Это цитата сообщения На-Туся Оригинальное сообщение
Прикольные фразочки в картинках про Наступающий Новый год
|
Это цитата сообщения LenaVodoley Оригинальное сообщение
[580x740]
Эффектная и яркая закуска отлично подойдёт для молодёжной вечеринки или встречи Нового Года, обеспечит вам полный фурор и удивление гостей, порадует не только своим видом, но и вкус приятно удивит, а всё благодаря круглым сосискам Кнекибол с сыром от «Окраина»! Идея такой закуски осенила меня благодаря кейк-попсам (пирожные на палочке) и круглая форма сосисок. Кстати, круглые сосиски можно купить не только фирмы «Окраина», но у них сосиски с сыром, а в продаже мне встречались и другие, без сыра.
Закуску можно подавать сразу, а можно приготовить накануне и хранить в холодильнике. В этом случае, перед подачей, поместите шарики в микро, буквально на несколько секунд, чтобы они не нагрелись, но перестали были холодными. Сырный слой и панировка при этом не пострадают.
Продукты:
сосиски Кнэкибол с сыром в стакане 220 г
сыр плавленый мягкий 100 г
горчица острая 1 ч. л.
грецкие орехи
чёрный кунжут
тыквенные семечки или фисташки
вяленная клюква или вяленные томаты
длинные деревянные шпажки
Приготовление:
Орехи, семечки и кунжут слегка обжарить, каждый по-отдельности, остудить. Орехи и семечки мелко порубить. Вяленую клюкву или вяленые томаты мелко порубить ножом.
Плавленый сыр смешать с горчицей. Если сыр недостаточно мягкий, можно добавить ложку майонеза.
 [показать]Ингредиенты: Кальмар (тушка) — 3 Штуки Морковь — 1 Штука Огурец соленый — 1 Штука Яйца — 2 Штуки Укроп — - По вкусу Сметана 10% — 50 Грамм Приготовление: 1. Кальмары очистить и отварить в течении 3 минут, затем немного охладить и нарезать тонкими колечками. 2. Морковь отварить, остудить и натереть соломкой. Так же натереть солёный огурец. 3. Добавить 2 измельчённых яйца и мелко нарезанную зелень укропа. 4.Поперчить, заправить салат сметаной и тщательно перемешать. Дать настояться пару часов. Салат "Лассо" с кальмарами готов. Приятного аппетита! |
|
|
|
|
[показать]
Мята придает мясу неповторимый аромат, киви - мягкость.
Ингредиенты
700 г баранины (или говядины) 2-3 шт. киви мята сок половины лимона соль перец
Приготовление
Мяту мелко нарезать. Киви измельчить в блендере или мелко нарезать. Смешать киви и мяту, добавить сок лимона. Положить в маринад мясо, посолить, поперчить. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Выложить в форму для запекания. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут. Если мясо начнет пригорать, накройте его фольгой. |
|
Буженина из говядины |
|
|
[показать]
Ингредиенты:
- 1,2 кг говядины
Приготовление:
Шаг 1
Шаг 2
Шаг 3 Шаг 4 Готовой смесью натираем мясо и оставляем на полчаса. Шаг 5 Подготовленную буженину перекладываем на фольгу выстилавшую в два слоя.
Шаг 6 Шаг 7 Выделявшийся сок придает буженине мягкость и нежность. Шаг 8 Готовую буженину из говядины подаем к столу порезав на кусочки и овощами на гарнир. |
|
Говядина в вишневом соусе |
|
|
[показать]
Готовим исходя из 1 кг мяса.
Ингредиенты:
600 г вишни без косточки, 2 шт. луковиц, 250 мл красного вина, 1 ст. л. меда, 70 г сливочного масла, соль, черный перец, корица, лавровый лист, растительное масло для жарки.
