Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Чебуреки на кефире с картошечкой и сыром - ФАНТАСТИЧЕСКОЕ объеденье!
[450x600]
Давайте позволим себе вкусное, но вредное блюдо. А что? Нельзя же все время есть только полезное. Не все же есть только правильные и полезные блюда, иногда хочется чего-то вкусного, что совсем не отнести в категорию полезного и диетического.
Кстати, чебуреки могут быть очень даже изысканными. Конечно, я не предлагаю рецепт чебуреков с фуа-гра и черными трюфелями, но с картофелем и сыром они не менее аппетитны.
Попробуй, побалуй себя! Самые вкусные и необычные чебуреки .Картофельные биточки
Предлагаю вашему вниманию достойный рецепт для сытного ужина — биточки из картофеля
К картофельным биточкам можно подать грибной соус с шампиньонами.
Соль, черный молотый перец — по вкусу.
Шаг 3 Сыр натереть на средней терке.
[x467]/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/11/varenie-iz-grush-s-makom--150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...-iz-grush-s-makom--150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...-iz-grush-s-makom--290x194.jpg 290w" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; height: auto; vertical-align: middle; border: 0px; transition: transform 0.3s ease-in-out;" width="700" />
Грушевое варенье с обжаренным маком — очень вкусное, красивое и стильное варенье для хозяек-эстеток-гурманок.
Я предлагаю приготовить необычное варенье — «варенье с крапинкой»: грушевое с маком. Это очень красивое варенье, оно настраивает на уютный сентиментальный лад. Что говорят в таких случаях? «Чаепитие с вареньем скрасит ваши осенние и зимние вечера в кругу друзей и родных. А готовить его проще простого и быстрее быстрого».
* Время приготовления: около 3-х часов * Порция: 300 мл
Состав грушевого варенья:
[269x300]Сегодня мы с вами, дорогие посетительницы нашего портала, будем готовить лимонеллу.
Лимонелла или лемонема (именно такое название более корректно) причисляется к семейству моровых из отряда тресковых. Традиционно эта рыбка обитает в Охотском и Японском морях, а также в северной акватории Тихого океана, редко, но все же встречается она и у берегов Аляски. Однако для нас не так уж важно, где эта лимонелла обитает, не за это ее ценят… Ценят эту рыбку за невысокую стоимость и за высокую пользу (в состав лемонемы входят масса необходимых микроэлементов, полиненасыщенных жирных кислот, витамины группы В, А, D). По вкусу она похожа на мясо трески или минтая, но только лемонема еще нежнее, что делает ее довольно капризной при готовке. Сегодня вы узнаете, как приготовить лимонеллу быстро и вкусно.
Прежде чем сообщить вам парочку рецептов, хочется раскрыть несколько секретов обращения с лимонеллой, которые помогут создать вкусное и ароматное блюдо из этой рыбки.
[300x225]Карельская кухня всегда славилась своей простотой и практичностью. Их знаменитыекалитки, лохикейто, каши…, ну и конечно рыбные блюда. Ряпушка – карельский рецепт, или ряпушка по карельский -это самое быстрое и вкусное блюдо!
Знаю, знаю… Сейчас скажете , а что такое ряпушка и где я эту ряпушку возьму?! И правда. Ряпушка не везде водится. Я просто расскажу карельский рецепт. А сделать можно из любой мелкой рыбы, например- корюшка, салака,ну и мойва.
Не, не удержусь , чтобы немножко про ряпушку не рассказать.
Ряпушка – это наивкуснейшая, нежная, небольшая рыбка водится в северных озерах Европейской части.
Ряпушка (рипус, муйкка) – рыбка из породы сиговых. Она мельче сига. Ростом от 10 до 20 см, в зависимости от водоема. В некоторых водоемах она очень мелкая, а в некоторых она почти как мелкий сиг.
Ряпушка нежная рыбка, долго ее хранить бесполезно, поэтому поймав ряпушку, северный народ сразу несет ее на сковородку ЖАРИТЬ или солит. Вообще карелы народ спокойный, привыкший к простой кухне. Они не будут рыбу смешивать со всякими ингредиентами, которые не растут на их древней территории. Рыба, соль, лук… иногда добавляют молоко. Это тоже какой-то национальный оттенок в их кухне. Я уже о таком рецепте писала в статье Лохикейто -финский суп.
Вот и я понесла свою драгоценную рыбку на сковородку , чтобы сделать ее по-карельски. Ее нужно почистить В основном это помыл, оторвал голову и складывай в глубокую сковородку. Некоторые любители даже голову с кишочками не убирают. В
Лохикейто – финский суп
[400x380]СЕГОДНЯ В НАШЕМ МЕНЮ – ЛОХИКЕЙТТО (финский рыбный сливочный суп).
