Суфле из капусты
02-04-2016 20:51
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
strong>
[показать]
Суфле из капусты«
700-800 г свежей капусты,
100 г сл. масла,
по 1 ст.л. муки,тертого сыра,молотых сухарей,
2 ст.л. сметаны,
3 яйца,
соль,
молотый перец.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
strong>
[показать]Суфле из капусты«
700-800 г свежей капусты,
100 г сл. масла,
по 1 ст.л. муки,тертого сыра,молотых сухарей,
2 ст.л. сметаны,
3 яйца,
соль,
молотый перец.
Просто "БОМБА"!
02-04-2016 20:46
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Просто "БОМБА"!
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Просто "БОМБА"!
Пишу процесс изготовления: 3 баклажана режем на пластины, солим и ждем когда стечет горечь...кабачок, красный и желтый болгарский перец, остатки от порезки баклажанов, 2-3 помидора без жидкости, две луковицы режем кубиками 0,5*0,5см. Разогреваем две сковородки-на одной жарим часть лука с мясным фаршем (грамм 300-400) и чесноком, на другой остальные овощи-сковородка должна быть хорошо разогрета, овощи не должны пустить много сока!!!
Хрустящие пирожки с мясом
28-03-2016 12:23
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Автор: Надя Наумова
Описание: Очень вкусные нежно-хрустящие пирожки. Пирожки получаются хрустящими, так как тесто использую для хвороста. Начинка ароматная, сочная. Что может быть лучше, чем горячие хрустящие пирожки с чаем длинными, холодными, осенними вечерами, когда за окном слякоть и холод.
Ингредиенты
Тесто
- Желток яичный — 6 шт
- Соль — 1 г
- Сметана (можно сливки) — 3/4 стак.
- Мука пшеничная — 2,5 стак.
- Масло растительное (для фритюра) — 1,5 стак.
Начинка
- Филе куриное — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Приготовление
 [показать] |
Филе куриное нарезаем на мелкие кубики |
 [показать] |
Добавляем соевый соус (У меня ТМ Киккоман). Соль в начинку я не добавляю. Оставляем на некоторое время промариноваться |
 [показать] |
Лук репчатый нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле. |
 [показать] |
Добавляем куриное филе и при сильном нагреве обжариваем 1,5-2 мин., чтобы мясо дошло до готовности и оставалось сочным. |
Капустная запеканка "Крошки не останется"
28-03-2016 12:07
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Автор: masha vet
Описание: Капустную тему продолжим друзья! Рецепт запеканочки вспомнила я. Настолько капуста у нас хороша! Готовим привычно, совсем не спеша! Творог, яйца, сырный верх! Блюдо ждет большой успех! Всем в семье понравится, крошки не останется!
Ингредиенты
- Капуста белокочанная (1 небольшой кочан (около 1кг), у меня чистый вес капусты 700-730гр (вообще, кол-во продуктов регулируйте на свое усмотрение)) — 700 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Творог (150-200гр) — 200 г
- Крупа манная (2-3 ст.л ( зависит от кол-ва продуктов)) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (5-6 шт. зависит от кол-ва продуктов.) — 5 шт
- Брынза (100-150г, можно любой другой сыр) — 150 г
- Специи (соль, перец, любимые специи по вкусу) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для жарки (форму тоже можно смазывать маслом, или маргарином)) — 1 ст. л.
Приготовление
 [показать] |
Продукты. Кол-во продуктов на ваше усмотрение. |
 [показать] |
Капусту нашинковать (чем тоньше, тем лучше) |
 [показать] |
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. |
 [показать] |
Слегка обжарить лук с морковью. |
ПОТРЯСАЮЩИЙ АНТИКРИЗИСНЫЙ ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ТЫКВОЙ
26-03-2016 00:09
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Пирог очень красивый как внешне, так и в разрезе. Мягкий, немного влажный с чудным ароматом пряностей, тает во рту в прямом смысле этого слова. Для кризисных времен рецепт достаточно недорогой, учитывая стоимость подобной выпечки в магазинах. Таким пирогом вы гарантированно удивите всех, кто пробует его впервые.
