Рецепт - Фаршированный карп
 [показать]
90 мин.
7
Сложно
Ингредиенты:
Подлива для фаршированного карпа:
|
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ
смотреть пошаговые фото.
ИНГРЕДИЕНТЫ
три карпа-царька весом 800-1000г каждый,
лук репчатый средний - 6 штук,
5-6 куриных яиц,
А блюда с добавлением грецких орехов, особенно, фаршированная рыбка, сможет передать не только прелести вкуса человеку, а и полезные свойства их ингредиентов для организма человека.
КАРП ФАРШИРОВАННЫЙ ПО-ВОСТОЧНОМУ – РЕЦЕПТ
Ингредиенты:
— полкилограмма карпа зеркального,
— 40 грамм светлого изюма,
— одна ложечка (чайная) куркумы,
— один лимон,
— одна луковица (среднего размера),
— одна морковка,
— 40 мл растительного масла,
— две ложечки (чайные) соли,
— 100 грамм грецких орехов,
— зелень.
ГОТОВИМ КАРП ПО-ВОСТОЧНОМУ – ФАРШИРОВАННЫЙ:
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Скумбрия – фаршированная, запеченная
ПРОДУКТЫ
Stelmi
Скумбрия средняя – 1 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., плавленый сырок – 1 шт. (100г), приправа для рыбы, растительное масло для зажарки.
Такой десерт непременно украсит любой стол, а еще при желании из него можно сотворить целый букет – он будет выглядеть очень красиво и эффектно.
В принципе, это пирожное — лишь толчок для ваших дальнейших кулинарных экспериментов: тесто здесь может быть любое (песочное или слоеное), начинку тоже можно приготовить на ваш вкус (или даже просто наполнить корзиночки джемом), а для лепесточков розы мы можем использовать те же бланшированные яблоки, персики или нектарины в сезон, киви.
Я же, если позволите, с удовольствием расскажу, о своих опытах на кухне в процессе приготовления этих цветочных пирожных...
Использованные мною продукты:
— 250 г слоеного дрожжевого теста
— 150 г мягкого творога
— 1 ст.л. сахарной пудры
— 1 ст.л. сметаны
— 200 г слив (желательно брать экземпляры потверже и потуже)
Степень сложности рецепта: где-то средняя
Необходимое время: не меньше часа
Очередность наших действий:
Прежде всего нам нужно испечь корзиночки для будущего десерта – для этого я вырезала металлическими формочками для кексов заготовки из теста, наполнила их фасолью (это может быть горох/чечевица) и отправила выпекаться. Груз нам нужен для того, чтобы корзиночки не деформировались в процессе выпекания.
Готовые корзиночки нужно полностью остудить.
Начинку для десерта я решила приготовить из творога, сметаны и сахарной пудры. Для этого протерла творог через сито и соединила с остальными компонентами – получилась нежнейшая кремообразная масса.
-
Шрифт [показать]/vkysno-vcem.ru/components/com_k2/images/system/font_decrease.gif" target="_blank">http://vkysno-vcem.ru/components/com_k2/images/system/font_decrease.gif) no-repeat;" /> [показать]/vkysno-vcem.ru/components/com_k2/images/system/font_increase.gif" target="_blank">http://vkysno-vcem.ru/components/com_k2/images/system/font_increase.gif) no-repeat;" />
Полезность первых блюд оспаривать бессмысленно, а с их бульона часто начинают прикорм детей после 1 года. Однако знакомиться с новыми рецептами первых блюд никогда не повредит, ведь это то, что нужно кушать ежедневно, а ничто так не приедается как однообразие.
Рецепт простого супа
Суп с фрикадельками не нов для сотен тысяч столов наших соотечественников, и почти все они добавляют в фарш одно и то же, но ведь можно и поэкспериментировать, особенно если в доме дети. Фрикадельки – это именно то дополнение, которое может одновременно придать первому блюду наваристости, насыщенности, а также изменять его вкус. Гречневые фрикадельки выполняются также легко, как и обычные, но они по особому оттенят вкус блюда, тем более что бульон по рецептуре тоже немного отличается от «стандартного».
Основные ингредиенты:
Автор: Ольга-Данцина
Описание: Мне кажется, это блюдо готовила сама Золушка, потому что простое оно, но и одновременно чуть изысканное и безумно вкусное! Клюква и апельсиновая цедра - отличный дуэт, который наполнит Ваш дом приятным ароматом и уютом.
Ингредиенты
- Тесто слоеное дрожжевое (одним пластом) — 500 г
- Клюква — 150 г
- Сахар тростниковый (демерара или мусковадо от "Мистраль" ) — 1 стак.
