Приготовление.
- Муку смешать с солью и разрыхлителем.
- Добавить нарезанное кусочками холодное сливочное масло.
- Растереть до образования крошки.
- Добавить 2 яйца и все размешать, затем руками замесить тесто, скатать колобок разрезать пополам.
- Кусочки завернуть в пленку и положить в морозилку на час.
- За это время приготовим начинку, 2 кисло-сладких яблока довольно крупного размера, с плотной мякотью, очистить от кожуры, удалить сердцевину, а мякоть нарезать средними кубиками.
- Выложить яблочные кубики в сковороду вместе с сливочным маслом и сахаром.
- Протомить на среднем огне, периодически помешивая, 2-3 минуты.
- Остудить.
- В чашу измельчителя выложить творог, сметану, сахар, ванильный сахар, яйца.
- Измельчить до однородной массы.
- Ложкой вмешать подготовленные яблоки .
- Форму застелить пергаментом.
- Один кусок подготовленного теста натереть на крупной тёрке прямо в форму, и вилкой, равномерно, распределить по дну.
- Сверху равномерно выложить начинку.
- На начинку, равномерно, на крупной тёрке натереть второй кусок подготовленного теста.
- Выпекать при 180 °С примерно 60 минут, до готовности (до золотистого цвета сверху).
- Остудить.
Приятного аппетита !
