Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Скумбрия из мультиварки.
У Вас есть помощница на кухне - мультиварка? А Вы пробовали уже такой рецепт скумбрии, которая не отличается от покупной, горячего копчения? Попробуйте, если не пробовали. Очень вкусно, быстро и по домашнему.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
"Улётная" Скумбрия (без жидкого дыма и прочих трудностей) + 21 рецепт заготовок из рыбы
Доброго времени суток,уважаемые гости. Сегодня я к Вам с рецептиком, который примерно год назад нашла в журнале, каком уже и не помню, но всё это время каждый раз прихожу в восторг от рыбки, которая в результате получается. Все дни, что скумбрия засаливалась,думала, как же обозвать этот рецепт, но глядя на то, с какой скорость рыбка исчезает, название пришло само собой)
По текстуре и вкусу очень близка к рыбе холодного копчения,без запаха дымка,но нас всех это очень и очень устраивает.
Скумбрия 3шт. ( я беру замороженную, такую проще найти на прилавках магазинов)
Чернослив 12 шт.
Вода 4.5 стакана
Соль 3 ст. л.
Сахар 1.5 ст. л
Чёрный чай 1 пакетик.
Луковая шелуха 3 горсти.
- о
Ингредиенты:
150 гр сахара
150 мл подсолнечного масла
3 больших яйца, слегка взбить
140 гр тертой моркови (около 3х шт среднего размера)
100 гр изюма
тертая цедра
Рецепт прост и элементарен - вкус НАМНОГО ЛУЧШЕ вида))) но ничего менять-добавлять не советую - орехи его просто убили(был эксперимент).
175 гр сахара
150 гр подсолнечного масла
3 больших яйца,слегка взбить
140 грамм тертой сырой моркови (около 3х штук)
100 грамм изюма
тертая цедра одного апельсина (можно лимона)
175 гр муки
1 СТОЛОВАЯ ложка соды,не гашеной (не бойтесь вкуса соды не будет 100%)
1 столовая ложка корицы
1/2 столовой ложки молотого мускатного ореха
для глазури:
175 гр сахарной пудры
1 1/2 -2 ст.ложки апельсинового сока (лимонного)
1. Запеканка с фаршем и гречкой
Ингредиенты:
●700 г куриного фарша
●2 крупные луковицы
●2 морковки
●250 г гречки
●2 яблока
●120 г сыра
Приготовление:
1. В смеси растительного и сливочного масел обжарила до мягкости луковицы, порезав кубиком и тёртые на крупной тёрке морковки — охладила.
2. Смешала с куриным фаршем, хорошо приправила, вымесила до однородности и выложила слоем в форму.
3. Отварила гречку, охладила, добавила очищенные и потёртые на крупной тёрке яблоки и тёртый на крупной тёрке полутвердый сыр, промешала хорошо и выложила вторым слоем в форму, слегка приминая.
4. Запекала в духовке 200 градусов 25 минут, достала, присыпала ещё немного тёртым сыром и вернула в духовку на 5 минут.
2. Картофельная запеканка с фаршем
Конечно, самый эффективный способ сделать мясо более нежным – использование маринадов. Есть достаточно универсальные продукты, которые справятся с жесткостью любого мяса. Мы советуем перед жаркой замариновать на 1-1,5 часа мясо в горчице, растительном масле, небольших кусочках лимона, нескольких кружочках имбиря. Этот способ подойдет для мяса средней жесткости.
Автор: svetlanaboyko75
Описание: Прекрасная сочная закуска! Не требует много времени на приготовление. Видела на сайте 2 подобных рецепта, но все же решила предложить свой. У меня немного другая технология приготовления, которая раскрывает секрет, как сделать так, чтобы кляр хорошо приставал к помидорчику. Такая закуска нравится и детям и взрослым. Угощайтесь)
Ингредиенты
- Сыр твердый — 150 г
- Помидор (лучше брать небольшие помидорчики) — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана (20%) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
- Базилик (сушенный по вкусу)
- Мука пшеничная (+ 0,5 ст. для панировки) — 2 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 0.5 стак.
