• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ИЗЮМОМ И АНАНАСАМИ 20-04-2016 22:26


 
[604x404]
[показать]
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ИЗЮМОМ И АНАНАСАМИ 


ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйцо - 3 шт.
● Сахар - 6 ст.л.
● Масло сливочное - 100 г
● Крупа манная - 3 ст.л.
● Творог - 750 г
● Цедра одного лимона 
● Светлый изюм - 2 горсти
● Консервированные ананасы шайбами -1 банка
● Сахарная пудра 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Апельсиновое суфле 20-04-2016 19:58

Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение

Апельсиновое суфле

Источник: http://cook.rutxt.ru/node/3280

 

Суфле в апельсиновых корочках станет для каждого гостя отличным десертом после сытного кушанья. Оно необычайно воздушное, с изысканным ароматом.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Очень банановый торт для любителей бананов. 20-04-2016 19:52


Банановый торт

Очень банановый торт для любителей бананов. В нем изумительный на вкус банановый крем под легкой «шапкой» взбитых белков.

Приготовим продукты:

Для теста:
Мука – 1 и 1/4 стакана (около 200г)
Сахар – 1 ст. ложка
Соль – щепотка
Яйца – 1
Сливочное масло холодное – 150г + 30г для смазывания формы

Для крема:
Бананы – 5 шт. (750г)
Яйца – 4 шт.
Лимон – 1 шт.
Сметана 20-25% - 150г
Сахар – 150г

Миксером месим тесто из муки, соли, сахара, яйца и порезанного кубиками сливочного масла. Завернем колобок теста в пленку и положим в холодильник на 30 минут.

Через полчаса раскатаем тесто и положим его в смазанную маслом разъемную форму диаметром 22 см. Сделаем бортики высотой 3 см. Сверху на тесто положим бумагу для выпечки и насыплем на нее зерна фасоли или горох – чтобы пирог не вздулся при выпекании. У меня для этой цели есть банка гороха.

Выпекаем 25 минут в духовке, разогретой до 200оС.

Лимон вымоем и вытрем его насухо. Натрем цедру на терке. Из лимона выжмем сок. Очистим бананы. 1,5-2 банана нарежем ломтиками и сбрызнем лимонным соком, чтобы не потемнели. Остальные бананы разомнем вилкой или нарежем кубиками. Отделим желтки от белков.

Для крема смешаем желтки со 100г сахара, а потом взобьем с помощью миксера с бананами, цедрой лимона, лимонным соком и сметаной. Крем получается достаточно жидкий.

Извлекаем форму из духовки, вынимаем бумагу с горохом. На дно коржа выкладываем ломтики бананов и заливаем сверху кремом. Уменьшаем температуру в духовке до 180оС и выпекаем 40 минут.

Взбиваем белки с сахаром в крепкую пену. И выкладываем на готовый крем. Разравниваем деревянной лопаточкой. На 15 минут ставим в духовку, чтобы пена схватилась.

Готовому торту дадим немного остыть, затем тонким ножом осторожно обведем по бортику.

Остывший торт выложим на блюдо, можем пожеланию украсить бананами. При остывании на белках появляется золотистая роса – естественное украшение.

Приятного чаепития!

#сладкая_выпечка@cook_good
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
котлеты по капитански 20-04-2016 19:47


Здравствуйте! Я снова со вкусняшкой! :) Придумались такие котлеты давно, мама назвала их "котлеты по-капитански" по аналогии со всем известным "мясом по-капитански", а муж ласково называет "завертон" :)) Получается ооочень вкусно, нежно и сочно! Малышу я всегда делаю "лайт-вариант" с меньшим количеством сыра, со сметаной вместо майонеза и поменьше аллергенных или кислых овощей, типа помидора, и конечно фарш для него делаю тоже "лайт" без перца, чеснока и с меньшим количеством соли, лука и зелени.

