Это цитата сообщения Ника_Ерёмина Оригинальное сообщение
Трюфели из белого шоколада
Этот продукт представлять не надо - наслаждение для любого возраста!
[показать]
[показать]Источник : "Школа Гастронома" - www.gastromag.ru
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Печенье "Ушки"
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы
Это цитата сообщения Амурчанка Оригинальное сообщение
Салат «Ромашковое поле»
[400x358]Листья салата порвать и выложить на блюдо.
Затем высыпать варёный рис и разровнять.
Рис смазать майонезом. Банку горбуши,размять вилкой,слив перед этим лишнюю жидкость.Горбушу выложить сверху риса и смазать майонезом.
После этого порезать луковицу и уложить следующим слоем.
Смазать майонезом.
Дальше потереть на средней тёрке морковь и протушить её в сковороде до полуготовности.Выложить следующим слоем.
Опять смазать майонезом. Очистить от кожицы свежий огурец и порезать кусочками.Уложить поверх моркови и опять майонез
Последний слой посыпать тёртыми яйцами или украсить ромашками.
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
ПЕЧЕНЬЕ СО СГУЩЕНКОЙ
[показать]Сдобное песочное тесто и начинка с вареной сгущенкой и орехами-очень вкусно!
ТЕСТО: 2 яйца+ 1 ст.сахара взбить до пены
200 г маргарина( топить)
1 стак. сметаны
соль-щепотка
1 ч.л соды погасить
мука
Замесить мягкое тесто.Песочное тесто долго нельзя месить-будет затянутым. Разделить на шарики любого размера( у меня с грецкий орех).Шарик стукнуть об стол -лепешка примет куполообразную форму.Поддеть ножом и перенести на смазанный лист. Печенье не смазывать
Разогреть духовку до 200 г.Поставить лист и убавить до 180.Печь,не зажаривая! Готовое печенье бледное,но пропеченное внутри( разломите одну)
В каждой печеньке осторожно ножом вырезать углубление,которое заполнить смесью крошек от обрезки,вареной сгущенки и перемолотых через мясорубку жареных орехов-у меня арахис).
Печеньки обмазать чем-то сладким( глазурь,конфитюр...у меня растертая вареная сгущенка + сок...смешала до состояния жидкой сметаны). И обкатать в измельченных через мясорубку оставшихся крошках.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Тандыр-сомса
Всем хозяюшкам хочу предложить быстрый-быстрый, легкий-легкий способ изготовления слоеного теста, который я случайно нашла в толстой и большой книге за 1959 год "Полезные советы" в разделе "Узбекская кухня". Рецепт от нашей форумчанки Пани Моники
Это цитата сообщения Оле4ка61 Оригинальное сообщение
Батон домашний Нарезной
Батон домашний Нарезной
[показать] Мне очень понравился результат...хороший среднепористый мякиш...
По вкусу очень похож на магазинный Нарезной батон..
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Домашняя копченая рыба. Все очень просто.
Домашняя копченая рыба.
[показать]Рецепт из журнала «Люблю готовить» март 2010 года
3 свежемороженых скумбрии.
Рассол – 1 литр воды, 3 столовые ложки без верха соли, полторы столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сухой заварки черного чая, 2 горсти луковой шелухи.
Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.
Приготовить рассол : в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Довести до кипения, остудить и процедить.
Подготовленные тушки рыбы выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня, каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике. Вкуснота!!! Особенно с отварной картошкой, квашеной капустой и солеными грибами. Попробуйте.
Это цитата сообщения kassiopeja Оригинальное сообщение
Тортик "Петушок"
Петушок
[показать] Мы не будем приводить рецепт теста для торта, вы можете воспользоваться вашим любимым рецептом, можете и вовсе купить уже готовые бисквитные коржи. Главное, чтобы бисквит легко резался и не крошился при сборке. Кроме бисквита вам понадобится сахарная глазурь, желейные конфетки в форме апельсиновых долек, 1 круглый леденец и много кокосовых хлопьев (около 2-х стаканов).