- Апельсин (цедра) — 1 шт
- Масло топленое (для смазывания пирога и формы) — 2 ст. л.
Приготовление
 [показать] |
Слоеное дрожжевое тесто разморозить и раскатать а прямоугольный пласт толщиной примерно 3мм. |
 [показать] |
Равномерно посыпать пласт тростниковым сахаром демерара (или мусковадо) от "Мистраль", оставляя края по 1см. |
 [показать] |
Сверху равномерно разложить клюкву. У меня замороженная (предварительно не размораживала). |
 [показать] |
Очень аккуратно скатать пласт с клюквой в длинный рулет. Топленое масло растопить и обильно смазать форму для выпечки. Рулет нарезать одинаковыми кружками-булочками толщиной 3-4см. и плотно уложить их в форму. |
 |
В этом слоеном салате вы не найдете апельсинов, хоть он и называется «Оранж», но это исключительно из-за его цвета. Рецепт точно понравится многим, так как в нем есть некий нюанс, с которым я ни разу не сталкивалась в приготовлении салатов и была приятно удивлена.
Что же это за секрет такой? Дело в том, что многие из нас используют вареную колбасу в рецептах салатов, да чего стоит один только «Оливье», который мы ели многие годы на все праздники. Но здесь колбаса трется на терке и обжаривается в сливочном масле. Получается совершенно необычный ингредиент.
По степени сложности салат – несложный, но время на приготовление уйдет где-то 40-50 минут.
Для приготовления салата Оранж нам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Вареная колбаса обезжиренная – 300 г
2. Куриные яйца – 4 шт.
3. Грибы шампиньоны – 300 г
4. Свежая морковь – 2 небольших или 1 крупная
5. Луковица – 1 шт.
6. Сливочное масло – 50 г
7. Растительное масло – 1ст. ложка
8. Майонез оливковый – 4-5 ст. ложек
9. Соль – по вкусу
Чистые грибы нарезать и обжарить в сковороде на сливочном масле, посолив их.
Затем почистить лук, нарезать его не слишком мелко и добавить к грибам. Готовить до появления золотистого цвета.
Очищенную и натертую на терке морковь обжарить в малом количестве растительного масла на слабом огне.
Колбасу натереть на крупной терке
и поджарить на сливочном масле до румяности.
Теперь можно выкладывать салат слоями: всю колбасу, сверху слой майонеза.
Затем слой отваренных и натертых на терке яиц (два желтка оставить на украшение), следом половина грибов с луком, майонез.
Автор: suliko2002
Описание: В нашем городе в одном кафе такой пирог подают. Нам с сыном так понравился! Узнавать рецепты у шеф-поваров я не умею, поэтому пришлось искать в различных источниках. И вот после нескольких попыток получился такоооой пирог, сын сказал, что даже лучше!!!
Ингредиенты
Тесто
- Мука — 250 г
- Яйцо — 1 шт
- Сахар — 125 г
- Масло сливочное — 150 г
- Цедра лимона — 1 ч. л.
Начинка
- Груша (очищенных) — 750 г
- Вино белое полусладкое — 900 мл
- Лимон (сок) — 1 шт
- Корица — 0,5 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Пудинг ванильный — 2 упак.
Для украшения
- Сливки (для взбивания или баллон)
- Миндаль (лепестки или крокант)
Приготовление
 [показать] |
Просеять муку и сформировать горку. Разбить яйцо, натереть цедру. |
 [показать] |
Добавить сахар и размягченное масло. |
 [показать] |
Замесить тесто. Поместить его в холодильник минимум на 1 час. |
 [показать] |
Займемся начинкой. Выжать сок 1 лимона. |
Автор: Людмила НК
Описание: В одной из телепрограмм особенностями приготовления суфле поделился Николя Буссана. Зная всего несколько нюансов, можно приготовить нежное, изумительно вкусное суфле.
Ингредиенты
- Молоко — 400 мл
- Сахар — 130 г
- Яйцо (2 желтка и 5 белков) — 5 шт
- Мука — 50 г
- Масло сливочное (и ещё немного для смазывания формочек) — 20 г
- Апельсин (тертая цедра 3 г)
- Ликер — 90 мл
Приготовление
 [показать] |
Приготовить продукты для суфле |
 [показать] |
Отмерить 90 мл ликёра Grand Marnier Cordon Rouge ligueur, или же такой, какой имеем. |
 [показать] |
Муку, обязательно просеянную и обязательно прохладную, добавить в холодное молоко, размешать. |
 [показать] |
Поставить на огонь завариваться, постоянно помешивая венчиком, довести до загустения и дать мучной массе немного прокипеть. |
 [показать] |
Продолжая помешивать венчиком, ввести сливочное масло, добавить 3 г натертой цедры свежего апельсина и |
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
[600x400]Хотите попробовать ароматные, пикантные и хрустящие бутерброды с беконом и грибами? Тогда скорее ознакомьтесь с рецептом их приготовления!
