&nbsp;

Рыбу отделяем от костей и режем на средние кусочки. Выкладываем в миску. Солим, перчим, перемешиваем и оставляем на 15 минут.

К яйцу добавляем щепотку соли, крахмал, творог и кефир. Все взбиваем блендером.

Мелко нарезаем зелень и добавляем к полученной смеси.

Туда же добавляем муку и хорошо перемешиваем. Наш кляр готов!

Салат с омлетом и креветками 13-05-2016 20:52

Салат с омлетом и креветками

Для приготовления понадобится:

[x594]/bravopovar.ru/wp-content/uploads/2015/01/nTw5rfLJdI-281x300.jpg" target="_blank">https://bravopovar.ru/wp-content/uploads/2015/01/nTw5rfLJdI-281x300.jpg 281w" title="Салат с омлетом и креветками" width="557" />

Ингредиенты:

Мусс из пармезана на закуску 13-05-2016 20:45

Сложность приготовления

Низкая

Время приготовления

20 минут

Калорийность блюда

374 на 100 г

Комментариев нет

Мусс из пармезана на закуску

Рулет с семгой на тесте из пармезана 12-05-2016 23:27

Рулет с семгой на тесте из пармезана

Для рулета:
50 г сливочного масла
50 г сыра пармезан (натереть на мелкой терке)
1,5 ст ложки муки
175 мл молока
3 яйца (разделить на белки и желтки)
Мускатный орех и соль на кончике ножа
Для начинки:
300 г слабосоленой семги
200 г сметаны (20%)
Укроп

Готовим тесто:
В ковшике растопить масло, всыпать муку и быстро помешивать венчиком до густого крема (это займет всего несколько секунд). Тонкой струйкой влить холодное молоко и помешивать венчиком пока смесь не загустеет до консистенции густой сметаны. Снять с огня, добавить по одному желтки, все время мешать венчиком. Всыпать пармезан, соль и мускатный орех. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену, подмешать белки в тесто движениями снизу вверх.

Противень застелить хорошим пергаментом, вылить тесто и разровнять.
Выпекать при 180С 13 минут.
Достать противень, корж накрыть чистым полотенцем и сразу же свернуть вместе с ним в рулет.
Пока рулет остывает, приготовить начинку:
Порезать тонкими ломтиками рыбу, смешать со сметаной и мелко нарезанным укропом.
Рулет развернуть, выложить по всей поверхности начинку и свернуть, стараться свернуть как можно плотнее.
Завернуть рулет в фольгу и убрать до подачи в холодильник. Я обычно готовлю его в ночь)
Автор рецепта - hahademon (Ксения)

Заправка для салата цезарь 12-05-2016 23:17

Заправка для салата цезарь

Ингредиенты:

Чеснок — 1 зубчик
Майонез — 3 ст.л.
Красный винный уксус — 2 ст.л.
Дижонская горчица — 1 ст.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Перечный соус (острый) — 0.5 мл
Соевый соус — 0.5 мл
Оливковое масло — 1/4 стакана
Вода — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Тщательно смешиваем все ингредиенты, кроме масла и воды.
2. Для этого можно воспользоваться блендером, тогда смесь приобретет единородную консистенцию.
3. Далее продолжаем перемешивать и аккуратно вливаем оливковое масло. Затем вливаем воду и еще раз все смешиваем.
4. Теперь заправка для салата цезарь может быть добавлена в основное блюдо.

[537x357]

Без заголовка 12-05-2016 22:54

[показать]
СОУС "БАРБЕКЮ" С ЧЕРНОСЛИВОМ
(на фото соус тёмно-красный)

Для приготовления вам потребуется (1 порция):
1 ст.л. томатной пасты;
1 ч.л. французской горчицы;
1 шт. чернослива;
20 мл сока "мультифрукт";
щепотка сахарного песка;
щепотка соли;
щепотка белого перца.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

В небольшой сотейник добавить томатную пасту, горчицу, перемешать, немного нагреть.

Добавить соль, сахар, белый перец, перемешать.

Добавить сок, перемешать и выпарить немного соус.

Чернослив мелко нарезать, добавить в соус, перемешать. Снять с огня. Соус "Барбекю" с нотками чернослива готов.

СОУС "ПЕРЕЧНЫЙ" С ФУНДУКОМ
(на фото соус кремово-коричневый)

Для приготовления вам потребуется (на 1 порцию):
20 мл красного сухого вина;
30 мл сливок (жирность 22%);
1 ломтик бекона;
2-3 шт.фундука;
1 ст.л. соуса "Демиглас"*;
1 ч.л. оливкового масла;
1/2 ч.л. смеси "5 перцев";
соль, сахар - по вкусу.