Приготовление:
Вымытое, высушенное мясо разрезают вдоль волокон на продолговатые куски, выкладывают, не просаливая, на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и доводят до образования характерной корочки. Отдельно кольцами лука (предпочтительнее красных сортов) застилают дно формы с бортиками для запекания. Поверх кладут полуготовое мясо, на этот раз солят, посыпают всеми специями и закрывают густым слоем вишни. В оставшийся после жарки мяса сок вливают вино, мед, перемешивая до растворения сладких крупинок. Полученной смесью заливают форму с основным блюдом, раскладывают по верхнему (ягодному) настилу кусочки сливочного масла, которое впоследствии растопится и смягчит все внутренние прослойки. Отправляется полуфабрикат в нагретую до 180 градусов духовку для тушения на один час. Став мягкой, говядина в вишневом соусе будет красочным оформлением к гарниру из риса и поднимет настроение! |
|
|
|
|
|
[показать]
Ингредиенты:
800 гр. Конины 1 ст. ложка аджики 3 зубчика чеснока 2 луковицы 2 моркови 1 сладкий перец 250 гр. томатов 1 ст. ложка тертого хрена Соль, зелень и молотый перец по вкусу 300 мл. воды
Нарежьте мякоть конины продолговатыми кусочками и натрите мясо солью, аджикой, перцем и мелко нарезанным чесноком. Оставьте мясо пропитываться специями на 20- минут, параллельно нарезав лук, морковь и сладкий перец и слегка запеките их. Отдельно обжарьте конину и влейте в мясо воду, после чего тушите мясо в течение 1.5 часов. За 15 минут до завершения готовки добавьте к конине печеные овощи, хрен и протертые томаты. Продолжайте тушить мясо под крышкой и в последнюю очередь добавьте к конину измельченную зелень. |
|
|
|
|
|
[показать]Время приготовления: 20 минут Порций: по желанию Ингредиенты: свиная вырезка яблоки 2 шт. яблочный сок 1/4 стакана яблочный уксус 1 ч. ложка репчатый лук по вкусу молотый кориандр 1/4 ч. ложки молотый черный перец 1/4 ч. ложки молотая корица 1/8 ч. ложки молотый мускатный орех 1/8 ч. ложки оливковое масло 2 ст.л. соль по вкусу. Приготовление: 1. Свиную вырезку нарежем на одинаковые кусочки толщиной примерно 2-3 см. 2. В отдельном блюдце смешаем специи: мускатный орех, корицу, кориандр, черный молотый перец. 3. Выкладываем медальоны на разделочную доску, немного прижимаем мясо пальцами, чтобы они стали тоньше и посыпаем смесью специй с двух сторон. Есть три секрета сочных свиных медальонов: - Не смазывать сковороду маслом; - жарить на сильном огне; - не солить мясо до жарки. 4. Выкладывайте мясо на раскаленную сковороду и жарьте не дольше 30 секунд с каждой стороны, тогда медальоны получатся нежными и румяными. 5. Готовые медальоны выкладываем в глубокую миску, присыпаем солью, а на сковороде начинаем готовить соус. Режем репчатый лук и яблоки. 6. Разогреваем оливковое масло, обжариваем в нем лук и яблоки до золотистого цвета. Смешиваем четверть стакана яблочного сока и чайную ложку яблочного уксуса (можно заменить на яблочный сидр), выливаем на сковороду. 7. Когда яблочный соус загустеет, возвращаем на сковороду обжаренные медальоны, выливаем из миски сок, который успело отдать мясо, перемешиваем. 8. Тушим мясо в яблочном соусе на самом слабом огне 2-3 минуты. Подавать свиные медальоны можно без гарнира, с кусочками свежего яблока, листьями мяты и соусом. Приятного аппетита! |
|
|
[показать]Ингредиенты: Морковь 1 штука Киви 2 штуки Горчица ½ банки Розмарин свежий 3 штуки Чеснок 2 зубчика Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Вырезка говяжья 1 кусок Приготовление: 1. Говядину хорошо промыть в холодной воде. Далее острым ножом сделать надрезы крест на крест. 2. Из очищенного и протертого киви, горчицы, соли, перца и чеснока сделать маринад. 3. В надрезы положить тонко нарезанную кружочками морковь. 4. Натереть маринадом говядину. Положить в обычный пакет и со всех сторон окутать его веточками розмарина. 5. Оставить мариноваться на сутки в холодильнике. 6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке, в рукаве (не протыкать), на противне 1–1,5 часа (в зависимости от мяса). Когда будет готово, сразу не доставать, а то лопнет пакет. |
Еще одно применение сыра с плесенью, так любимого мной. Томленый лук-шалот, сладкое вино, сыр, все это сочетается в изысканный соус...
Если научитесь готовить такой соус, можете готовить ему подобные и удивлять Ваших близких. Готовьте по той же технологии, изменяя ингредиенты и наслаждайтесь новизной вкусовых ощущений.
Попробую подробно описать тонкости самого процесса.
