Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ РЫБУ?
КАЖДОЙ РЫБЕ РЕЦЕПТ
Перед тем,как готовить рыбное блюдо,важно выяснить,какая рыба для него подходит больше всего
Для каждой рыбы есть свой »классический» способ приготовления,основанный на традициях и опыте известных кулинаров.
ОСЕТРИНА- лучше всего подходит для заливного, (а не для шашлыка ,как это сейчас модно),а самые жирные ее части можно использовать в уху или солянку с добавкой огуречного рассола
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Картофельный суп-пюре с грибами и укропом
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТЫ ПОХУДЕНИЯ 11
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Кабускаджын (осетинский пирог с капустой и сыром)
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
ПРАВИЛА И ИДЕИ ДЛЯ ШАШЛЫКА
В числе прочих использованы материалы блога "bogdana buldyak"
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
БЛЮДА НА ВСЕ ВКУСЫ
 [показать]ВТОРЫЕ БЛЮДА |
[показать] ДЕСЕРТНЫЕ БЛЮДА |
[показать] ЗАКУСКИ |
|
[показать] НАПИТКИ |
[показать] ПЕРВЫЕ БЛЮДА |
[показать] САЛАТЫ |
|
[8x] |
|
[показать] ВТОРЫЕ БЛЮДА |
[показать] ДЕСЕРТНЫЕ БЛЮДА |
Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
КАТАЛОГ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ
|
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)
Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)
Пекла для сына на завтрак булочки-рогалики. Тесто решила поставить на сыворотке, а чтобы совсем уж вкусно было, ещё и творожное. Люблю я творожный вкус выпечки. Тесто получилось необыкновенно нежное и мягкое. Пропеклись булочки просто мгновенно. Начинка, конечно же, может быть любой, и сладкой, и несладкой. Наверно очень вкусно должны получиться такие пирожки с капустой или с мясом.
Рецепт
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Торт с творожным кремом (без выпекания)
Торт с творожным кремом (без выпекания)
Несмотря на простоту компонентов и изготовление, он очень вкусен.
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Соленые домики для гномов
Ах. какая красота!
Желаете научиться? Вот вам МК от Светлячок и К
"Зацепила"меня тема домиков) Из папье-маше делала,из глины лепила,дошла очередь до теста)
Начинается всё вот с такого овала. Берём скалку,красивую ажурную салфетку,ткань.
Это цитата сообщения urbis Оригинальное сообщение
МИРОВОЙ ЗАКУСОН.
Я что-то никак не могу вспомнить никакую историю, связанную именно с этим блюдом, а потому пока воздержусь от включения его рецепта в "МОЮ КУЛИНАРНУЮ КНИГУ". Но я вся горю желанием поделиться этим рецептом с моими читателями, а потому и публикую его в индивидуальном порядке.
[600x565]Все, кто жил или живет в Баку, все, кто бывал там, по одной фотографии исходных продуктов поймут, что именно собираюсь я предложить вам, мои дорогие читатели, какой деликатес, именины желудка, праздник вкуса. Потому что опытному человеку одного взгляда достаточно, чтобы понять: блюдо это
БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЬЮ.
Продукты.
Баклажаны мелкие, не длиннее 10 см - 5 кг,
Для начинки:
Морковь - крупная, 2 шт.
Перец болгарский - крупный, 1-2 шт.
Чеснок - 10 - 15 зубчиков,
Кинза - 1 большой пучок.
Укроп - 1 пучок.
Петрушка - 0,5 пучка.
Сельдерей- 1-2 больших стебля.
Можно добавить в фарш горсть шинкованной белокачанной капусты и натертые на крупную терку корни петрушки и сельдерея.
Маринад:
Вода - 2 литра.
Уксус - 1 литр.
Соль - 50 г/литр воды.
Сахар - 50 г/литр воды.
СПЕЦИИ:
перец душистый - 4 - 5 шт. на каждую банку,
перец черный горошком - 8-10 шт. на каждую банку,
гвоздика - 1-2 шт. на каждую банку,
лавровый лист - 1-2 листка на банку,
кориандр, сухие зерна - 0,5 чайной ложки на банку,
корица молотая - на кончике ножа.
ПРОЦЕСС.
Баклажаны моем, удаляем плодоножку, делаем разрез и вынимаем часть мякоти, чтобы получилась полость для начинки:
[575x524]Сделать это можно двумя способами. Я предпочитаю разрезать баклажаны пополам не до конца и вынимать мякоть из обеих частей. Важно сделать так, чтобы плод не распался на две половинки, чтобы баклажан сохранил внешне свою целостность.
Подготовленные таким образом баклажаны нужно бланшировать в подсоленной воде в течение пяти минут:
[634x557]Это необходимо сделать по двум причинам. Во-первых, чтобы баклажаны стали мягкими, а во-вторых, для удаления из них горечи.
После бланширования вынимаем баклажаны шумовкой и выкладываем их в дуршлаг:
[682x594]Для удаления из баклажанов лишней жидкости, тем более, что она горькая, ставим на них пресс. Я не мудрствую лукаво - использую предметы, которые у меня под рукой. Чтобы водичка из дуршлага не стекала на стол, пол и вас, поставьте его на тарелку:
[483x619]На время оставим баклажаны в покое. Пусть себе стоят, остывают, отдают лишнюю воду, а мы займемся начинкой.