как сделать оригинальные пасхальные яйца
22-03-2016 21:15
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вот что я нашла на просторах одноклассников и хочу с дочей попробовать.Предлагаем простой способ, как сделать оригинальные пасхальные яйца при помощи крупы вместе с детками. Они могут служить украшением стола и отличным подарком на Пасху.
Вам понадобятся: Варенные яйца, крупа, кисточка для клея, фломастеры, клейстер (крупа хорошо клеится на ПВА, но если вы собираетесь употреблять в пищу яйца, безопаснее клеить на клейстер) Приготовление клейстера: Возьмите стакан воды (200 грамм) и столовую ложку с горкой муки. Размешайте муку в воде. Поставьте на медленный огонь и помешивайте. По мере закипания масса начнет густеть. Прокипятите ее приблизительно три минуты – клейстер готов. Процесс украшения яиц: 1. Нанесите на одну половину яйца толстый слой клея или клейстера. 2. Погрузите яйцо в крупу половиной, смазанной клеем или клейстером. 3. Отложите яйцо минут на 15, чтобы клей или клейстер полностью высох. 4. Наибольшее удовольствие ребятишкам доставит рисование забавной мордашки на неоклеенной части яйца.
Без заголовка
18-03-2016 00:02
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Фаршированная утиная шея и ножки конфи - многовековые чудеса - легко
17-03-2016 23:51
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Фаршированная утиная шея и ножки конфи - многовековые чудеса - легко!
[показать]
Несколько дней назад мой друг и партнёр по ферме "Вольный Выгул" Дмитрий Владимирович Климов (кстати, абсолютный тезка одного из лучших ювелиров мира), успешно завершил эксперимент по утиной фуагра. Утка по кличке "Пятачок", с которой мы были знакомы до её рождения - с яйца - была мной лично убиенна, с молитвой и всем уважением к утиной жизни и смерти.
Печень вышла что надо. Волшебного кремового цвета и божественного вкуса.
Однако, нужно знать, что помимо печени утка, закормленная под "фуа-гра" дает еще несколько продуктов: первоклассный утиный жир, ножки для конфирования и такой непонятный для нас продукт, как "фаршированная шея". Невероятно вкусный: преступление, что об этом молчали председатели компартии Франции времён СССР.
Эту штуку я очень люблю и давно. Всякий раз, возвращаясь с юго-востока Франции везу в страшных консервных банках её - утиную шею.
Уверен, можно произвести фаршированную утиную шею и просто из утки. Оттого и делюсь с вами этим странным, но невероятно вкусным рецептом.
Про ножки напишу, пожалуй, отдельно.
Думаю, должно выйти неплохо, если вам досталась и утка не специально раскормленная под большую печень. Просто хорошая утка, не разобранная на "запчасти".
Классический рецепт, столь любимый еще и при дворе римского императора Тиберия, пережил не просто века: тысячелетия. Будучи обогащён гальской культурой он потребовал дополнений в виде фисташек. Однако, за неимением фисташек я вольно их заменил тыквенными семечками. Вышло вкусно невероятно,ну а тыквенные семечки дали грустную и уверенную в запасах зимних "беличьих" осеннюю ноту.
Итак. Вам понадобится утка. Ноги отложим отдельно для конфирования. Шею отделим, и вывернем наизнанку, наподобие перчатки (она так снимается - с усилием), затем выворачиваем обратно. Широкую часть надо зашить ниткой. Костный каркас утки ставим в воде на огонь - нам в любом случае понадобится горячий утиный бульон.
[показать]
Утиные ноги отложим особо - они нам пригодятся для конфирования.
Теперь, нужно срезать с утки все мяса, добавить сердце, очищенный желудок, можно и лёгкие и почки. Сдобрить теперь тимьяном, щепоткой молотого мускадного орешка, душицей, толикой выдержанного в дубовых бочках скажем так, экстракта винограда (18+!). Подойдет отлично и из Армении - я использовал именно это!
[показать]
Нужно обжарить на сливочном масле до кремового цвета мелко рубленный лук, и добавить его к мясу.