Нам понадобится фарш. У меня семья большая, фарш домашний чуть больше 1кг

Картошка (можно взять больше), помидоры, перчик горький. Обязательные лук и картошка, остальное -это то что Вы любите или что есть в холодильнике.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Хрустящая закуска 20-04-2016 19:43


Хрустящая закуска

Ингредиенты:
● 2 тонких лаваша
● 2 соленых огурца
● 300 г капусты
● 1 небольшая луковица
● 1 средняя морковка
● 4 ст.л. растительного масла
● майонез по вкусу
● соль

Приготовление:
1. Капусту пускаем на терку. Морковь чистим и натираем на терке для корейской морковки.На нее же пускаем соленые огурцы прямо со шкуркой — после такой терки она не кажется жесткой.Режем лук.Ошпариваем его кипятком и сливаем воду прямо через 2-3 минуты — так горечь уйдет, а хруст останется!Капусту, морковь, огурцы, лук заправляем майонезом (сюда не очень много).На первый лаваш выкладываем половину начинки, сдабриваем еще немного майонезом (при сворачивании рулета он растечется как надо) и присаливаем.
2. Сворачиваем в рулет. По большому счету, его уже можно просто нарезать и есть. Но есть намного более лучший вариант! Разогреваем сковороду на сильном огне с небольшим количеством растительного масла. Через пару минут выкладываем рулеты «швом» вниз.Обжариваем с каждой стороны также на большом огне прямо по две минуты. За это время лаваш приобретет аппетитный вид и замечательный вкус, а овощи в начинке не успеют потушиться и останутся хрустящими.Кормите с удовольствием свою семью и пришедших гостей.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мраморный бисквит 20-04-2016 19:33


 

Автор: Ирушенька

[300x300]

 

 

 

Описание: Мягкий, воздушный, мелкопористый, не требующий пропитки и ароматный бисквит, просто тает во рту. Любимое лакомство нашей семьи. Да и гости не остаются равнодушными. Замечательное нежное и легкое завершение праздничного банкета. Готовим бисквит очень часто, как без, так и с мраморным рисунком, для чего используем какао или, как в данном варианте, порошок чая матча. Делается достаточно просто и быстро. Главное, соблюдать все нюансы приготовления и дождаться "созревания" в холодильнике.

Ингредиенты

  • Белок яичный ( 3 крупных или 4 мелких яиц) — 105 г
  • Сахар — 75 г
  • Желток яичный ( 3 крупных или 4 мелких яиц) — 75 г
  • Мед (жидкий, нейтральный по вкусу, я использовала мед акации) — 25 г
  • Вода (горячая : 3 ч.л. - для растворения меда, 3 ч.л. - для чая матча ) — 6 ч. л.
  • Мука пшеничная (высшего сорта) — 75 г
  • Матча (1/3 ст.л.) — 3 г
  • Масло растительное (любое рафинированное для смазки формы) — 1/4 ч. л.

Приготовление

[показать] Прямоугольную форму для выпечки ( 25 Х 10 см) обернуть фольгой, проложить бумагой для выпечки и слегка смазать растительным маслом.

 

[показать] ВАЖНО заранее достать яйца из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Белки взбить миксером на высокой скорости в течении 30 секунд до легкой пены.

 

[показать] Постепенно всыпая сахарный песок, продолжать взбивать белки на средней скорости, двигаясь по кругу от центра миски к краям, до мягких пиков. Такой способ сбивания позволит уменьшить размер пузырьков воздуха, и бисквит получится мелкопористым. Если перебить белки, то бисквит будет иметь слишком крупные поры, а если они будут недостаточно взбиты, то бисквит впоследствии осядет.

 

Мраморный бисквит
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Печеные яблоки с овсяным штрейзелем 20-04-2016 19:30


  

Автор: Seagull_L

[300x300]

 

 

 

Описание: Это мой любимый фирменный вариант запеченных яблок. Благодаря нюансам это простое блюдо становится изысканным десертом

Ингредиенты

Штрейзель

  • Масло сливочное (растопленное) — 2 ст. л.
  • Корица — 1/3 ч. л.
  • Хлопья овсяные — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ч. л.
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Яблоко — 2 шт

Соус

  • Масло сливочное (растопленное) — 2 ст. л.
  • Сахар коричневый — 2 ст. л.
  • Корица — 1/3 ч. л.

