[показать]

Блюда из селедки давно стали традиционными на нашем праздничном столе. Взять хотя бы сельдь под шубой. Кажется, без этого салата праздник и не состоится вовсе. Но почему бы не порадовать себя и гостей чем-то новым и необычным?

[604x403]

Очень вкусный мандариновый заварной крем можно подавать как отдельный десерт или использовать для пропитки тортов, пирожных, украшать им маффины или наполнять мандариновым кремом вафли. 

Ингредиенты: 

Сахар-песок — 250 г 
Свежевыжатый мандариновый сок — 100 мл 
Сливочное масло — 70 г 
Яйца — 1 шт. 
Цедра мандарина, апельсина (по желанию) — по вкусу 

Приготовление: 

1. Сахарный песок добавить в сотейник. Цедру натереть на мелкой тёрке, добавить в сахарный песок и тщательно перетереть ее с сахаром. Дать постоять 10-30 минут (будет более насыщенный цитрусовый вкус). 
2. Добавить мандариновый сок, перемешать. Добавить яйцо и взбить венчиком полученную смесь. 
3. Поставить крем на средний огонь, добавлять небольшими порциями масло. Готовить крем при постоянном помешивании до загустения (около 10-15 минут). Крем должен получиться "средней" густоты. 
4. Крем остудить. Если вы используете крем для пропитки торта или пирожных, то лучше его применять, когда он достигнет комнатной температуры. Если вы хотите использовать крем с помощью кондитерского шприца, то его нужно отправить в холодильник не менее, чем на 3 часа. 

Приятного аппетита! 

[показать]

Простой, не требующий особых затрат и времени на приготовление салат, одной из самых любимых мной кухонь-советской. Да, я настаиваю что есть именно такая (не путать с русской кухней). Может по популярности "Днестр" и уступал таким "грандам" того времени как "оливье" и "селедка под шубой", но только не по вкусу. К тому же в виду отсутствия здесь картофеля и присутствия капусты, он получается гораздо более легким чем вышеупомянутые салаты. В классический состав всегда входили капуста, зеленый горошек и сырокопченая колбаса. Иногда добавлялся лук. Именно этим вариантом с луком (куда же я без него) я и хочу поделится с вами. Кстати, в этой старой кулинарной книге, что попала в кадр, которую в моем детстве родители хранили в кухонном шкафу, этот рецепт тоже присутствует.

[604x453]

Рецепт печенья с творогом - очень простой и совсем нетрудоёмкий. Выпечка выглядит нарядно и состоит из четырёх слоёв. Такие печенья, приготовленные в простой будний день, обязательно поднимут настроение, да и на праздничное чаепитие их тоже можно подать. Кроме того, печенье с творогом и цитрусовым джемом - полезно.

[700x466]

[показать]