[показать]ТЕСТО:
110 г мягкого маргарина (слив.масла)
150 г сахара
1 яйцо
2 ч.л. разрыхлителя
40 г какао
350 г муки
около 100 мл йогурта
НАЧИНКА:
60 г маргарина (слив.масла)
130 г сахара
4 яйца
500 г творога
1 п. ванильного сахара
1,5 ст.л. крахмала (1 ч.л. с горкой желатина)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Масло взбить с сахаром, добавить яйцо. Разрыхлитель, какао и муку смешать и ввести в маслянную смесь. Так как я уменьшила количество масла почти вдвое, пришлось добавить йогурт, чтобы замесилось тесто. Тесто должно быть достаточно мягкое, я не раскатываю его, а разминаю по форме тыльной стороной руки. 3/4 теста распределить по форму, сделав бортик высотой 3-4 см. Остальное тесто отложить в холодильник.
Для начинки все ингредиенты взбить в комбайне. Я предпочитаю использовать желатин в этой начинке, консистенция мне больше нравится, но крахмал тоже подходит. Вылить начинку в форму с тестом. Из оставшегося теста сделать пятнышки "коровки" и разложить поверх начинки.
В этот раз я пекла пирог в мульте. "Выпечка" 65+50 минут. Но нужно ориентироваться по готовности, у меня мультя долго как-то печет. Я пробую, застыла ли начинка, если нормально схватилось, значит готово. Мультю открыть и немного остудить. Затем вынуть форму и оставить на столе до полного остывания. Пирог аккуратно перевернуть с помощью корзины-пароварки и поставить на ночь в холодильник.
В духовке печь при Т 1600С около часа до гтовности. Также остудить в форме и на ночь в холодильник.
Приятного аппетита!