Приготовление

[показать] Рецепт очень простой и быстрый, поэтому подходит как для нежданных гостей, так и для тех случаев, когда хочется чего-то вкусненького, да побыстрее)) Включаем духовку на 200С. Готовим коричный соус, которым будем смазывать яблоки перед запеканием: смешиваем мелкий коричневый сахар, корицу и растопленное сливочное масло

 

[показать] Яблоки очищаем, удаляем семенную коробочку, разрезаем пополам. Делаем частые глубокие надрезы, но не разрезаем яблоко до основания

 

[показать] Форму слегка смазываем маслом, кладем в нее яблоки и очень тщательно смазываем их соусом, стараясь, чтобы он попал и в надрезы. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 20 минут

 

[показать] Достаем яблоки, снимаем
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тесто для пирогов, пирожков, пиццы. 20-04-2016 19:25


Тесто для пирогов, пирожков, пиццы.

Настоятельно советую вам обратить внимание на тесто - оно обалденное!
При том, что в нём присутствуют дрожжи, оно не требует никаких долгих расстоек. Замешивается буквально в минуты, очень приятное и эластичное.
А в готовом виде мягкое, пористое и невозможно вкусное.
Его можно использовать в сладкие и несладкие пироги, пирожки и пиццы.
Я с ним ещё пеку домашнюю пиццу, не классический тонкий кружок с парой помидорок, а такую пиццу-пирог с начинкой в 2-3 см толщиной - очень вкусно !!!

Ингредиенты:
-1 стак. молока,
-1 ст.л. сахара,
-1 ч.л. с небольшой горкой быстрых дрожжей (7-10 гр.),
-3 и 1/4 стак. муки,
-200 гр. слив. масла,
-щепотка соли.

Приготовление:
1. В стакане тёплого молока разводим сахар и дрожжи.
Оставляем бродить минут на 15, пусть покроется шапочкой.
2. Муку просеиваем в миску, добавляем к ней щепотку соли.
Масло комнатной t-ры добавляем к муке и перетираем руками в мелкую крошку.
3. Выливаем туда дрожжи и замешиваем тесто руками.
Сначала оно будет казаться жидковатым, но буквально в секунды начнет отставать от стенок посуды и соберётся в мягкий, но упругий шар.
4. Тесто кладём в целлофановый пакет, завязываем и убираем в холод-к на полчаса.

Приятного аппетита!

Источник: «Рецепты от шеф повара». Подпишись на вкусное настроение!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирожки со шпеком 20-04-2016 19:22


Пирожки со шпеком

Автор: varenie555

[300x300]

 

 

 

Описание: Это была моя мечта нучиться готовить эти пирожки. И 25 января мечта исполнилась благодаря моей тете Ане и ее супругу Эгилу. Они пригласили меня на мастеркласс. Пирожки очень вкусные и их легко приготовить. Даже если дрожжи не "заработали, даже если тесто не поднялось, всеравно пирожки получаются обалденные. Я угощала ими коллег на работе, пирожки оценили на Ура. И я набралась смелости поделиться с Вами рецептом.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная (20 ст.л.) — 400 г
  • Маргарин — 200 г
  • Молоко — 200 мл
  • Дрожжи (Хлебопекарные пресованные) — 50 г
  • Сахар (С горкой) — 1 ст. л.
  • Мясо (бекон или копченая грудинка - для шпека) — 550 г
  • Лук репчатый (Можно красный) — 1 шт
  • Перец черный (Добавить в шпек при жарке) — 1 щепот.
  • Яйцо куриное (Для смазывания пирожков) — 1 шт

Приготовление

[показать] Продукты. Здесь нет луковицы, яйца и ложки сахара.

 

[показать] Дрожжи крошим, засыпаем ложкой сахара, накрываем и ставим в тепло. Сразу жарим шпек с луком. Перчим по вкусу. Оставляем остывать.

 

[показать] Маргарин растапливаем, добавляем его горячим в молоко и хорошо перемешиваем. Добавляем дрожжи. Тоже хорошо перемешиваем.

 

[показать] Добавляем 200г или ( 10ст. л )просеянной муки. Размешиваем.

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
пирог-разборник с тыквой 20-04-2016 19:13




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Маринованная тыква 20-04-2016 19:08




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пироги с капустой и печенью 20-04-2016 19:02

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Пироги с капустой и печенью



[300x26]
[показать]
ТЕСТО.
Мука 1кг,
кефир 500гр,
масло сливочное 50гр.
масло раст. 1ст.л.
1 яйцо,
1ч.л. сахара,
1ч.л. соли.