Вы никогда не слышали такое название? А это достаточно распространенный финский сливочный суп из форели или семги. И это простое финское блюдо!
Готовится он очень быстро, но вкус у него просто божественный!
Финны народ практичный и любят все натуральное. В их кухне преобладает в первую очередь озерная и речная рыба.
Сливочный финский рыбный суп из лосося , форели или семги (Лохикейтто) – это можно сказать праздничное финское блюдо. Хотя в последнее время его можно часто встретить в обеденных залах ресторанов на “шведских столах”. Готовится он достаточно просто, но он необыкновенно вкусен и нежен. Я поняла, что все его готовят по разному. Я предпочитаю быстрый и более простой рецепт.
Этот суп мне очень нравится, потому что это простое рыбное блюдо и в тоже время необычное.
Лосось ( по фински “lohi” – лохи) для них самая дешевая и самая доступная рыба. Наверное у вас вызовет смех, что селедка у них одна из дорогих рыб, а вот насчет лосося даже был издан, в 18 веке, Указ, чтобы работников кормили лососью только три раза в неделю.
А то некоторые богатеи взяли за моду кормить этой рыбой своих работников ежедневно. Так и вспоминается фильм ” Белое солнце пустыни” – опять икра…Сливочный рыбный суп – “Lohikeitto” (Лохикейтто). Как его приготовить?
Для начала хочу
Сладенький, ароматный, полезный... из тыквы же!
Хотя вкус тыквы совсем и не чувствуется!
Я уже не раз готовила с таким кремом пирог.
Однажды использовала слоеное тесто.
Но все остановила свой выбор для основы
тарта в пользу рубленого теста.
ЧТО НАДО:
Для теста:
- Мука - 300 г
- Сливочное масло комнатной температуры - 150 г
- Яйца - 2 шт.
- Сахар -70 г
- Щепотка соли
Муку с солью просеяла в чашу кухонного комбайна.
Добавила сахар.
Сверху положила нарезанное кубиками сливочное масло.
Порубила муку со сливочным маслом в кухонном комбайне
( или на разделочной доске большим ножом)
до состояния мелкой крошки.
По одному добавила яйца, каждый раз перемешивая тесто.
Должна получиться густая, не однородная рассыпчатая смесь.
Тесто при этом легко лепится.
Готовое тесто собрала в шар, завернула в пищевую пленку
и убрала на 1 час в холодильник .
Или на 15 минут в морозилку.
И для крема :
- Тыква - 300 г
- Молоко - 1 стакан (250 мл)
- Сахар - 1 стакан
- Яйцо - 1 шт
- Сливочное масло - 50-70 г
- Мука - 2 столовые ложки.
Готовим крем:
Тыкву нарезала на мелкие кусочки, сложила в кастрюльку, залила стаканом кипятка,
добавила 1 ст.ложку сахара и тушила на медленном огне под крышкой,
чтобы потихоньку выпаривалась вода. Остудила.
Яйцо, молоко, сахар, ваниль, муку, тыкву и масло - соединила и взбила блендером.
Я взяла круглую разъемную форму, диаметром 26 см.
Застелила пекарской бумагой.
Тесто раскатала и выложила в форму .
Дальше я руками, приминая тесто, придала нужную форму основе для пирога.
Эдакий корж со стенками в 3- 4 см.
Выложила начинку. Начинка была ниже бортиков мм на 3.
Сверху разложила листочки из того же теста.
Попыталась украсить))
Поставила пирог в духовку и выпекала 30 минут при температуре 180.
Потом подняла температуру до 200 градусов и еще с полчаса выпекала.
Прежде чем разрезать пирог нужно дать ему остыть....
Хотя я свой разрезала еще теплым!
Невероятно вкусно...Приятного всем аппетита!!!
PS. Что бы срез был ровным и красивым надо дать остыть тарту.)
спросила у сестры - не сохранился ли рецепт...
Оказывается, сохранился!
Мама их так смешно называла - хворостяныкы, так это звучит по-украински.
Не знаю откуда такое название... Но они такие вкусные.
Их можно печь без начинки, но мама всегда пекла с творогом и вишней.
И я сегодня напекла, с творогом и с вишней...
ЧТО НАДО:
Для теста:
- 5 стаканов муки
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 1 пачка сливочного масла (250г) (маргарина)
- 50г дрожжей (свежих)
Для начинки:
- 250г творога
- 1 желток
- ванильный сахар
- сахар
- черешня (вишня) без косточек
- крахмал
Мягкое сливочное масло натереть на терке, добавить муку и перетереть.