[показать]
Теперь всё пропустить через мясорубку.
[показать]
В фарш добавляем любые орешки - по классическим рецептурам от Marcel Cottenceuau, Jean-François Deport или Jean-Pierre Odeau - непременно обжаренные на сковороде фисташки. Однако, обжаренные на сковороде 5 минут тыквенные семечки из серии "почему бы и нет?" - вполне! Важно заметить, что во всех рецептах фаршированной шеи в фарш рекомендуют добавлять 30% свиной грудинки. От этого и правда, - вкусней! Но утка у меня была уж очень крупной, и забегая вперед, скажу, что и без свинины - отлично.
[показать]
Впрочем, такие гуру колбасностей, как Jean-Claude Frentz и Michel Poulain очень даже толерантно относились к экспериментам с орешками в отношении утиной шеи, но насчёт свинины в утятностях - нерпреклонны...
Теперь, давайте предположим, что у вас есть мясорубка с цевкой под
Творожный пирог с ананасами от Вероники Крамарь.
15-03-2016 23:20
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ЛИМОННЫЕ КЕКСЫ С МИНДАЛЬНЫМ ШТРЕЙЗЕЛЕМ
15-03-2016 23:14
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ЛИМОННЫЕ КЕКСЫ С МИНДАЛЬНЫМ ШТРЕЙЗЕЛЕМ
ОПИСАНИЕ
Штрейзель (посыпка) – смесь из равного количества сливочного масла, сахара, муки, молотых орехов плюс щепотка соли. Масло должно быть холодным. В комбайне, используя пульсирующий режим, порубите все в крупную крошку, чем крошка крупнее, тем больше будет хрустеть штрейзель. Если нет комбайна, порубите масло ножом, а потом все тщательно перемешайте руками до крупной крошки. Чаще всего я делаю именно так. Штрейзель готов к использованию. Его также можно положить в пакет и отправить в морозилку, лишняя порция всегда пригодится.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для кексов (12 шт):
3 яйца
200 гр. муки, смешанной с ½ ч.л. разрыхлителя
180 гр. сахара (можно уменьшить до 150 гр)
150 гр. сливочного масла
Цедра одного лимона
Сок половины лимона
2 ч.л. лимонного ликера Лимончино (можно заменить на 1 ч.л. рома или коньяка)
Все ингредиенты для кексов должны быть комнатной температуры.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сметанник "Карамельный"
15-03-2016 22:18
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Сметанник "Карамельный"
Карамельный цвет - за счет использования в начинке коричневого сахара.
Ингредиенты (пирог d 24 см.):
Тесто:
Масло сливочное — 100 гр.
Яйцо куриное — 1 шт.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука — 150-200 гр.
Сахар — 1 ст.л.
Начинка:
Сметана (20%) — 300 гр.
Яйцо куриное – 3 шт.
Коричневый сахар – 3 ст.л.
Ванилин – по желанию
Приготовление:
Взбить размягченное масло, яйцо и сахар. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Разъемную форму (d 24 см.) смазать маслом. Тесто раскатать в пласт 0,3 см и с помощью скалки перенести в форму. Распределить по форме, сделать бортики примерно 3 см.
Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и сахаром до однородности.
Bылить начинку на тесто - должно получиться так, что бортики будут выше, чем начинка.
