарный песок
2 ст. ложки Соль (крупная)
0,5 стакана Растительное масло (рафинированное)
8 – 10 зубчиков Чеснок
1 штука Острый перчик Чили
1 ст. ложка Уксус (эссенция 70%)
10 - 15 штук Душистый перец горошком
10 - 20 штук Черный перец горошком
Черный молотый перец по вкусу и желанию
У перцев отрезаем верхушки, удаляем семена, моем. Чеснок делим на дольки, режем пластинами.
Перчик чили промойте и нарежьте тонкими кружочками. В каждую банку положите по нескольку горошин черного и душистого перца. Туда же добавьте несколько пластин чеснока и по 2 – 3
В глубокую кастрюлю переложите подготовленный болгарский перец и залейте его холодной водой, чтобы она полностью его покрывала. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с огня. Аккуратно с помощью вилки доставайте перец из воды и раскладывайте его по банкам, не стоит прилагать много усилий, иначе перец будет лопаться.
Наполните банку доверху, подождите немного, перец через некоторое время все у трамбуется и потом можно будет еще доложить несколько перчинок в банку.
В воду, в которой варился перец, добавляем соль, сахарный песок, масло и доводим до кипения. По желанию можно добавить черный молотый перец для аромата. Как только маринад начнет закипать, добавьте столовую ложку уксусной эссенции, дождитесь полного закипания.
Кипящим маринадом залейте банки с перцами. Сразу же накройте крышками и закатайте ключом для консервирования. Укутайте банки с маринованным болгарским перцем теплым пледом, оставьте до полного остывания в перевернутом состоянии. После переставьте в прохладное место, а зимой наслаждайтесь вкусной и пикантной закуской!
ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ
16-04-2024 06:32
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Итак, в стерилизованные баночки выкладываем огурчики (я всегда обрезаю им хвостики). Далее, несколько колечек горького стручкового перца. Потом, несколько горошин душистого перца, пару кусочков болгарского перца.
И еще, зонтики укропа, листья вишни, смородины. Из кружочков моркови можно вырезать цветочки (ну это для красоты), можно просто кружочки, чеснок. Заливаем баночки с огурчиками кипящей водой, накрываем крышками.
Ждем 15-20 мин. Сливаем воду, снова ее кипятим, заливаем в баночки. Ждем 15-20 мин.Снова сливаем воду, ставим на огонь и делаем рассол. Рассол: на 1.5 л. воды (ровно столько вмещается в 3 л. банку) 4 ч. л. соли, 8 ч. л. сахара.
Все это покипит минут 5, заливаем в баночки рассол и добавляем 1 ч. л. лимонной кислоты (на 3 л. банку-1 ч. л.). Закатать. Перевернуть баночки. Укутать до остывания. Огурчики с лимонной кислотой самые вкусные, на мой взгляд. Гораздо вкуснее, чем с уксусом. Попробуйте обязательно!
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ
[показать]
Итак, в стерилизованные баночки выкладываем огурчики (я всегда обрезаю им хвостики). Далее, несколько колечек горького стручкового перца. Потом, несколько горошин душистого перца, пару кусочков болгарского перца.
И еще, зонтики укропа, листья вишни, смородины. Из кружочков моркови можно вырезать цветочки (ну это для красоты), можно просто кружочки, чеснок. Заливаем баночки с огурчиками кипящей водой, накрываем крышками.
Ждем 15-20 мин. Сливаем воду, снова ее кипятим, заливаем в баночки. Ждем 15-20 мин.Снова сливаем воду, ставим на огонь и делаем рассол. Рассол: на 1.5 л. воды (ровно столько вмещается в 3 л. банку) 4 ч. л. соли, 8 ч. л. сахара.
Все это покипит минут 5, заливаем в баночки рассол и добавляем 1 ч. л. лимонной кислоты (на 3 л. банку-1 ч. л.). Закатать. Перевернуть баночки. Укутать до остывания. Огурчики с лимонной кислотой самые вкусные, на мой взгляд. Гораздо вкуснее, чем с уксусом. Попробуйте обязательно!
Серия сообщений "--огурцы помидоры":
Часть 1 - ОГУРЦЫ ХРУСТЯЩИЕ
Часть 2 - ПОМИДОРЫ С ШАМПИНЬОНАМИ
...
Часть 15 - ПОМИДОРЫ ПОД СНЕГОМ
Часть 16 - РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ ПОМИДОР В ЛИТРОВЫЕ БАНКИ.
Часть 17 - ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ
Часть 18 - ОГУРЦЫ «ЗЛОДЕЙСКИЕ»
Часть 19 - ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
...
Часть 30 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ
Часть 31 - ОГУРЦЫ БАВАРСКИЕ
Часть 32 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ
МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
16-04-2024 06:31
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Цветная капуста — 2 кочана (2 кг 200 г)
- Морковь — 2 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Чеснок — 100 гр.