Согласно диаграмме А, разрежьте круглый корж по сплошным линиям. Часть, обозначенную пунктиром, тоже нужно отрезать, но несколько выше указанной линии. Эта часть в торте не будет использована в целом виде, вы можете ее раскрошить и использовать для обсыпки.
[показать] На диаграмме В указано, как сложить части торта в нужном виде. Для склейки боковых граней бисквита используйте сахарную глазурь. Оставшейся глазурью покройте всю поверхность и бока торта, пока она не застыла, присыпьте торт кокосовой стружкой. Украсьте торт разноцветными желейными конфетками, ориентируясь на фотографию: приделайте хвост, крылышко, гребешок, клювик, лапки. Для глаза используйте круглый леденец темного цвета.
[показать] Приятного чаепития!
Взято отсюда: http://igrushka.kz/vip74/petuh.php
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Новый год 2010.Меню с расшифровкой
Салаты и закуски
[показать] [показать] (картофель, шампиньоны, зеленый горошек, кукуруза, яйцо,…)Мясной салат "Оливье", семейный рецепт
[показать] (картофель, морковь, яйцо, соленый огурец, зеленый горошек,…)Овощной салат
[показать] (помидоры, огурец, редиска, салат "Лоло Россо", репчатый лук,…)Овощной салат с фетаки
[показать] (сливовидные помидоры, огурцы, маслины, красный репчатый лук,…)Овощной салат с фетаки и базиликом
[показать] (помидоры, огурцы, репчатый лук, сыр "Фета", салат "Лоло…)Рулетики из баклажан с овощами
[показать] (баклажаны, помидоры с плотной мякотью, репчатый лук,…)Салат "Оливье" с шампиньонами
[показать] (картофель, курица, говядина, шампиньоны, морковь, яйцо,…)Салат из белого лука и граната
[показать] (белый лук, гранат, соль, черный перец)Салат из грилованного лосося
[показать] (свежая рыба лососевых пород, сельдерей, красный лук,…)Салат из огурцов и грейпфрута
[показать] (листовой салат, огурец, грейпфрут, семена кунжута,…)Сельдь "под шубой"
[показать] (слабосоленая сельдь, свекла, морковь, картофель, репчатый…)Слоеный салатик из курицы и шампиньонов
[показать] [показать] (отварная курица, шампиньоны, яйцо, зеленый лук, тертый сыр,…)Тарталетки с грибным салатом
[показать] [показать] (шампиньоны, сыр Emmental, сметанный соус, укроп, черный…)Холодец
[показать] (телячья шейка, куриное бедрышко, морковь, репчатый лук,…)Шампиньоны, фаршированные Моцареллой
[показать] (шампиньоны, сыр "Моцарелла", перец Чили, чеснок, орехи)Это цитата сообщения NatalieM_osinka Оригинальное сообщение
Идеи оформления детских тортиков
Я не умею создавать шедевры , поэтому выбирала , как для себя , чтобы было доступно и не очень сложно , все найдено в сети,СПАСИБО ОГРОМНОЕ АВТОРАМ , накоплено со временем, поэтому к большому сожалению не могу указать авторов ...
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать]
Это цитата сообщения Рыжая_котенок Оригинальное сообщение
Медовое пирожное
Для пирожных понадобится:
1 ст. меда
1 ст. муки
2 ст. сахарной пудры
7 яиц
250 г сливочного масла
80 г шоколада
анис на кончике ножа
молотая корица на кончике ножа
Тесто. Полстакана меда смешать с 5 яичными желтками, добавить полстакана сахарной пудры и взбить вилкой или венчиком. 5 яичных белкой взбить, добавить к медовой смеси. Сюда же вмешать муку с корицей и анисом, замесить тесто (оно не должно быть густым). Тесто выложить ложкой на противень кружочками. Выпекать 15 минут в разогретой до 200°С духовке. Оставить остывать на противне.
