САЛАТ ИЗ МАНДАРИНОВ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ

Состав этого салата из мандаринов, сыра и чеснока с майонезом в качестве заправки звучит несколько странно и непривычно. Тем не менее это действительно вкусный салат, которым вы можете разнообразить свой праздничный стол.

 Несколько лет тому назад  моя супруга услышала этот рецептик. Сразу же попробовали сделать — и были приятно удивлены результатом.    А сейчас  Новый год на носу, так что есть возможность удивить гостей.

 

[650x433]

 

 

 Делается просто и быстро.Для салата из сыра, чеснока мандаринов и майонеза понадобится:

  

[650x433]

 

 

• Мандарины
• Сыр — обычный, не плавленный, тут использовался сливочный тильзитер примерно 100 гр.
• Чеснок — без фанатизма. Пару зубцов на 4-5 крупных мандаринов
• Майонез

ЗАЛИВНЫЕ МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ПЕЧЕНИ КРАСИВОЕ БЛЮДО НА РОЖДЕСТВО №2

Танцы от плиты и до компа !!!Первая тема Медальоны из печени 

http://holomonova.mirtesen.ru/blog/43526646812/Zalivnyie-med...

 

[показать]

 

Блюдо "Заливной медальон  из печени" идеально подойдет  для праздничного стола. Заливная печень получается очень яркой, красивой и вкусной. Приготовить ее легко, список ингредиентов прост и доступен для каждого. Самое сложное в приготовлении заливного из печени - это дождаться, пока она застынет.

Продукты для паштета: Печень – 750 г, масло сливочное– 300 г, шпик – 50 г, лук репчатый – 1 шт, морковь – 2-шт, сливки-100мл. 
Желе: Мясной бульон – 1 л, желатин – 35-40 г (замочить в холодной кипяченой воде 1 часть желатина и 8 частей воды). 

 

[показать]

 

Приготовление: 
Обработанную (снять пленку) печень и сало-шпик нарезать. На медленном огне растопить сало (не доводить до шкварок!). Добавить печень и обжарить на медленном огне. Посолить, поперчить, довести до готовности. Добавить  лук и морковь, обжарить все вместе.

ПРАЗДНИЧНАЯ ИНДЮШКА В РАССОЛЕ

[показать]

Источник  сайт: Едим дома

Готовим птицу целиком заранее для любого праздника на большую компанию.Рецепт понравился тем, что в нем используются доступные продукты и он прост в приготовлении. Рецепт известного кулинара, имеет 5 тыс. отзывов, 5 звезд по рейтингу, чем окончательно подкупил. Для рассола, если вес индюшки меньше, сократите количество соли. Засахаренный имбирь можно заменить на свежий. Свежий шалфей и розмарин можно заменить на сушеный. 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 ОСНОВНЫЕ

индейка

7 кг

РАССОЛ:

соль

Свекольные котлетки итак у меня было 450 отваренной свеколки (смолола её мелко с зубком чеснока и головкой луком  или  заменяем на астафедиту) 1 морковь свежея так же мелко трём добавляем овсяные хлопья где то 3-4 ложки (смотря сколько у вас будет "фарша" добавляем кус кус 2 ложки (или пшёнку, я заранее залила его кипячёным овощным бульоном, дала ему набухнуть и слила лишнею жидкость) + сухарей 2 ложки специй : тмин, паприка, чёрный перец, кориандр, базилик, морская соль 2 ст.л заменителя яиц (соевая мука 1 к 2 м) добавила немного чили (я кладу больше - люблю острое) делаем из всего "фарш" в общем добавляем  всего и много разных специй ничем не повредите!!. даём "фаршу" мин 30 -20 постоять чтобы размяк.. формируем наши котлетки, обваливаем их в массе сухариков  с мукой и выпекаем на масле прим. 5 -7мин с обеих сторон.. Да, я пользуюсь ещё очень вкусной турецкой специей - сумак . Всем приятного! Да, прошу меня извинить за мой русский... я стараюсь но не всегда нахожу нужные слова)) 
Источник: http://veggyforum.ru/index.php?topic=1227.0

Эта каша получается особенно вкусной, если ее приготовить в горшочке. Но можно готовить и не в горшке. В сковороде, в чугунной кастрюле. Главное, в духовке!