Пирог с сыром и мясом
15-03-2016 22:14
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пирог с сыром и мясом
|
Пирог с сыром и мясом Время приготовления: 1 час 30 мин Порций: 10 Калорийность: 757 кКал на порцию Вам понадобится: Маргарин 200 г Мука пшеничная 650 г Сметана 120 г Сода пищевая 3 г Уксус яблочный 5 мл Лук репчатый (100г) 3 шт. Фарш говядина со свининой 500 г Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 400 г Яйцо куриное 4 шт. Рецепт совершенствовался прямо в процессе, изначально был только с сыром и луком, но любителям мяса этот вариант понравится больше. Насыпать муку на поверхность (на которой собираетесь месить тесто). Натереть пачку маргарина. Замесить. Сделать лунку и добавить туда сметану. Добавить соду (я ее гашу, но это на любителя). Все это замесить в хорошенький колобок и поставить на 30-40 минут в холодильник. Далее готовим начинку: Нарезать лук и обжарить его до золотистого цвета. В лук добавить фарш и еще немного обжарить. Натереть сыр, добавить 2 яйца + 2 белка. Все смешать с фаршем. Достать тесто. Разделить на 2 куска (один чуть больше другого). Большую часть раскатать (это будет нижняя часть) Выложить на подготовленный противень (лучше проложить бумагу для запекания. Извлекать удобно, не пригорает, не прилипает) первый слой теста. Выложить начинку. Раскатать вторую половину теста и накрыть начинку, закрепив края, чтобы начинка не вытекла. Кисточкой смазать тесто оставшимися желтками. Отправляем будущий пирог в духовку на 40-50 минут, при температуре180 градусов. Духовку предварительно разогреть.
|
Сметанник
15-03-2016 22:10
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
|
Сметанник Ингредиенты: ●Мука — 200 г ●Молоко — 50 мл ●Яйцо куриное — 5 шт ●Сахар — 7 столовых ложек ●Дрожжи — 1/2 чайной ложки ●Сливочное масло — 25 г ●Сметана — 500 г ●Соль — 1/4 чайной ложки Приготовление: Муку предварительно просеиваем. В теплое молоко добавляем дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Хорошо перемешиваем. В молочную смесь добавляем 1 яйцо, размягченное сливочное масло. Постепенно вводим муку и месим тесто. Оставляем его подниматься. Оно должно увеличиться в два раза. В миске смешиваем сметану, яйца, сахар. Слегка взбиваем венчиком до растворения сахара. Подошедшее тесто раскатать. Вырезать по форме сквороды. Выкладываем тесто в форму. Выливаем начинку. Выпекаем в духовке 30-40 минут при 180 градусах. Вот такой он в разрезе.
|
ВКУСНЫЙ ПИРОГ НА ПЕСОЧНОМ ТЕСТЕ С НЕЖНОЙ ЯБЛОЧНО-СЛИВОЧНОЙ НАЧИНКОЙ И С ХРУСТЯЩЕЙ ПОСЫПКОЙ.
15-03-2016 21:58
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ "ЦАРСКИЙ"! ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ ПИРОГ НА ПЕСОЧНОМ ТЕСТЕ С НЕЖНОЙ ЯБЛОЧНО-СЛИВОЧНОЙ НАЧИНКОЙ И С ХРУСТЯЩЕЙ ПОСЫПКОЙ.ПО НАСТОЯЩЕМУ — ЦАРСКИЙ!
Полосатые блины с бананом, изюмом и орехами
15-03-2016 21:48
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Автор: Iren_D
Описание: В преддверии Масленицы много разных рецептов и на сайте и по телевидению! Увидела идею этих блинчиков в сегодняшней утренней программе и не смогла отказать себе в удовольствии приготовить такие блинчики... угощайтесь, дорогие!
Ингредиенты
Блины
- Яйцо — 2 шт
- Соль (щепотка)
- Молоко — 500 мл
- Мука — 200 г
- Какао-порошок — 20 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
Начинка
- Банан — 2 шт
- Изюм — 70 г
- Орехи грецкие — 70 г
- Коньяк — 50 г
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное — 30 г
- Корица — 1 ч. л.
Приготовление
 [показать] |
Первым делом приготовим полосатые блины. Для этого нам понадобится молоко, яйца, соль, мука, растительное масло и какао-порошок. |
 [показать] |
Яйца перетираем со щепоткой соли и понемногу добавляем молоко и просеянную муку, помешивая венчиком, чтобы получить однородное тесто. Добавляем растительное масло и аккуратно перемешиваем! |
 [показать] |
Два ополонника теста отливаем в отдельную посуду и соединяем с какао-порошком. Хорошо перемешиваем, чтобы не образовалось комочков. |
 [показать] |
Хорошо |
Мраморный рулет с шоколадно-банановым кремом
15-03-2016 21:37
Мраморный рулет с шоколадно-банановым кремом
Еще один шоколадный рулет с очень нежной начинкой. Угощайтесь!