* - Демиглас (фр. demi-glace) — один из основных соусов французской кухни. Он готовится из говяжьих костей, мяса, овощей (лук, морковь, томаты, корни сельдерея и петрушки), трав и специй. Предварительно кости, мясо и овощи обжариваются до коричневого цвета, заливаются водой и варятся при очень слабом кипении 24-36 часов. Готовый демиглас процеживают и при необходимости дополнительно упаривают до нужной консистенции. Его приготовление в домашних условиях затруднительно, поэтому проще купить готовый сухой порошок, заменяющий жидкий демиглас. Демиглас — основа для приготовления многих соусов. (Источник: ВикипедиЯ)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Оливковое масло нагреть на сковороде, добавить мелко нарезанный бекон, обжарить до золотистого цвета.

Добавить демиглас, вино, тщательно перемешайте, немного выпарите соус.

Добавьте сливки, соль, сахар, перемешайте, доведите соус до вкуса и немного уварите его.

Снимите с огня, добавьте мелко нарубленный фундук, перемешайте. Соус готов.

Подавайте соусы к стейку.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

СЛИВОЧНЫЙ СОУС С ЧЕРНОСЛИВОМ 12-05-2016 22:50

СЛИВОЧНЫЙ СОУС С ЧЕРНОСЛИВОМ

Автор: ТатьянаS

Количество порций: 4

ОПИСАНИЕ

Нежный соус,сваренный на сливках, с приятной кислинкой чернослива))) Подходит к мясу, утке, колбаскам, купатам... Даже можно просто с хлебом его кушать!

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

чернослив без косточек

1 горсть

мясной бульон

100 мл

сливки 20%

100 мл

лук репчатый

1 шт.

СПЕЦИИ:

тмин

2 щепотки

сухой тимьян

1 щепотка

соль

по вкусу

перец

по вкусу

Итальянские инвольтини (рулетики) из баклажана 12-05-2016 22:45

Ингредиенты:
1 баклажан
соль
масло
томатный соус
жирные сливки
тертый твердый сыр (в оригинале - пармезан)

Начинка:
хлебные или панировочные сухари
250 г рикотты
цедры 1 лимона
сок половины лимона
1 чайная ложка нарубленных листьев тимьяна
1/4 чайной ложки соли

Приготовление:
Баклажаны нарежьте тонкими полосками. Должно получиться около 12 "лепестков". С обеих сторон присыпьте лепестки солью, выложите слоями в дуршлаг и оставьте на час. Выжмите жидкость из баклажанов и промокните их в бумажных полотенцах. На дно глубокой большой сковороды или кастрюли нагрейте в духовке 2-2,5 см масла. Обжарьте 3-4 лепестка баклажана в течение 3-4 минут. Щипцами достаньте их из масла и выложите в дуршлаг или на подушку из бумажных полотенец, чтобы убрать лишний жир. Повторите с остальными баклажанами.
Пока они обжариваются приготовьте начинку. В миске смешайте сухари с рикоттой, цедрой, соком, тимьяном и солью.
Духовку нагрейте до 210 градусов. В блюдо для запекания выложите томат-пасту тонким слоем. На один край лепестка обжаренного баклажана выложите ложку начинки, скрутите рулетик. Таким же образом скрутите остальные баклажаны. Все рулетики выложите швом вниз на блюдо на томат-пасту. На каждый выложите ложку сливок. Выпекайте 20-25 минут пока рулеты не потемнеют по краям и слегка не карамелизуются. Перед подачей присыпьте тертым сыром.

[358x537]

Сырные гренки к завтраку - рецепт с фото 12-05-2016 22:40

Это цитата сообщения Amelaina Оригинальное сообщение

Предлагаю вам легкий и вкусный рецептик. Сырные гренки к завтраку можно приготовить даже с вечера, ведь они вкусные как в горячем, так и в холодном виде.

[604x453]

[показать] [показать] [показать]

Пирог из лаваша 07-05-2016 23:01

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 больших листа тонкого лаваша,
200 г любого твердого тертого сыра (обыкновенная пачка тертого сыра),
500 г творога,
2 яйца,
Щепотка соли,
Зелень, специи и чеснок – на ваше усмотрение (мне нравится добавлять мелко нарезанный свежий укроп)

Для сметанной (или кефирной) заливки для пирога из лаваша берем: 2-3 яйца и смешиваем с 200 г сметаны (баночка из магазина) или кефира (берем половину от 500 мл).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

2 куриных яйца взбить венчиком с солью и добавить творог и сыр, все хорошо перемешать.
Если желаете добавить зелень - добавляйте, мне понравилось с укропом, но без укропа тоже вкусно.