Необходимые нам продукты:
— свежий батон
— 100 г шампиньонов
— 1 луковица
— 70 г бекона
— 1 ч.л. французской горчицы
— 1 ч.л. майонеза
— соль и перец
— немножечко растительного масла
— 30 г тертого твердого сыра
Классическое тесто для итальянской пиццы. Такое тесто можно замесить в двойном объеме, а остаток его убрать в морозилку. По необходимости тесто разморозить и разогреть при комнатной температуре
Нам потребуется:
Вода – 1 стакан
мука – 450 г
дрожжи сухие – 1 пак. (10 г)
соль – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
оливковое масло – 2 ст.л.
Классическое тесто для итальянской пиццы. Такое тесто можно замесить в двойном объеме, а остаток его убрать в морозилку. По необходимости тесто разморозить и разогреть при комнатной температуре
В теплой воде развести соль, сахар, дрожжи.Добавить половину количества муки. Перемешать.
Для настоящего итальянского теста используют специальную муку дурум или семолина. Но при отсутствии таковой можно добавить обычную манную крупу, она несколько отличается, но говорят, что только размером помола. Манной крупы добавить буквально 1-2 ст.л.
Добавить оливковое масло. И постепенно вмешивать оставшуюся муку.
Замесить довольно густое тесто и поставить в теплое место для подъема. Накрыть крышкой или смоченным полотенцем.
Поднявшееся тесто обмять. Получившееся тесто разделить на 2 части. Так у нас получится тесто для двух пицц.
Тесто для пиццы - фотографии
Автор: Демурия
Описание: Хочу предложить Вам вкусный и простой вариант приготовления бутербродной говядины. Мясо получается сочным и мягким. Отлично подходит для нарезки бутербродов, но так же хороша, как и горячее блюдо. Отличная альтернатива магазинному мясу и колбасе. А уколотая она у нас оливковым маслом, что делает мясо необычайно мягким. Приглашаю на дегустацию!
Ингредиенты
- Говядина (Филе) — 700 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Бальзамик (Крем бальзамический, не уксус) — 1 ч. л.
- Горчица (В зернах) — 1 ч. л.
- Специи (По щепотке: соль, перец красный молотый, кориандр, паприка, чеснок сухой)
- Масло оливковое — 10 мл
Приготовление
 [показать] |
В шприц набираем масло и по всему куску мяса делаем укольчики. Смазываем мясо солью и перцем |
 [показать] |
Смешиваем сметану, горчицу и бальзамик. Тщательно обмазываем наше мясо |
 [показать] |
Специи перемешиваем и выкладываем на сухую доску. Обваливаем в них наше мясо |
 [показать] |
Мясо выкладываем в пакет для запекания. Пакет завязываем и сверху делаем несколько проколов на пакете. Выкладываем мясо в форму для запекания и отправляем в СВЧ на 25 минут при мощности 800 ват. Вот и все, наше мясо готово! |
наконец то обнародую этот рецепт,получается абсолютно всегда)))
немного истории- в свое время по тв показывали "семейство Озборнов"(с Оззи Озборном-певец такой),так этот Оззи постоянно объедался каким то морковным кексом,от чего толстел и был недоволен))))
и, о Боги, я нашла этот рецепт)))
готовлю его уже долго,но редко, тк обожаю это яство до трясучки- обдаюсь так,аж живот болит))))
рецепт прост и элементарен- вкус НАМНОГО ЛУЧШЕ вида))) но ничего менять-добавлять не советую- орехи его просто убили(был эксперимент)
175 гр сахара
175 гр подсолнечного масла(я кладу меньше)
3 больших яйца ,слегка взбить
140 грамм тертой сырой моркови(около 3х штук)
100 грамм изюма
тертая цедра одного апельсина(можно лимона)
175 гр муки
1 СТОЛОВАЯ ложка соды,не гашеной(не бойтесь вкуса соды не будет 100%)
1 столовая ложка корицы
1/2 столовой ложки молотого мускатного ореха
для глазури:
175 гр сахарной пудры
1 1/2 -2 ст.ложки апельсинового сока(лимонного)
1-разогреть духовку до 180 градусов,смазать маслом форму 18 на 18, выложить бумагу (и форма не такая и бумагу не кладу)
2-соединить сахар,масло и яйца.слегка взбить.добавить цедру,морковь и изюм
3-смешать муку,соду, специи и просеять в уже готовое тесто
ТЕСТО ДОЛЖНО БЫТЬ ПОЧТИ ЧТО ЖИДКИМ!!!