Перловая каша с мясом, грибами и овощами

Ингредиенты:

• 1,5 стакана перловой крупы
• 400 г. говядины
• 200 г. шампиньонов
• 100 г. зеленого горошка
• 1 большая луковица
• 1 морковь
• соль, перец, специи по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

• Мясо порезать на порционные куски и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Добавить воду и тушить до готовности.
• Грибы промыть, порезать на 4 части и добавить к мясу. Тушить 10-15 минут.
• Морковь нарезать соломкой, лук кубиками. Добавить овощи к мясу и грибам, тушить 10 минут под закрытой крышкой.
• Когда овощи станут мягкими добавить горошек (предварительно разморозив его) и готовить не больше 2 минут.
• Перловую крупу промыть и замочить в большом количестве воды на ночь. Утром воду слить, еще раз промыть и сварить перловку до готовности в подсоленной воде. Когда перловка будет готова, воду слить и укутать кастрюлю одеялом, тогда она вся раскроется и будет очень мягкой и красивой.
• К перловой крупе добавить овощи и грибы. Аккуратно перемешать, подержать на огне 1-2 минуты и подавать к столу.

1.
[604x403]

МАНТЫ (Татарская кухня)

[424x640]

Меня не было две недели в блоге и я жутко соскучилась! В это время случилось и хорошее и не очень...Если хорошее, то это еще один одноименный  блог в ЖЖ, где я познакомилась с кучей хороших людей. Теперь мой круг друзей расширился) Я приобрела новые доски для съемок и фона, теперь я могу обновить свои фотографии, что я и начала делать. А еще получила посылку от Снегурочки Заремы))) Я радовалась как маленькая! Но свою благодарность хотела бы отметить отдельным постом с фотографиями)

[640x424]

Но вы глубоко ошибаетесь, если думаете, что за это время я не готовила новые блюда! Вот, например, сегодня у меня для вас одно из любимых блюд нашей семьи - манты.  В этот раз они получились особенно вкусными!


Ингредиенты
Мякоть говядины или телятины ( не постная) - 1 часть
Картофель - 1/3 часть
Лук репчатый - 1/3 часть.
То есть если вы берете 1 кг говядины, то картофеля и лука по 300 гр.
Соль, черный перец по вкусу.
Зелень укропа - 4-5 веточки.
Для теста
Яйца - 4 шт.
Вода - 150 мл.
Соль
Мука

Приготовление

 

Замесите тесто.  Яйца смешайте с водой и солью. Всыпьте просеянную муку и начинайте вымешивать тесто. Муку добавляйте порциями.

[700x525]

Автор: "Ирада"

[показать]

Ингредиенты

Запеканка из тыквы с творогом
Автор: Наташа Имшенецкая
[604x453]
Копилка рецептов из тыквы пополняется еще одним замечательным рецептом запеканки из тыквы с творогом. Блюдо получается очень вкусным, имеет приятную нежную консистенцию. Для этой запеканки выбирайте спелую сладкую тыкву ярко-оранжевого цвета.
Для приготовления запеканки понадобится:
творог 0% - 250 г;
яйца куриные - 2 шт.;
манная крупа - 100 г;
сметана 10-15% - 150 мл;
сахар - 2 ст. л.;
тыквенное пюре - 150 мл;
соль - 1 щепотка;
изюм - 1 горсть.
Соединить манную крупу и сметану, перемешать и оставить для набухания на полчаса.

Тыкву нарезать небольшими кубиками и запечь в духовке или в микроволновке до мягкости. Я запекала тыкву в микроволновке в течение 2,5 минут при полной мощности (900W), затем перемешала и запекала еще 2,5 минуты.

Блендером размять тыкву в пюре. Пюре должно быть густым и пышным. Тыквенное пюре добавить в манную массу,

[показать]Ингредиенты: 

- 2 кальмара 
- 350 гр куриного филе 
- 1 яблоко (лучше зеленое) 
- 4 ст. ложки майонеза 
- 1 лук 
- петрушка 
- соль, красный молотый перец - по вкусу 

Приготовление: 

1. Кальмары почистить, снять пленку, и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить до готовности (3-5 мин), остудить и нарезать полосками. 
2. Яблок помыть, очистить и нарезать брусочками. 
3. Лук нарезать тонкими полукольцами. 
4. Куриное филе отварить, остудить и нарезать небольшими кусочками. 
5. Все аккуратно перемешать, заправить майонезом, посолить, поперчить и еще раз перемешать.