Раскладываем аккуратно листы лаваша на столе (он очень тонкий, иногда рвется, но это не страшно).
На верхний лаваш распределяем тонким слоем начинку ( я обычно делю на глаз начинку на 2 половины, кладу на лист и равномерно размазываю силиконовой лопаткой по всей поверхности лаваша), и потом этот лист аккуратно заворачиваю в рулет. Сначала скручивая как колбаску, а потом как по спирали - улитку.

Также намазываем и скручиваем нижний второй лист и подматываем к улитке из первого листа.

Смазываем чашу мультиварки маслом и наливаем на дно немного подготовленной заливки.

Выкладываем осторожно наш пирог в чашу , если будет разваливаться не растраивайтесь, кладите в чашу мультиварки как можете, выравнивайте, но сильно не трамбуйте. Сверху заливаем оставшуюся заливку и немного потрясем чашу, чтоб заливка равномерно распределилась.

Ставим чашу в мультиварку, закрываем крышку и включаем программу "выпечка", 70-80 минут.

После окончания приготовления пирога, даем ему немного постоять в мультиварке с открытой крышкой, а потом вынимаем при помощи лоточка для варки на пару.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

P.S. Подпишитесь на [club47224309|"Лучшие рецепты для мультиварки"] и получайте новые рецепты каждый день!

Торт "Ожидание" 07-05-2016 22:49

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Торт "Ожидание"

1.
[400x300]

Бисквит:

Творог — 180 г

Сахар — 200 г

Яйцо — 3 шт

Майонез (с лимонным соком) — 100 г

Мука — 140 г

Сода гашеная уксусом — 1/3 ч. л.

Ванилин — 1/5 ч. л.

Без заголовка 07-05-2016 22:47

[x347]

ПИРОЖНОЕ "CHEESE" из пароварки

Такое пирожное вы приготовите за считанные минуты и без лишних хлопот, причём в пароварке! Оно получается безумно нежным, как суфле, а что входит в его состав, сразу и не понять, но очень похоже, что добавлен сыр маскарпоне, хотя его и нет в ингредиентах, в этом и весь секрет! Одним словом, лучше один раз попробовать...В нашей семье оно пользуется большой популярностью, исчезает моментально, а для его приготовления, как правило, все продукты всегда есть в доме. Уверена, что и вы оцените пирожное "CHEESE" по достоинству!

Для приготовления пирожного вам потребуется (6 порций):
400-500 гр сметаны
1 стакан сахарного песка
2 яйца
2 ст. л. муки
щепотка ванилина
мята (для подачи)

для малинового соуса:
200 гр ягод малины
2 ст. л. сахарного песка
3 ст.л. сухого белого вина
несколько капель бальзамического уксуса

Приготовление.

1. Смешать желтки, сахарный песок, сметану, добавить ванилин. Немного взбить, но не переусердствуйте.

2. Белки взбейте до устойчивых пиков. Добавьте белки в тесто и тщательно, но аккуратно перемешайте.

3. Добавить муку, перемешать.

4. Чашу для риса (обычно идет комплектом к пароварке) застелить пищевой плёнкой, вылить получившееся тесто, сверху герметично накрыть тоже пищевой плёнкой. Отправить в пароварку на 45 минут. А тем временем, приготовим соус.

5. В небольшой сотейник добавить ягоды малины, сахарный песок, поставить на огонь, дать закипеть. Огонь убавить. Добавить бальзамический уксус, вино и готовить соус при постоянном помешивании до загустения на среднем огне. Охладить.

6. Готовое пирожное полностью охладить, не снимая пищевой плёнки. Нарезать на порционные кусочки, обильно полить малиновым соусом и украсить веточками мяты.

Приятного вам аппетита! Кушайте с удовольствием!

Классная идея для закусочных булочек 07-05-2016 22:43

Проще не бывает

Классная идея для закусочных булочек: слоеное тесто + ветчина + сыр.
Обязательно сохраните себе, чтобы приготовить эту вкуснятину!

Сочное мясо "Наоборот" 07-05-2016 22:35

Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение

Сочное мясо "Наоборот"

http://povarenok.ru/recipes/show/126169/ Автор: NataliM-2015 [показать]

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Лепешки из черствого хлеба 07-05-2016 22:29

Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение

Рекомендую! Лепешки из черствого хлеба

Рекомендую! Лепешки из черствого хлеба

Лепешки из черствого хлеба :)...

Наверное, у многих остается недоеденный хлеб, хочется к обеду всегда свеженького хлебца, мягкого и хрустящего. А черствый хлеб используем на сухарики. Предлагаю замечательный вариант использования черствого хлеба. Получим вот такие вкуснющие лепешки-гренки!