Молоко подогреть и растворить в нем дрожжи.
Добавить к молоку 2 яйца. Хорошо перемешать.
Добавить молоко в муку и замесить тесто.
Я замесила тесто в тестомесилке KENWOOD с насадкой "К".
Переложила тесто в миску, накрыла полотенцем и оставила на 1 час.
Оно хорошо должно подойти за час.
Тесто немного обмять, затем выложить на стол и разделить на 4 части.
Каждую часть раскатать в круглый пласт толщиной 5 мм и разделить на 6-8 сигментов.
Я делила на 8 треугольников.
В плоскую тарелку насыпать сахар . Треугольник выкладывать в сахар.
На широкий край выкладывать начинку и сворачивать рогалик.
Вишню я немного присыпала крахмалом, что бы сок не вытекал при выпечке.
А для творожной начинки перемешала все ингредиенты, добавляя сахар по вкусу.
Выпекала при t 200C в течение 35-40 минут.
Получилось 32 шт вкуснейших рогаликов.
Всем приятного аппетита!
PS Все таки лучше делить круг на 6 сигментов.
Рогалики ( Хворостяники) получаются величиной с пирожок из духовки.
И вы знаете, намного вкуснее, чем мелкие. Мелкие получаются суше что ли...
Это я дела во второй раз, видите, они крупнее и пышнее!
Даже наоборот, в рецепт печенья на пиве используется много сахара,
которым обволакивают печенюшки перед выпеканием.
А еще , оно хрустящее!
Можно печенье нарезать любой формы, а можно как я, накрутить рогаликов.
ЧТО НАДО:
-150 гр сливочного масла,
- 100 мл пива светлого,
- 2 стакана муки (не совсем полных...стакан 250мл),
- коричневый сахар для посыпки
ЧТО ДЕЛАТЬ:
Масло растопить добавить пиво, муку, замесить тесто .
(А можно перетереть муку с размягченным сливочным
маслом и добавляя муку замесить тесто.)
Оно будет мягким, но к рукам не липнет.
Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 1 час.
Можно на ночь.
Делим тесто на шарики примерно по 40 гр и каждый шарик раскатываем
на припыленной мукой поверхности стола тоненько, тоненько в круг...до прозрачности,
разрезаем круг на четыре части...треугольнички.
Каждый треугольник посыпаем сахаром, сворачиваем пополам, снова посыпаем сахаром;
снова сворачиваем пополам, посыпаем сахаром и сворачиваем рогаликом,
обмакиваем в сахар и складываем на противень застеленный пекарской бумагой.
Выпекать печенье в разогретой до 200С градусов духовке до готовности...
примерно минут 30...
Тесто после выпечки получается хрустящим.
Летний холодник
Ингредиенты:
Нежирный кефир — 1 л
Крупная отваренная свекла — 1 шт.
Маленький огурчик — 1-2 шт.
Яйцо — 2 шт.
Щавель — 1 пучок
Зелень укропа и петрушки — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Свеклу и огурцы мелко нарезать соломкой, можно натереть на крупной терке. Яйца порубить.
2. Щавель нарезать и бланшировать в кипятке секунд 30. Остудить, окунув сразу в ледяную воду.
3. Зелень порубить. Все смешать, добавить кефир, соль по вкусу.
4. Подавать суп хорошо охлажденным.
Приятного аппетита!
[x230]/tortydoma.ru/wp-content/uploads/2015/08/торт-сникерс-с-манкой-300x197.jpg" target="_blank">http://tortydoma.ru/wp-content/uploads/2015/08/торт-сникерс-с-манкой-300x197.jpg 300w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; float: left; margin: 5px 20px 10px 0px;" width="350" />Всем известный ореховый батончик размером с целый торт? Неужели это возможно? Да, если вы приготовите необычный торт «Сникерс», используя стандартные недорогие продукты: масло, орехи, манку, немного шоколада, сгущенку. Торт идеален для покрытия мастикой, с составом продуктов можно экспериментировать. Используйте в приготовлении разные орехи: кешью, фундук, грецкие. Добавляйте в крем цукаты или курагу, посыпайте десерт кокосовой стружкой. Немного фантазии – и по одному рецепту можно готовить абсолютно не похожие торты. Время приготовления «Сникерса» — 130 минут. Относится к выпечке бисквитного типа.
Ингредиенты
Готовим продукты для теста:
- Сметана – 75 миллилитров.