Крем. 2 яйца взбить с 1 ст. сахарной пудры и держать на медленном огне до загустения, а потом отставить остывать. Затем вмешать в яично-сахарную смесь растопленный мед и 200 г размягченного масла.
Глазурь. Полстакана сахарной пудры развести 4 ст. л. воды, добавить 30-50 г сливочного масла и растопленный шоколад. Глазурь проварить на слабом огне, пока она не загустеет.
Каждую лепешку из теста разрезать напополам вдоль, заполнить кремом и покрыть глазурью.
К медовым пирожным можно подать лимонно-медовый кисель.
© 2010, Наши рецепты
Это цитата сообщения Рыжая_котенок Оригинальное сообщение
Детский торт "Собачка"
Получается вот такой милый пес:
| [показать] |
[показать] |
Автор: Брызгалова Елена
| Источник art66.ru |
Это цитата сообщения Рыжая_котенок Оригинальное сообщение
Яблоки в тесте
[показать]
Яблоки в тесте
На 6 порций:
5-7 ст.л. муки
1 ч. ложка соли
120-150 гр. сл. масла или маргарина
1 1/2 ч. ложки молотой корицы
6 небольших яблок
1 взбитое яйцо
6 шт гвоздики
сахар
1. В большой миске смешайте муку, соль, сахар по вкусу, т.к. все зависит от кислоты яблок. Перерубите эту смесь с маслом до состояния крупных крошек. Добавьте холодной воды и половину взбитого яйца (вторая половина нужна будет для смазывания теста), чтобы получилось пластичное тесто.
2. Выньте из яблок сердцевину (не до конца), можно снять кожицу. Заполните образовавшееся отверстие начинкой, я делаю с черносливом (это могут быть любые сухофрукты, корица, орехи, варенье или джем)
3. Отложите немного теста, оставшуюся часть разделите на 6 частей и каждую раскатайте скалкой на столе, слегка посыпанном мукой в тонкий блинчик.
4. Смешайте сахар и корицу. Обваляйте яблоко в этой смеси. Положите яблоко на раскатанный кусочек теста. Смажьте края теста взбитым яйцом.
5. Поднимите тесто вверх, оберните его вокруг яблока. Защипните края. Положите яблоко в форму, выложенную вощеной бумагой.
6. Из остатков теста сформуйте листья. Кончиком ножа нарисуйте на листьях прожилки. Смажьте яблоки в тесте яйцом. Прикрепите листья, их тоже смажьте яйцом. Из гвоздичин сделайте у яблок хвостики. Обязательно наколите яблоки с тестом в нескольких местах. Пеките 35—40 минут. Тесто должно стать румяным, а яблоки, если их проколоть, — мягкими.
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Из книги как украшать насадками
По этой книге я училась украшать торты. Ну конечно потом ещё и на курсы тоже ходила. Может вам тоже поможет пока я сделаю пошагово торт. Здесь сфоткано какими насадками что можно делать. Очень хорошая книга. Вот я вам её отсканировала.
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
Для тех кто печёт - украшение из кондитерского мешка.
Думаю - коментарии излишне: всё наглядно и ясно.
[показать] [показать]Это цитата сообщения Рыжая_котенок Оригинальное сообщение
Миниатюрные животные
Мы все стремимся к большему. Большие дома, большие офисы, большие города. А вот некоторые отходят от “гигантизма” и остаются верными миниатюрам. Вот например рукодельница Мариэлла без купюр вяжет миниатюрных смешных животных.
Некоторые ее произведения искусства (не побоюсь этого сказать) не превышают в длине 1 см. Ведь вы только представьте какую усидчивость нужно иметь чтобы связать эту кроху.
Вот еще фото этих замечательных зверушек.
[244x184] 
[244x184] 
[244x184] 
[244x184] 
[244x184] 
[244x184]
[244x184] 
[244x184] 
[244x184],,,,,,
Это цитата сообщения Florina-J Оригинальное сообщение
Программа расчета вязания
Бесплатная пограмма для рассчёта при вязании. Автор А. Бондаренко
[показать]Читать подробнее...