выложить в форму
выпекать 40-45 минут, остудить на решетке(что бы низ не намок)
4-взбить ингредиенты для глазури,густота жидких сливок и залить нашу вкуснотищу))
в идеале он должен настоятся, но лопать начинают до этого))) вкус ни как у морковных пирожков, ВООБЩЕ НИКАКОГО ВКУСА МОРКОВИ, А СКОРЕЕ АНАНАСА И ЧЕГО ТО ПОХОЖЕГО, НО ВУУУУСНО!!!
Такое суфле можно делать и из яблок. Единственное напоминание - суфле блюдо горячее, пеките его в красивых формочках и сразу ставьте на стол, остывая, оно опадает. Если печь в тыковках или яблоках - увеличивайте время, так как теплопроводность (прошу прощения за сложное слово) у плодов низкая, содержимое плохо прогревается.
Как приправу я выбрала редко употребляемый мною мускатный орех - и не пожалела, а также вкусно с корицей.
( Свернуть )
[показать]Выскребите мякоть ложкой, удалив семена.
[показать]Если мякоти мало - добавьте яблоко (антоновку), полейте тремя ложками воды и запеките , например, в свч (3-5 минут).
[показать]Протрите через сито или измельчите блендером.
[показать]Отделите белки от желтков у двух яиц.
[показать]Желтки взбейте с двумя столовыми ложками сахара.
[показать]Добавьте пюре и половину столовой ложки муки.
[показать]Взбейте белки, добавьте ложку сахара, еще взбейте до блеска. Смешайте с желтковой массой.
[показать]Тесто получится таким.
[показать]Разложите по половинкам и по формочкам, смазанным маслом и посыпанным мукой. Сверху посыпьте сахаром и тертым мускатным орехом.
[показать]Выпекайте 20-30 минут при 200С.
[показать]Ешьте горячим - с молоком.
[показать]
[показать]
[показать]Из нее получился пирог с карамелью, который еще называют пирог сестер Татэн и обычно пекут с яблоками.
( Свернуть )
[показать]В форму положить 50-100 грамм сливочного масла (по вкусу), насыпать пять столовых ложек сахара и поставить на средний огонь. Как только сахар начнет карамелизоваться, добавить четыре столовых ложки воды и выложить кусочки тыквы. Сразу прошу прощения за качество фотографий, с резкостью проблемы, да еще пока фотографировала, карамель передержала, я больше люблю посветлее.
[показать]Тушить в карамельном сиропе около 15 минут, в промежутки я еще добавила кусочки кислых яблок. Когда сироп уварится, выключить огонь.
[показать]Остудить и накрыть пластом рубленого слоеного теста.
[показать]Поставить в духовку минут на 25-30 при 200С.
Через несколько минут после доставания - перевернуть на доску или тарелку.
[показать]
[показать]Но для начала - немного теории.
( Почитать )
[показать]А вот здесь - практика.
100 грамм масла взбиваем с двумя ложками сахара, добавляем два желтка и потихоньку всыпаем муку.
[показать]Так попеременно добавляем муку и тыкву, а потом две ложки сметаны.
[показать]Два белка взбиваем, добавляем ложку сахара, еще взбиваем и вмешиваем в тесто. Выкладываем в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
[показать]Печем сорок минут при 200С. Обязательно проверьте готовность деревянной палочкой.
[показать]Когда испеклось, делаем ириску. (Не делайте заранее, ее надо использовать немедленно). Для этого оставшийся тыквенный сироп процеживаем, доливаем молоком до 120 мл (детская бутылочка - это здорово!), добавляем три столовых ложки сахара и 50 грамм сливочного масла, горсть рубленых орехов (я брала миндаль).
[показать]Ставим на плиту на сильный огонь, варим, чтобы сильно уварилось, помешивая. Когда масса начнет загустевать и отставать от стенок,
[показать]полейте ей пирог и размажьте.
[показать]Поставьте остывать. Пирог сладкий и сочный.
Как горбушу можно сделать сочной? Оказывается можно и без особого труда. Идею "на рыбу - кабачок"мне подсказала жена моего одноклассника Светлана во время дружеских посиделок, когда я была в отпуске. Надо скзатаь - она отличная хозяйка - стол был накрыт в считанные минуты и такими вкусностями!
И вот я решила развить идею - да честно говоря подробности рецепта и не помню - после возлияний-то
. Поэтому развивала идею в зависимости от наличия продуктов и желания максимально облегчить блюдо. Тем более, что свекровь подогнала цукини огромный, как снаряд - аж на 3 кг.! Надо было его использовать! Килограмм пошел сюда, куда бы пристроить еще два кило?
Ингредиенты: филе горбуши
-41%