Ингредиенты:
Для бисквита потребуется:
яйца – 4 шт;
сахар – 4 ст. ложки;
ванильный сахар – 1 пакетик;
мука – 4 ст. ложки;
растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки;
разрыхлитель - ½ ч. ложки;
щепотка соли;
какао-порошок – 1 ст. л;
кофе растворимый – 1 ч. л;
вода (кипяток) – 1-2 ст. л
Крем:
жирная сметана (40%) – 200 г;
сах. пудра – 1 ст. ложка;
загуститель для сливок – 1 пакетик
Кроме того: банан (спелый) – 1 шт;
шоколад (молочный или горький) – 100 г;
коньяк или ром – 1 ч. ложка
Приготовление:
Для теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.
Желтки взбить с оставшимся сахаром иЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Мраморный рулет с шоколадно-банановым кремом
Еще один шоколадный рулет с очень нежной начинкой. Угощайтесь!
Ингредиенты:
Для бисквита потребуется:
яйца – 4 шт;
сахар – 4 ст. ложки;
ванильный сахар – 1 пакетик;
мука – 4 ст. ложки;
растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки;
разрыхлитель - ½ ч. ложки;
щепотка соли;
какао-порошок – 1 ст. л;
кофе растворимый – 1 ч. л;
вода (кипяток) – 1-2 ст. л
Крем:
жирная сметана (40%) – 200 г;
сах. пудра – 1 ст. ложка;
загуститель для сливок – 1 пакетик
Кроме того: банан (спелый) – 1 шт;
шоколад (молочный или горький) – 100 г;
коньяк или ром – 1 ч. ложка
Приготовление:
Для теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.
Желтки взбить с оставшимся сахаром и
НЕЖНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ БЕЗ МАСЛА И ЯИЦ…НА МАЙОНЕЗЕ!
15-03-2016 21:26
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
НЕЖНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ БЕЗ МАСЛА И ЯИЦ…НА МАЙОНЕЗЕ!
Тесто потрясающее, выпечка из этого теста получается мягкая, пышная, вкусная и не черствеет в течении нескольких дней!
Ингредиенты;
Майонез - 150 грамм;
Соль - 1/2 ч.л;
Сахар - 3 ч.л;
Сухие дрожжи - 8 грамм (можно заменить на свежие 25 грамм);
Мука - 4 стакана;
Молоко - 1/2 стакана;
Вода - 1/2 стакана.
Приготовление:
Для начала приготовим опару. Смешаем в миске теплое молоко и теплую воду, добавить дрожжи, сахар и 4 столовые ложки муки, перемешать до полного растворения дрожжей. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 мин для поднятия "шапочки".
Через 30 мин снимаем пленку ,опара должна увеличиться в несколько раз.
Добавим майонез и частями добавляем просеянную муку.
Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть пленкой и убрать в тепло на 1- 1,5 часа.
По истечению времени, посмотрите какое получается тесто.
Выложить его на стол, хорошо обмять, выпустив весь воздух.
Все, тесто для пирога на майонезе готово! Можно приступать к лепке пирожков, пирогов!
Счастье в дом впусти!
15-03-2016 20:03
Это цитата сообщения НЕЗНАКОМКА-НАДЕЖДА Оригинальное сообщение
.... и Счастье в дом впусти!
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения НЕЗНАКОМКА-НАДЕЖДА Оригинальное сообщение
.... и Счастье в дом впусти!
[540x344]
Однажды на рассвете..... утром рано,
мне в дверь тихонько кто-то постучал
Я дверь открыла: «Счастье?.Так нежданно ..
«Я просто в гости.... Завтракать..... На чай!»
Оставив у порога два ботинка,
Протопало на кухню через холл.
Достало аккуратно из корзинки
Пирог горячий.
«Ну, садись за стол!»
И в доме стало радостно, уютно.
Ведь счастье перешло его порог
Не каждому приносят ранним утром
Красивый, вкусный, праздничный пирог
Отрезало кусок, роняя крошки,
«Немного он горяч......За то - прости».
