Вкуснейшее овощное рагу

ОВОЩНОЕ РАГУ 17-04-2016 23:18

Вкуснейшее овощное рагу

Ингредиенты:
Баклажаны — 4 шт.
Кабачки — 2 шт.
Помидоры — 7 шт.
Огурцы — 3 шт.
Чеснок — головки
Орегано сушеный — 2 ст. л.
Базилик — 2 ст. л.
Шафран — 1 ст. л.
Масло оливковое — 50 г

Приготовление:

1. Берем кадку или противень.
2. Баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры чистим, режем крупными кубиками.
3. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку.
4. Добавляем орегано, базилик, шафран.
5. Поливаем оливковым маслом.
6. Помещаем все это в духовку на 20 минут.
7. Достаем, перемешиваем, добавляем соль.
8. Отправляем в духовку еще на 30 минут.

Приятного аппетита

Мини-чизкейки за 5 минут (в микроволновке). 17-04-2016 23:15

Вам потребуется:

- Творог или сыр творожный (я готовила с творогом) - 300 г
- сахар - примерно 6 ст.л. (по вкусу)
- сметана - 2 ст.л. с горкой
- яйцо - 1 шт
- ваниль или сахар/эссенция
------------------------------------------------------
- печенье - 5-6 шт
- масло сливочное - 2 ст.л.

Как готовить:

1) Подготовить силиконовые формочки. У меня получилось 8 шт, это при условии, что я до верху заполняла.

2) Печенье измельчить в крошку. Масло растопить, добавить в крошку печенья, размешать. Уложить в формочки, хорошо утрамбовать, поставить в СВЧ и готовить около 1 минуты при мощности 700 Вт. Вынуть.

3) Начинка:я готовила с творогом, прежде всего я его блендером превратила в крем, затем добавить сметану, сахар, яйцо и ваниль. Смешать, тем же блендером, до однородности. Сахар по вкусу.

4) Вылить в формочки на печенье. Готовить в СВЧ при мощности 700 Вт около 2 минут. Затем повторить процедуру: готовить еще около 1 минуты при той же мощности. Серединка должна слегка подрагивать, это нормально! Следите, чтобы на чизкейках не было трещин.Я готовила сразу 3 минуты, ничего не повредилось)) Но лучше, наверно, постепенно...

*** Если у вас формочки побольше, то возможно, время придется увеличить на еще 1 минуту. Следите по вашей микро-печке!

5) Охладить на столе, а потом отправить на пару часов в холодильник.

Мы с Мирусей один тёпленький кейк опробовали - вкусно, но после холодильника чиз застыл, стал плотный и более кремовый - шикарно!

Приятного аппетита!

Автор: А-lesa-lesa

#выпечка@cooklove
#десерты@cooklove

Без заголовка 17-04-2016 23:07

Апельсиновый пирог (в мультиварке)

[500x333]
Пирог с апельсинами в мультиварке настолько вкусный и нежный, что его хочется готовить, если не каждый день, то, как минимум, на каждые выходные. Тем более что рецепт приготовления такого пирога совершенно не сложен, ведь главное – это соблюдение всех пропорций в приготовлении теста.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная – 390 гр.
Сметана, нежирная – 150 гр.
Яйцо – 6 шт.
Маргарин – 112 гр.
Сахар – 122 гр.
Разрыхлитель, порошок – 19 гр.

Начинка

Апельсины – 366 гр.
Сливки сгущенные, вареные – 120 гр.
Сметана — 100 гр.
Шоколадная плитка – 100 гр.