- Какао – 75 граммов.
- Сахар – стакан.
- Мука – 160 граммов.
- Разрыхлитель – 1 упаковка.
Первый крем:
- Манка – 300-400 граммов.
- Молоко – 750 миллилитров.
- Сахар – 150 граммов.
- Пачка масла сливочного.
Второй крем:
- Пол-литра вареной сгущенки.
[x482]/vtemu.by/wp-content/uploads/2015/06/1104-300x241.jpg" target="_blank">http://vtemu.by/wp-content/uploads/2015/06/1104-300x241.jpg 300w" width="600" />Девочки — это всегда нарядные платья и прически, красивые куклы и банты. Обязательно используйте эту тему в оформлении праздничного торта, и вы не промахнетесь.
[x600]/vtemu.by/wp-content/uploads/2015/06/258-150x150.jpg" target="_blank">http://vtemu.by/wp-content/uploads/2015/06/258-150x150.jpg 150w, http://vtemu.by/wp-content/uploads/2015/06/258-300x300.jpg 300w" width="600" />Отличным вариантом для декорирования праздничного торта для девочки могут стать небольшие кексы, украшенные мастикой в форме коктейльных платьев с рюшами и бантиками. При желании можно сделать один большой торт в форме вечернего наряда, для этого необходимо испечь кекс большого размера.
[x352]/vtemu.by/wp-content/uploads/2015/06/433-300x176.jpg" target="_blank">http://vtemu.by/wp-content/uploads/2015/06/433-300x176.jpg 300w" width="600" />Вы можете красивые кексы расставить на специальной подставке, выполненной в форме роскошного вечернего наряда (сделать подставку можно из манекена). Таким оригинальным «тортом» будет очень удобно полакомиться гостям, так как не потребуются ни ножи, ни ложки, ни блюдца. Каждый гость подойдет и возьмет руками, понравившийся ему кекс.
[x509]/vtemu.by/wp-content/uploads/2015/06/626-300x255.jpg" target="_blank">http://vtemu.by/wp-content/uploads/2015/06/626-300x255.jpg 300w" width="600" />Сделать необычный праздничный тортик в форме платья можно и из маленьких кексов. Для этого сложите кексы в форме любого наряда (платье, сарафан, юбка и т.п.) и залейте кексы вкусным кремом.
[x468]/vtemu.by/wp-content/uploads/2015/06/529-300x234.jpg" target="_blank">http://vtemu.by/wp-content/uploads/2015/06/529-300x234.jpg 300w" width="600" />
Для теста 150 мл пива, 200 гр. размягченного масла или маргарина, 400 гр муки. все смешать, замесить тесто, разделить на 2 части. в качестве начинки я люблю обычные плавленые сырки. 2 сырка натереть на терке, добавить зелень и сырое яйцо, перемешать. В форму выложить первый слой теста, затем начинку, затем второй слой теста, защипить края. Сделать вилкой несколько проколов для выхода пара. Печь 30-40 минут при температуре 180 градусов.
*************************************************************************************************************************************************************************
Персиковое наслаждение
Ингредиенты
200 г сахара
2 ч. л. ванильного сахара
200 г сливочного масла или маргарина
5 яиц
50 мл молока
250 г муки
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
800 г консервированных персиков (или абрикосов)
крем:
400 г сметаны (15-20%)
100 г сахара
Рецепт приготовления
САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ " МУЖСКОЙ "
- 28 мар, 2015 в 21:15
Привлекло меня в первую очередь название салата, но,
приготовив его, я ещё убедилась, что эта еда очень сытна,
вкусна и готовится, в принципе, не очень сложно.
ЧТО НАДО:
Отварная говядина. Порезать соломкой
Маринованные огурцы. Порезать соломкой
Маринованные опята
Оливки,если крупные,то порезать на 3 или 4 части
Зеленый лук
Фиолетовый лук
Зелень
Заправить оливковым маслом, солью и черным перцем по вкусу.
Вот и все, бысторо и вкусно!!!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сказочный джем из вишни
Этим рецептом джема из вишни, со мной поделилась соседка по даче. Как-то она угостила нас блинчиками, которые были политы вкуснейшим вишневым джемом, и я не выпустила ее с участка, пока она не рассказала мне все тонкости приготовления этого джема из вишни.
Ягодки в этом джеме получается как бы немного вяленные, и утопают во вкуснейшем мармеладном сиропе. В общем не джем, а сказка.
Рецепт оказался достаточным простым, но соседка уточнила, что этот джем нужно варить исключительно на одну порцию. Если изменить пропорции, то этого сказочного эффекта не получится. Из одной порции выходит две полулитровые баночки вкусного вишнёвого джема.