О жизни поболтали мы немножко
Сказала я ему: «Не уходи!»
«Но мне пора».......Обуться помогаю
«Пойду к другому дому....... Не грусти»
Оно ушло к тебе!...... я точно знаю!!!!
Открой на стук!..... и Счастье в дом впусти!
© Copyright: Ирина Гаврилова 56, 2013
[220x120]
Без заголовка
04-03-2016 01:01
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
Линия ангела-хранителя на ладони: есть ли она у вас?
[показать]
Линия ангела-хранителя на руке считается очень добрым знаком. В хиромантии эта линия означает защиту высших сил, а точнее, особое покровительство вашего ангела-хранителя.
Линию ангела-хранителя называют по-разному — линия-сестра и линия Марса. К сожалению, такая линия есть не у всех.
Если же вы найдете ее на своей руке, помните, что вы везунчик и радуйтесь тому, что ваш ангел оберегает вас от несчастий и бед.
ДАЛЕЕ..
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
Линия ангела-хранителя на ладони: есть ли она у вас?
[показать]Линия ангела-хранителя на руке считается очень добрым знаком. В хиромантии эта линия означает защиту высших сил, а точнее, особое покровительство вашего ангела-хранителя.
Линию ангела-хранителя называют по-разному — линия-сестра и линия Марса. К сожалению, такая линия есть не у всех.
Если же вы найдете ее на своей руке, помните, что вы везунчик и радуйтесь тому, что ваш ангел оберегает вас от несчастий и бед.
ТВОРОЖНОЕ ПИРОЖНОЕ
03-03-2016 20:10
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ТВОРОЖНОЕ ПИРОЖНОЕ
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рецепт такого творожного пирожного я увидела в блоге у flamebelle. В основе пирожного - знакомая многим королевская ватрушка, но с более солидным слоем творожной начинки, политая сверху приятным кремом. В итоге получается сочное и очень вкусное пирожное.
Крем незатейлив по составу - это сметана со сгущенным молоком, им поливают горячую основу сразу же после духовки. Мраморный или другой узор на поверхности выполняется при помощи растопленного шоколада, шоколадного сиропа или, как в моём варианте, сиропом из рожкового дерева (кэроба).
Такое пирожное с творожной начинкой подходит даже на праздничные чаепития, а в обычный день прибавит позитивного настроения и хорошую порцию кальция :)
Для приготовления творожного пирожного подготовьте ингредиенты по списку.
Чтобы приготовить тесто-крошку, нужно перетереть сливочное масло, сахар и муку с разрыхлителем. Удобнее всего это сделать при помощи бытовой техники, но и вручную - тоже несложно.
Полученную рассыпчатую массу разделите на две части: для нижнего и для верхнего слоя теста.
Для творожной начинки перемешайте творог, яйца, сахар и ванильный сахар. Если начинка будет выглядеть слишком жидкой, то добавьте 1 ст.л. крахмала. Желательно брать творог с высокой жирностью (больше 9%).
Однородности творожной массы для начинки проще всего добиться при помощи погружной насадки блендера.
Включите духовку на 180-200 градусов. Возьмите подходящую форму, лучше прямоугольную и разъемную, но сгодится любая, например, круглая разъемная диаметром 22-24 см. Смажьте форму маслом, дно можно проложить пекарской бумагой. Нужно высыпать и разровнять половину теста-крошки.
Сверху ровный слоем вылейте творожную начинку. По желанию добавьте изюм.
Сверху укройте остальным тестом и разровняйте его. Поместите форму в духовку на время от 45 минут до 1 часа, творожная начинка должна пропечься, а тесто сверху - зарумяниться.
Минут за пять до готовности основы пирожного перемешайте сметану и сгущенное молоко для крема. Сразу после духовки вылейте крем на основу.
Затем сделайте оформление, например накапайте или полейте крем расплавленным шоколадом либо сиропом. Мраморный рисунок делается при помощи ложки, которой делаются разводы. При помощи деревянной зубочистки делаются художественные или ... хаотичные рисунки.