Приготовление

Муку хорошо просеять.
Маргарин растопить на плите или в микроволновой печи. Время для этого потребуется 1-1,5 минуты.
Добавить в маргарин в муку, слегка его остудив, и начать замешивание.
Постепенно вылить сметану, продолжая месить тесто на апельсиновый пирог в мультиварке.
С силой взбить сахар и куриные яйца, взбивать не менее 8 минут.
Когда образуется хорошая, тугая пена добавить в общую массу, быстро при этом перемешивая.
Высыпать разрыхлитель и все хорошо размешать. Отложить тесто в сторону и заняться приготовлением начинки.
Апельсины хорошо вымыть, отделить от шкуры. Снять с апельсинов, по возможности, всю пленочку. Косточки удалить обязательно, особенно если пирог будут кушать

КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ -Размягчить масло 17-04-2016 23:02

Размягчить масло
[96x]Как размягчить масло за 2 минуты Нужно просто налить на минутку в стакан воды (кипяток), а затем быстро горячим стаканом накрыть кусочек масла. Буквально через минуты оно готово к намазыванию на хлеб.-

Бисквитный рулет с персиками 17-04-2016 22:57

Автор: natapit

[300x300]

Описание: Рулет выпекается сразу с начинкой, это очень экономит время, которого всегда не хватает в праздники, да и в будни, когда нужно приготовить вкусный десерт!

Ингредиенты

Бисквит:

Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная — 60 г
Сахар — 60 г
Масло оливковое — 25 г
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Цедра лимона — 1/2 ч. л.

Начинка:

Персик (консервированный) — 400 г
Крахмал — 1 ст. л.

Оформление:

Сливки (35%) — 150 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Ваниль — 1/2 г

Приготовление

Персики обсушить и нарезать тонкими кусочками.

Выстелить их на противень застеленный пекарской бумагой, которую смазать тонюсеньким слоем растительного масла без запаха. Я использовала специальный коврик для выпечки и ничем не смазывала.

Все продукты взвесить и отмерять заранее. Они должны быть комнатной температуры.

Яйца взбить до увеличения объема в три раза.

мясо для бутербродов! 17-04-2016 22:52

Обалденное мясо для бутербродов!

Сначала я замариновала мясо.
Взяла неострую горчицу с горчичными зернами, добавила туда размолотый чили-перчик, раздавленный чеснок, досолила. Обмазала мясо, завернула в пленку и оставила в холодильнике на 4 часа.
Потом приступила к раскрою бумажных листов.
Из рулона пекарской бумаги вырезала два куска, таким образом, чтобы можно было мясо положить в середину, а концы бумаги собрать сверху узелком.
Взяла один лист, намочила его и мокрый расстелила прямо в мойке. Положила в середину мясо, концы собрала и сжала. Можно завязать бечевочкой, но необязательно. Мокрая пекарская бумага - материал очень пластичный и держит форму отлично.
То же самое сделала со вторым листом, положив на него уже упакованное мясо, и опять соединив концы наверху вместе.
Два листа - это принципиально, воздушная прослойка между ними помогает процессу. Ну, по крайней мере, так мне греки объясняли.
Потом весь сверток положила в огнеупорную форму - для устойчивости конструкции, и накрыла крышкой.
Задвинула в духовку 200 град. на 1 час.
В результате получила вот что
Мясо получилось очень сочное. Вытекший сок потом легко вылился из свертка в соусник.

Без заголовка 17-04-2016 22:29

Соус сливочно_ сырный « Универсальный»

	Ингредиенты: · На 3 отбивных · 200 г сыра плавленного сливочного типа Виола (в идеале лучше использовать камамбера) · 400 мл сливок 20 %-зо · 1 столовая ложка сливочного масла · 1 столовая ложка зернистой горчицы(использовала Махеев) · Соль, молотый черный перец, пряные травы
Мясо(свинина ,говядина, птица-на ваш выбор) выложить на сковороду с разогретым маслом:

Хорошо зарумянить с обеих сторон. Переложить на тарелку:

В сковороду влить сливки. Положить сливочное масло и нарезанный кусочками сыр. Прогреть до растворения:

Добавить горчицу, специи, соль. Проварить 2 минуты:

Положить в полученный соус мясной полуфабрикат и потушить 15-20 минут: Утиные окорочка фаршированные грибами.