Для опары.
Вода 100гр,
дрожжи-мокрые 50гр,
1ч. л. сахара,
1ст. л. муки.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Энтеросгель уберет мешки под глазами! 20-04-2016 18:53

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Энтеросгель уберет мешки под глазами!

[300x240]

[640x157]

Применение энтеросгеля от мешков под глазами!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Каши - 50 рецептов с фото 20-04-2016 18:50

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Каши - 50 рецептов с фото

Читать рецепты каши
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Очень нежный лимонный пирог 20-04-2016 18:44

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение



[604x365]

Ингредиенты:

Сметана — 250 г
Сливочное масло — 110 г
Сода — 1/2 ч. л.
Мука — 2 стакана
Лимон/апельсин — 1,5 шт.
Сахар — 1 стакан
Желток — 1 шт.
Сахарная пудра

Приготовление:

1. Сметану смешайте с содой.
2. В сметану добавьте растопленное масло, перемешайте до однородности массы.
3. Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана, проверьте: если тесто прилипает к рукам, всыпьте остальную половину стакана. Иначе не обязательно. Замесите тесто и разделите его на 2 равные части.
4. Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере.
5. Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.
6. Духовку нагрейте до 180 °C. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.
7. Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.
8. Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.
9. Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.
10. Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут. Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Запеченная телятина с математическим расчетом 17-04-2016 23:39

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Запеченная телятина с математическим расчетом

Хочу предложить запеченную нежную телятину, которая тает во рту. Для приготовления нужна хорошая вырезка без жира и прожилок, комнатной температуры, весом более 1 кг. Температура запекания зависит от веса из расчета 5 минут на 500 грамм мяса, у меня кусок 1200 грамм, поэтому запекала его 12 минут! Такая телятина хороша в холодном виде для бутербродов и летних салатов. А если холодное мясо очень тонко нарезать острым ножом на ломтики и подать с тунцовым соусом - просто песня! 

[показать]

[показать]

[показать]Дааа, математика рулит даже в кулинарии!!! Супер!!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Яблочный пирог "Невесомость" 17-04-2016 23:37


 

Автор: Yana-PEX

[300x300]

 

 

 

Описание: Многие умеют готовить самый простой пирог – пирог с яблоками. Однако наш пирог мы приготовим с добавлением кефира, что сделает его супер-воздушным и нежным. А также он, как и большинство моих рецептов – готовиться легко и быстро, что тоже очень важно для любой хозяйки! Мы назвали наш пирог с яблоками – «Невесомость». А всё потому что яблоки в нём как бы застыли в середине пирога и весь он получился очень нежным и воздушным!

Ингредиенты

  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сахар — 1 стак.
  • Мука пшеничная — 1 стак.
  • Кефир — 1 стак.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Уксус (я взяла яблочный) — 1 ч. л.
  • Яблоко (4-5 шт) — 5 шт
  • Лимон (четвертушка лимона) — 0,25 шт
  • Крахмал (если взять картофельный крахмал, то 1,5 ст.л.) — 3 ст. л.

Приготовление

[показать] Начинаем приготовление с подготовки формы для выпекания пирога. Форму застилаем пергаментом. Смазываем пергамент сливочным маслом. Ставим форму в холодильник что бы масло не таяло.

 

[показать] Далее моем, очищаем и нарезаем яблоки на кусочки среднего размера. Поливаем яблоки соком ¼ части лимона для того чтобы они не потемнели и сохранили свой презентабельный вид. Добавляем к яблокам сахар по вкусу и 3 столовые ложки кукурузного крахмала. Всё аккуратно перемешиваем и отставляем яблоки в сторонку.

 

[показать] Взбиваем два яйца со стаканом сахара. При этом сахар добавляем постепенно.

 

Яблочный пирог "Невесомость" ингредиенты
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Немецкий творожный пирог 17-04-2016 23:34


Немецкий творожный пирог / Vanhasaksalainen juustokakku.