- 1 (0,8 -1 кг) Телячья вырезка, комнатной температуры
- 1 ст.л. соли
|
Нежная телячья вырезка с пикантным сырным соусом Ингредиенты: Телячья вырезка 0,8 - 1 кг; Соль 1 ст.л.; Розмарин 1-2 ветки; Тимьян 2-3 ветки; Оливковое масло 2 ст.л.; Лук шалот 1 шт; Масло сливочное 50 г; Вино белое (мускатное) 80 мл; Сыр голубой 100 г; Сливки 100 мл; Перец белый (молотый) по вкусу; Приготовление: 1.Время приготовления - 40 минут 2.Мясо помойте и просушите бумажным полотенцем. Для удобства разрежьте на 2 равные части. 3.Оторвите иголки у розмарина и листики тимьяна, поместите в блендер вместе с солью и взбейте. Если блендера нет, то просто мелко порежьте зелень, смешайте с солью и хорошо помните. 4.Полученную соль с травами выложите в один тонкий слой на тарелку и обкатайте в ней мясо со всех сторон. Разогрейте духовку до 200ᵒС. На среднем огне разогрейте сковороду с 2 ст.л. оливкового масла. Обжарьте мясо со всех сторон до получения красивой зажаристой корочки. Переложите мясо в огнеупорную посуду и поставьте в духовку на 15 минут. 5.Приготовление соуса: В той же сковороде, где обжаривалось мясо, разогрейте 20 грамм масла. Когда масло перестанет пениться, добавьте лук и обжаривайте до золотистого оттенка. Влейте вино и уварите наполовину. Добавьте сыр, дробя его пальцами на малые кусочки. Постоянно мешайте деревянной лопаткой до полного растворения сыра. Добавьте сливки и хорошо перемешайте до однородности. Выключите огонь. Дайте 1 минуту постоять и по кусочку добавляйте остальное масло в соус, активно мешая. Каждый следующий кусочек масла добавляйте тогда, когда растопится предыдущий. Протрите соус через сито и подавайте к мясу. То, что останется в сите, очень вкусно на простых соленых крекерах. 6.Мясо выньте из духовки и дайте 10 минут «отдохнуть». Мясо порежьте на медальоны толщиной в большой палец. Разложите на тарелке и полейте соусом. Идеально приготовленное мясо должно быть очень сочным, слегка розоватым внутри. Подавайте с любыми отваренными или запеченными овощами. Приятного аппетита. Автор рецепта - Виктория Попин
|
Налью себе пахучий, сладкий кофе,
И капельку добавлю коньячку,
Достану из заначки шоколадку,
И тихо себе нервы полечу...Мы заварили кофе из стихов,
Для привкуса добавили надежды,
А от твоих красивых сладких слов
На вкус стал кофе бесподобно-нежным
Я от себя добавила тепла,
Перестаралась — кофе закипело!
Но ты подбросил горсточку добра,
Налил мне в чашку и поднёс умело.
Хотела выпить — вкус его горчил,
От глупых грёз во время ожидания,
И обожглась, на стол, чтобы остыл
Поставила, а ты туда внимания
Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение
МАНТЫ
Манты от Сталика
Манты - рецепты бабушки Эммы
Читать далее
Приготовление:30 минут
Порции:2
Довольно необычное блюдо станет украшением любого праздничного стола. Вкус блюда очень насыщен. Процесс употребления оленины в брусничном соусе превратится в настоящую трапезу. Довольно неплохо было бы дополнить блюдо любимым напитком.
Рецепт Оленина c брусничным соусом с фото
Только лучшие блюда для кулинаров от сайта "Просто-рецепт"!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- оленина – 300 г
- икра (грибная) – 200 г
- сыр тертый – 2 ст. ложки
- брусника – 2 ст. ложки
- томат – 1 шт.
- перец – 10 г
- соль – 10 г
ПОШАГОВЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовление:30 минут
Порции:1
Чатни является острым, пряным индийским соусом-приправой. Он делается из смеси фруктов и овощей в разных пропорциях, кроме того добавляются различные специи, уксус, сахар. Чатни является отличной приправой к мясу и рыбе.
Рецепт Красный окунь с манговым чатни с фото
Только лучшие блюда для кулинаров от сайта "Просто-рецепт"!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лимон – 2 долечки,
- Кунжут – 1 ложка чайная,
- Морковка- 1 шт.,
- Стручковая фасоль – 10 шт.,
- Для гарнира кабачки – 1 шт.,
- Укроп – 2 ветки,
- Постное масло (для обжарки и фритюра) – 0,5 литров,
- Чеснок -1 зубчик,
Такие яйца вы можете подать как горячую закуску на традиционном застолье или как холодную мини-закуску на шпажках на фуршете. Эффектнее всего они будут смотреться, если вы подадите их разрезанными пополам.