- Лук репчатый — 1 шт. (большая)
- Острый перец — по 1-2 шт. на 1-литр. банку
- Укроп (зонтики), листья хрена, вишни, смородины
- Душистый перец
- Гвоздика
- Лавровый лист
- Уксус 70%
Маринад:
- На 1 литр воды — 2 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начала разбираем цветную капусту на соцветия, хорошенько промываем. Болгарский перец режем кубиками (лучше взять красного цвета для красоты), морковь режем крупными колечками, репчатый лук тоже нарезаем довольно крупно.
На дно каждой банки укладываем по парочке листиков смородины, вишни, кусок листа хрена, петрушку, пару зубчиков чеснока, острый перец (количество зависит о того, насколько вы любите острое — у меня 3 штуки на банку), лавровый лист, 3-4 горошины душистого перца, 2-3 гвоздики. Сверху укладываем капусту. Лучше посильнее утрамбовать, она потом будет оседать.
Заливаем банки крутым кипятком на 3 минуты, прикрыв банку крышкой.
Сливаем кипяток, заливаем кипящим маринадом и добавляем по 0,5 ч.л. Уксуса 70%. Закрываем крышками, переворачиваем и оставляем остывать.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
[показать]
Цветная капуста — 2 кочана (2 кг 200 г)
- Морковь — 2 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Чеснок — 100 гр.
- Лук репчатый — 1 шт. (большая)
- Острый перец — по 1-2 шт. на 1-литр. банку
- Укроп (зонтики), листья хрена, вишни, смородины
- Душистый перец
- Гвоздика
- Лавровый лист
- Уксус 70%
Маринад:
- На 1 литр воды — 2 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара
Для начала разбираем цветную капусту на соцветия, хорошенько промываем. Болгарский перец режем кубиками (лучше взять красного цвета для красоты), морковь режем крупными колечками, репчатый лук тоже нарезаем довольно крупно.
На дно каждой банки укладываем по парочке листиков смородины, вишни, кусок листа хрена, петрушку, пару зубчиков чеснока, острый перец (количество зависит о того, насколько вы любите острое — у меня 3 штуки на банку), лавровый лист, 3-4 горошины душистого перца, 2-3 гвоздики. Сверху укладываем капусту. Лучше посильнее утрамбовать, она потом будет оседать.
Заливаем банки крутым кипятком на 3 минуты, прикрыв банку крышкой.
Сливаем кипяток, заливаем кипящим маринадом и добавляем по 0,5 ч.л. Уксуса 70%. Закрываем крышками, переворачиваем и оставляем остывать.
ПЕРЕЦ В МЕДУ
16-04-2024 06:31
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПЕРЕЦ В МЕДУ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Перец сладкий — 1кг
Уксус — 50мл
Соль — 0.5ст.л. без горки
Мед — 40г
Масло растительное — 50мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для перца в медовом маринаде подойдет мясистый толстостенный сладкий перец. Лучше всего брать яркий, красный или оранжевый, в банке он будет смотреться более эффектно. Перец сорта «Белозерка» для данного рецепта не подходит.
Тщательно промываем перец, удаляем хвостик и очищаем его от семян. Я это делаю вот таким специальным приспособлением для очистки перца. Стоит оно совсем недорого, но жизнь на кухне значительно облегчает. Его необходимо просто вставить в перец со стороны хвостика и провернуть. Хвостик вытащится вместе с семенами. После этого перец достаточно просто ополоснуть водой внутри.Нарезаем перец небольшими ломтиками. У меня перец небольшого размера, поэтому я просто порезала его вдоль. Не мельчите перец, иначе он не очень красиво будет смотреться в банке, а при варке может развалиться. Ингредиенты для маринада (уксус, растительное масло, соль и мед) соединяем в миске. Соли можно положить сначала чуть меньше, а затем досолить, если будет необходимость.Складываем перец в кастрюлю, выливаем маринад, перемешиваем. Закрываем крышкой и готовим около 15 минут, периодически помешивая.Благодаря маринаду перец должен пустить сок, вот как это будет выглядеть в кастрюле. Этот сок нам понадобится для заливки перца в банки. Бывает такое, что перец суховат, ему надо дольше времени, тогда оставляем его подольше под крышкой. Перец станет мягкий, но нужно следить, чтобы он не раскипел и не превратился в кашу. Блюдо будет вкусным, но не таким красивым.
Тем временем стерилизуем банки. Способ можно выбрать наиболее удобный. Я кладу банки с крышками в кипящую воду на 2-3 минуты и сливаю кипяток.
Раскладываем горячий перец в медовом маринаде по банкам, заливаем жидкостью. Она мутнеет при варке, но когда банки постоят несколько дней, станет прозрачной. Закрываем крышками и переворачиваем вверх дном.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПЕРЕЦ В МЕДУ
[показать]
Перец сладкий — 1кг
Уксус — 50мл
Соль — 0.5ст.л. без горки
Мед — 40г
Масло растительное — 50мл
Для перца в медовом маринаде подойдет мясистый толстостенный сладкий перец. Лучше всего брать яркий, красный или оранжевый, в банке он будет смотреться более эффектно. Перец сорта «Белозерка» для данного рецепта не подходит.