Вам потребуется:

Ингредиенты на пирог д-20 см

Тесто:
190 гр муки
щепотка разрыхлителя
щепотка соли
60 гр сахара
1 ч.л ванильного сахара
100 гр масла
1 яйцо
4 ст.л рома

Начинка:
500 гр творога (обезжиренного)
2 ст.л лимонного сока
15 гр картофельного крахмала
2 яйца
1 ч.л ванильного сахара
4 маленьких яблока
40 гр изюма
чай

Как готовить:

1. Изюм замочить в 100 мл крепкого черного чая.

2. Тесто - Смешать просеянную муку, разрыхлитель, соль, сахар и ванильный сахар в миске.

3. Нарезать масло маленькими кубиками, добавить к муке. Руками растереть масло с мукой в крошку.

4. Добавить к тесту яйцо и ром - замесить тесто.

5. Тесто скатать в шар, обернуть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

6. Форму для выпечки смазать маслом. Тесто равномерно распределить по форме (дно и бока). Наколоть тесто вилкой. Выпекать при 170 С - 20 минут. Дать остыть.

7. Начинка - Смешать творог, лимонный сок, крахмал до однородной массы.

8. Взбить яйца, сахар и ванильный сахар отдельно.

9. Смешать яичную смесь и творожную.

10. Очистить яблоки от шкурки и сердцевинок. Разрезать яблоки на четвертинки, сделать надрезы - квадратиками.

11. Выложить начинку на тесто - разровнять. Выложить яблоки и посыпать изюмом (предварительно слегка отжать от чая).

12. Выпекать 50 минут при 170 С.

Приятного аппетита!

Автор: Тina-tawiki

#выпечка@cooklove
#десерты@cooklove
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ананасовый Пирог!!!!…ну оооочень вкусный! 17-04-2016 23:30


Ананасовый Пирог!!!!…ну оооочень вкусный!

 

Автор: Наталья Шипилова

Этот Пирог случайно увидела в ИНЕТЕ в новостях.Решила приготовить!
Получился СКАЗОЧНО ВКУСНЫЙ!!!!!РЕКОМЕНДУЮ..)
** Ананасовый пирог вверх дном**
Необходимо (1 стакан = 200 мл)
На дно:
банка консервированных ананасов (небольшая)
50 г сливочного масла
4 ст л коричневого сахара (у меня белый)
Тесто:
1+3/4 стакана муки
2 ч л разрыхлителя
щепотка соли
100 гр сливочного масла, размягченного
1 стакан сахара
2 яйца
ванилин
1/2 стакана ананасового сока (из банки)
Приготовление:
— Разогреть духовку до 180*, выложить на дно формы ананас
— растопить 50 г масла в сковороде, добавить сахар( 5 ст л) и варить на умеренном огне 3-4 мин, помешивая, снять с огня и полить ананасы
— Сделать тесто: просеять вместе муку, разрыхлитель, ванилин и соль -взбить сливочное масло миксером до легкий и пушистый, а затем постепенно добавить сахар
— добавить яйца, по одному, после каждого взбивать миксером до однородности
— добавить половину смеси муки и взбивать на низкой скорости до однородности
— добавить ананасовый сок, затем добавить оставшуюся смесь муки, смешать миксером до однородности
— вылить аккуратно тесто (возможно ложкой) на ананасы(в карамели)
— выпекать 35 -45 мин в центре духовки до золотистого цвета (проверить зубочисткой)
— вынуть из духовки и оставить на 5 мин в форме
При желании полить пирог 1-2 ст ложками рома
Подавать можно теплым или при комнатной температуре.

 

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 17-04-2016 23:25


Рецепт маринада для красной рыбы

Ингредиенты:
— 1 кг рыбного филе
— 4 столовые ложки крупной морской соли
— 2 столовые ложки сахара
— цедра 1 лимона
— 20 гр зелени укропа
— 1 или половина столовой ложки коньяка

Приготовление:
1. Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром.
2. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком.
3. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.
4. Поставить в холодильник на несколько часов: минимум 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь.

[x224]/marinades.ru/wp-content/uploads/2015/12/1-3.jpg" target="_blank">http://marinades.ru/wp-content/uploads/2015/12/1-3.jpg 544w" width="300" />

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»