Мы ели из и горячими, и холодными - в обоих случаях яйца оказались примерно одинаково вкусными.
Ориентировочное время приготовления: 50 минут
Ингредиенты на 12 штук:
12 перепелиных яиц
300 г куриного филе
3 веточки петрушки
1 зубчик чеснока
1 ч.л. дижонской горчицы
соль и молотый черный перец
2 ст.л. муки
1 куриное яйцо
150 г панировочных сухарей
500 мл растительного масла для фритюра
Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки, кладем в чашу блендера. Добавляем листья петрушки, чеснок, горчицу, соль и перец. Измельчаем.
Яйца кладем в небольшую кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и варим до готовности, около 3-4 минут с момента закипания.
Очищаем яйца от скорлупы.
Куриное яйцо слегка взбиваем вилкой. Солим и перчим. В отдельные тарелки насыпаем муку и панировочные сухари.
Куриный фарш делим на 12 частей. Берем в руку 1 кусочек фарша и расплющиваем в лепешку. В центр кладем перепелиное яйцо
Автор: Esenija
Описание: Очень приглянулся мне этот рецепт. Но я немного его переделала. За идею спасибо Наташе (Ruletka).
Ингредиенты
- Тарталетка ( из слоенного теста) — 12 шт
- Форель (холодного копчения) — 100 г
- Семга (слабосоленая) — 200 г
- Сыр творожный (Альметте) — 250 г
- Оливки зеленые — 3 ст. л.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Майонез — 2 ст. л.
Приготовление
 [показать] |
Такие продукты нам понадобятся. |
 [показать] |
150 гр. сыра Альметте размешаем с ложкой майонеза, порезанным зеленым луком. |
 [показать] |
Филе слабосоленой семги разложим внахлест на пищевой пленке. У меня рыба была уже тонко порезана. Если вы берете кусок рыбы, то обязательно надо удалить косточки и тонко порезать. |
 [показать] |
Выкладываем половинку нашего творожного сыра. |
 [показать] |
Поверх сыра укладываем полоски копченой |
Итальянские котлеты
Время приготовления: 1 час 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша
150 г бекона
1 луковица
100 г кедровых орешков
3 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
2 веточки базилика
500 г свежих хлебных крошек
250 г сыра «Рикотта»
25 г тертого пармезана цедра
1 лимона
1 яйцо
200 мл растительного масла
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Лук очистить и измельчить. Орехи крупно порубить ножом. Петрушку и листики базилика вымыть, обсушить и мелко нарезать. Рикотту размять вилкой. Разогреть в сковороде половину растительного масла, обжарить лук и орехи, 5 минут. Добавить чеснок, готовить еще 2 минуты. Снять с огня и дать остыть.
2. Смешать в миске измельченную зелень с хлебными крошками, рикоттой, пармезаном, цедрой и яйцом.
3. Добавить фарш и обжаренную смесь лука, орехов и чеснока. Посолить, поперчить и тщательно вымесить. Поставить в холодильник на 1 час.
4. Слепить из фарша плоские котлетки в виде «шайбочек».
5. Обернуть каждую полоской бекона и закрепить конец кусочком деревянной шпажки.
6. Обжарить котлетки в разогретом растительном масле на сильном огне, по 3-4 минуты с каждой стороны. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 10 минут.
Закуска из слабосоленой семги "Колокольчики"
Автор: katem
Описание: В пару к ранее опубликованным "Елочкам нарядным" (тоже со слабосоленой семгой) я представляю вам новогоднюю (и не только) закуску со слабосоленой семгой "Колокольчики". Она понравится как взрослым, так и детям. На столе смотрится очень празднично.
Ингредиенты
- Семга (слабосоленая) — 200 г
- Крабовое мясо — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 3 ст. л.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Оливки зеленые (для украшения)
Приготовление
 [показать] |
Готовим начинку: яйца отвариваем, чистим и вместе с крабовым мясом мелко режем (можно крутануть пару раз в блендере). К ним добавляем порезанный зеленый лук и сметану (для эластичности консистенции). Хорошо перемешиваем. Предварительно охлажденную семгу режем тонкими пластинками. |
 [показать] |
Берем любые маленькие чашечки и застилаем их пищевой пленкой. По бокам чашечек выкладываем пластинки рыбы. Заполняем их готовой начинкой, утрамбовывая ее слегка. Накрываем формочки пленкой и ставим в холодильник часа на 2 (а лучше на ночь). |
 [показать] |
Достаем, переворачиваем, украшаем и подаем наши "колокольчики" к столу. Приятного аппетита. |