Танцы от плиты и до компа !!

[640x480]

Думаю, что все любят торты. Знаю, что практически не осталось людей, кто любит с ними возиться. Предлагаю повозиться, но не долго. Зато какой результат! Нежный торт-пирог - шикарный и простой. Украсит любой праздник.

Закуска, которую за минуту сметают гости! Вкусный рецепт сырных корзинок

Готовятся булочки быстро. Если сделать масляную крошку заранее, то процесс приготовления значительно ускорится. Хранить смесь можно в холодильнике в плотно закрытой посуде.

Ингредиенты для булочек: 600 грамм масляной крошки, 200 грамм твердого сыра, 180 мл. молока, долька чеснока.
Для верха булочек: 60 грамм сливочного масла, долька чеснока, зелень петрушки или укропа, щепотка соли.

Для масляной крошки смешайте 480 грамм муки, 15 грамм разрыхлителя и щепотку соли. В эту смесь нарежьте 100 грамм сливочного масла или маргарина и руками перетрите в крошку. Из этого количества продуктов получится 600 грамм масляной крошки – как раз на одну порцию булочек (на 30 штук).

Смешать масляную крошку с тертым сыром, влить молоко, добавить измельченный чеснок. Хорошо вымешать тесто. Формочки для маффинов заполнить этой смесью наполовину.
Сливочное масло растопить, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и мелко нарезанную зелень петрушки. В каждую формочку влить по чайной ложке этой смеси и поставить в духовку. Выпекать при температуре 200 градусов примерно 15 минут до образования светло-коричневой корочки. Подавать булочки лучше теплыми.

http://chefpovarok.ru/?p=1081#

Печенье Капельки (песочное на крахмале)

Автор: Екатерина Витина

[400x228] Я думаю, у каждого из нас есть рецепты из детства. Вот я помню эти Капельки, именно под таким названием рецепт был записан в мамин кулинарный блокнот. Ах, как мы любили это печенье... маленькие, рассыпчатые капельки... в те года, когда все было по талонам, полных два противня вкусного печенья - было настоящим счастьем. Кстати, посмотрела в интернете нет такого рецепта печенья с таким названием, так что если вдруг кто-то тогда пек точно такие же Капельки, а рецепт утерян, то буду рада, если смогу вам помочь вернуться в детство.      Ингредиенты для приготовления песочного печенья на крахмале - Капельки Чтобы приготовить печенье Капельки мне потребовалось: маргарин - 250 грамм (я заменила на сливочное масло) яйца - 2 шт. сахар - 1/4 стакана сода - 1 ч.л.  соль - 0.5 ч.л. крахмал - 3 ст.л. мука - 1.5 стакана [показать] Рецепт печенья на крахмале с пошаговыми фото Сливочное масло пол минуты прогрела в микроволновке, чтобы оно стало мягким, но в тоже время не растаяло. Обычно я вытаскиваю его за час до готовки из морозилки, но тут не было времени долго ждать. Высыпала сахар и растерла масло с сахаром вилкой. [показать] Вбила яйца, высыпала погашенную лимонным соком соду и снова перемешала все вилкой. [показать] Высыпала крахмал, перемешала. [показать] Подсыпаю понемногу муку и снова перемешиваю тесто, сначала вилкой, а потом уже рукой.

Автор: мисс

[300x300]

Описание: Сегодня я хочу порадовать поварят, у которых есть маленькие детки. Фото этих булочек увидела в кулинарном альбоме Светочки-lolo1313, сразу захотела сделать, но рецепта не было, знала только, что они взяты с японского сайта. Тогда мне приглянулся рецепт японских булочек от Ларисы-Laralaram. Ну, а остальное всё моя ипровизация. Кроме того, что сами булочки, думаю, понравятся вашим деткам, уверена, что им доставит удовольствие самим помогать вам делать их. Название придумал мой младший сын.

Ингредиенты

• Сахар коричневый (мелкий от "Мистраль") — 75 г
• Молоко сухое — 35 г
• Яйцо — 1 шт
• Мука пшеничная — 550 г
• Пудинг ванильный (сухой полуфабрикат) — 20 г
• Дрожжи (активные) — 7 г
• Масло сливочное — 40 г
• Вода — 275 мл
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Черешня (вяленая ) — 50 г
• Шоколад белый — 50 г

Приготовление

[показать]

Для приготовления теста берём сахар коричневый мелкий от "Мистраль".