1. Острым тонким ножом надрежьте бедренную часть ножки и аккуратно, подрезая вокруг мясо и сухожилия вокруг сустава, удалите кость. Не прорезайте мясо до конца, чтобы в ножке получился «карман ,Очень аккуратно срезать часть мяса с обработанного окорочка и пропустить через мясорубку .Грибы белые сухие отварить и измельчить в блендаре или мелко порезать ножом, затем соединить с фаршем. Также в фарш по желанию можно добавить кедровые орешки, Лук репчатый мелко порезать и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле ,остудить и соединить с фаршем.Также добавим тертый сыр(Гауда) и сырое яйцо. Фарш как следует «выбить» до однородной массы,соль +перец +специи по вкусу .В утиный окорочок положить начинку ,аккуратно зашить отверстие иглой.На разогретой сковороде обжарить окорочка с 2 сторон,сложить на противень накрыть фольгой и запекать до готовности 45-60 минут.Затем притушить в соусе.

Без заголовка 13-04-2016 23:20

Творожная запеканка "Пасхальная"

12 порций

1 час

Людмила Владимировна автор

Вкус из детства. Вкус праздника. Такую запеканку можно делать не только на праздники, а всегда. Особенно когда хочется чего-то вкусного и нежного.

Продукты (на 12 порций)
Творог домашний - 1 кг
Сметана - 8 ст. ложек
Манная крупа - 3-4 ст. ложки
Яйца куриные - 6 шт.
Сахар - 1 стакан
Ванильный сахар - по вкусу
Изюм - 150 г
Сливочное масло - 100 г
Соль - 1 щепотка

Без заголовка 13-04-2016 23:04

[500x500]

Мне, пожалуй, эспрессо двойной:
вместо сахара — капельку Счастья,
пару гранул Добра и Участья,
и Любви мне — пол капли — земной.
И Заботы — на кончике ложки,
и песчиночку Сказки с обложки,
с той, что в детстве мне мама читала…
Что Вы ждёте? Я - всё!… Заказала!))

Как приготовить куриный рулет в фольге 13-04-2016 22:49

Автор Отчаянная домохозяйка

[показать]на фото Куриный рулет в фольгеОтчаянная домохозяйка

Очень вкусный и сытный куриный рулет. Делать не сложно, а получается отличная праздничная закуска! Отлично подходит для бутербродов, лучше и полезнее даже чем самая дорогая колбаса.

Ингредиенты:

1 курица (примерно 2 килограмм, можно больше или меньше);
1 неполная столовая ложка соли;
1-2 столовые ложки приправ (любых, у меня паприка, сухой имбирь, черный перец, орегано, сушенный укроп, карри).

200 грамм моркови;
300 грамм сыра типа Голландский;
1 чайная ложка сушенных прованских трав.

Как приготовить куриный рулет в фольге

Подготавливаем для рулета курицу.

Делаем начинку для рулета.

Фаршируем курицу и сворачиваем в рулет.

[500x375]

Совет: Перед выкладыванием начинки на курицу, сразу выберите направление по которой вы будете сворачивать ее в рулет. Здесь принцип простой – сворачивайте по самой длинной стороне! Если будете сворачивать по короткой, то куски получаются очень толстыми, так как тут витков больше и еще плюс начинка.

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

салат" ПАННОЧКА" 13-04-2016 21:40

Я побывала в ресторанах своего города 5 разных салатов "Панночка".

Оказывается салатов с таким названием очень много.

Но я хочу Вам предложить те салаты, которые я видела на столе у своей сестры, и они мне очень понравились, возможно какой-то рецепт привлечёт ваше внимание.

Рецепт №1. Для приготовления первого салата мне понадобится: авокадо - 1 шт, сыр - 150 грамм, майонез, креветки - 300 грамм, свежий огурец - 3 шт, яйца - 2-3 шт.

Авокадо мою, разрезаю пополам, несколько кусочков оставляю для украшения, все остальное чищу, режу кубиками, также кубиками режу сыр, огурец.

Креветки мою, чищу, добавляю к авокадо с сыром и огурцом.

Отвариваю яйца, режу небольшими кусочками, добавляю к салату, заправляю майонезом, солю, добавляю специи.

Получаться очень вкусный салат.

"Панночку" можно по желанию заправить оливковым маслом и полить лимонным соком.

Рецепт № 2. Вторым рецептом салата "Панночка", сестра угостила в прошлом году. Салат произвёл на меня великолепное впечатление.

Хоть его состав невелик, но какой вкусный получился.