Мы почистим и натрем на крупной терке морковь и другие корешки, если мы решили их использовать.
Болгарский перец освободим от семян и плодоножки и нарежем кубиками или мелкой соломкой.
Чеснок мелко нарежем.
Мелко нарежем и часть мякоти баклажанов, которую мы из них вынули, когда готовили полость под начинку.
Измельчим всю зелень и нашинкуем капусту. Мы должны получить приблизительно такую смесь :
[682x587]ЛЮБИТЕЛЯМ ОСТРОГО: можно добавить в фарш немного жгучего стручкового перца. Нужное его количество определяйте эмпирическим путем, ибо понимание остроты пищи у всех индивидуально.
Теперь можно приступать к фаршированию баклажанов.
Для этого чайной ложкой заполняем каждый баклажанчик овощной смесью, плотно закрываем и укладываем в чисто вымытую банку или другую емкость:
[357x423]
[640x771]Если вы не собираетесь готовить баклажаны в качестве заготовки на зиму, можно использовать не банки, а,
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
САМЫЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ РЫБЫ
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Картофельный суп-пюре с грибами и укропом
Это цитата сообщения Ipkins Оригинальное сообщение
20 км по воде на снегоходе! Книга рекордов Гиннеса.
Мерлин, единственная лошадь в мире которая воспринимает корриду как игру с быком.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Шашлык с красным вином и гранатовым соком!
Шашлык с красным вином и гранатовым соком
Мой сад, правда, еще неоформленный, за лето нужно что-то делать со старыми деревьями, ограждением и ландшафтом! А шашлыки на Пасху удались - сочные, ароматные, пикантные! ХОЧУ ЕЩЕ!)))
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Мясной рулет
Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд.
Рецепты.
Количество порций: 8.
Будет готово через: 60 мин.
Вы потратите: 90 мин.
Калорийность 1 порции: 300 ккал.
Источник: Рецепт мясного рулета.
Ингредиенты на 8 порций:
сельдерей - 2 небольших нарубленных стебля,лук - 1 луковицы,
шампиньоны - 225 гр,
говяжий фарш - 750 гр,
зелень - 1 пучок,
соль, перец - по вкусу.
Приговление:
Рецептов мясного рулета существует множество. Но этот мясной рулет для меня самый самый. Когда-то я провела целый год в американской семье и такой мясной рулет мы готовили почти каждую неделю. Начинка может быть разной, главное соблюсти форму.
Поставьте сковородку на средний огонь, нагрейте 1 ст. ложку масла. Добавьте лук и сельдерей и пассеруйте, пока овощи не станут мягкими. Мелко нарежьте грибы. Пассеруйте грибы, посолите и добавьте к ним любую любимую зелень. Смесь сельдерея и лука добавьте в мясной фарш (у меня говяжий). Перемешайте.
Затем на листе вощеной бумаги разложите фарш в форме прямоугольника, сверху намажьте грибную смесь. Сверните рулет, начиная с длинного края, поднимая бумагу и снимая с нее лопаткой мясо. Положите мясной рулет швом вниз на противень и запекайте при температуре 190 С 60 минут.
Приятного Аппетита!
Читать пошаговый фото рецепт мясного рулета.
|
[показать] |
[показать] |
[показать] |
|
[показать] |
[показать] |
[показать] |
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Салат с черносливом
Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд.
Рецепты салатов.
Источник: Рецепт салата с черносливом.
Ингредиенты:
Филе курицы - 2 шт.
Лук - 2 большие головки.
Маринад для лука:
5 ст. ложек сахара,
5 ст ложек соли,
5 ст. ложек уксуса.
Яйца - 5-6 шт.
Чернослив - 150 г.
Приговление:
Очень нежный салатик с черносливом!
Салат делается слоями, слои повторяются 2 раза и промазываются майонезом.
1 слой - филе курицы.
2 слой - маринованный лук (лук порезать мелко на квадратики; 5 ст. ложек сахара, 5 ст. ложек соли, 5 ст. ложек уксуса - все заливается водой так, чтобы вода покрывала лук примерно на 1,5-2 см; маринуется лук минут 40).
3 слой - натертое яйцо.
4 слой - чернослив порезать соломкой и выложить (не надо, чтобы чернослив покрывал всю поверхность салата - так, раскидайте его; у меня ушло примерно штучек 8 на первый слой и столько же на второй).
Украсить по желанию.
Приятного Аппетита!
Еще интересные кулинарные рецепты.
|
[показать] |
[показать] |
[показать] |
| Слоеный кабачок | Пирог "Зебра" | Тортик "Медовик" |
|
[показать] |
[показать] |
[показать] |
| Картофельная запеканка | Пышки-пончики | Салат "Шапка Мономаха" |
Это цитата сообщения helen1 Оригинальное сообщение
Колье из верёвки.
[500x320]
Необычное колье своими руками предлагает сделать Меган из Калифорнии. В своем блоге она опубликовала очень простой мастер-класс, в котором рассказывает, как из двух завязок для штор можно сделать оригинальное украшение на шею.
Это цитата сообщения helen1 Оригинальное сообщение
Обвязка браслета.
[500x358]
Очень интересный способ обновления украшений, состоящих из крупных звеньев, с помощью ниток мулине ярких цветов. В примере представлен вариант обновления браслета.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
ШАШЛЫЧНАЯ ЭКЗОТИКА
|