Тщательно промываем перец, удаляем хвостик и очищаем его от семян. Я это делаю вот таким специальным приспособлением для очистки перца. Стоит оно совсем недорого, но жизнь на кухне значительно облегчает. Его необходимо просто вставить в перец со стороны хвостика и провернуть. Хвостик вытащится вместе с семенами. После этого перец достаточно просто ополоснуть водой внутри.Нарезаем перец небольшими ломтиками. У меня перец небольшого размера, поэтому я просто порезала его вдоль. Не мельчите перец, иначе он не очень красиво будет смотреться в банке, а при варке может развалиться. Ингредиенты для маринада (уксус, растительное масло, соль и мед) соединяем в миске. Соли можно положить сначала чуть меньше, а затем досолить, если будет необходимость.Складываем перец в кастрюлю, выливаем маринад, перемешиваем. Закрываем крышкой и готовим около 15 минут, периодически помешивая.Благодаря маринаду перец должен пустить сок, вот как это будет выглядеть в кастрюле. Этот сок нам понадобится для заливки перца в банки. Бывает такое, что перец суховат, ему надо дольше времени, тогда оставляем его подольше под крышкой. Перец станет мягкий, но нужно следить, чтобы он не раскипел и не превратился в кашу. Блюдо будет вкусным, но не таким красивым.
Тем временем стерилизуем банки. Способ можно выбрать наиболее удобный. Я кладу банки с крышками в кипящую воду на 2-3 минуты и сливаю кипяток.
Раскладываем горячий перец в медовом маринаде по банкам, заливаем жидкостью. Она мутнеет при варке, но когда банки постоят несколько дней, станет прозрачной. Закрываем крышками и переворачиваем вверх дном.
ЛЕЧО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
16-04-2024 06:30
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЛЕЧО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачки — 1 кг
Чеснок — 7 зубчиков
Сладкий перец — 500 гр
Томатная паста — 200 гр
Растительное масло — 50 мл
Лавровый лист — 3 штуки
Сахар — 2 ст.ложки
Соль — 0,5 ст.ложки
Уксус 9% — 50 мл
Вода — 300 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Овощи тщательно промываем. Кабачки очищаем от кожицы и удаляем семена.Подготовленные кабачки режем кубиками. И укладываем в кастрюлю.Подготавливаем сладкий перец. И списка ингредиентов видно, что на 1 килограмм нужно 500 грамм перца. Перед взвешиванием удалите семена и перегородки.Режем таким же кубиком. И добавляем к кабачкам.К овощам добавляем соль, сахар, растительного масла, томатной пасты и воду. Всё хорошо перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения. Убавляем огонь и тушим около 30-40 минут. Периодически перемешиваете.Нарубим мелко чеснок. После 30-40 минут добавляем рубленный чеснок, лавровый лист, горошки душистого перца и черного перца.Всё перемешать и потушить буквально 2-3 минуты.
Самом в конце добавляем уксус. Перемешиваем и выключаем огонь. Сразу же раскладываем по стерильным банкам.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЛЕЧО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
[показать]
Кабачки — 1 кг
Чеснок — 7 зубчиков
Сладкий перец — 500 гр
Томатная паста — 200 гр
Растительное масло — 50 мл
Лавровый лист — 3 штуки
Сахар — 2 ст.ложки
Соль — 0,5 ст.ложки
Уксус 9% — 50 мл
Вода — 300 мл
Овощи тщательно промываем. Кабачки очищаем от кожицы и удаляем семена.Подготовленные кабачки режем кубиками. И укладываем в кастрюлю.Подготавливаем сладкий перец. И списка ингредиентов видно, что на 1 килограмм нужно 500 грамм перца. Перед взвешиванием удалите семена и перегородки.Режем таким же кубиком. И добавляем к кабачкам.К овощам добавляем соль, сахар, растительного масла, томатной пасты и воду. Всё хорошо перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения. Убавляем огонь и тушим около 30-40 минут. Периодически перемешиваете.Нарубим мелко чеснок. После 30-40 минут добавляем рубленный чеснок, лавровый лист, горошки душистого перца и черного перца.Всё перемешать и потушить буквально 2-3 минуты.
Самом в конце добавляем уксус. Перемешиваем и выключаем огонь. Сразу же раскладываем по стерильным банкам.
Серия сообщений "-- кабачки":
Часть 1 - САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ И БАКЛАЖАНОВ
Часть 2 - ЛЕЧО С КАБАЧКАМИ И БАКЛАЖАНАМИ
...
Часть 7 - САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ
Часть 8 - АССОРТИ С КАБАЧКАМИ
Часть 9 - ЛЕЧО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
Часть 10 - ОСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ С ПОМИДОРАМИ.
Часть 11 - САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ
...
Часть 29 - ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ И ОГУРЦОВ
Часть 30 - КАБАЧКИ КОРАЛЛОВАЯ МЭРИ
Часть 31 - КАБАЧКИ НА ЗИМУ