Приготовление
 [показать] |
Сыр натереть на мелкой терке. |
 [показать] |
Готовим кляр: к сыру добавить яйца, сметану, соль, перец, сушенный базилик (он очень хорошо сочетается с помидорами и сыром!!!) и 2 ст. л муки. |
 [показать] |
Всё хорошо перемешать, получается густой кляр. |
 [показать] |
Томаты нарезать кружочками. |
 |
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Нежные, румяные, со сводящим с ума ароматном сырной выпечки! Очень рекомендую!
[700x525]
“Кайфики” — это обжаренные на подсолнечном масле кусочки черного хлеба с начинкой из аджики и сыра, посыпанные солью и чесноком. Это блюдо можно готовить, как закуску дома, или его можно взять на пикник на природу. Подаются кайфики холодными.
Сколько я себя помню, мама готовила кайфики всегда, когда ее просили приготовить “что-нибудь вкусненькое”. А так как папа, закусывающий кайфиками пиво, явно получал большое удовольствие, за этими хлебцами быстро закрепилось их красноречивое название. Традиция живет и процветает и в нашем поколении, хотя сейчас уже появилось второе, обновленное название — клевики :).
Итак, для большой тарелки с порядка 30 кайфиками, нам понадобится:
— Хлеб черный — 250 г.
— Аджика (проще всего из магазина, но можно и самим приготовить) — 200 г.
— Сыр Гауда (или любой обычный твердый сыр по типу Голландского) — 200 г.
— Масло подсолнечное — 100 мл.
— Соль — 2 ч.л.
— Чеснок молотый — 2 ч.л.
1) Хлеб нарезать небольшими квадратиками, толщиной примерно 1 см.
2) Сыр нарезать тоненькими пластинками, такого же размера, как хлеб.
3) На горячую сковороду налить масло и выложить хлебушки.
4) Посыпать хлеб солью и чесноком.
5) Обжарить примерно 2 минуты на маленьком
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Качественное пиво в отличной компании с хорошими закусками и в допустимых дозах — очень даже замечательная картина вырисовывается. Компания, пиво и доза — это уже на ваше усмотрение, а вот рецепты вкусных закусок к пиву вы найдете в этой статье
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Удивительно вкусное печенье - из "Сказочной кухни" Шулы Модан, под названием "Луковое печенье мамы".
Простое в исполнении и по ингредиентам, для любителей лука - печенье и к чаю-кофе, и к пиву.
[показать]Это цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА Оригинальное сообщение
Печенье к пиву.
Картофельно-рыбный крекер, готовиться моментально, солененькие хрустящие печенки, чем то напоминают чипсы, нашла в бабушкиной тетради с рецептами, название оставила тоже, дата записи рецепта в тетрадь 1952 год, тогда еще не было чипсов, поэтому готовили вот такие вот вкусные хрустяшки к пиву.
Это цитата сообщения The_blond_goddess Оригинальное сообщение
[618x470]Этот рецепт отлично подойдет, если Вы хотите самостоятельно приготовить закуску, которая, кстати, неплохо подойдет к пиву.
Нам потребуется:
- сыр (любой твердый сорт)
- бекон или грудинка, нарезанная полосками
- 1 куриное яйцо
- сухарики для панировки
- мука
- зубочистки.
Это цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА Оригинальное сообщение
Погодка на улице просто отпад, так и тянет устроить пивную вечеринку дома или на природе под тенью раскидистой березы. Конечно же можно сейчас купить в магазине различные сухарики, чипсы или орешки и погрызть с холодненьким пивком. Но можно приготовить различные закуски и удивить всех присутствующих. И самое главное! Готовить такие закуски очень просто и доставляет массу удовольствия.