[показать]

Сразу предупрежу, что рецепт этого теста не совсем обычен. Сначала делаем заварное тесто. Для этого берём 25 гр муки и 125 мл воды, перемешиваем и нагреваем. В исходном рецепте советуют воспользоваться термометром, так как нагревать надо до 65 градусов.

[показать]

За неимением термометра начинаем нагревать на слабом огне, непрерывно помешивая, пока смесь не станет похожа на густой кисель. Отставляем её в сторону.

[показать]

[показать]

Опять меня удивляет название блюда. Я еще не успела отойти от салатаМинистерский, как снова задумалась о происхождении вот этого кекса. Чернигов - чудесный город, кормят там очень-очень вкусно, не спорю, но вот кексы такие - совсем не фирменное блюдо местных жителей. Поправьте меня, если я ошибаюсь!

Но рецепт хороший, вполне заслуживает вашего внимания. За него спасибо сайтуonline-menu.ru.

Ингредиенты:

2 яйца;

1 стакан сахара;

1/2 стакана сметаны;

1/2 стакана майонеза;

1 пачка маргарина (250 г);

1 стакан муки;

1 стакан крахмала;

ванилин;

1 ч. ложка соды.

щепотка соли.

Маргарин перед применением должен полежать при комнатной температуре, чтобы стал мягким.

Яйца взбить с сахаром, соду погасить небольшим количеством уксуса. Замесить тесто из всех

Решила поделиться рецептами, которыми пользуюсь для облегчения своей болезни — ревматоидного артрита. Они просты и доступны. Надеюсь, помогут другим, как помогают и мне.
[335x223]

Если вам достался кочанчик цветной капусты и вы хотите приготовить что-нибудь новенькое и простое, давайте запечем ее! Готовить такую капусту довольно легко. Запеканка получается нежной, сытной, очень красивой. Запеканка из цветной капусты с сыром может быть как гарниром к мясному блюду, так и прекрасным завтраком, если исключить из состава ингредиентов чеснок.
[700x463]

Запеканка из цветной капусты с сыром

Давным давно встретила этот рецепт в журнале "Лиза" и с тех пор его очень люблю. Это просто произведение кулинарного искусства. Не шучу! Красивое и яркое: красно - желтое. Вкусное и сытное: мясо с помидорами. Я ела и мне очень понравилось!
Необычная, очень нежная и вкусная запеканка с фаршированными помидорами. Но очень вкусная и нежная. Хороша и на завтрак и на ужин!
[640x424]

[640x424]

Необычное блюдо и сочетание продуктов: помидоры с мясом... Но очень вкусное и нежное.

Печенье «Майонезное»

[показать]

Этот рецепт еще из тех советских времен, когда прилавки магазинов были пустыми, а простому обывателю и тогда  хотелось чего-нибудь вкусненького.

В одном из своих постов я писала, что у меня муж майонез разве что в чай не кладет, так вот,  я приготовила это печенье, а когда мужу дала попробовать то сказала, что оно тебе точно должно понравиться ведь оно на майонезе!

Я не берусь утверждать, что оно полезное, наоборот, оно очень вредное, как и все сладкое и мучное. А еще это первое печенье, которое я, будучи еще школьницей, приготовила сама без помощи мамы.

Майонез на вкус никак не чувствуется, а само печенье получается рассыпчатым.

Автор: Marinajan

[300x300]

Описание: Поцелуйчики чертиков - необычно. Шарики за счет крахмала очень нежные и рассыпчатые. Откусываешь и замираешь! Они как-бы "взрываются" во рту, и дыхание на миг останавливается. Поэтому, "Поцелуи с чертиком". Просто и легко. А вот и рецептик:

Ингредиенты

• Масло сливочное — 250 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Крахмал картофельный — 250 г
• Мука — 250 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт
• Ванилин (щепотка)
• Шоколад (белый и черный, для украшения)

Приготовление

[показать]

Необходимые продукты.

[показать]

Масло мягкое, яйцо и сахарную пудру взбить миксером до пышного состояния. Добавить какао, ванилин.