[показать]
Я помню про диетические рецепты, если что [показать] Просто пока не складывается их отснимать. На следующей неделе продолжим [показать] А пока держите рецепт вкусной трески со сливочным соусом. Готовится блюдо просто и довольно быстро. Идеальный гарнир - отварной рис. Ну или картофельное пюре [показать]
Вместо трески можно использовать филе другой белой рыбы - в том числе речной. Главное - предварительно избавиться от костей в филе.
Ингредиенты на 4 порции:
700 г филе трески без кожи
соль и перец по вкусу
2 ст.л. муки
1 средняя луковица
1 стебель сельдерея
2-3 зубчика чеснока
3 веточки свежего тимьяна
250 мл сливок 20% жирности
1 ст.л. зернистой горчицы
Треску нарезаем на небольшие кусочки. Солим и перчим, панируем в муке.
Быстро обжариваем на сковороде на среднем огне на небольшом количестве растительного масла и перекладываем на тарелку.
Мелко рубим лук, чеснок и сельдерей. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем нарезанные овощи и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
[показать] [показать] [показать]
Ингредиенты на 4 порции :
Банан (4 шт.)
Манная крупа (0.5 стак.)
Молоко (1 стак.)
Куриное яйцо (2 шт.)
Банановый пудинг – блюдо максимально простое в плане приготовления, но очень вкусное и ароматное. Оно наверняка придется по вкусу как взрослым, так и детям. Банановый пудинг готовится с помощью пароварки, что сводит трудозатраты хозяйки к минимуму.
Итак, на начальном этапе смешиваем молоко и яйца. Это можно сделать вручную или с помощью блендера.
Добавляем к получившейся смеси манную крупу и еще раз тщательно взбиваем.
После этого очищаем бананы, нарезаем их кружками и выкладываем в форму для запекания.
Заливаем бананы получившейся смесью и ставим в пароварку на 40 минут. Даже если вы забудете о том, что готовите пудинг, пароварка сама отключится и не позволит этому великолепному блюду не получиться.
Когда пудинг будет готов, его нужно достать из пароварки и дать слегка остыть. При этом жидкость, образовавшаяся в процессе приготовления и выступившая по краям блюда, впитается обратно.
После этого пудинг можно разрезать на кусочки и подавать к столу. Он может быть как чуть теплым, так и комнатной температуры. В любом случае вы получите от этого блюда исключительное удовольствие. Если вы заметили, это блюдо готовится без добавления сахара, но бананы компенсируют его недостаток, и пудинг получается очень сладким и потрясающе ароматным.
Автор: alarm clock
Описание: В нашей семье очень любят творожную выпечку. Хочу предложить запеканку, которая никого не оставит равнодушным - с удовольствием едят все! очень вкусно и со сметаной, и с йогуртом, но мне больше всего нравится с ягодами. За идею запеканки огромное спасибо Ларисе l@r@4ka-я немного изменила пропорции. Запеканка получается просто нежнейшей просто тает во рту! Настоятельно рекомендую!!!
Ингредиенты
Запеканка
- Творог (желательно однородный,я брала с небольшими крупинками обычный магазинный 5% творог) — 800 г
- Яйцо куриное (небольшие, разделить на желтки и белки) — 5 шт
- Крахмал кукурузный — 5 ст. л.
- Молоко сгущенное (стакан 250 мл) — 1/2 стак.
- Сметана (брала жирностью 20%) — 180 г
- Сахар — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
Соус
- Вишня
- Йогурт (натуральный) — 200 г
- Молоко сгущенное
Приготовление
 [показать] |
Соус - в йогурт добавить по вкусу сгущеное молоко и свежие вишни, перемешать. Запеканка. Купленный творог был неоднородным, поэтому я прошлась по нему погружным блендером, добавив сметану и сгущенное молоко. Если у вас творог однородный то просто перемешайте его со сметаной и сгущенным молоком. |
 [показать] |
Добавить желтки и размешать деревянной ложкой или лопаткой. |
 [показать] |
Смешать крахмал с разрыхлителем и содой. Просеять через сито на творожную массу и перемешать. |
2 Января 2015
| Ингредиенты | |||
| Яйцо4 шт.+ 4 шт. вареные | Сметана150 мл. | ||
| Молоко150 мл. | Мука1 стакан | ||
| Сахар1 ст.л. | Сольпо вкусу | ||
| Разрыхлитель для теста0,5 ч. л. | Растительное масло2 ст.л. | ||