Закуска №1.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]1 тонкий лаваш
300 грамм твердого сыра (на ваш вкус)
2 зубчика чеснока
100 грамм бекона или ветчины (заранее измельчить)
150 грамм майонеза
[показать]
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Баклажаны закусочные (под пиво)
Ингредиенты к рецепту «Баклажаны закусочные (под пиво)»:
|
3 шт.
Баклажаны |
5 ст. л.
Кунжут белый |
|
1 ст. л.
Молоко |
2 г
Перец чёрный молотый |
|
2 г
Смесь хмели-сунели |
4 г
Соль |
|
100 г
Сыр твёрдый |
1 зубчик
Чеснок |
|
1 шт.
Яйца куриные |
Автор: xsenia
Описание: Назвала эти шарики так.. по двум причинам. Они - пустые внутри, очень воздушные. Вторая причина - это мое любимое заварное тесто: вода+мука) В общем, еще один вариант с этим тестом. Просто, вкусно, быстро, из доступных, имеющихся в наличии, продуктов. Необязательно они могут быть с сыром.. начинка любая (фарш, кусочек сосиски, даже соленый огурец))) В общем, на ваш вкус! Если к Вам заглянут вечерком друзья с пивом, Вы можете быстренько приготовить эти шарики, пока пиво остывает в холодильнике
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 300 г
- Вода (кипячёная, горячая) — 300 мл
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сыр твердый (тертый) — 150 г
- Специи (соль, перец - по вкусу)
- Петрушка (сушеная, или любая приправа по вкусу)
Приготовление
 [показать] |
Здравствуйте!!! Ничего нового, наверно, я вам сегодня не покажу, покажу просто еще одну идею закуски. Шарики эти очень вкусные и в холодном, и в горячем виде. Делаю я их маленькими, не более 2,5 см в диаметре. Они получаются ровненькие, с хрустящей корочкой) Вобщем, советую попробовать))) Итак: для теста муку высыпаем в салатник. В муку я сразу добавила сушеную петрушку |
 [показать] |
Смешиваем воду с растительным маслом и, не остужая кипяток, смешиваем с мукой. Замешиваем тесто (начните перемешивать ложкой, затем тесто немного остынет, домешиваем руками). Накроем тесто салфеткой и оставим остужаться |
 [показать] |
Делим тесто на небольшие части. И лепим как маленькие беляши: выкладываем начинку, затем защипываем края к середине, если сыр несоленый, то немного его посолите и поперчите |
 |
Это цитата сообщения MonnA_KonstantA Оригинальное сообщение
[700x580]Баклажан – 1 шт.
Плавленый сыр – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Базилик – несколько листочков
Соль, специи (можно немного чеснока, на любителя)
Растительное масло для жарки
Приготовление:
[100x]
Рис — 6 ст.л.
Тыква (целиком) — 400 — 500 г
Мед — 1 ст.л
Курага — 10 — 15 шт.
Изюм — 2 ст.л.
Корица — 1/5 ч.л.
Сливки (33%) — 100 мл
Приготовление:
Срезать верхушку тыквы и аккуратно очистить её от семян. Срезать немного мякоти так, чтобы стенки стали тоньше.
Замочить рис в горячей воде на 10 минут. Рис подойдёт любой.
В отдельной посуде перемешать нарезанные кусочки тыквы, изюм, нарезанную курагу. Добавить мёд или сахар повкусу. Всыпать рис (предварительно слив воду, где он замачивался) и размешать.
Теперь нужно положить получившуюся начинку в тыкву. Не наполняйте тыкву до верха, рис будет забухать и ему нужно будет место.
Залить рис сливками и слегка размешать так, чтобы сливки дошли до дна тыквы. Если нет сливок, можно залить обычным молоком, но тогда добавить ещё 1 столовую ложку сливочного масла.
Накрыть тыкву «крышкой» и завернуть в фольгу. Тыква готова к запеканию.
Запекается тыква довольно долго по времени, примерно два часа при 180 градусах. За 15 минут до конца запекания открыть фольгу, чтобы тыква подрумянилась сверху.