[показать]

Добавить муку и крахмал. Вымесить тесто. Тесто мягкое.

[показать]

Выстелить противень силиконовым ковриком или фольгой. Сформировать из теста шарики размером с грецкий орех. Печь минут 15, в середине духовки при t=200*C, предварительно ее разогрев.

[показать]

Это печенье моего детства, моя мама пекла его на все сладкоежки в школу. 
 

[400x300]

Нам понадобятся такие продукты 

[показать] 

3 яйца 
300 гр.сахара 
400 гр. крахмала 
200 гр. сливочного масла или маргарина 
300 гр. муки 
2 ч.л. разрыхлителя или 1ст. л. уксуса гасить 1 ч.л. соды 

Масло растопить и охладить. Яйца взбить с сахаром, добавить масло крахмал, разрыхлитель, муку и замесить крутое тесто. 

[470x]

/moireceptik.ru/templates/moireceptik/dleimages/icon/icon-p.gif" target="_blank">http://moireceptik.ru/templates/moireceptik/dleimages/icon/icon-p.gif) 2px 50% no-repeat;"> 6 порции
/moireceptik.ru/templates/moireceptik/dleimages/icon/icon-w.gif" target="_blank">http://moireceptik.ru/templates/moireceptik/dleimages/icon/icon-w.gif) 2px 50% no-repeat;"> 90 минут
/moireceptik.ru/templates/moireceptik/dleimages/icon/icon-k.gif" target="_blank">http://moireceptik.ru/templates/moireceptik/dleimages/icon/icon-k.gif) 2px 50% no-repeat;">
Домашние рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вчера получился у меня салатик с таким названием!!! [показать] Он ооочень вкусный, нежный и ароматный!!!! Но... Уж очень калорийный, отсюда и название! [показать] Но ведь иногда можно себя побаловать, правда?!!
 

[300x400]

Читать далее  

Попробуйте сварить из солнечных, сладких абрикос такое же солнечно-янтарное, ароматное варенье по фирменному рецепту, который называется «5х5».
Почему так? Секрет замечательного, абрикосово-летнего вкуса в том, что фруктов и сахара нужно брать по 5 одинаковых емкостей. Все равно, какого они будут объема, будете Вы мерить абрикосы и сахар стаканами или тазиками – главное, чтобы таких порций было пять! Каждая порция варится… правильно, 5 минут! Как именно – сейчас я вам и расскажу.
[525x700]

[252x132]

 

1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее .

2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.

3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.

4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целиковую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой.

5. Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное . Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь.

6. Если печь открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой сок во время выпечки убегает и подгорает на противне. Но есть выход: воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.

7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.

8. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.

9. Если любите рассыпчатую кашу тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде, крупу нужно засыпать в кипяток.

10. Ломтик лука, положенный в холодильник, поможет уничтожить все неприятные запахи.

11. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются.

12. Для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.

13. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся, непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом- они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.

14. Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат . Мясо будет мягким, сочным и душистым.

15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха, аромата и непередаваемого вкуса.

16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы всегда будут очень сочными.

Автор: JeSeKi

[300x300]

Описание: Недавно в гостях попробовала этот замечательный, пикантный салатик: состоит всего из 2 продуктов не считая заправки. Улетел с тарелок он моментально. Причем пользовался успехом как у мужчин, так и у женщин. Я попросила у хозяйки этот рецепт, она не отказала. Название такое было у нее - таким и оставляю.

Ингредиенты

• Говядина (филе, без жира и пленок) — 500 г
• Лук репчатый (средний) — 6 шт
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Уксусная эссенция — 1 ст. л.
• Вода — 20 ст. л.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
• Чеснок (не большие) — 5 зуб.

Приготовление

[показать]

Лук нарезать тонкими полукольцами.

[показать]

Развести уксусную эссенцию (70%) в воде и залить наш лук на 50-60 мин. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.

[показать]

Говядину отварить до готовности в подсоленной (хорошо) воде с добавлением лаврового листа и перца-горошка (желательно разного: черного, душистого, белого, красного). Остудить прям в бульоне, затем вытащить из бульона и разобрать на волокна (можно порезать брусочками), но разобранный на волокна салат получается намного нежнее.

[показать]

В чашку сложить замаринованный лук и отварное мясо.