Чтобы приготовить салат "Панночка", мне понадобится: сыр - 250 грамм, грецкие орешки - 1 стакан, салат, арахис - 1 стакан, яйца - 3 шт.

Все ингредиенты режу кубиками кроме арахиса и грецких орехов, перемешиваю, заправлю оливковым маслом.

Салат мне очень понравился.

Свинина в беконе 11-04-2016 23:45

Это цитата сообщения vorozhcova Оригинальное сообщение

Свинина в беконе

Потребуется на 4 порции:

00 часов 50 минут

картофель:		240 грамм
свиная вырезка:		600 грамм

Broccoli in Lachs-Sahne 11-04-2016 23:40

Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко Оригинальное сообщение

Понадобиться:500гр.броколи, 1 луковица, 2 ст.л.масла сливочного,2 ст.л.с горкой муки,125гр.сливок, 200гр.красной рыбы,2ст.л. лимонного сока,2ч.л.магги.

Приготовление:1/2л. воды закипятить,добавить броколи,магги.

Под крышкой потушить 5 минут.Броколи достать,бульён,отставить в сторонку.Не выливать! В глубокой сковороде растопить масло, припустить мелко порезанный лук.

Постоянно помешивая добавить муку,бульён,сливки

.Довести до кипения и потушить минут4-5.

Рыбу порезать полосками. Добавить в соус.

Осторожно помешивая отправить в соус броколи,всё хорошенько разогреть.

Соль,перец по вкусу,лимонный сок.

Очень вкусно к маккаронам. На весь процесс приготовления уходят не больше 30 минут.
http://forum.say7.info/topic36929.html

САЛАТ"МЕХИКО" 11-04-2016 23:36

Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение

[показать]

Ингредиенты для "Салат "Мехико"":

Творожные трубочки с апельсиновым вкусом. 11-04-2016 23:33

Это цитата сообщения Подружка_Осень_62 Оригинальное сообщение

[500x]

Ингредиенты:

Творог – 1 пачка (250 гр.)

Мука – 250 гр.

Сливочное масло – 180-200 гр.

Сахарный песок – на присыпку

Цедра - с двух апельсинов (как я уже писала, я использовала цукаты, которые перекрутила на мясорубке. Я добавила в тесто 4 чайные ложки цукатов)

Щепотка соли

Яичный белок для смазывания краев и верха печенья

Рыбка под маринадом"ЯЗЫК ПРОГЛОТИШЬ" 11-04-2016 23:30

Предлагаю вашему вниманию рыбку жареную под маринадом. На сайте уже есть подобные рецепты http://forum.say7.info/topic3862.html
и http://www.say7.info/cook/recipe/38-Ryiba-zharenaya-pod.html
Но мой, несколько отличается.

[400x400]

Рыбку я брала минтай (хоть и говорят, что это "кошачья рыба" - а мы её любим [показать] )
Нам понадобиться:
рыба (у меня было 2 большие тушки)

Куриные грудки "Сен-Жак" в банановом кляре 11-04-2016 23:07

Это цитата сообщения TaschaU Оригинальное сообщение

Куриные грудки "Сен-Жак" в банановом кляре

[442x383]

Обязательно рекомендую попробовать этот вариант приготовления куриной грудки.

Блюдо подойдёт и для воскресного ужина в кругу семьи и для более специальных случаев.

Процесс приготовления совсем не трудоёмкий и не займёт много времени, поэтому за столом не придётся сидеть с потухшим взглядом и отёкшими ногами, что согласитесь, является весомым аргументом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Морской окунь запеченный в духовке - почти как окунь горячего копчения 11-04-2016 23:01

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Морской окунь запеченный в духовке - почти как окунь горячего копчения

Мясо морского окуня мягкое и ароматное. А морской окунь запеченый в духовка - деликатес в буквальном смысле этого слова.

[показать]

Куриный рулет "Банкетный" 11-04-2016 22:51

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Куриный рулет "Банкетный"

На
памятный день встречи со своей женой, решил приготовить на ужин что-нибудь не
совсем обычное.

Ужин должен был запомниться. Скажу заранее, у меня это
получилось! Я готовил рулет «Банкетный».

Решил<<